姚騁 李維國(guó) 徐玉瑩 樂(lè)婷婷

柑橘是衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已成為衢州國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)需求的不斷變化，已從數(shù)字化轉(zhuǎn)向質(zhì)量化消費(fèi)，雞尾蜜柚作為柑橘的一個(gè)創(chuàng)新品種，有其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在消費(fèi)市場(chǎng)的占比不斷增加，優(yōu)勢(shì)突顯，深受消費(fèi)的青睞。為了不斷提高雞尾蜜柚在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加柚農(nóng)的產(chǎn)業(yè)收入，就必須轉(zhuǎn)變觀念，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、綠色化、有機(jī)化生產(chǎn)，以追求更高的經(jīng)濟(jì)效益為目的，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整生產(chǎn)布局，提高品質(zhì)和單產(chǎn)產(chǎn)量，走商品化、品牌化路子，大力發(fā)展雞尾蜜柚三產(chǎn)融合與流通體系建設(shè)，促進(jìn)雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不動(dòng)搖。

1 雞尾蜜柚的特性

雞尾蜜柚也叫做葡萄柚，是柚子品種之一，屬于低糖水果，每100克雞尾蜜柚果肉中含糖量在9%～13%，糖尿病患者可以少量食用。雞尾蜜柚的外形呈扁球形，果實(shí)直徑一般在10～15厘米，果皮較薄，顏色為橙色，比柚子的個(gè)頭要小一些，有些果實(shí)頂部長(zhǎng)有環(huán)圈（圖1），果實(shí)內(nèi)有12～13瓣果肉，顏色淡黃白或粉紅色，果心海綿質(zhì)地，無(wú)籽或含有少數(shù)種子，種子顏色為淡黃或青綠色。

雞尾蜜柚是一種比較新穎的柚子品種，其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)如下：

1.1 優(yōu)點(diǎn)

1.1.1 味道獨(dú)特鮮美 雞尾蜜柚具有柚子的清新口感和甜度，味道獨(dú)特而且令人愉悅。

1.1.2 營(yíng)養(yǎng)豐富 雞尾蜜柚富含維生素C、維生素A、維生素B6和纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康有益。

1.1.3 具有抗氧化作用 雞尾蜜柚含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如類黃酮和多酚類化合物，可以減少自由基，抗衰老和消除炎癥。

1.1.4 促進(jìn)消化 雞尾蜜柚中的纖維素有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和促進(jìn)消化。

1.1.5 低熱量 雞尾蜜柚的熱量相對(duì)較低，是一個(gè)適合作為減肥期的零食選擇。

1.2 缺點(diǎn)

1.2.1 耐寒性差 雞尾葡萄柚耐寒性較差，-5 ℃超過(guò)24小時(shí)將遭受嚴(yán)重凍害。因此，要培養(yǎng)健壯樹(shù)勢(shì)，并及早抹除萌發(fā)的晚秋梢。

1.2.2 口感不如其他柚子品種 由于雞尾蜜柚是柚子和甜橙的雜交品種，口感上可能不如傳統(tǒng)柚子種類。

2 衢州市雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

衢州市位于浙江省西部，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同期。自2013年起，衢州市引進(jìn)種植雞尾蜜柚品種，經(jīng)過(guò)10年的種植觀察和市場(chǎng)表現(xiàn)，雞尾蜜柚以果肉柔嫩汁多、口感風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而深受廣大消費(fèi)的喜愛(ài)，是柑橘市場(chǎng)的“新秀產(chǎn)品”。在市委市政府領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的精心技術(shù)指導(dǎo)下，雞尾蜜柚以管理容易、豐產(chǎn)性好、種植效益高而受到廣大種植戶的追捧和關(guān)注。目前，衢州市發(fā)展種植雞尾蜜柚近8000畝，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元，已成為全國(guó)最大的雞尾蜜柚生產(chǎn)種植基地。

3 衢州市發(fā)展雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

3.1 生態(tài)優(yōu)勢(shì)

衢州市生態(tài)環(huán)境良好，是全國(guó)水土保持生態(tài)文明城市，浙江省國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，自然保護(hù)區(qū)和森林公園多，空氣質(zhì)量指數(shù)良好，有“浙江綠源”之稱，水質(zhì)好，總量達(dá)100億米3。年平均氣溫17 ℃左右，年平均降水量1 721.5毫米，年平均日照1689小時(shí)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，有利于雞尾蜜柚的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

3.2 栽培管理技術(shù)水平高

衢州市種植柑橘歷史悠久，距今1400多年，隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，經(jīng)過(guò)研究示范推廣新品種、改良土壤、砧木嫁接、密植等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，使柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道，引領(lǐng)柑橘產(chǎn)業(yè)高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)不斷走向輝煌[1]，并形成了柑橘育苗、銷售、生產(chǎn)管理、加工流通全產(chǎn)業(yè)鏈。

3.3 優(yōu)質(zhì)高效品種特性明顯

雞尾蜜柚在引進(jìn)示范推廣后，栽培優(yōu)勢(shì)突顯。樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠可快速形成。如枳砧苗種植1年生長(zhǎng)，2年樹(shù)冠基本形成，3年樹(shù)高3米以上。產(chǎn)量高。3年幼樹(shù)開(kāi)始掛果，第5年可豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)1500千克。果實(shí)口感品質(zhì)極佳。成熟果實(shí)表面光滑，商品性極高。果肉清香微苦，市場(chǎng)效益好，是優(yōu)質(zhì)柑橘“新星”。種植適應(yīng)性、抗逆性較強(qiáng)。種植過(guò)程中對(duì)土壤質(zhì)地要求不高，重酸性、肥力差的土壤增施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥即可栽植生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。抗?jié)儾?、瘡痂病能力?qiáng)；抗高溫干旱和低溫耐凍性強(qiáng)于其他品種。

