孔令勇

摘 要：威寧的海拔和氣候比較適宜種植冷涼蔬菜，小白菜的種植面積較大，并且其生長周期短、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)、口感好，在蔬菜淡季時(shí)投入市場，可以增加人們對蔬菜的需求選擇面。采用早春大棚種植方法，能夠提升小白菜的產(chǎn)量。在對早春小白菜的成本及其種植特點(diǎn)進(jìn)行分析后，選擇科學(xué)合理的種植技術(shù)，包括品種的選擇和培育、播種的時(shí)機(jī)與種植環(huán)境選擇、施肥、病蟲害防治，從而提升種植效率，使小白菜可以一年四季進(jìn)行市場供應(yīng)。

關(guān)鍵詞：早春小白菜；栽培技術(shù)；病蟲害防治

小白菜富含大量的維生素和蛋白質(zhì)，性喜冷涼，具有抗寒、耐熱的習(xí)性，并且適應(yīng)能力強(qiáng)，幾乎一年到頭都可種植。南方全年可播種小白菜，但因?yàn)槟戏降南募緶囟雀?，小白菜此時(shí)不宜生長，所以南方以春秋季播種為最佳；在北方，春、夏、秋三季都可播種小白菜。早春小白菜能均衡蔬菜市場供應(yīng)現(xiàn)狀，滿足人們對蔬菜的需求。為了能夠提升小白菜的產(chǎn)量，要對小白菜早春栽培技術(shù)進(jìn)行分析，從品種選擇、播種、施肥、防治病蟲害等方面進(jìn)行優(yōu)化，從而使早春小白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量得到提升。

1早春小白菜的成分及種植特點(diǎn)

1.1早春小白菜的成分

早春小白菜的成分和正常小白菜的成分是相同的，都含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，同時(shí)也含有少量的脂肪和碳水化合物。食用小白菜不僅可以為人體補(bǔ)充能量，同時(shí)也能起到減肥的作用。小白菜的類型大體可以分為早春小白菜、秋冬白菜以及夏白菜，本文主要對早春小白菜進(jìn)行分析。在早春小白菜的成長過程中，植株是展開的，只有少數(shù)呈直立狀態(tài)，同時(shí)具有耐寒、豐產(chǎn)等優(yōu)勢，例如，亮白葉、三月白、三月慢等都屬于早春小白菜中的代表，通過煎、炒、烹、煮等操作，可以使其更加美味，同時(shí)長期使用可以促進(jìn)腸胃消化，提升自身免疫能力，幫助人體處于健康狀態(tài)。

1.2種植特點(diǎn)

小白菜的生長周期短，在大部分地區(qū)均能生長，而且營養(yǎng)物含量豐富，受到消費(fèi)者的喜愛，對調(diào)節(jié)蔬菜市場價(jià)格有一定的作用。貴州省處于西南地區(qū)，具有高原、山地以及丘陵等地貌特征，沒有平原，四季相對分明，春天環(huán)境溫暖，雨量也比較充沛。正常情況下，貴州的1月份是最冷的時(shí)候，溫度在3～6℃，溫度最高時(shí)是在7月，最高溫度是25～30℃，這樣的地區(qū)特點(diǎn)對早春小白菜的種植有一定的促進(jìn)作用[1]。由于小白菜在種植的時(shí)候喜歡冷涼的氣候條件，所以進(jìn)行早春種植時(shí)，一般是在2月上旬進(jìn)行播種，播種后一個(gè)月就能上市，例如，三月慢小白菜在2月初播種之后，2月下旬就可以采收，采收完成之后可以繼續(xù)種植，種植時(shí)間較短，保證了市場供應(yīng)的及時(shí)性。在播種過程中，可以采用撒播或移栽的方法，播種土地盡量保證平整、松散，在種植小白菜之后，則要保證土壤中的水分和肥料充足，從而使其生長更加穩(wěn)定，能夠在土壤中吸收足夠的養(yǎng)分。

2早春小白菜高效栽培技術(shù)

