郭志強(qiáng)

3月下旬正值春茶采摘期，記者來(lái)到湖南省益陽(yáng)市安化縣的一處茶園，這里的茶樹(shù)已然披上了嫩綠的新裝。春風(fēng)過(guò)處，綠浪翻涌，空氣中彌漫著淡淡的茶香。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)們穿梭在茶山之間忙碌，被采摘出的新茶將從這里發(fā)往全國(guó)各地。

安化縣產(chǎn)茶歷史悠久，當(dāng)?shù)夭枞~早在明朝時(shí)就已成為“貢茶”。2009年，“安化黑茶”被成功納入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)目錄。但是，與西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、武夷大紅袍等相比，安化黑茶在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里一直是“隱藏款”，并不被大眾所知。

不過(guò)，近年來(lái)，通過(guò)工藝創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，安化黑茶開(kāi)始成為網(wǎng)友“熱搜款”，不再隱藏，成為安化乃至湖南的“新特產(chǎn)”。2023年，安化全縣茶業(yè)綜合產(chǎn)值252億元，稅收2億元，分別比上一年增長(zhǎng)6%、33%。連續(xù)15年上榜中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣前十強(qiáng)，成為湖南唯一的茶業(yè)綜合產(chǎn)值破百億元縣。

創(chuàng)新，讓“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的安化黑茶富了一方百姓，成為扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重要力量。

創(chuàng)新讓黑茶“新生”

記者走進(jìn)湖南省高馬二溪茶業(yè)股份有限公司黑茶深加工車(chē)間，稱(chēng)量、制粒、過(guò)篩、檢測(cè)……一臺(tái)臺(tái)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)著，工人們穿梭在工位間，正在進(jìn)行速溶茶、袋泡茶等黑茶產(chǎn)品的深加工制作。

公司總經(jīng)理龔彪告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者：“從殺青到初揉，再到渥堆復(fù)揉，每天4萬(wàn)～5萬(wàn)斤鮮葉的加工只需幾名工人即可完成，生產(chǎn)效率的提升得益于制茶自動(dòng)化工藝?！?/p>

“安化黑茶的千兩茶和茯磚茶的制茶工藝竟被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，著實(shí)讓人不敢相信?！蔽髂厦褡宕髮W(xué)鄉(xiāng)村振興研究中心主任、博士研究生導(dǎo)師陳燦平接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

陳燦平原來(lái)在高校工作，2017年6月掛職安化縣，擔(dān)任縣委常委、副縣長(zhǎng)，他深知科技創(chuàng)新和人才對(duì)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的重要性。他表示，重新激活可能“沉睡”的資源，需要?jiǎng)?chuàng)新精神。要想真正把產(chǎn)業(yè)做起來(lái)，離不開(kāi)人，離不開(kāi)創(chuàng)新。

5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)這些新工具，在過(guò)去幾年已經(jīng)扎根在了安化茶園的泥土之中，科技創(chuàng)新正讓黑茶獲得“新生”。

近年來(lái)，安化縣依托國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和黑茶5G智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，利用5G技術(shù)建設(shè)工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)來(lái)收集茶企自身的產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)銷(xiāo)售等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園和生產(chǎn)車(chē)間乃至整個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)鏈的數(shù)字化管理。

陳燦平介紹：“利用大數(shù)據(jù)中心，安化5G智慧茶園可以根據(jù)土壤、空氣濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到茶園的生長(zhǎng)環(huán)境，為持續(xù)、穩(wěn)定獲得高品質(zhì)茶葉原料及溯源提供重要保證?！?/p>

例如，經(jīng)過(guò)衛(wèi)星遙感的測(cè)產(chǎn)，安化國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園可以根據(jù)茶園產(chǎn)鮮葉的量，確定相應(yīng)的黑茶產(chǎn)量“配額”，真正實(shí)現(xiàn)定產(chǎn)定銷(xiāo)。

位于湖南省益陽(yáng)市安化縣深山中的九龍池茶園

除了5G技術(shù)賦能安化黑茶發(fā)展，科研團(tuán)隊(duì)的力量也不容忽視。近年來(lái)，中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任劉仲華團(tuán)隊(duì)就依靠科技創(chuàng)新，推動(dòng)了黑茶標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化和功能化。

一撕、一倒、一沖，3秒速溶……喝上一杯醇香可口的黑茶，只需三步操作。劉仲華院士團(tuán)隊(duì)通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)賦予了黑茶新的活力。

