王曉君

摘 要：草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，可清涼止渴，健胃消食，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、保健價(jià)值，同時(shí)也可以作為綠化植物、觀賞植物，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，是消費(fèi)者比較喜愛的水果之一。介紹了設(shè)施草莓綠色生產(chǎn)技術(shù)，主要包括栽培園地選擇、品種與種苗選擇、種植管理、肥水管理、花果管理及病蟲害綜合防治，以此提高設(shè)施草莓的品質(zhì)與產(chǎn)量，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

關(guān)鍵詞：設(shè)施草莓；綠色生產(chǎn)；技術(shù)措施

現(xiàn)代栽培草莓起源于法國(guó)，1915年我國(guó)引入了現(xiàn)代草莓，其種植面積與產(chǎn)量都位于世界第一。草莓果實(shí)香味濃郁，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“水果皇后”、“早春第一果”。草莓種植業(yè)是一種投資相對(duì)較少、周期短、收益快的產(chǎn)業(yè)，成為了中國(guó)許多地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中典型的致富項(xiàng)目，設(shè)施草莓更是果農(nóng)栽培的首選作物。隨著人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)綠色、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，綠色環(huán)保的產(chǎn)品也受到大眾的青睞，設(shè)施草莓的綠色、高效生產(chǎn)技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)草莓產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收的一條重要途徑，并可滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的草莓消費(fèi)需求。

1 栽培園地選擇

栽培草莓園應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、生態(tài)環(huán)境良好，以及遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)、污水溝、生活區(qū)等污染源且具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的生產(chǎn)區(qū)域[1]。草莓栽培地應(yīng)該選擇土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)、有機(jī)質(zhì)含量高、肥力高、土壤質(zhì)地疏松、排灌透性好的沙壤土或黏壤土，土壤酸堿性應(yīng)該偏酸性至中性。同時(shí)在設(shè)施內(nèi)種植草莓要注意前茬不要栽種與草莓有同種病蟲害的瓜果、茄科類蔬菜。

2 品種與種苗選擇

2.1 品種選擇

設(shè)施草莓種植品種宜選用休眠期短、成熟期早、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良，以及具有較強(qiáng)的抗性、良好的色澤、較大的果實(shí)和畸形比例小的脫毒草莓品種栽種[2]，例如以下兩種草莓品種：

草莓品種紅顏是一種品質(zhì)優(yōu)良的早熟品種，植株高大，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，休眠期短，豐產(chǎn)能力強(qiáng)，葉片大而厚，果實(shí)商品性好，肉質(zhì)鮮紅，味道香甜，耐貯運(yùn)，耐低溫，對(duì)白粉病和炭疽病有較好的抗性。草莓品種章姬成熟期早，品質(zhì)優(yōu)良，前期產(chǎn)量高，植株高大，葉片大而薄，葉片數(shù)少。果實(shí)較大，畸形果實(shí)少，它具有中等的抗病能力。

2.2 種苗選擇

草莓的種苗選擇要求苗木健壯，有發(fā)達(dá)的根系且須根多而粗，通常苗質(zhì)量25～30克為宜，沒(méi)有病蟲害，葉色鮮綠，葉柄短而粗，莖粗0.8～1.5 厘米，有4～5片功能性葉片。自繁種苗選用無(wú)毒組培苗為宜，在種苗移栽前兩天澆透水，可以提高移栽成活率。在草莓生產(chǎn)過(guò)程中，脫毒苗與無(wú)病蟲壯苗是實(shí)現(xiàn)草莓高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)的重要基礎(chǔ)（圖1）。

3 種植管理

3.1 定植

如果要在元旦春節(jié)期間上市，需要在8月下旬至9月上旬適時(shí)播種，在此階段室外的溫度還比較高，設(shè)施內(nèi)栽培前需要把棚膜去除。溫度過(guò)高會(huì)對(duì)草莓植株生長(zhǎng)不利，甚至?xí)斐刹葺N苗的死亡，為了避免種苗移植后陽(yáng)光暴曬造成秧苗萎蔫，可以在設(shè)施頂部加蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)。此外，種植時(shí)間最好選擇在晴朗的早晨或傍晚，這樣可以防止陽(yáng)光暴曬，盡快緩苗。

