何艷梅，何艷萍

（1.民勤縣蘇武鎮(zhèn)人民政府，甘肅民勤 733300；2.民勤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，甘肅民勤 733300）

甘肅省武威市民勤縣位于河西走廊，屬于溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，日、年溫差較大，光照充足，無霜期較短，在辣椒種植方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。民勤縣在發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的過程中，不斷加大科研投入力度，選育出多個(gè)符合當(dāng)?shù)刈匀惶卣鞯膬?yōu)良品種，進(jìn)一步提高了辣椒產(chǎn)量，而紅滿地辣椒則是其中的優(yōu)秀代表。紅滿地辣椒由民勤縣瑞豐源種業(yè)有限公司選育而成，該品種不但產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)，而且富含多種營養(yǎng)元素，如胡蘿卜素、維生素B、維生素C 等，深受廣大椒農(nóng)和消費(fèi)者的青睞。民勤縣在種植紅滿地辣椒的過程中，總結(jié)、歸納出一系列種植技術(shù)，有效提高了紅滿地辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。對(duì)紅滿地辣椒種植技術(shù)進(jìn)行分析與研究，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 種子處理

1.1 曬種

在正式播種前，將紅滿地辣椒種子攤曬1～2 d，通過該方式，不但可以增強(qiáng)種子活力，提高發(fā)芽率、發(fā)芽勢，加速種子發(fā)芽和出苗，還兼有一定的殺菌消毒作用。

1.2 浸種與消毒

種子消毒的主要目的是殺死附著在種子表面的病菌，是預(yù)防病害的重要措施，通常結(jié)合浸種進(jìn)行。在民勤縣，紅滿地辣椒種子浸種消毒方式主要有以下2 種。1）熱水浸種消毒法。將紅滿地辣椒種子倒入50～60 ℃的熱水中，保持勻速一邊倒一邊攪拌，待水溫降至30 ℃后，應(yīng)停止攪拌，再浸種4～6 h 后，便可進(jìn)行催芽。2）藥液消毒法。先將紅滿地辣椒種子放在清水中浸泡5～6 h，然后用藥液浸泡，在選擇浸泡藥劑時(shí)，椒農(nóng)應(yīng)秉持“因地制宜”的原則，根據(jù)歷年病蟲害發(fā)生情況選擇相應(yīng)藥劑。例如，民勤縣在種植紅滿地辣椒時(shí)，以炭疽病最為多見，因此多選用福爾馬林100 倍液浸種10～15 min。之后將種子從藥液中撈出，用清水反復(fù)沖洗干凈即可進(jìn)行催芽。

2 地塊選擇

辣椒在生長的過程中，既可以異花授粉，也可以自花授粉。根據(jù)民勤縣農(nóng)技中心的研究結(jié)果，紅滿地辣椒生長時(shí)，異交率在7.6%～36.8%。但如果采收的辣椒果實(shí)為異交果，會(huì)不受市場青睞，嚴(yán)重影響椒農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。因此，在種植紅滿地辣椒的時(shí)候，椒農(nóng)應(yīng)選擇周圍2 km 范圍內(nèi)無任何辣椒種植的地塊。土壤條件也是選擇辣椒種植地塊的重要參考因素。通常而言，疏松肥沃、pH 值為6.2～7.2 的土壤適合種植辣椒，不宜選擇沙地和板結(jié)土壤，因?yàn)樯车匾}堿化，且保水效果較差，而板結(jié)土壤會(huì)阻礙辣椒根系的呼吸與生長。

3 整地施肥

在辣椒播種前10 d 整地施肥，每667 m2可施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000～7 500 kg 作基肥，待將2/3 基肥鋪施于地面后，進(jìn)行耕翻，深度以20～25 cm 為宜，隨后開溝，將1/3 基肥集中施用。最后起壟，壟高15 cm，壟面寬50 cm，壟距80 cm。

4 播種

在民勤縣，紅滿地辣椒多采用直播種植，播種時(shí)間以春季為宜。播種前，應(yīng)先澆足底水，待底水全部滲下以后，在土面撒一薄層過篩的細(xì)土，以防播種時(shí)種子表皮裹上泥漿，影響種子萌發(fā)和出苗。播種時(shí)，為使種子分布均勻，可用細(xì)干土或細(xì)爐灰與種子混勻后，再進(jìn)行播種，通常采用撒播方式，每50 g 種子撒播3～5 m2。播種結(jié)束后，在種子上覆蓋過篩的營養(yǎng)土，厚度以1 cm 左右為宜，再蓋1 層地膜，以起到保溫保濕的作用。

5 田間管理

5.1 中耕定苗

在民勤縣紅滿地辣椒田間管理中，需秉持“早中耕，勤中耕，早定苗”的基本原則，在辣椒整個(gè)生育期中耕2～3 次，深度以8 cm 左右為宜。待辣椒幼苗長出2～3 對(duì)真葉時(shí)，可進(jìn)行疏苗，每穴留苗3 株即可，待幼苗長出4～5 對(duì)真葉后，便可以進(jìn)行定苗工作，通常每穴留苗2 株，定苗的同時(shí)對(duì)幼苗根部進(jìn)行培土。

