長(zhǎng)壽飲食

在很多疾病發(fā)展的過(guò)程中，炎癥反應(yīng)是其中重要的一環(huán)。網(wǎng)絡(luò)上，關(guān)于炎癥和癌癥之間關(guān)系的討論，更是多次登上熱搜。

近日，清華大學(xué)研究人員在營(yíng)養(yǎng)學(xué)著名期刊《營(yíng)養(yǎng)素》 上發(fā)表的研究顯示：適當(dāng)增加某些食物的攝入，有助降低全身炎癥指數(shù)。今期將告訴你哪些食物有助控炎，并支招怎樣和體內(nèi)的炎癥和平相處。

這類食物有助降低全身炎癥

這項(xiàng)大型研究顯示，中等微生物含量食物（主要包括新鮮蔬菜、水果）和更多的休閑體育活動(dòng)，有助降低全身炎癥。

研究人員分析了26254名成年參與者數(shù)據(jù)，通過(guò)問(wèn)卷收集參與者飲食中含有活微生物的攝入量，具體來(lái)看：1.低微生物含量飲食，包括熟肉、豬肉、家禽、海鮮菜肴、醬汁等經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)熱處理的食品；2.中等微生物含量飲食，主要包括新鮮蔬菜和水果等；3.高微生物含量食品，主要包括發(fā)酵乳制品。

分析發(fā)現(xiàn)，中等微生物含量食物的攝入量，與降低全身免疫炎癥指數(shù)有關(guān)；而低微生物含量、高微生物含量的飲食，在模型中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)顯著相關(guān)性。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，較多的休閑體育活動(dòng)，與降低全身免疫炎癥指數(shù)也有關(guān)。對(duì)于其中的機(jī)制，研究指出，中等微生物含量食物，可以通過(guò)腸道微生物群調(diào)節(jié)、氧化應(yīng)激調(diào)節(jié)、免疫細(xì)胞途徑的激活等方式，培養(yǎng)平衡的腸道菌群，促進(jìn)免疫穩(wěn)態(tài)并控制炎癥反應(yīng)。

很多疾病都源于炎癥反應(yīng)

炎癥本質(zhì)上是一種適應(yīng)性反應(yīng)，旨在恢復(fù)體內(nèi)的平衡，一般認(rèn)為在可控范圍內(nèi)的炎癥反應(yīng)是有益的，但這一平衡如被打破，炎癥就可能會(huì)失控。

炎癥會(huì)伴隨人的一生，不必“談炎色變”。我們需要做的是避免炎癥失控，盡量減少長(zhǎng)期慢性的炎癥刺激。

浙江大學(xué)附屬第一醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師任菁菁解釋，當(dāng)炎癥失控時(shí)，重要器官的組織和細(xì)胞，因受到炎癥因子的攻擊而發(fā)生病變，影響相關(guān)功能。因此，炎癥常被視作多種疾病的源頭。

●癌癥

國(guó)際癌癥研究中心曾表示：世界上1/6的癌癥由細(xì)菌、病毒感染引起，這些感染便是俗稱的炎癥。

慢性炎癥損傷與修復(fù)會(huì)反復(fù)進(jìn)行，修復(fù)再生需要細(xì)胞增殖、分裂。細(xì)胞分裂越多，DNA復(fù)制出錯(cuò)的幾率越大，增加了產(chǎn)生癌細(xì)胞的幾率。

●心血管疾病

究其根源，常見(jiàn)的心血管疾病都是由免疫紊亂導(dǎo)致炎癥因子侵入血管內(nèi)壁，造成血管壁破損、僵硬、阻塞所致。

●糖尿病

糖尿病發(fā)展中，炎癥反應(yīng)會(huì)通過(guò)氧化應(yīng)激機(jī)制損傷血管和組織的內(nèi)皮細(xì)胞，使胰島素在組織中的轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收受到影響，引起胰島素抵抗。

●神經(jīng)系統(tǒng)疾病

當(dāng)炎癥反應(yīng)得不到控制就會(huì)直接毒害神經(jīng)，使神經(jīng)元細(xì)胞受損。

以癡呆癥為例，患者大腦中的某些細(xì)胞，發(fā)生炎癥反應(yīng)時(shí)可釋放炎癥因子，加快神經(jīng)元退行性病變。

●肥胖

當(dāng)脂肪堆積分泌過(guò)量的脂肪細(xì)胞因子時(shí)，會(huì)引起全身性的慢性炎癥，脂肪組織巨噬細(xì)胞浸潤(rùn)會(huì)加劇這種慢性低度炎癥狀態(tài)。

正因如此，當(dāng)下肥胖也開(kāi)始被視為一種疾病，且常伴有多種并發(fā)癥。

●抑郁

抑郁癥患者在抑郁癥急性發(fā)作期的時(shí)候，無(wú)論是炎癥反應(yīng)，還是炎性胰島素因子釋放都異?；钴S。

飲食推薦

蔬菜水果要吃夠量，生食效果好

此次研究，證實(shí)了新鮮蔬菜和水果的抗炎效果突出。我國(guó)居民膳食指南建議，成年人每天應(yīng)吃夠一斤蔬菜、半斤水果，但很多人都沒(méi)吃夠這個(gè)量。

中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲表示，以下蔬果含有較多對(duì)抗慢性炎癥的成分，生吃的話抗炎效果更好：

1.卷心菜、大白菜、蘿卜；2.紫甘藍(lán)；3.青椒、彩椒；4.洋蔥；5、芹菜；6.花生；7.芝麻。

此外，堅(jiān)果中抗炎物質(zhì)也比較豐富；三文魚(yú)、金槍魚(yú)和沙丁魚(yú)等魚(yú)類，富含歐米伽3脂肪酸，有助對(duì)抗炎癥。而高脂肪、高糖、高鹽食物可擾亂腸道菌群環(huán)境，誘發(fā)慢性炎癥；含反式脂肪酸的食物、燒烤等也會(huì)加重炎癥反應(yīng)。

除此之外，每天喝水不少于1500毫升，多喝水、多排尿有利于排出體內(nèi)廢棄物，女性尤其要多喝水，可以降低婦科炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

肌肉不停收縮，會(huì)分泌一些細(xì)胞因子及分子量小的肌動(dòng)蛋白，此類物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)中可減輕炎癥反應(yīng)。建議每周進(jìn)行3～4次30分鐘以上的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，搭配力量訓(xùn)練，增加肌肉力量。

日常生活中不亂用藥，少接觸有機(jī)溶劑、殺蟲(chóng)劑、除草劑，每年染發(fā)最好不超過(guò)兩次，家中要勤打掃，保證室內(nèi)環(huán)境干凈整潔，新房充分通風(fēng)再入住。遇到感冒、咽喉痛等情況時(shí)，要及時(shí)治療，避免炎癥失控。