在草莓定植時(shí)，要將草莓莖的弓背面向壟溝，把根系展開后放到定植坑穴內(nèi)，然后用手培土壓緊，要讓草莓新莖的頂端和頂芽的基部與地表齊平，同時(shí)要注意“深不埋心，淺不露根”，由于弓背是未來(lái)花序出現(xiàn)的地方，因此，草莓莖的弓背朝向壟溝，可以讓草莓在同一方向上結(jié)果，整齊美觀，方便后期的管理和收獲。在草莓定植前，可以用咯菌腈+滅蠅胺+天寶對(duì)草莓苗進(jìn)行蘸根消毒處理，這樣可以避免種苗攜帶病菌進(jìn)入設(shè)施中。同時(shí)將幼苗上的老葉摘除，留2～3片新葉?？蓽p少水分蒸發(fā)，提高草莓苗成活率，在采摘草莓葉片時(shí)，要保留一部分葉柄，以保護(hù)地下莖。

3.2 定植密度

合理的種植密度，可以防止草莓生長(zhǎng)莖葉徒長(zhǎng)；密度過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致水肥需求過(guò)大，土壤肥力降低出現(xiàn)土壤板結(jié)等，增加種植成本。

草莓栽種時(shí)選擇高壟，采用梅花形雙行的方式進(jìn)行栽植，行距20～30厘米，株距18～23 厘米，每畝定植6500～7000株。如果土壤質(zhì)地好、肥力充足，且秧苗健壯，能夠充分發(fā)揮草莓植株個(gè)體潛力的地塊，可以適當(dāng)稀植。

3.3 植株管理

草莓植株管理除了主莖需要留2～3個(gè)側(cè)芽、5～7片葉片外，其余的側(cè)芽、匍匐莖、老葉黃葉病葉以及果實(shí)采收后的老莖都需要全部摘除，每個(gè)花序留3～5個(gè)草莓果實(shí)，摘掉頂部的花序可以降低養(yǎng)分消耗，有利于結(jié)大果，在草莓整個(gè)生育期內(nèi)，通常每個(gè)植株保留7～9片葉，而在主芽上保持1～2個(gè)側(cè)芽[3]（圖2）。

3.4 溫度管理

草莓的生長(zhǎng)發(fā)育受溫度和濕度的影響，草莓正常生長(zhǎng)溫度白天最適溫在18～25 ℃，夜間最適溫在12 ℃以上。在夜晚氣溫下降至5～8 ℃、日平均氣溫在16 ℃的情況下，應(yīng)及時(shí)覆蓋棚膜、保溫，蓋棚初期，晴天溫度上升快，設(shè)施內(nèi)需要及時(shí)通風(fēng)。草莓萌芽期間設(shè)施內(nèi)溫度適宜在25～30 ℃，夜間溫度12～14 ℃；現(xiàn)蕾和開花期，白天設(shè)施內(nèi)溫度應(yīng)該保持在20～25 °C，夜間設(shè)施內(nèi)溫度保持在8～10 ℃；果實(shí)膨果期對(duì)溫度變化比較敏感，在此期間設(shè)施內(nèi)白天溫度應(yīng)保持在23～25 ℃，夜間溫度保持在10～12 ℃，最低溫度8 ℃；在果實(shí)采收期間，白天設(shè)施內(nèi)溫度保持在20～24 °C，夜間溫度保持在5～8℃，溫差應(yīng)該在15 °C以上。

3.5 濕度管理

草莓生長(zhǎng)濕度適宜保持在50%～65%，濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致病蟲害發(fā)生。設(shè)施內(nèi)要注意降低濕度和及時(shí)排水，盡可能保持干爽，尤其是在草莓開花和授粉時(shí)期，設(shè)施內(nèi)空氣濕度要求在40%以下，以利于花藥開裂和花粉粒的萌發(fā)。在晴天的正午左右通風(fēng)換氣，換氣的時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)氣溫的需求而定。設(shè)施內(nèi)澆水后也要注意通風(fēng)，設(shè)施內(nèi)白天的濕度要控制在50%～60%。在氣溫較低的季節(jié)或者雨雪天氣，可以選擇在中午短時(shí)間小通風(fēng)，在草莓的生長(zhǎng)期間盡量控制設(shè)施內(nèi)的濕度，防止病蟲害的發(fā)生。

