覃 勤，丁桃莉

（1.重慶財經(jīng)職業(yè)學院，重慶 402160；2.浙江東方職業(yè)技術(shù)學院，浙江溫州 325000）

隨著人們對食品安全和環(huán)境保護意識的不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也在不斷向綠色、無公害方向轉(zhuǎn)變。濫用抗生素可導致豬體內(nèi)抗生素殘留，對人體健康和環(huán)境產(chǎn)生了不可忽視的危害。但隨著抗生素的禁用，育肥豬的生產(chǎn)效率受到一定影響，為解決這一問題，許多養(yǎng)殖戶開始使用植物添加劑作為抗生素替代品（吳買生等，2023）。牛至精油中含有20 多種酚類化合物，其中百里香酚和香芹酚的占比為78%～82%，另外還包含較多月桂烯、脂肪酮、環(huán)醚類等活性物質(zhì)，具有抗菌、消炎、調(diào)節(jié)腸道菌群、提高機體免疫功能等功效，對動物的生長發(fā)育具有顯著促進作用（劉艷青，2021），也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準的可用于畜禽飼料添加的植物源藥物添加劑，近年來被廣泛用于畜禽養(yǎng)殖中（黎朝生，2021）。本試驗探究不同劑量牛至精油對育肥豬生長性能、免疫性能和經(jīng)濟效益的影響，為牛至精油的推廣應用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗所用牛至精油由美國瑞科營養(yǎng)公司提供，主要成分為百里香酚和香芹酚，其有效含量為45.65%。

1.2 試驗設計 試驗將200 頭健康狀態(tài)良好，體重在50 kg 左右的“杜× 長× 大”三元雜交育肥豬隨機分為4 組，每組5 個重復，每個重復10 頭豬。試驗在重慶某養(yǎng)殖基地進行，根據(jù)日糧飼喂情況分為1 個對照組和3 個處理組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，3 個處理組分別飼喂基礎(chǔ)日糧＋100、200、300 mg/kg 牛至精油的日糧，試驗為期45 d，其中預飼期3 d，正試期42 d，試驗期間育肥豬自由采食和飲水，并嚴格按照豬場相關(guān)規(guī)定進行養(yǎng)殖?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)成分

1.3 試驗指標測定

1.3.1 生長性能測定 試驗期間每天觀察育肥豬的健康情況，記錄育肥豬試驗期間的采食量，并在試驗正式開始的第1 天和最后1 d 對試驗豬只進行空腹稱重，并計算試驗育肥豬平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）等指標。

1.3.2 免疫指標測定 在試驗的第42 天，每個重復隨機挑選2 只體重相近的育肥豬，使用真空采血管采集育肥豬空腹狀態(tài)前腔脈血10 mL，靜置1 h 后，3000 r/min 離心10 min，將分離出的血清置于-20℃下冷凍保存，用以測定其血液免疫指標，相關(guān)操作嚴格參照試劑盒說明進行。測定所用試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.3.3 經(jīng)濟效益分析 根據(jù)試驗期間生豬價格、日糧單價、采食量等情況計算飼養(yǎng)成本、增重收入及利潤等養(yǎng)殖效益指標，可參考張培榮等的計算方法（張培榮，2023）。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 所得數(shù)據(jù)采用SPSS 26.0軟件進行單因素方差（one-way ANOVA）分析，采用Duncan’s 進行多重比較，結(jié)果以“平均值±標準差”的形式表示，P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 牛至精油對育肥豬生長性能的影響 由表2可知，在試驗育肥豬初始體重無顯著差異的情況下，與對照組相比，飼料添加100、200、300 mg/kg牛至精油可顯著提高育肥豬的ADG（P＜0.05），顯著降低F/G（P＜0.05），添加200、300 mg/kg牛至精油可顯著增加育肥豬的ADFI（P＜0.05），且牛至精油添加量在200 mg/kg 時，ADG 的增加量和F/G 的降低量最為明顯。

表2 牛至精油對育肥豬生長性能的影響

2.2 牛至精油對育肥豬免疫性能的影響 由表3 可知，與對照組相比，飼料添加200、300 mg/kg牛至精油可顯著提高育肥豬血清中IgA、IgG 的含量（P＜0.05），添加100 mg/kg 牛至精油時有升高趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；顯著降低TNF-α、IL-6 和IL-10 的含量（P＜0.05），添加100 mg/kg 牛至精油時有降低趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

