摘要：隨著現(xiàn)代畜禽業(yè)的高速發(fā)展，中草藥復(fù)方對增強(qiáng)動物免疫機(jī)能、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)具有重要意義。雛雞飼養(yǎng)階段需要補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力以抵抗病原微生物入侵，也需要提高其日增重量、飼料轉(zhuǎn)化率及成活率。中草藥含有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，可以促進(jìn)動物新陳代謝，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)其健康生長，同時(shí)更具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，兼具營養(yǎng)性和藥物性雙重作用。因其具有多種優(yōu)點(diǎn)，并可克服化學(xué)合成藥物的一些弊端，可作為畜禽生產(chǎn)中飼用抗生素的理想替代品之一。本文對中草藥復(fù)方的特點(diǎn)、功能和作用機(jī)理進(jìn)行介紹，并對影響雛雞免疫功能及生長性能的應(yīng)用研究進(jìn)行論述，期望為中草藥復(fù)方促進(jìn)雛雞生長發(fā)育研究提供理論參考。

關(guān)鍵詞：中草藥;綠色飼料添加劑;雛雞;免疫功能;生長性能

隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，家禽養(yǎng)殖業(yè)已逐步向規(guī)?；图s化模式發(fā)展，其中養(yǎng)雞業(yè)在家禽養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)重要地位，極大地促進(jìn)了畜牧經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。由于雛雞在養(yǎng)殖過程中受多種禽類疾病的影響，飼料添加劑已經(jīng)成為飼養(yǎng)過程中促進(jìn)其健康生長的重要物質(zhì)，其可強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)價(jià)值，提高動物生產(chǎn)性能，促進(jìn)動物健康生長?？股?、化學(xué)合成物和激素等添加劑的長期應(yīng)用容易導(dǎo)致肉雞品質(zhì)或雞蛋質(zhì)量下降、機(jī)體藥物殘留、污染環(huán)境等問題，并且雛雞極易對其產(chǎn)生耐藥性，一定程度上制約了養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

抗生素和化學(xué)合成物在飼料中的應(yīng)用和濫用經(jīng)常導(dǎo)致的食品安全問題事件不斷發(fā)生，許多國家已經(jīng)限制或禁止飼料中抗生素和化學(xué)合成物的應(yīng)用。2020年7月，我國飼料禁止添加含有促生長類藥物成分飼料添加劑，全面實(shí)施禁用抗生素，畜禽飼料進(jìn)入“全面禁抗”時(shí)代。飼料添加劑對養(yǎng)雞業(yè)中疫病防治和預(yù)防保健工作具有重要意義，中草藥復(fù)方可作為一種新型綠色添加劑充分發(fā)揮藥物預(yù)防疾病和促進(jìn)健康生長的作用，具有多種優(yōu)勢特點(diǎn)和功能，既可解決抗生素使用的安全問題，又可提高雛雞免疫功能和生長性能，是畜禽養(yǎng)殖行業(yè)飼用抗生素的理想替代品之一。

1中草藥復(fù)方的特點(diǎn)及功能

中草藥復(fù)方一般由兩味或兩味以上藥味組成，多來源于礦物和動植物，品種數(shù)量較多，且含有生物堿、皂苷類、黃酮等多種生物活性物質(zhì)，炮制后可保留成分的天然性及結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，同時(shí)具有無毒副作用、不易產(chǎn)生有害殘留和耐藥性等優(yōu)勢特點(diǎn)[1]。中草藥中的活性成分首先能夠提高機(jī)體免疫力和抗氧化能力，具有抑菌消炎、抗病毒作用，其次可降低應(yīng)激動物的血漿皮質(zhì)酮含量，具有抗應(yīng)激作用，同時(shí)可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)益生菌繁殖，提高其消化能力，部分中草藥還可調(diào)節(jié)性腺激素的分泌，改善動物繁殖性能。