2.1品種的選擇和培育

在對種子進(jìn)行選擇的時(shí)候，要選擇一些抗病害能力比較強(qiáng)、產(chǎn)量高并且符合人們對小白菜營養(yǎng)成分需求和消費(fèi)習(xí)慣的種子，所選種子的質(zhì)量還要符合瓜菜類農(nóng)作物質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在進(jìn)行早春栽培的時(shí)候，主要是以幼苗或嫩株的形式進(jìn)行栽種，3月以前所進(jìn)行的栽培都屬于早春栽培的時(shí)間范圍，在這個(gè)時(shí)間范圍內(nèi)，貴州省的溫度氣候比較寒冷，尤其在威寧更寒冷，溫度在5～10℃之間，所以在進(jìn)行品種選擇的時(shí)候，就要選擇一些抗寒性強(qiáng)、生長周期短的品種，例如，選擇四月慢等品種。在3月之后播種小白菜，則要選擇一些早熟品種，要保證其束腰性比較好，例如，可以選擇上海青等小白菜品種。在選擇完要播種的小白菜品種之后，就要對其進(jìn)行培育，其在種子萌發(fā)階段需要比較充足的水分供應(yīng)，一旦水分出現(xiàn)不足，萌發(fā)時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)延長的情況，而且出苗率也會(huì)下降，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)幼苗瘦弱等不良現(xiàn)象[2]。在早春小白菜幼苗培育過程中，發(fā)芽率主要反映了種子的活力，發(fā)芽率主要體現(xiàn)出種子的發(fā)芽速率和整齊程度，所以在進(jìn)行種子培育的時(shí)候，可以采用蒸餾水浸泡、篩選等方法來選擇質(zhì)量高的種子，從而提升種子的發(fā)芽率。

在西南地區(qū)進(jìn)行大棚種植的時(shí)候，一般是在12月～1月進(jìn)行大棚育苗，在1月下旬～2月上旬進(jìn)行定植。在進(jìn)行播種之前，需要對所選擇的幼苗進(jìn)行澆水處理，首次澆水的水量要豐富，每一寸土壤都含有水分，然后進(jìn)行均勻播種，每畝地要均勻播撒200g小白菜種子，在播種完成之后，要對其進(jìn)行土壤覆蓋，再進(jìn)行一次澆水操作，從而保證小白菜可以茁壯成長。在進(jìn)行大棚早春種植的時(shí)候，如果棚內(nèi)的溫度比較低或出現(xiàn)下雨等天氣的時(shí)候，就要對幼苗進(jìn)行薄膜覆蓋。在晴天、溫度比較適宜的時(shí)候要揭開薄膜，從而保證種子培育過程中的通風(fēng)情況良好。在進(jìn)行定植之前的5～7天內(nèi)，也要使其處在通風(fēng)的環(huán)境下，從而實(shí)現(xiàn)煉苗的作用，這樣就能提升小白菜的成活率。在幼苗成長的過程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)病苗或弱苗，當(dāng)發(fā)現(xiàn)存在這些有問題的幼苗時(shí)，就要及時(shí)對其進(jìn)行拔除處理，保證小白菜幼苗的質(zhì)量。由于早春栽培時(shí)的溫度較低，所以在后續(xù)的澆水培育環(huán)節(jié)，要減少澆水的次數(shù)，并規(guī)定澆水的時(shí)間，最好是在14點(diǎn)左右進(jìn)行澆水，這時(shí)的溫度是一天中最適宜的，這時(shí)澆水可以提升幼苗對水分的吸收效率，促進(jìn)其培育工作更加高效。

2.2播種的時(shí)機(jī)與種植環(huán)境選擇

在貴州省威寧縣進(jìn)行早春小白菜的種植過程中，由于威寧縣主要地處貴州的西北部，和云南、四川等地區(qū)相連接，屬于北亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候，具有高溫、多雨等特點(diǎn)，氣候相對比較濕潤，沒有特別嚴(yán)寒和特別炎熱的季節(jié)，干濕相對比較分明，年雨量比較充沛，但早春易干旱、少雨，要具備澆菜水源和工具設(shè)施。被稱為“陽光之城”的威寧，陽光照射時(shí)間長，完全能滿足小白菜生長階段對光照的需求。威寧每年的平均溫度為19.4℃，最高溫度為25.6℃，無霜期為315天，年均降雨量為1340.9mm，這樣的氣候特點(diǎn)非常適合早春小白菜的生長和種植。在種植早春小白菜之前，首先要對所在區(qū)域的氣候、地質(zhì)等特點(diǎn)進(jìn)行全面的了解，準(zhǔn)確選擇合適的播種時(shí)機(jī)和環(huán)境[3]。在對早春小白菜進(jìn)行播種的時(shí)候，主要采用兩種方法，一種是直接播種，還有一種是采用移栽的方式，播種方式的選擇要根據(jù)前茬作物的收獲情況來確定。如果前茬作物收獲的時(shí)間比較早，而且及時(shí)對土壤進(jìn)行了翻新和管理，那么就可以采用直接播種的方法；如果前茬作物收獲的時(shí)間較晚，為了保證早春種植的效率，那么就可以先在其他地塊進(jìn)行育苗，當(dāng)土壤、氣溫合適的時(shí)候再進(jìn)行移栽，從而保證移栽效果。當(dāng)采用直接播種方法時(shí)，每畝地的種子含量為200克，當(dāng)采用移栽的方法時(shí)，每畝地要移栽1萬株左右幼苗，移栽距離保證在20～25厘米之間，深度要保證幼苗的基部和土地是平行的，土不能超過幼苗的根莖位置。