4 肥水管理

加強(qiáng)肥水管理可以避免因營(yíng)養(yǎng)不足而導(dǎo)致的落花落果。草莓是須根系植物，根系分布較淺，應(yīng)該少澆勤澆[4]，草莓生長(zhǎng)前期對(duì)水的需求量比較大，在開花前10～15天要灌水1次，同時(shí)要追肥，肥料以高磷肥為主，可以促進(jìn)花芽分化；開花期與果實(shí)膨大期要保證及時(shí)供水，土壤含水量要保持在80%左右[5]，盛果期每周澆水2次。

草莓具有喜肥性，在設(shè)施種植中，草莓生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，為了避免后期出現(xiàn)缺肥早衰的情況，在種植前要施足基肥，通常每畝施用2000 千克優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥[6]，依據(jù)土壤的不同肥力狀況還可以結(jié)合餅肥100～150千克、氮磷鉀復(fù)合肥40千克一起施入；苗期每畝沖施氨基酸5 千克；草莓生長(zhǎng)后期需要追肥，頂花芽現(xiàn)蕾時(shí)追施；頂花序果果實(shí)膨大時(shí)，再追施1次肥；頂花序果采收前第3次追肥；頂花序果采收后期第4次追施；之后每15～20天追1次肥，氮，磷，鉀肥配合施用。

5 花果管理

草莓的花果管理可以提高草莓的品質(zhì)，合理的疏花疏果可以使草莓果實(shí)個(gè)大、質(zhì)優(yōu)。設(shè)施栽培草莓，開花時(shí)氣溫較低，昆蟲較少，室內(nèi)氣溫不高，濕度大，極易導(dǎo)致授粉不良，產(chǎn)生畸形果實(shí)，所以需要在花期放蜂，每棚1箱大約5000只左右，授粉時(shí)間適宜在早晨8—9時(shí)或下午3—4時(shí)。在草莓生長(zhǎng)階段調(diào)整植物的營(yíng)養(yǎng)分配，減少養(yǎng)分的消耗，要對(duì)老葉、病葉、枯葉、莖等及時(shí)清理，同時(shí)也要疏花疏果，在開花前，每個(gè)花序保留7～8個(gè)花蕾，去掉頂端較弱的花蕾；開花坐果后第一茬果，草莓植株留3～4個(gè)果實(shí)，弱的植株留2個(gè)果實(shí)，第二茬果，草莓植株留5～6個(gè)果實(shí)，第三茬果，疏除畸形果。

當(dāng)果實(shí)的表皮著色超過(guò)70%時(shí)，按照草莓的成熟度確定采摘時(shí)間，在早晨露水干透之后或者晚上溫度下降之后采收果實(shí)。在采收之前要做好采收和包裝準(zhǔn)備，在采摘時(shí)，用手將果柄掰斷，并且采摘時(shí)間要間隔1～2天。在采收過(guò)程中，要及時(shí)摘除畸形果，有病害的果實(shí)，不損壞花萼，輕拿輕放。

6 病蟲害綜合防治

草莓的主要病蟲害有白粉病（圖3）、炭疽?。▓D4）、灰霉?。▓D5）和紅蜘蛛等，在設(shè)施草莓的病蟲害綠色防控中，要以預(yù)防為主，綜合運(yùn)用各種方法，既要利用植株本身的抗病性，又要利用其蟲害的天敵來(lái)進(jìn)行防治。通常以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，以化學(xué)防治為輔，嚴(yán)格選用安全的農(nóng)藥種類并注意使用間隔。

6.1 物理防治措施

（1）高溫悶棚，可以有效降低灰霉病的發(fā)生概率。草莓開花坐果時(shí)期在中午陽(yáng)光充足的時(shí)候，降低棚內(nèi)的濕度，將溫度升高至35～37 ℃，悶棚2小時(shí)后降溫，連續(xù)2～3次悶棚[7]。

