蘇恒 邵曉雪 李小鵬 徐正華 葉云瑤

1、景德鎮(zhèn)市林業(yè)科技服務(wù)中心 2、崇義縣林業(yè)技術(shù)推廣中心

前言

目前，我國(guó)油茶多種植于南方區(qū)域，南方地區(qū)的地勢(shì)和氣候條件為油茶的生產(chǎn)種植打下了良好基礎(chǔ)，而綜合我國(guó)各區(qū)域種植的油茶樹種類型來看， 目前較為常見的木本油料樹種多為油茶，甘藍(lán)，椰子油以及棕油等4 種不同類型。油茶又稱油茶樹，作為一種四季常綠的小喬木，其果實(shí)能夠榨成食用油，也可在工業(yè)生產(chǎn)中充當(dāng)潤(rùn)滑油使用，所以其應(yīng)用價(jià)值自然不言而Ⅶ。與此同時(shí)，油茶種植的歷史也極為源遠(yuǎn)，目前，我國(guó)油茶種植已⒌有2300 年的歷史。我國(guó)不僅是全球油茶種植面積最大的國(guó)家， 同時(shí)也是油茶種植及栽培技術(shù)較為成熟的國(guó)家之一。 而若想充分發(fā)揮油茶種植對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助力，就必須對(duì)其營(yíng)造林技術(shù)進(jìn)行全面探討，為我國(guó)油茶種植水平的提升奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。

1 油茶種植的基本特征

1.1 可優(yōu)化生態(tài)環(huán)境

油茶是一種四季常青的經(jīng)濟(jì)作物， 其與諸多木系作物一樣，都具有極為發(fā)達(dá)的根系，因此，油茶的種植和生產(chǎn)對(duì)區(qū)域環(huán)境以及氣候提出了極為嚴(yán)格的要求，再加上其⒌有較為優(yōu)越的抗旱能力， 所以在某些無法種植常規(guī)作物的山林區(qū)域，種植戶便可選擇種植油茶，山林區(qū)域的油茶大多長(zhǎng)勢(shì)極佳， 總的來說油茶的培植難度不高， 而廣泛種植油茶也可充分優(yōu)化土地利用效率，在發(fā)揮邊際土地應(yīng)用價(jià)值的同時(shí)，優(yōu)化荒山地區(qū)水土資源的利用效率。更重要的是，油茶的種植能對(duì)種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行改善。

1.2 市場(chǎng)潛力較高

由油茶果實(shí)油茶籽所提取的油脂不僅無污染，足夠綠色安全，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在保健性方面也發(fā)揮著重要作用。 如今，社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也隨之提升， 大眾對(duì)高端食材的需求量越發(fā)豐富，油茶籽中包含大量的不飽和脂肪酸，同時(shí)還涵蓋極為可觀的油酸和維生素E[1]。 在日常生活中，人們長(zhǎng)期食用油茶，不僅可以起到抗癌防癌的作用，同時(shí)還能有效降低人體膽固醇， 對(duì)心腦血管疾病進(jìn)行適當(dāng)預(yù)防。 除此之外，加工后的油茶具有極高的利用價(jià)值，因此其市場(chǎng)潛力極高。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益突出

油茶種植的經(jīng)濟(jì)效益主要體現(xiàn)在食用、藥用、化妝品和制造業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。 首先， 油茶籽含有豐富的油脂，榨取的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，具有高熱穩(wěn)定性、低飽和脂肪酸及富含單不飽和脂肪酸如油酸等特點(diǎn)，被譽(yù)為“東方橄欖油”。茶油不僅適合烹飪各種菜肴，還因其健康特性而被用于制作保健品、 嬰幼兒食品等高端產(chǎn)品，市場(chǎng)需求穩(wěn)定且增長(zhǎng)迅速。榨油后的茶麩殘?jiān)杉庸こ捎袡C(jī)肥或飼料添加劑，也有一定的經(jīng)濟(jì)效益。其次，油茶的不同部位，如根、葉、果皮等具有藥用功效，可用于治療跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛、急性咽炎等疾病。提取物可以用于制藥工業(yè)， 比如油茶粗皂甙有降低膽固醇的作用。此外，高品質(zhì)的茶油富含多種維生素和抗氧化成分，具有良好的保濕、滋潤(rùn)效果，對(duì)皮膚有修復(fù)作用，被廣泛應(yīng)用于高端護(hù)膚品中，如護(hù)膚油、面霜、洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品等，其天然無刺激性，適用于各種膚質(zhì)，市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)[2]。 油茶的籽殼、枯餅等可以提取出茶皂素、茶多酚等多種生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)作為添加劑可用于制作美白、抗衰老、抗菌等功效的化妝品。 最后，茶皂素是一種重要的化工原料，可以用于制備洗滌劑、乳化劑、農(nóng)藥分散劑等，也可用于食品工業(yè)和醫(yī)藥業(yè)。 油茶籽殼可提煉糠醛，糠醛是合成樹脂、塑料、染料、藥物及多種精細(xì)化學(xué)品的重要中間體，在化工領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。 茶殼通過特殊工藝處理后能制成活性炭，活性炭在環(huán)保、水處理、空氣凈化以及催化劑載體等領(lǐng)域都能展現(xiàn)獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值?？偟膩碚f，油茶樹及其產(chǎn)品的多元化應(yīng)用不僅提高了油茶種植的經(jīng)濟(jì)效益，也促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展與升級(jí)，符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