5.2 水肥管理

在民勤縣紅滿地辣椒種植中，椒農(nóng)在6 月上旬會(huì)開展一次性追肥，每667 m2施復(fù)合肥6 kg、磷酸二銨10 kg、尿素6 kg。同時(shí)，椒農(nóng)可根據(jù)植株長勢開展葉面噴肥工作，通常每667 m2噴施尿素0.1 kg+磷酸二氫鉀0.2 kg，每10 d 噴施1 次，連噴2～3 次，如植株長勢弱，可酌情多噴1～2 次。

在民勤縣紅滿地辣椒種植中，澆水應(yīng)以土壤墑情為依據(jù)，第1 次澆水通常在5 月中旬，7～10 d 后進(jìn)行第2 次澆水，防止封壟之前土表出現(xiàn)板結(jié)。在辣椒步入盛花期后，對(duì)水分的需求量日益增加，此時(shí)應(yīng)確保土壤處于濕潤狀態(tài)，以達(dá)到?；ū９?、防止早衰的目的。在辣椒進(jìn)入成熟期后，則應(yīng)控制澆水頻率，促進(jìn)果實(shí)成熟，避免出現(xiàn)植株貪青晚熟的現(xiàn)象[1]。

5.3 病蟲害防治

5.3.1 辣椒炭疽病

民勤縣潮濕多雨，在每年7—8 月辣椒炭疽病多發(fā)。辣椒染病后，葉片上出現(xiàn)褐色病斑，中間有輪紋，易落葉；果實(shí)上出現(xiàn)凹陷病斑，呈褐色，有環(huán)紋，天氣干旱時(shí)病部干縮，多雨時(shí)病部腐爛導(dǎo)致落果。

防治辣椒炭疽病，可采取以下措施。1）播種前，用55 ℃溫水浸種10 min 左右，或用涼水浸種1～2 h，然后用55 ℃溫水浸種10 min，再放入冷水中冷卻后催芽播種。2）辣椒采收后，及時(shí)清除田間遺留的病果及病殘?bào)w，并進(jìn)行焚燒、深埋處理，同時(shí)進(jìn)行1 次深耕。在深耕過程中，可將表層帶菌土壤翻至深層，導(dǎo)致病菌死亡，從而減少初侵染源，降低辣椒炭疽病發(fā)生概率。3）在辣椒發(fā)病初期，可噴施80%炭疽福美可濕性粉劑600～800 倍液+20%氟硅唑咪鮮胺800 倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液，可取得較好防治效果。

5.3.2 辣椒白斑病

辣椒白斑病主要為害辣椒葉片，也可侵染辣椒莖部，一般在高溫高濕情況下易發(fā)生。辣椒發(fā)病時(shí)，葉片邊緣有紫褐色小病斑，中間為灰白色，上生小黑點(diǎn)，造成大量落葉，植株萎凋。

防治辣椒白斑病，可采取以下措施。1）如辣椒種植時(shí)雨水多發(fā)，應(yīng)開溝排水降低土壤濕度。2）增施有機(jī)肥及磷鉀肥，可噴灑多效好4 000 倍液或植寶素7 500 倍液[2]。

5.3.3 辣椒病毒病

辣椒病毒病是民勤縣紅滿地辣椒常見病害，多由蚜蟲傳播，常于5 月中旬至下旬開始發(fā)生，6—7 月盛發(fā)，待8 月遇高溫干旱后加重發(fā)生，流行年份發(fā)病率在50%以上。辣椒發(fā)病后，葉片皺縮卷曲，同時(shí)出現(xiàn)大量褐色斑點(diǎn)，隨著病情的發(fā)展，病斑逐漸擴(kuò)大，葉片邊緣壞死，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)病株枯死，果實(shí)萎縮畸形、生長緩慢，結(jié)果少或不結(jié)果。

防治辣椒病毒病，可采取以下措施。1）定期補(bǔ)充以鋅元素為主的元素肥；播種前，將種子放入0.1%高錳酸鉀溶液或10%磷酸三鈉溶液中浸泡15～20 min，撈出后用清水沖洗干凈，再催芽播種。

5.3.4 地老虎

地老虎是民勤縣紅滿地辣椒生長前期的主要地下害蟲，一般發(fā)生在4 月下旬至5 月中旬。地老虎在表土層中將辣椒根莖咬斷，或爬到植株上咬斷幼嫩部分，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可造成大量缺苗[3]。

