廖吳斯

臨近年關(guān)，家家戶戶都開(kāi)始忙碌起來(lái)：曬臘肉、腌臘魚(yú)、釀米酒、做湯圓、炒花生、磨豆腐……變著花樣，為過(guò)年做好充分的準(zhǔn)備，而我最期待的就是爺爺家的打糍粑。

“咚咚咚……”睡夢(mèng)中傳來(lái)熟悉的聲音，一聲聲鏗鏘有力，一聲聲節(jié)奏分明。打糍粑啦！我頓時(shí)歡喜雀躍，還來(lái)不及洗漱，便沖到院子里，加入“打糍粑”的隊(duì)伍。

捶打糍粑可不容易，這是個(gè)體力活兒，講究快、準(zhǔn)、狠、穩(wěn)，得全家人輪流上陣?！斑诉诉恕睜敔敽褪鍫攤冞亵伍ⅲ氵M(jìn)我出，配合默契，有說(shuō)有笑，很是享受的樣子。我也來(lái)了興致，躍躍欲試。爺爺看出我的心思，停下手中活兒，將糍粑棰遞給了我：“試試吧！”

我接過(guò)糍粑棰，模仿著爺爺?shù)臉幼哟反蚱饋?lái)?？墒?，手中的糍粑棰好似被“焊”在了糍粑團(tuán)里，我用盡全身的力氣才能讓它勉強(qiáng)“脫身”，等到再舉起糍粑棰，兩只胳膊竟然疲軟得不行，沒(méi)幾下我便“癱”倒在地，惹得大家哈哈大笑。經(jīng)過(guò)搗、翻、捶、打等工序，一粒粒糯米終于“膩歪”在一起，變成了一個(gè)巨大的糍粑團(tuán)，綿軟柔韌。

“一、二、三，起！”循著聲音望去，只見(jiàn)爺爺帶著大伙兒把糍粑團(tuán)叉起來(lái)舉在空中，又甩到了門(mén)板上。接下來(lái)就要用木棒把糍粑壓扁、攤開(kāi)“造型”了。“砰砰砰……”爺爺和叔爺們加快了節(jié)奏，豆大的汗珠從爺爺?shù)念~頭滲出，順著臉頰流了下來(lái)。我連忙將毛巾遞給爺爺，說(shuō)道：“爺爺，您休息一會(huì)兒吧！”爺爺抬起頭，對(duì)我笑著說(shuō)道：“不礙事，糍粑越打越黏，日子越過(guò)越甜咧！”

最后，經(jīng)過(guò)奶奶的一頓揉搓，糍粑變成了一個(gè)個(gè)手掌大小的圓餅，扁扁胖胖，香氣四溢。我再也忍不住了，拿起來(lái)一口咬下去，嚯，軟綿可口，滿嘴甜糯，這味道——“絕”！叫人吃了還想吃。奶奶拍拍我的臉蛋，笑著說(shuō)：“小饞貓，不急，慢點(diǎn)兒吃……”

奶奶告訴我，糍粑團(tuán)及其香甜的味道，寓意著來(lái)年一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜美美。

原來(lái)，糍粑味兒，就是過(guò)年味兒，團(tuán)圓味兒。

（指導(dǎo)教師：王英）

張燈結(jié)彩：

打糍粑流行于中國(guó)南方地區(qū)，作為節(jié)日食品，過(guò)年前制作糍粑是上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗，具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，已成為春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。糍粑是以糯米、土豆為主料，浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將其制作成可大可小的團(tuán)狀。食用時(shí)，可用芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）當(dāng)作料，將糍粑放入盤(pán)里滾動(dòng)幾下，即可取食，味道極佳。