2中草藥復(fù)方的作用機(jī)理

畜禽攝入中草藥復(fù)方后，機(jī)體血管發(fā)生明顯擴(kuò)張，血液流動速度加快，進(jìn)一步改善機(jī)體微循環(huán)。中草藥中部分生物活性物質(zhì)可在一定程度上刺激機(jī)體神經(jīng)系統(tǒng)，進(jìn)而促使機(jī)體新陳代謝和內(nèi)分泌速度有效加快，顯著增強(qiáng)機(jī)體造血功能，修復(fù)或更替老化細(xì)胞，使得機(jī)體血液中細(xì)胞獲得更新，血紅蛋白和白細(xì)胞總數(shù)顯著增加，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，抵抗病原微生物入侵，促進(jìn)畜禽健康生長。同時(shí)中草藥復(fù)方在機(jī)體免疫接種疫苗后可以顯著促使機(jī)體細(xì)胞更新，增加血液中免疫細(xì)胞數(shù)量，輔助刺激機(jī)體盡快產(chǎn)生較高水平的抗體，增強(qiáng)疫苗免疫效果。另一方面，部分中草藥復(fù)方中含有可以直接或間接殺滅多種病原微生物的生物活性物質(zhì)，例如黃酮類化合物、鞣質(zhì)等，此類生物活性物質(zhì)被畜禽攝入機(jī)體后，開始發(fā)揮有效作用，可通過直接破壞或間接干擾病原微生物的正常代謝機(jī)能，進(jìn)而阻斷病毒復(fù)制過程以及干擾細(xì)菌繁殖能力，達(dá)到抑菌和抗病毒的目的[2]。因此，中草藥復(fù)方可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治疾病，進(jìn)一步提高生長性能。

3中草藥復(fù)方對雛雞免疫功能的影響

在雛雞免疫系統(tǒng)中，其特異性免疫應(yīng)答在抵抗病原微生物入侵過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，機(jī)體免疫能力與相關(guān)免疫細(xì)胞數(shù)量呈正相關(guān)趨勢，免疫細(xì)胞通過分泌抗體或直接殺傷病原，實(shí)現(xiàn)機(jī)體體液和細(xì)胞免疫功能。雞的中央免疫器官包括胸腺、法氏囊，分別為 T 細(xì)胞分化和B細(xì)胞發(fā)育分化的主要場所，外源性免疫器官主要為脾臟，抗原可刺激脾臟分化B細(xì)胞，進(jìn)而參與體液免疫。相應(yīng)的免疫器官指數(shù)是免疫器官成熟速度的重要指標(biāo)之一，胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)可以體現(xiàn)雞的免疫能力水平，免疫器官指數(shù)越高，其免疫能力越強(qiáng)。同時(shí)IgA、IgG、IgM 是雞體內(nèi)三種重要的免疫球蛋白，其水平高低可直接影響機(jī)體免疫能力強(qiáng)弱。非特異性免疫應(yīng)答也是雛雞抵抗病原微生物入侵的重要過程，除機(jī)體黏膜免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用外，巨噬細(xì)胞作為機(jī)體重要免疫細(xì)胞在受到病原刺激后可迅速發(fā)生活化、增殖和成熟，并通過分泌溶菌酶、NO和細(xì)胞因子等直接吞噬殺傷或間接遞呈抗原。

中草藥復(fù)方可以通過提高雛雞體內(nèi)上述免疫指標(biāo)水平，進(jìn)而增強(qiáng)其特異性免疫功能。在蛋雞飼料中添加不同濃度的含有炙黃芪、黨參、白術(shù)等多種藥味的中草藥復(fù)方，可顯著提高IgG、IgA 和 IgM三種特異性抗體水平，并且提高新城疫和禽流感免疫抗體效價(jià)，顯著提高蛋雞免疫能力[3]。李姣清等[4]研究表明，中草藥復(fù)方飼料添加劑的使用能夠促進(jìn)三黃雞免疫器官發(fā)育和分泌非特異性抗體，顯著提高胸腺、脾臟及法氏囊指數(shù)，且與添加抗生素相比，顯著增加IgM和IgG特異性抗體水平，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，可近乎達(dá)到添加抗生素的免疫增強(qiáng)效果。彭鳳強(qiáng)等[5]研究表明，在和田黑雞的基礎(chǔ)日糧中添加含有刺五加、白術(shù)、茯苓等多中藥味的復(fù)方中草藥，可顯著提高其IgA、IgM、IgG含量以及胸腺、脾臟、法氏囊指數(shù)，同時(shí)提升新城疫和雞傳染性支氣管炎抗體水平。沈永恕等[6]研究表明，忍冬藤、石膏、虎杖等組成的復(fù)方發(fā)酵黃連膏劑可顯著治療雞大腸桿菌病，臨床治愈率高達(dá)92.4%，明顯超過乳酸環(huán)丙沙星的治療效果，達(dá)到治療疾病的目的。

