唐酈薇

冬至要祭天

為什么住在紫禁城里的人把冬至祭祀當(dāng)作一年中非常重要的儀式？原因竟然和天文學(xué)知識(shí)相關(guān)！冬至這天，太陽光直射南回歸線，太陽在北半球的照射角度最小，因此冬至這天是北半球各地一年中白天時(shí)間最短、夜晚時(shí)間最長(zhǎng)的一天。冬至之后，白天逐漸變長(zhǎng)，黑夜逐漸變短。古人雖然并不知道具體的天文學(xué)原理，但很早就發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出了這個(gè)規(guī)律。所以，從夏代開始，人們就將冬至看作節(jié)氣的起點(diǎn)，是一年的開端，這一天預(yù)示著生命的萌發(fā)。

你可能會(huì)好奇，在科學(xué)技術(shù)不夠發(fā)達(dá)的古代，人們是怎樣測(cè)定冬至具體時(shí)間的呢？大家聽說過“立竿見影”這個(gè)成語嗎？它的本義是在太陽底下豎起竹竿，立刻就能看到竹竿的影子。隨著太陽照射角度的變化，影子的長(zhǎng)度也會(huì)發(fā)生改變。根據(jù)這個(gè)原理，古人發(fā)明了圭表。圭表由“圭”和“表”組成，垂直于地面的直桿叫“表”，水平放在地面上有刻度的、用來測(cè)量影子長(zhǎng)度的標(biāo)尺叫“圭”。人們通過觀察表的影子長(zhǎng)度判斷時(shí)間與節(jié)氣，并將一年中表的影子最長(zhǎng)的那天定為冬至，最短的那天定為夏至。

明清時(shí)期，北京城中有一條從永定門到鐘鼓樓、貫穿南北的城市中軸線，被看作南北子午線的象征，皇帝冬至去祭天的天壇，夏至去祭地的地壇就在這條中軸線附近。

冬至這天，清代的皇帝會(huì)在圜（yuán）丘壇舉行盛大的祭天大典，祭天大典包括燔（fán）柴迎帝神、奠玉帛、進(jìn)俎、初獻(xiàn)、亞獻(xiàn)、終獻(xiàn)、撤饌、送帝神、望燎9個(gè)步驟。點(diǎn)燃燔柴爐里的柴草，把敬獻(xiàn)給上天的牛等祭品放在爐里焚燒，皇帝會(huì)率領(lǐng)群臣行三跪九拜禮，祈求上天保佑來年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。

九九消寒圖

冬至以后，天氣越來越冷。天寒地凍的日子里，人們又不能經(jīng)常出門，要如何熬過這漫漫冬日呢？原來，古人真的在“數(shù)著日子”打發(fā)時(shí)間。

從冬至這天開始，人們會(huì)以每9天為一個(gè)時(shí)段開始數(shù)日子，第一個(gè)9天叫“一九”或“頭九”，第二個(gè)9天叫“二九”，第三個(gè)9天叫“三九”，以此類推，一直數(shù)到第9個(gè)“九天”，共81天以后，冬天過去，春回大地，萬物復(fù)蘇。所以今天我們還會(huì)用“數(shù)九寒天”這個(gè)詞來形容冬天寒冷的天氣。

根據(jù)“數(shù)九”的傳統(tǒng)，冬至這天，紫禁城里會(huì)在各處掛起《九九消寒圖》。比如這種梅花圖式的九九消寒圖，圖上共有9朵梅花，每朵梅花有9片花瓣，一共81片花瓣，代表的就是“數(shù)九”的81天。每過一天給一片花瓣涂上顏色，等花瓣都涂滿顏色了，冬天也就過去了。

其實(shí)《九九消寒圖》并不是清代才出現(xiàn)的，相傳它的出現(xiàn)和宋代的文天祥有關(guān)。文天祥英勇抵抗元兵入侵，最后不幸被俘，被關(guān)押在元大都（今北京）的牢房里。當(dāng)時(shí)正是冬天，于是文天祥在牢房的墻上畫了81個(gè)格子，每過一天就涂黑一格，以此表達(dá)自己堅(jiān)信國(guó)家可以復(fù)興的決心。

除了梅花圖式，《九九消寒圖》還有幾何圖式和文字式等不同的樣式。

冬至與羊

冬至這天，清代宮廷中有晚輩向長(zhǎng)輩進(jìn)獻(xiàn)鞋子、襪子的傳統(tǒng)，寓意“履祥納福”，希望長(zhǎng)輩穿著新的鞋襪可以收獲滿滿的福氣。

“羊”是冬季服飾上常見的紋樣。因?yàn)槎烈院?，白天漸漸變長(zhǎng)，古人認(rèn)為白天變長(zhǎng)意味著天地間的陽氣開始生長(zhǎng)，天氣回暖，冬去春回。而“羊”與“陽”讀音相同，所以“羊”成為冬季飾品上常見的紋飾。

這件收藏在故宮博物院的消寒圖中，藍(lán)色的天空中飄著五彩祥云，在山坡草地之上、松柏樹木之間，3個(gè)小男孩和9只小羊正在開心地玩耍，9只小羊寓意“九陽消寒”，也體現(xiàn)了人們祈盼寒冬早日過去的愿望。

在冬至，羊肉也是宮廷里必不可少的美食。明代宮廷要吃烤羊肉、羊肉餡包子、餃子、餛飩。到了清代，太和殿內(nèi)會(huì)舉辦宴會(huì)，王公大臣都可以享用慶豐司提供的羊肉。

宴會(huì)上，不同等級(jí)的來賓享用的羊肉品質(zhì)也有所不同，品質(zhì)最佳的是肥碩的蒙古羊。對(duì)出身于白山黑水的滿族貴族來說，松花江的大魚也是餐桌上令人念念不忘的佳肴。宴會(huì)上還有音樂、舞蹈及各式雜耍，好不熱鬧！