文│王萃 （河北省三河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

蛋雞產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)重要組成部分，隨著消費市場對優(yōu)質(zhì)雞蛋的需求量不斷增加，這也直接促進了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)不斷壯大與發(fā)展。近年來，雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題受到社會各界的廣泛關(guān)注，人們對雞蛋的需要不僅僅是數(shù)量上，對安全衛(wèi)生的要求也越來越高。由于蛋雞飼養(yǎng)方式的變化與不斷發(fā)展，疫病的流行、抗生素藥物濫用、糞污對環(huán)境的污染等問題仍時有發(fā)生，這些因素在一定程度上制約了我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?；诖?，“綠色養(yǎng)殖”“糞污資源化利用”的理念不斷被提出，與其相關(guān)的經(jīng)驗技術(shù)也在不斷被各地應(yīng)用和推廣，力爭促進蛋雞養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。為此，筆者就蛋雞綠色養(yǎng)殖與糞污資源化利用技術(shù)進行綜述，以期為蛋雞產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展提供相關(guān)理論依據(jù)和參考。

一、蛋雞綠色養(yǎng)殖的環(huán)境控制技術(shù)

1.蛋雞場場址選擇。場址直接影響蛋雞場的隔離衛(wèi)生和環(huán)境保護，選擇時既要考慮養(yǎng)殖生產(chǎn)對周圍環(huán)境的要求，也要盡量避免雞場產(chǎn)生的氣味、污染物對環(huán)境的影響。應(yīng)該根據(jù)蛋雞場的經(jīng)營方式、生產(chǎn)特點、管理方式、飼養(yǎng)模式以及集約化、規(guī)?；潭鹊忍攸c，進行綜合考慮。

（1）地形地勢。地形和地勢與蛋雞場和雞舍的溫熱環(huán)境及環(huán)境污染關(guān)系很大，要求地勢較高、干燥、平坦而稍有坡度，以利于排水和防止泥濘，坡度不要超過25°。雞場的位置要向陽避風、地面開闊平整，在這種自然條件上的地方建設(shè)雞場，具有陽光充足，通風良好，排水良好的特性，有利于雞場內(nèi)、外環(huán)境的控制和減少病原微生物、寄生蟲對雞的感染。

（2）土壤要求。從衛(wèi)生防疫考慮，蛋雞場所建設(shè)用地的土壤透水性、透氣性要好，容水量及吸濕性小、保濕性良好。以選擇沙壤土為建設(shè)用地較為理想，這樣的土壤疏松多孔，透氣透水性能良好，有利于植被生長和較強的自凈能力，阻止病原滋生，有利于蛋雞健康和防疫工作開展。

（3）水源和水質(zhì)。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，蛋雞飲水、雞舍清洗消毒、夏季防暑降溫以及生活用水等需要大量的水資源。雞場選址時不僅要求水源水量充足，而且要求水質(zhì)良好。如果雞場水量不足，就不能滿足人們的生活用水和雞群的生產(chǎn)用水；如果水質(zhì)不好，就會造成一些傳染性疾病及中毒性疾病的發(fā)生流行。因此，綠色養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于對水質(zhì)和水量進行分析，滿足行業(yè)標準和用水需求量。

（4）養(yǎng)殖用地。生態(tài)放養(yǎng)的蛋雞活潑好動，覓食能力強，場區(qū)內(nèi)除具備開闊的飼喂場地和活動空間外，還應(yīng)有足夠面積的農(nóng)田、草原、農(nóng)田、山坡等活動空間以供其自由采食雜草、野菜、蟲體及礦物質(zhì)等豐富的自然物質(zhì)，滿足其營養(yǎng)需要，促進蛋雞的生長發(fā)育，改善蛋品質(zhì)。還要注意最好能有樹蔭能為雞群午休遮陰。

2.蛋雞場的規(guī)劃布局。

（1）生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)是蛋雞生活和生產(chǎn)的場所，位于全場中心地帶，地勢要低于管理區(qū)并在其下風向，但要高于病畜隔離區(qū)，在其上風向。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)著不同日齡的蛋雞，不同生長階段蛋雞的生理特點、抵抗力和對環(huán)境要求也不相同，因此要在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)劃分若干小區(qū)域，育雛區(qū)、育肥區(qū)和種雞區(qū)要嚴格分開，設(shè)在地勢高的地方。應(yīng)避免非生產(chǎn)人員隨便進入該區(qū)而引起疫病傳染。