3.4 種植效益高，種植戶積極性高

目前雞尾蜜柚的市場(chǎng)銷售價(jià)格不斷增高，平均達(dá)到20元/千克。由于品種特性突出和抗逆性強(qiáng)，深受種植戶喜愛(ài)，是適宜于衢州市發(fā)展的優(yōu)質(zhì)高效新品種，農(nóng)民種植積極性極高。

3.5 標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)已形成

隨著雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)效應(yīng)一片向好，已形成了雞尾蜜柚種植產(chǎn)學(xué)研教等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)機(jī)制，示范推廣先進(jìn)的栽培管理技術(shù)。規(guī)?；a(chǎn)基地（圖2）、標(biāo)準(zhǔn)化龍頭企業(yè)、優(yōu)質(zhì)化產(chǎn)業(yè)園逐步涌現(xiàn)，目前全市種植面積達(dá)8000畝，且果品優(yōu)質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。苗木育種和深加工企業(yè)齊頭并進(jìn)，推動(dòng)雞尾蜜柚種植產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”融合發(fā)展。

4 存在問(wèn)題

4.1 種植園地基礎(chǔ)條件差

雖然雞尾蜜柚對(duì)土壤的要求不高，但要獲得更多的產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果品，土壤疏松肥沃有機(jī)質(zhì)含量高是基礎(chǔ)。由于雞尾蜜柚是新品種，種植園區(qū)都是在以前的柑橘種植園改種，土壤沒(méi)有經(jīng)過(guò)改良，有機(jī)質(zhì)含量不高，沒(méi)有達(dá)到建設(shè)精品園區(qū)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)不了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)更優(yōu)目標(biāo)。

4.2 果實(shí)品質(zhì)一致性較差

不同的砧木、不同的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，生產(chǎn)出的果實(shí)大小、規(guī)格、質(zhì)地、口感各不相同，品質(zhì)一致性差，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)果品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使得分級(jí)銷售不力。品牌意識(shí)不強(qiáng)，不利于產(chǎn)地形象和產(chǎn)地美譽(yù)度的提高，限制了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展。

4.3 配套技術(shù)水平不高

針對(duì)雞尾蜜柚的生長(zhǎng)特點(diǎn)，在土壤改良、施肥技術(shù)、防寒抗凍技術(shù)等方面的研究不力，影響果實(shí)品質(zhì)以及上市銷售時(shí)期。因雞尾蜜柚不耐寒，需要采用根頸覆土、樹(shù)干涂白等防寒抗凍措施，不斷總結(jié)防寒抗凍技術(shù)，保障雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.4 規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化程度低

近年來(lái)雖然衢州雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，種植面積逐年增加，但沒(méi)有一定的生產(chǎn)規(guī)模，品牌建設(shè)不易打響。在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間應(yīng)不斷加強(qiáng)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，打造地標(biāo)性產(chǎn)品，做大做強(qiáng)雞尾蜜柚特色品種品牌。

5 衢州雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

5.1 市場(chǎng)需求不斷增加

隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，雞尾蜜柚富含維生素C、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，在市場(chǎng)上的需求穩(wěn)步增加。經(jīng)調(diào)查，消費(fèi)市場(chǎng)逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)5億元，展望未來(lái)，市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，需求進(jìn)一步增加。

5.2 果品品質(zhì)不斷升級(jí)

目前蜜柚口感酸甜，皮稍厚，在今后的生產(chǎn)過(guò)程中，口感和品質(zhì)還有上升空間，雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)將通過(guò)創(chuàng)新改良品種來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水果的需求。如改良的雞尾蜜柚肉質(zhì)細(xì)嫩、甜度更好，口感更佳，品質(zhì)極高，更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

5.3 利用創(chuàng)新技術(shù)提升產(chǎn)量和品質(zhì)

先進(jìn)的實(shí)用技術(shù)是雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)將通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)來(lái)提高產(chǎn)量和品質(zhì)。如利用現(xiàn)代科技手段改良培育優(yōu)質(zhì)種苗，提高成活率；通過(guò)溫室栽培技術(shù)（圖3），延長(zhǎng)雞尾蜜柚的成熟期；利用先進(jìn)的監(jiān)測(cè)技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)測(cè)和安全隱患排查等。這些技術(shù)的應(yīng)用和推廣，將助力產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，從而滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求。

5.4 創(chuàng)建品牌，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段

雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，品牌創(chuàng)建和營(yíng)銷不可缺少，今后務(wù)必加強(qiáng)雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品形象和知名度。通過(guò)統(tǒng)一的品牌形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品（圖4），贏得消費(fèi)者的信任，提升消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，通過(guò)線上線下結(jié)合，利用淘寶、京東等平臺(tái)，抖音、快手直播帶貨拓展銷售渠道，拉近產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，提升銷售率和市場(chǎng)份額。

5.5 “三產(chǎn)”融合協(xié)同發(fā)展

雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要一二三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如果農(nóng)與技術(shù)專家之間協(xié)作可提升種植技術(shù)水平和增加產(chǎn)量（圖5）；與加工企業(yè)協(xié)作，對(duì)果品進(jìn)行深加工，可提升果品的利用率和經(jīng)濟(jì)價(jià)值；“產(chǎn)學(xué)研”共同發(fā)展，可推動(dòng)雞尾蜜柚品質(zhì)改良和優(yōu)化。各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，既可提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，還能為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉春榮，吳雪珍，孫建城，等. 衢州市發(fā)展雞尾葡萄柚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與對(duì)策[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，61 （4）：664-666.