蘋果棗，顏色翠綠、清脆爽口。不過，在吃蘋果棗的時(shí)候，很多人會(huì)有疑問：“這到底是蘋果還是棗??？”別急，下面就來一起了解蘋果棗。

蘋果棗到底是蘋果還是棗？

蘋果棗，也被稱為牛奶棗，為鼠李科棗屬的常綠或半落葉小喬木，成熟時(shí)果皮黃綠色，果肉呈白色，口感清脆，味道如牛奶一般香甜，形狀看起來像青蘋果，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“熱帶小蘋果”之美譽(yù)。

蘋果棗和棗是同科同屬，只是屬于品種不同的親戚罷了，果樹為常綠樹，可連續(xù)開花結(jié)果，每年2—3月果實(shí)便可采收。

蘋果棗有哪些營(yíng)養(yǎng)？

蘋果棗是棗類家族中的“巨無霸”，明明名字里帶個(gè)“棗”字，卻比我們平時(shí)吃的棗大多了，有的甚至比雞蛋還大，新鮮的單果重量一般在50克以上。不僅如此，蘋果棗的營(yíng)養(yǎng)也豐富。

蘋果棗的熱量比我們常吃的冬棗要低，還富含維生素C、礦物質(zhì)鉀、黃酮類化合物等營(yíng)養(yǎng)。

1.維生素C

蘋果棗中維生素C的含量為36.5毫克/100克，比橙子的維生素C含量還高一點(diǎn)，更是蘋果的12倍。甚至有一些文獻(xiàn)中提到蘋果棗的維生素C含量高達(dá)280毫克/100克，比冬棗的維生素C含量還要高。

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023年版）》中建議成年人維生素C的攝入量為100毫克/天，每天吃1～2個(gè)蘋果棗就能滿足需求了。飲食中攝入充足的維生素C，不僅有助于身體維持正常的免疫功能，也有助于保持皮膚彈性，預(yù)防皮膚干燥和長(zhǎng)皺紋。

2.礦物質(zhì)鉀

蘋果棗中鉀的含量為191毫克/100克，雖然比不上香蕉，但和冬棗差不多，更是蘋果的2倍多，在補(bǔ)鉀方面也還不錯(cuò)。飲食中攝入鉀不僅能幫助我們維持體液平衡，對(duì)平穩(wěn)血壓也有幫助。

3.黃酮類化合物

蘋果棗中黃酮類化合物的含量較為豐富，為392毫克/100克，比大多數(shù)水果都高（常見水果的黃酮類化合物含量為3～36毫克/100克）。這種成分具有抗氧化、抗炎的作用，能清除體內(nèi)多余的自由基，延緩衰老，還在預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管健康等方面具有重要意義。

至于蘋果棗中的糖，主要為葡萄糖和果糖，蔗糖含量很少，吃起來口感甜度中等。

買來的新鮮蘋果棗放在冰箱4℃左右冷藏即可，盡早吃完為佳。