表3 牛至精油對育肥豬免疫性能的影響

2.3 牛至精油對育肥豬經(jīng)濟效益的影響 由表4 可知，與對照組相比，飼料添加100、200、300 mg/kg 牛至精油可顯著降低育肥豬的增重成本（P＜0.05），顯著增加育肥豬養(yǎng)殖的毛利潤（P＜0.05），且添加量在200 mg/kg 時效果最為明顯。

表4 牛至精油對育肥豬經(jīng)濟效益的影響

3 討論

3.1 牛至精油對育肥豬生長性能的影響 牛至精油中含有大量的香芹酚、月桂烯等活性物質(zhì)，可以促進動物腸絨毛的成熟速度和腸上皮細胞的更新速度，可以刺激小腸絨毛發(fā)育，促進腸道多種消化酶的分泌，從而提高動物的消化吸收速率（李孟閣等，2016）。此外，牛至精油可以散發(fā)出獨特的芳香氣味，增加日糧適口性，刺激生豬食欲，從而提高育肥豬的采食量（黎朝生，2021）。大量研究表明，日糧中添加牛至精油對育肥豬生產(chǎn)性能的提高效果明顯。沈紅勛和班宜鋒（2021）發(fā)現(xiàn)，日糧添加500 mg/kg 的牛至提取物對育肥豬生產(chǎn)性能的提高效果最為顯著。而黃其春等（2020）發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加400 mg/kg 時在提高育肥豬生產(chǎn)性能方面效果最佳，同時可改善豬肉品質(zhì)和風味。文健等（2022）發(fā)現(xiàn)，在日糧中分別添加100、200、300mg/kg 的牛至精油可顯著提高育肥豬的生長性能，且添加量在200mg/kg 時的效果最佳，與本試驗的結(jié)果一致。

3.2 牛至精油對育肥豬免疫性能的影響 血清中免疫蛋白IgA、IgG、IgM 等的含量可以反映出動物機體抗病能力的強弱，而血清中TNF-α、IL-6、IL-10 等細胞因子的含量則可以反映機體炎癥反映的情況（宋淑珍等，2022）。牛至精油中含有的活性物質(zhì)能提高動物血清中免疫球蛋白的濃度，對提高機體抗病能力有較大作用，同時牛至精油可以調(diào)節(jié)動物腸道菌群平衡，促進胃腸道有益菌群的定殖，降低有害菌群所致的炎性反應，具有良好的抗菌、消炎作用（Jinling 等，2022 ；黎朝生，2021）。宋淑珍等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加牛至精油可顯著提高蒙古羊血清中免疫球蛋白的含量，同時降低了IL-6 的含量。趙曉雅等（2022）同樣發(fā)現(xiàn)，日糧添加牛至精油可提高羔羊血清中免疫蛋白的含量。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加200、300 mg/kg 的牛至精油可以顯著提高育肥豬血清中免疫球蛋白的含量，顯著降低TNF-α、IL-6、IL-10 等炎性因子的濃度，與上述試驗結(jié)果相似。

3.3 牛至精油對育肥豬經(jīng)濟效益的影響 本試驗所用牛至精油的購買價格為120 元/kg，雖然日糧添加100、200、300 mg/kg 的牛至精油后會導致日糧單價小幅提升，與對照組相比，分別提升0.12、0.24、0.36 元/kg ；添加200、300 mg/kg 的牛至精油采食量也有小幅提高，分別提升0.06、0.11 kg/d，但日糧添加牛至精油可顯著提高育肥豬的ADG，顯著提高其飼料轉(zhuǎn)化率，降低F/G。綜合計算可以看出，4 組增重成本分別為8.73、6.99、6.66、7.09 元，而毛利潤分別為213.57、357.12、413.47、388.18 元。

4 結(jié)論

本試驗表明，日糧添加100、200、300 mg/kg的牛至精油可以顯著提高育肥豬的生長性能，降低增重成本，提高養(yǎng)殖毛利潤。添加200 mg/kg的牛至精油可以顯著改善育肥豬血清免疫指標，降低炎性因子濃度。綜合各項指標可以發(fā)現(xiàn)，日糧添加200 mg/kg 的牛至精油效果最佳。