（2）管理區(qū)。管理區(qū)與雞場外界聯(lián)系密切，包括辦公室、會議室、車庫、蛋庫、飼料加工車間、食堂和宿舍等。管理區(qū)應(yīng)緊靠場區(qū)大門并與生產(chǎn)區(qū)分開，外來人員和外來車輛消毒后只能在管理區(qū)活動，不得進入生產(chǎn)區(qū)。職工生活區(qū)設(shè)在上風向和地勢較高處。

（3）隔離區(qū)。隔離區(qū)主要用來治療、隔離和處理病雞的場所，主要包括病雞剖檢、化驗、處理等房舍和設(shè)施，糞便污水處理及貯存設(shè)施。隔離區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風向并遠離生產(chǎn)區(qū)，這樣可大幅度降低疫病流行和發(fā)生。

二、蛋雞綠色養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.環(huán)境管理。做好蛋雞的環(huán)境管理是綠色養(yǎng)殖的核心。蛋雞綠色養(yǎng)殖的環(huán)境管理主要包括溫度、濕度、通風環(huán)境、光照等。一是產(chǎn)蛋雞適宜的溫度是13℃～25℃，最佳溫度范圍18℃～23℃。舍內(nèi)溫度低于13℃時，會降低產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化率；當舍內(nèi)溫度超過28℃時，雞群會表現(xiàn)出明顯的熱應(yīng)激反應(yīng)。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，冬季做好雞群的防寒保暖，夏季做好雞群的防暑降溫，讓雞群一年四季處于適宜的溫度范圍內(nèi)是綠色養(yǎng)殖的核心內(nèi)容。二是產(chǎn)蛋雞在適宜溫度范圍內(nèi)能適應(yīng)的相對濕度是40%～70%，最佳濕度60%～65%。當?shù)半u處于高溫高濕環(huán)境中，雞群飲水量增加，采食量減少，生長呆滯，產(chǎn)蛋率直線下降，這種環(huán)境中很容易滋生病原微生物，容易導(dǎo)致雞群的發(fā)病率上升。三是蛋雞對空氣的要求比較嚴格，只有新鮮的空氣才能使蛋雞健康生存和保持產(chǎn)蛋量。雞舍內(nèi)只有經(jīng)常通風換氣，才能減少雞舍內(nèi)二氧化碳、氨氣和硫化氫氣體的濃度。四是合理的光照是使母雞適時開產(chǎn)并充分發(fā)揮產(chǎn)蛋潛能，保證產(chǎn)蛋高峰期穩(wěn)定的重要條件。在實際生產(chǎn)中，處于產(chǎn)蛋期的雞光照只能延長，不能縮短，光照強度不能減弱，也不能隨意變動，要保持雞舍內(nèi)光照度均勻。光照范圍控制在一定范圍內(nèi)，不宜過大或過小，太強的光照不僅增加養(yǎng)殖成本，雞群也會受到驚嚇，產(chǎn)蛋持續(xù)期下降。

2.日常管理。

（1）每天觀察雞群。技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員每天注意觀察雞群的采食量、飲水量、排糞情況和精神狀態(tài)等，尤其是早晨和夜間的變化。若發(fā)現(xiàn)精神萎靡、羽毛不振、食欲不振、糞便異?；蚴呛粑暡徽５碾u要立馬進行隔離觀察，必要時進行診斷和治療，對于沒有治療價值的雞只要及時淘汰。

（2）做好對病雞的科學(xué)診斷和正確用藥。對于表現(xiàn)異常的雞要結(jié)合臨床癥狀和病理變化對其開展科學(xué)診斷，必要時也要結(jié)合實驗室診斷法進行確診，確診后不可盲目用藥，對于細菌性疾病要通過藥敏試驗選取高敏且允許蛋雞使用的抗菌藥物進行診療，用藥后要嚴格遵守休藥期的時間。也可使用中獸醫(yī)的診療方法對病雞進行辨證，采用中藥治療病雞。