早春小白菜的種植大部分是在大棚中進(jìn)行的。種植人員要在大棚中穿專用制服，并且用消毒液勤洗手。在小白菜移栽、接種的過程中，不要頻繁外出，觸摸大棚的門窗，對于大棚中的環(huán)境也要經(jīng)常打掃，衛(wèi)生質(zhì)量要做到位。尤其是在育苗的過程中，要保證培育環(huán)境是安全的，溫度也要適宜，可以用作培養(yǎng)的容器有培養(yǎng)瓶、培養(yǎng)箱、三角瓶等。對于這類容器，要保證其無菌性，定期對其進(jìn)行消毒、殺菌、清洗等工作。只有對培育器皿進(jìn)行消毒，才可以保證幼苗的安全性，這樣就能大大減少病苗的出現(xiàn)，同時(shí)也能大大提升小白菜移栽后的成活率。

2.3施肥

2.3.1施肥時(shí)間

為了保證小白菜的種植效率，在進(jìn)行小白菜的種植之前，首先要把種植地塊內(nèi)的土地清理干凈，然后挖出一塊臺(tái)地，臺(tái)地的寬度在1.5～2.0m之間，將各種肥料進(jìn)行充分混合后倒入土地中，讓肥料和土地能夠充分融合，在一段時(shí)間之后，按照30cm×30cm的標(biāo)準(zhǔn)挖種植區(qū)域，每一個(gè)種植區(qū)域的深度在10～15cm之間，將小白菜苗栽入到種植坑中，要真正保證每個(gè)坑內(nèi)栽1棵苗，以促進(jìn)小白菜的正常生長。在施肥的時(shí)候，由于小白菜喜歡在肥沃的土地上生長，所以就要保證土壤內(nèi)含有氮、磷、鉀等成分。一旦土壤中的養(yǎng)分較少，生產(chǎn)量就會(huì)降低。在施肥的時(shí)候，需要施加大量基肥，并根據(jù)早春小白菜的生長情況追加氮肥。當(dāng)早春小白菜進(jìn)入到生長期的時(shí)候，氮肥的追加量要增加，也可以少量多次施肥。在肥料的培土過程中，每畝地施加腐熟農(nóng)家肥4000～5000千克、磷酸二胺20～25千克和硫酸鉀10～15千克，將這些肥料充分混合，均勻撒入土壤中，接著進(jìn)行深耕，讓土壤充分吸收肥料，再把已經(jīng)培育好的幼苗移栽到已經(jīng)施過肥的土壤中，首次澆足水分，這樣就可以開展種植工作[4]。

在進(jìn)行種植的過程中，也要對施肥的土壤進(jìn)行管理，要有效處理基肥情況，要施清糞水18kg、油枯0.45kg和煮熟的黃豆0.18kg。在施肥的過程中，要注意設(shè)一個(gè)空白作為對照，在施肥的時(shí)候，也要在早春小白菜苗的周圍挖一個(gè)比較淺的溝，然后進(jìn)行撒施。在覆蓋土之后充分澆水，只有在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的時(shí)候才能真正了解到不同肥料的施加對于早春小白菜的影響。要把鋅肥和硼肥作為底肥，進(jìn)行一次性施用，但在施肥的過程中，也要注意鋅肥不能與普鈣混合，鉬酸銨要作為追肥進(jìn)行施加，2月中旬進(jìn)行追肥。追肥量為2月初的30%，同時(shí)每個(gè)月也要真正追施1次清糞水，追施量是每畝地18kg。在管理過程中，分別在3月初和4月初進(jìn)行一次除草，在遇到干旱的時(shí)候，也要早晚各澆水1次，從而保證施肥的效率。

