餅干

天哪，這么多彎，來福建不是看海

的嗎？

山里更有意思??！

哇！這是什么？

游樂場？倉庫？

這是民居，住人的地方哦！

好大、好高呀！

窗口那么小，能住人嗎？

當(dāng)然可以啦。

古代沿海和山里都有賊寇，建這樣的樓，既可居住，又能御敵。

土樓的外形可謂五花八門，方形、圓形、橢圓形、八角形……

知道嗎，這數(shù)千座土樓是20世紀(jì)才被發(fā)現(xiàn)的。

這么大呀！什么人住在這里呀？

這里住的大多是客家人。

客家人？少數(shù)民族嗎？

不不不客家人是漢族哦！

客家人嘛，就是“客而家焉”，我們的祖先是從很遠(yuǎn)的北方陸續(xù)遷過來的。

很遠(yuǎn)的北方？不可能吧，古代交通工具不發(fā)達(dá)多久才能到??！

是真的。

不信？那我請你吃一道北方菜吧！

還不趕緊跟上！

是小蔥拌豆腐？

這是客家人最經(jīng)典的釀豆腐。

您都不用廚具的嗎？

對，這樣一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)去，就叫釀。

但這也不是北方菜呀！

看這像什么呀？

像餃子！

古代這里沒有面粉，我們的祖先就用“釀”來代替包餃子。

北餃南豆腐，果然是北方菜！

應(yīng)該是北餃南湯圓吧……

釀、煎、燜就做成了客家釀豆腐。

好香啊！

好吃！奶奶還有什么可以釀的嗎？

釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子……可多啦！

作為北邊來的人，我也要做釀菜！

……