2003年以來(lái)，劉仲華團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新黑茶加工技術(shù)體系，推動(dòng)黑茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)復(fù)興。在其技術(shù)支持下，安化黑茶實(shí)現(xiàn)從邊銷(xiāo)向外銷(xiāo)的跨越。以茯磚茶、青磚茶和千兩茶為主，以速溶黑茶、小塊青磚茶為代表的安化黑茶，年銷(xiāo)售額達(dá)幾千萬(wàn)元，并走出國(guó)門(mén)。

生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新，推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)值從千萬(wàn)元到如今突破230億元，茶葉加工企業(yè)也由15家增加到210家，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近40萬(wàn)人，幾乎一半安化人都在為茶產(chǎn)業(yè)鏈貢獻(xiàn)一臂之力，黑茶產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)馗幻駨?qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

茶香也怕巷子深，縣長(zhǎng)“被逼”成“網(wǎng)紅”

曾經(jīng)，如何讓“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的黑茶走出安化，是陳燦平思考最多的問(wèn)題。

2018年秋，陳燦平注冊(cè)了自己的抖音賬號(hào)“陳縣長(zhǎng)說(shuō)安化”，嘗試通過(guò)拍攝短視頻來(lái)宣傳安化黑茶。

“黑茶是安化鄉(xiāng)村全面振興的重要抓手，我們決定利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)，提升老百姓的收入?！标悹N平告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者，面對(duì)黑茶傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道窄，他“被逼”親自上場(chǎng)開(kāi)抖音直播，使出渾身解數(shù)，把新媒體技術(shù)融入茶業(yè)，做文創(chuàng)、搞跨界。

隨著直播平臺(tái)粉絲量和銷(xiāo)售量出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，陳燦平如今已經(jīng)成為“網(wǎng)紅縣長(zhǎng)”，抖音上的粉絲量近百萬(wàn)。

嘗到直播帶貨“甜頭”的陳燦平，開(kāi)始帶領(lǐng)安化當(dāng)?shù)匾恍┎柁r(nóng)做直播，培訓(xùn)他們直播技巧和銷(xiāo)售術(shù)語(yǔ)，希望將更多茶農(nóng)培養(yǎng)成“網(wǎng)紅”。在新媒體技術(shù)的加持下，電商直播平臺(tái)已涌現(xiàn)出高馬二溪旗艦店、九龍池白巖山等多個(gè)品牌賬號(hào)，進(jìn)一步擴(kuò)大了安化黑茶的品牌知名度。

胡倩是九龍池茶業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)個(gè)體戶(hù)，2019年從銀行貸款100萬(wàn)元，用來(lái)收購(gòu)農(nóng)戶(hù)鮮葉，但收購(gòu)囤積的茶葉卻一度無(wú)人問(wèn)津?！爱?dāng)時(shí)，還貸款的壓力、茶葉囤在倉(cāng)庫(kù)的壓力，讓家人都喘不過(guò)氣來(lái)?！?/p>

2020年下半年，在陳燦平的指導(dǎo)下，胡倩開(kāi)始直播賣(mài)茶，一年下來(lái)，不僅還清了百萬(wàn)貸款，九龍池的品牌在茶葉圈中也小有名氣，茶葉銷(xiāo)售量和粉絲量也都上了新臺(tái)階。

胡倩對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者說(shuō)：“早兩年賣(mài)茶都是線(xiàn)下，光挪門(mén)店就挪了三次。而現(xiàn)在我們這些茶農(nóng)通過(guò)線(xiàn)上直播賣(mài)貨，一個(gè)月光靠茶葉銷(xiāo)售也能賣(mài)出20萬(wàn)～30萬(wàn)元，直播真正改變了安化黑茶的傳統(tǒng)銷(xiāo)售格局?！?/p>

安化縣柘溪鎮(zhèn)梨坪村村支書(shū)諶明月所在村組擁有580畝茶園，也一度為茶葉銷(xiāo)售發(fā)愁。

隨著直播帶貨在安化的興起，諶明月開(kāi)始參加直播培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何吸引流量、操作直播平臺(tái)成為他日常生活的一部分?！爸辈ж泿?dòng)了村里茶葉的銷(xiāo)售，開(kāi)闊了我們這些基層干部推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路?！敝R明月告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者。

安化縣烏云界茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人黃義文告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者：“我現(xiàn)在每個(gè)月直播帶貨賣(mài)茶可以突破300萬(wàn)元，不僅解決了茶廠(chǎng)幾百人吃飯的問(wèn)題，也把烏云界的茶葉品牌推向了全國(guó)?！?/p>