（3）減少蛋雞的應(yīng)激反應(yīng)。蛋雞若發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，產(chǎn)蛋量會大幅度下降，嚴重影響蛋雞的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖場戶的經(jīng)濟效益。為此要為蛋雞營造一個安靜舒適的環(huán)境，制定工作人員工作制度和雞舍的管理制度，包括燈光的啟閉時間，供水、供料、清潔衛(wèi)生等都應(yīng)按規(guī)定時間準時進行，不能隨意變動。雞舍內(nèi)要定人定群，服裝固定，走動輕穩(wěn)，盡量減少出入雞舍的次數(shù)，不要讓陌生人或其他動物進入雞舍。

（4）供給全價飼料和清潔的飲水。使用全價飼料，禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飼料中要注意維生素和礦物質(zhì)的供給，避免因為營養(yǎng)物質(zhì)缺乏而引起蛋雞營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。對于蛋雞來說，缺水比缺飼料更為嚴重，會直接影響產(chǎn)蛋量下降。必須保證蛋雞有充足的飲水，且水質(zhì)要符合相關(guān)行業(yè)標準。

（5）做好日常防疫和生產(chǎn)記錄。養(yǎng)殖場要按照生產(chǎn)的實際情況，制定符合本場生產(chǎn)的疫苗免疫程序，按時按量給蛋雞進行免疫接種，此外還要做好日常雞舍內(nèi)外墻壁、地面、料槽、水槽、雞籠的消毒工作，糞便要及時清理。每天記錄雞舍內(nèi)雞的存活數(shù)、死亡數(shù)、淘汰數(shù)、產(chǎn)蛋量、蛋重、體重和飼料消耗等情況，以及破蛋、畸形蛋、臟蛋情況等。

三、蛋雞養(yǎng)殖中糞污資源化利用模式

1.好氧發(fā)酵種養(yǎng)循環(huán)模式。蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場的設(shè)施裝備水平較高，一般采用刮糞板或傳送帶清糞，配建好氧發(fā)酵設(shè)施，常用條垛式、槽式、反應(yīng)器和覆膜等堆肥工藝，好氧發(fā)酵后形成的產(chǎn)品通過與蔬菜、林果等種植業(yè)基地或場戶對接進行肥料化利用。養(yǎng)殖場配備好氧配備堆肥設(shè)施，采用好氧發(fā)酵工藝處理糞便，堆制過程中通過曝氣或堆翻，使堆肥溫度升高至55℃以上，條垛式堆肥維持時間不少于15天，槽式堆肥維持時間不少于7天。好氧發(fā)酵溫度高，糞便無害化處理較為徹底，發(fā)酵周期相對較短，提高了蛋雞糞污的附加值，實現(xiàn)了糞污的循環(huán)利用。

2.集中收集生產(chǎn)有機肥模式。

蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場把養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污作為產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，建設(shè)有機肥生產(chǎn)線，加工生產(chǎn)有機肥，實行種養(yǎng)一體化生產(chǎn)經(jīng)營，構(gòu)建長效運行機制，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。工藝流程主要有好氧發(fā)酵、初級有機肥、種植利用、養(yǎng)分調(diào)配等，根據(jù)生產(chǎn)和市場需要，對初級有機肥進行后加工處理，配套設(shè)施設(shè)備，生產(chǎn)顆粒肥、有機—無機復(fù)合肥及生物有機肥等深加工產(chǎn)品。

3.就近還田利用模式。對于養(yǎng)殖數(shù)量較小的養(yǎng)殖場戶，通過自行配套或與周邊農(nóng)戶簽訂協(xié)議方式落實糞污消納用地，建設(shè)有儲糞池對糞便進行傳統(tǒng)堆漚，在施肥季節(jié)就地就近還田利用。這種模式建設(shè)成本低，投資少，無運行費用，通過還田實現(xiàn)糞肥就地利用。

四、結(jié)語

綜上所述，蛋雞綠色養(yǎng)殖并不是一蹴而就的，是一個系統(tǒng)性的工作。隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們對優(yōu)質(zhì)、綠色雞蛋的需求量也逐漸上升，追求雞蛋的品質(zhì)，這給蛋雞的綠色養(yǎng)殖帶來了機遇和挑戰(zhàn)。只有做好合理選址、科學(xué)飼養(yǎng)、精細管理、精準用藥和糞污資源化利用等工作，才能從根本上推動蛋雞綠色養(yǎng)殖的發(fā)展進程，促進我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。