2.3.2施肥的數(shù)量

在施肥的過程中，主要肥料的用量分別是鋅肥1000g、硼肥1000g、鉬肥100g和氮肥5000g，當(dāng)施肥量達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，早春小白菜的品質(zhì)就能達(dá)到最優(yōu)，最后所獲得的產(chǎn)量也是最高的。為了能夠有效提高肥料的利用率，從而能夠真正促進(jìn)早春小白菜中有效成分的積累，建議按照上述施肥量進(jìn)行鋅、硼、鉬肥的施加。施用硼、鋅、鉬肥能夠在不同的程度上提升小白菜對于養(yǎng)分的吸收，從而能夠增加產(chǎn)量。施肥對于小白菜產(chǎn)量和質(zhì)量的影響是隨著土壤而改變的，當(dāng)土壤中有效的鋅、硼和鉬的含量相對比較低的時(shí)候，施用肥料的增產(chǎn)效果就會(huì)更加明顯。在氮、磷、鉀肥合理施加的基礎(chǔ)上，也要適當(dāng)?shù)卦黾优?、鋅、鉬肥，以利于真正提升早春小白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。鉀肥能夠促進(jìn)光合作用，提高光合作用效率，促進(jìn)光合產(chǎn)物運(yùn)輸，當(dāng)鉀元素充足的時(shí)候，小白菜的維生素成分就比較高，光合效果更好，因此鉀肥對小白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)有著重要的影響。

2.4病蟲害的防治

為了保證早春小白菜在早春移栽過程中的效率，要對其病蟲害進(jìn)行防治。主要從以下幾個(gè)方面入手：首先是進(jìn)行物理方面的防治，就是采用一些設(shè)備和材料，保證害蟲無法靠近小白菜，例如，可以在大棚的出入口安裝一個(gè)防蟲網(wǎng)，防蟲網(wǎng)要覆蓋整個(gè)大棚，一旦害蟲靠近，防蟲網(wǎng)就會(huì)起到攔截作用，這在一定程度上能夠減少病蟲害發(fā)生的概率。同時(shí)，也可以在大棚內(nèi)安裝一個(gè)黃板或者加設(shè)多個(gè)捕蟲器，從而從內(nèi)部減少蟲害的發(fā)生。在溫度比較高的時(shí)候，也可以利用太陽中的紫外線對土壤進(jìn)行消毒，輔助高頻殺蟲燈進(jìn)行使用，從而達(dá)到物理殺蟲的效果[5]。從生物的角度來看，由于種植人員的工作流動(dòng)性強(qiáng)，接觸的范圍也比較大，所以種植人員在進(jìn)出大棚的時(shí)候要進(jìn)行消毒、清洗、更換衣物等，穿統(tǒng)一消毒的衣物進(jìn)入種植區(qū)域，保證種植工作的安全性。在對害蟲進(jìn)行防治的時(shí)候，也可以從化學(xué)的角度入手，利用藥物噴灑等方式進(jìn)行治理。在選擇農(nóng)藥的時(shí)候，要保證其符合國家對農(nóng)藥含量的規(guī)定，選擇殺蟲效率高、毒素含量小、低殘留的農(nóng)藥，農(nóng)藥噴灑的劑量也要在國家規(guī)定范圍內(nèi)，不能使用一些土方，保證防治效果良好。例如，在對早春小白菜的害蟲進(jìn)行防治時(shí)，可以采用吡蟲啉、毒死蜱等農(nóng)藥，這類農(nóng)藥的毒素含量比較低，不會(huì)影響小白菜的生長。除了蟲害之外，對于早春小白菜的病害也要進(jìn)行科學(xué)防治，大部分早春小白菜病害的發(fā)病時(shí)間是在苗期，在發(fā)病初期就要對其進(jìn)行治理，可以利用50%多菌靈粉劑、20%甲基立枯磷乳油液等，隨機(jī)選擇一種藥劑進(jìn)行噴灑，藥劑噴灑工作要交替進(jìn)行，一般是交替3次，交替間隔是一周。這種治理方式可以在最大程度上減少病害的發(fā)生。對于霜霉病來說，它是影響早春小白菜產(chǎn)量的主要病害。如果霜霉病發(fā)生情況嚴(yán)重，早春小白菜就會(huì)出現(xiàn)葉子發(fā)黃、發(fā)蔫的情況，最終停止生長。對霜霉病這種病害也要進(jìn)行治理，可以在發(fā)病初期采用66.5%霜霉威鹽酸鹽水劑，把藥劑和水進(jìn)行溶解形成噴霧，每7天進(jìn)行一次噴灑，一共噴灑2～3次，可以有效防治該病害，同時(shí)，這樣的噴灑頻率也能在一定程度上減少農(nóng)藥對小白菜的危害，保證其根部周圍更加健康，小白菜上的農(nóng)藥殘留少，在治理病蟲害的同時(shí)，也保證了早春小白菜中的營養(yǎng)成分。

綜上所述，對早春小白菜的栽培技術(shù)進(jìn)行分析，能夠提升小白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)種植的經(jīng)濟(jì)效益。在種植早春小白菜的時(shí)候，從種植前的選種培育，到種植過程中的施肥、管理，最后對其進(jìn)行病蟲害治理都需要選擇科學(xué)的技術(shù)，使栽培方式全方位優(yōu)化，提升小白菜的成活率。

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