除此之外，中草藥復(fù)方還可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力以及刺激黏膜免疫系統(tǒng)，進(jìn)而增強(qiáng)其非特異性免疫功能。劉曉盼等[7]研究表明，白羽種蛋雞公雛在注射環(huán)磷酰胺后，再進(jìn)行灌服參芪多糖中草藥復(fù)方制劑，可顯著提高淋巴細(xì)胞數(shù)量、新城疫和傳染性支氣管炎抗體水平，同時(shí)雞咽部黏膜sIgA、IL-4和TNF-γ含量也均有顯著提高，表明該中草藥復(fù)方制劑能有效抑制環(huán)磷酰胺，增加免疫器官指數(shù)以及免疫因子的含量，提高機(jī)體免疫能力。趙洪明等[8]研究表明，飼料中添加黃芪、紅花和女貞子等多種藥味的中草藥復(fù)方，可以顯著提高肉雞血清中的溶菌酶水平和巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)肉雞非特異性免疫功能，且同時(shí)表明該中草藥復(fù)方可顯著促進(jìn)外周血淋巴細(xì)胞增殖，提高血清抗體效價(jià)，增強(qiáng)新城疫苗免疫效果。

4中草藥復(fù)方對雛雞生長性能的影響

在實(shí)際養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中，生長性能為衡量經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)，主要包括平均日采食量、平均日增重、料肉轉(zhuǎn)化比等影響生長發(fā)育的指標(biāo)。雛雞吸收分解中草藥復(fù)方的活性營養(yǎng)物質(zhì)后，加快新陳代謝速度，促進(jìn)血液循環(huán)，可有助于增加雛雞生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。中草藥復(fù)方中含有的有機(jī)酸、多糖等活性物質(zhì)一方面可以刺激胰島素分泌，降低機(jī)體血糖水平，進(jìn)而增加采食量，另一方面可以改善適口性，增加雛雞食欲，誘導(dǎo)其進(jìn)行采食，同時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)可促進(jìn)唾液、腸道黏液、胃腸道消化酶的分泌，并增加腸道絨毛高度，擴(kuò)大腸道吸收面積，提高小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，有效改善動物機(jī)體代謝功能，提升飼料轉(zhuǎn)化率，進(jìn)而提高雛雞生長性能。

在雛雞日糧中添加含有茯苓、六神曲、炒山楂等多種藥味的復(fù)方中藥制劑可有效提高生長性能，0.4%添加劑量對武定雛雞的日增重、日采食量、料肉比有明顯的促進(jìn)作用[9]。時(shí)宇飛等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂中草藥復(fù)方的肉雞平均日增重與對照組相差不大，但其采食量低于對照組，平均日增重未發(fā)生明顯變化可能與肉雞成長階段有關(guān)，但其一定程度上可以降低肉料比，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。大量研究證明中草藥復(fù)方可以提高雛雞的平均重量、平均日增重、平均日采食量，在雛雞生長性能方面有顯著的促進(jìn)作用。

5結(jié)語

綜上所述，中草藥復(fù)方不僅可以顯著促進(jìn)免疫器官發(fā)育、增強(qiáng)特異性免疫反應(yīng)和非特異性免疫反應(yīng)，增強(qiáng)疫苗免疫效果，從而發(fā)揮重要的預(yù)防保健作用，而且可以有效改善雛雞機(jī)體代謝功能，提高其平均日采食量、平均日增重、料肉轉(zhuǎn)化比等，從而顯著促進(jìn)雛雞生長性能。在畜禽飼料“全面禁抗”的新形勢下，眾多研究表明中草藥復(fù)方可作為一種新型綠色飼料添加劑，增強(qiáng)雛雞免疫功能，促進(jìn)生長發(fā)育。

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作者簡介：楊占江（1976.08— ），男，河北吳橋人，本科，高級畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)工作。