采訪(fǎng)中，龔彪拿著手機(jī)，不停在高馬二溪、叮單云賬本、布谷茶園主等APP上切換。他透露，為了做好私域營(yíng)銷(xiāo)，公司專(zhuān)門(mén)招了4個(gè)程序員，全職對(duì)公司私域平臺(tái)進(jìn)行維護(hù)。“我們私域營(yíng)銷(xiāo)就做得很不錯(cuò)，粉絲量和業(yè)績(jī)都逐年增長(zhǎng)，每年收益都十分可觀，這是我們?cè)鲩L(zhǎng)很快的業(yè)務(wù)板塊?！饼彵胝f(shuō)。

陳燦平表示：“茶農(nóng)要利用新媒體技術(shù)突破傳統(tǒng)銷(xiāo)茶思路。要讓群眾在信息化時(shí)代發(fā)揮各自的力量，為鄉(xiāng)村支柱產(chǎn)業(yè)信息化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展插上騰飛的翅膀?！?h3>樹(shù)品牌，攬人才，“隱藏款”變成“熱搜款”

“當(dāng)時(shí)的安化黑茶發(fā)展有兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是人才問(wèn)題，一個(gè)是品牌問(wèn)題。”陳燦平回憶道，當(dāng)時(shí)安化缺乏電商人才，電商基礎(chǔ)基本上是零，在傳統(tǒng)電商平臺(tái)上也買(mǎi)不到安化的黑茶。

為了解決安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的人才問(wèn)題，安化縣在幾百公里外的長(zhǎng)沙大科城附近，設(shè)立了安化黑茶離岸孵化中心，這是全國(guó)首個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)離岸孵化器。利用這個(gè)“橋頭堡”招納了幾十名市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌推廣等方面的人才，以“借巢引鳳”的方式為安化黑茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

此后，安化黑茶的諸多品牌推廣、線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)、線(xiàn)下活動(dòng)都在離岸孵化中心舉行，安化黑茶以長(zhǎng)沙為跳板走出了湖南。

提起安化黑茶最初的電商之路，龔彪告訴記者：“安化太小，當(dāng)?shù)夭枭谈簧鲜袌?chǎng)，感受不到新商業(yè)模式變化趨勢(shì)，也留不住人才。”

早在2015年，龔彪所在的公司就開(kāi)始“吃螃蟹”，在京東上賣(mài)茶，當(dāng)時(shí)很多茶商還沒(méi)看清楚電商的趨勢(shì)，等他們發(fā)現(xiàn)是機(jī)會(huì)的時(shí)候，其他黑茶產(chǎn)品已轉(zhuǎn)入直播帶貨大潮中，產(chǎn)品銷(xiāo)售量和市占率已經(jīng)遙遙領(lǐng)先了，“安化當(dāng)?shù)夭枭虒?duì)新的商業(yè)理念和市場(chǎng)趨勢(shì)感知有點(diǎn)慢”。

據(jù)龔彪介紹，他所在的高馬二溪公司十分注重黑茶品牌的打造，很早就培養(yǎng)了一支20多人的品牌團(tuán)隊(duì)，通過(guò)在高鐵宣發(fā)廣告、拍微電影、做線(xiàn)下黑茶品鑒會(huì)的形式，讓高馬二溪在市場(chǎng)上迅速打響品牌。

隨著安化黑茶在網(wǎng)上的火爆銷(xiāo)售，當(dāng)?shù)匾仓饾u意識(shí)到人才培養(yǎng)和品牌打造的重要性。安化縣政府順應(yīng)新形勢(shì)，成立全國(guó)首家安化黑茶學(xué)校、安化黑茶研究院等科教機(jī)構(gòu)，通過(guò)勞動(dòng)技校、農(nóng)廣校培訓(xùn)技能型人才，并且不斷引進(jìn)領(lǐng)軍型與高層次人才。

陳燦平告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者：“傳統(tǒng)上，安化黑茶更多是從供給端考慮問(wèn)題，為了做茶而做茶，導(dǎo)致很多茶葉堆積在倉(cāng)庫(kù)，‘賠本賺吆喝。但隨著當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)看到產(chǎn)品廣受市場(chǎng)歡迎，以消費(fèi)者為中心的理念植入安化每個(gè)茶農(nóng)心里?！?/p>

歷經(jīng)10多年發(fā)展，安化黑茶從不為人知的“隱藏款”家鄉(xiāng)特產(chǎn)變?yōu)槿珖?guó)網(wǎng)友的“熱搜款”，現(xiàn)已獲得生態(tài)產(chǎn)茶、黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新4個(gè)全國(guó)第一。