（2）設(shè)置防蟲網(wǎng)，能有效地阻止有害昆蟲的侵入。在設(shè)施的通風(fēng)口上裝設(shè)0.425 毫米的隔網(wǎng)。

（3）懸掛黃藍(lán)色板，利用蚜蟲、薊馬等害蟲對(duì)黃、藍(lán)色彩的趨性將其引誘捕殺，在草莓栽植緩苗1個(gè)月以后，懸掛粘蟲板。黃板粘殺蚜蟲和粉虱，而藍(lán)色板則是用來(lái)捕捉薊馬。每畝懸掛40片左右懸于草莓植株50 厘米之上，并及時(shí)更換粘板。

（4）在草莓行間每隔10 米左右栽植20株蔥或蒜，利用蔥、蒜的氣味抑制細(xì)菌或真菌，可以有效防治白粉病、霜霉病等并對(duì)害蟲有一定的驅(qū)離效果，同時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，降低設(shè)施內(nèi)濕度。

（5）誘殺防控，在設(shè)施內(nèi)安裝殺蟲燈、黑光燈等，可以對(duì)害蟲起到誘殺的作用[8]。

6.2 生物防治措施

（1）利用有益的昆蟲防治病害，用瓢蟲、草蛉和食蚜蠅等益蟲控制害蟲。在草莓開花結(jié)果時(shí)期可以在設(shè)施內(nèi)以每1米2放3～5只捕食螨捕食薊馬、螨類等害蟲，每7天左右可以放1次麗蚜小蜂蟲來(lái)防治粉虱類害蟲，利用七星瓢蟲來(lái)防治蚜蟲。

（2）利用芥末粉在設(shè)施內(nèi)熏蒸或用醋酸、肥皂水和丁香油等噴霧來(lái)抑制雜草的生長(zhǎng)，從而營(yíng)造不利于病蟲害滋生的環(huán)境。

（3）利用性誘劑誘殺害蟲。在設(shè)施內(nèi)草莓田間掛性誘捕器誘殺害蟲。將誘捕器懸掛在離地面高1.2 米左右，及時(shí)清理誘捕器上的昆蟲。

（4）使用生物藥劑進(jìn)行防治。在草莓生長(zhǎng)過(guò)程中利用生物制劑防治病蟲害。如炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可選用1000億活孢子/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1000倍液防治[9]。

6.3 農(nóng)業(yè)防治措施

（1）選擇適宜的栽種品種。依據(jù)所種植地環(huán)境選用成熟早、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)的草莓品種，并培育健壯無(wú)病毒的種苗[10]。

（2）設(shè)施內(nèi)合理輪作。在設(shè)施內(nèi)作物連作2～3年后需要進(jìn)行輪作，在草莓栽培中，前作作物不應(yīng)為茄科植物。

（3）在草莓生長(zhǎng)期間合理施用肥料?？蓪?yōu)質(zhì)的、完全分解的有機(jī)肥料與微生物肥結(jié)合使用，增施磷肥和鉀肥，控制氮肥的用量[11]，以防止草莓莖葉徒長(zhǎng)。

（4）加強(qiáng)田間栽培管理。高壟上覆蓋地膜，提高地表溫度，防止草莓果實(shí)直接接觸地面造成病蟲危害；設(shè)施內(nèi)注意通風(fēng)換氣，合理密植，及時(shí)摘除病株、病果和病老枯葉，增強(qiáng)株間透光性。

6.4 化學(xué)防治措施

草莓的綠色生產(chǎn)主要使用綠色防治技術(shù)輔以化學(xué)防治，且化學(xué)藥劑的應(yīng)用要符合安全用藥及用藥間隔，最好使用低毒、無(wú)殘留的農(nóng)藥。

（1）炭疽?。涸O(shè)施內(nèi)是一個(gè)高溫高濕的密閉環(huán)境，會(huì)增加炭疽病發(fā)生概率，當(dāng)炭疽病發(fā)生時(shí)可以使用1000億活孢子/克枯草芽孢桿菌1000倍液噴霧防治。

（2）灰霉?。汗研鄹埂倏傻?、樸海因、健達(dá)等殺菌劑可以防治灰霉病[12]，每隔7～10天左右交替輪換藥劑噴施1次，連續(xù)防治2～3次。

（3）白粉?。喊追鄄∫彩禽^常見的一種草莓病害，在草莓定植緩苗后定期噴施寡雄腐霉2～3次對(duì)白粉病進(jìn)行防治[13]。

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