防治地老虎，可采取以下措施。1）桐葉誘殺法。地老虎幼蟲對(duì)泡桐樹葉具有強(qiáng)烈趨性，可準(zhǔn)備泡桐樹葉，將其用清水浸濕，在傍晚時(shí)放入田間，每667 m2放80～120 片為宜，于翌日清晨掀開樹葉，如發(fā)現(xiàn)地老虎幼蟲，可錘殺或穿刺。2）毒餌誘殺法。準(zhǔn)備90%晶體敵百蟲1 kg，兌水10 kg，均勻地噴灑于麥麩上，于傍晚時(shí)分將其順壟撒在辣椒根部，每667 m2用量以5 kg 為宜。3）人工捕殺法。由于地老虎具有晝伏夜出的習(xí)性，可在被害辣椒周圍的地面上，用小鐵鍬將地老虎挖除消滅。

5.3.5 棉鈴蟲

棉鈴蟲主要以幼蟲為害辣椒，其幼蟲不僅以辣椒葉為食，更能鉆進(jìn)果實(shí)，并能引起病害。棉鈴蟲在民勤縣一年發(fā)生3 代，多以第1 代為害辣椒。

防治棉鈴蟲，可采取以下措施。1）間種套作法。在椒田種植玉米，能減少棉鈴蟲的產(chǎn)卵量，但應(yīng)注意選用生育期與棉鈴蟲成蟲產(chǎn)卵期吻合的玉米品種。2）楊枝把誘殺法。棉鈴蟲對(duì)半干枯的楊樹枝干有強(qiáng)烈的趨性，因此可每667 m2放置楊樹把6～8 把，從而達(dá)到誘殺棉鈴蟲的目的。3）黑光燈誘殺法。棉鈴蟲成蟲具有趨光性，可在椒田中懸掛黑光燈，從而達(dá)到誘殺成蟲、減少蟲源的目的。4）人工抹殺法。在辣椒種植期間，應(yīng)定期在田間巡邏，如發(fā)現(xiàn)棉鈴蟲存在，可直接抹殺[4]。

6 采收

在民勤縣，紅滿地辣椒采收工作通常采用一次性采摘法，在紅果率達(dá)90%后，便可進(jìn)行采收工作。在采收前10 d，椒農(nóng)通常會(huì)向辣椒果實(shí)噴1 次50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液，避免辣椒果實(shí)在貯存時(shí)出現(xiàn)根腐病或炭疽病，影響辣椒果實(shí)的市場競爭力。選擇無露水的早晨或傍晚采收，不宜在降雨后立即采摘，否則極易導(dǎo)致辣椒果實(shí)的腐爛。采摘時(shí)，應(yīng)將辣椒果實(shí)連著果柄一起取下，可用平頭鋒利的剪刀剪下果柄，將果柄剪至2 cm，避免果實(shí)損傷。需要注意的是，為了避免破壞辣椒果實(shí)的蠟質(zhì)層，在進(jìn)行采收時(shí)，農(nóng)戶不應(yīng)擠壓果實(shí)[5]。采摘完畢后，按照果實(shí)的色澤、形狀、大小等，對(duì)辣椒果實(shí)進(jìn)行分級(jí)，細(xì)心剔除爛果、傷果、蟲果、病果，并在果柄上涂石灰，以起到消毒與吸收水分的作用。在運(yùn)輸過程中，可將辣椒果實(shí)裝進(jìn)紙箱、條框、竹簍、塑料箱等堅(jiān)固、輕便的包裝容器中，避免在運(yùn)輸、裝卸的過程中壓、擠、碰傷果實(shí)。包裝容器不但要留有通氣孔，同時(shí)內(nèi)部要光滑，保證容器內(nèi)外氣體能夠正常交換。在冬季進(jìn)行運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)做好防凍措施。

7 結(jié)語

紅滿地辣椒兼具口感好、營養(yǎng)豐富、抗病性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，深受椒農(nóng)和消費(fèi)者的青睞。在紅滿地辣椒種植中，椒農(nóng)是開展辣椒種植的主體，椒農(nóng)的專業(yè)水平與紅滿地辣椒的品質(zhì)、產(chǎn)量具有極為密切的關(guān)系，因此有關(guān)部門應(yīng)緊緊圍繞紅滿地辣椒的生長習(xí)性，定期或不定期對(duì)椒農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，以提高椒農(nóng)的辣椒種植技術(shù)水平[6]。同時(shí)，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，民勤縣在進(jìn)行紅滿地辣椒種植時(shí)，應(yīng)積極采用信息化技術(shù)，通過近地遙感無人機(jī)等設(shè)備，對(duì)辣椒生長環(huán)境的溫度、濕度、光照、土壤養(yǎng)分等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析檢測，并將這些數(shù)據(jù)上傳至大數(shù)據(jù)平臺(tái)進(jìn)行分析處理。椒農(nóng)根據(jù)分析結(jié)果，精準(zhǔn)制訂辣椒種植管理方案，包括播種、澆水、施肥、除草、防蟲等環(huán)節(jié)。這種智能化的管理方式不但能夠有效提高紅滿地辣椒種植效率和產(chǎn)量，而且能減少人力和物力的浪費(fèi)，提高椒農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。