2 油茶種植的基本情況及存在問題

2.1 良種繁育體系不夠健全

現(xiàn)階段，在部分地區(qū)的油茶種植活動(dòng)中，有良種園的供應(yīng)出現(xiàn)了明顯不足的情況， 所以種苗的遺傳品質(zhì)也無法得到有效保障， 而由于某些種植戶缺乏科學(xué)選種的理念，所以在種苗選擇和品種審定過程中，種植戶很可能會(huì)選擇一些種源質(zhì)量不高的種苗， 這些種源質(zhì)量不高的種苗，不僅生長(zhǎng)速度緩慢，而且產(chǎn)量較低，出油率也不夠高， 這嚴(yán)重影響了種植戶的種植效率。 其次，傳統(tǒng)的無性繁殖，比如插遷、嫁接等技術(shù)仍未得到廣泛普及，某些種植戶在使用這些繁育技術(shù)時(shí)，其操作流程也不夠規(guī)范，所以種苗的擴(kuò)繁效率隨之降低。與此同時(shí)，部分區(qū)域未對(duì)油茶種植市場(chǎng)進(jìn)行全方位監(jiān)管，而個(gè)別商家為了在短期內(nèi)獲取更多經(jīng)濟(jì)效益， 甚至?xí)N售偽劣的油茶種苗，而當(dāng)種植戶種植這些劣質(zhì)種苗后，其種植的經(jīng)濟(jì)效益自然無法保障。

2.2 病蟲害防控不到位

油茶種植和生長(zhǎng)過程中面臨的病蟲害種類極為復(fù)雜多樣。就目前形勢(shì)來看，油茶種植過程中發(fā)生頻率較高的病害主要包括油污病、軟腐病、青枯病，而常見的蟲害問題則以茶蠶、藍(lán)翅、天牛等為主，這些病蟲害的產(chǎn)生通常是由區(qū)域氣候條件， 土壤環(huán)境以及油茶種植管理而導(dǎo)致， 而一旦病蟲害發(fā)生往往會(huì)造成油茶產(chǎn)量的大幅度降低，更甚者還會(huì)致使植株死亡。 其次，很多種植戶并未掌握精準(zhǔn)識(shí)別病蟲害的能力， 所以不會(huì)根據(jù)油茶種植生產(chǎn)過程中面臨的病蟲害， 采取科學(xué)的防治措施， 在實(shí)際操作過程中部分種植戶甚至過度依賴化學(xué)農(nóng)藥，但其用藥時(shí)機(jī)以及用藥劑量卻不夠準(zhǔn)確，這不僅增強(qiáng)了種苗的抗藥性， 同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致區(qū)域環(huán)境面臨大面積污染。此外，目前很多種植戶并未高度重視病蟲害的預(yù)防工作， 在油茶種植過程中未及時(shí)清理油茶病殘?bào)w，也未對(duì)其枝條進(jìn)行合理修剪，所以，病蟲源基數(shù)難以降低。

2.3 種植效益與投入產(chǎn)出失衡

通常來說， 油茶從種植到進(jìn)入豐產(chǎn)期需要較長(zhǎng)時(shí)間，一般為5～8 年甚至更長(zhǎng)，這意味著在前幾年內(nèi)農(nóng)戶無法獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益， 而在這期間仍需持續(xù)投入大量的人力、物力和財(cái)力。 與此同時(shí)，油茶種植初期投入成本相對(duì)較高。 油茶種植的前期投資包括土地租賃或購(gòu)買費(fèi)用、種苗購(gòu)置費(fèi)、整地、施肥、種植等成本，加上病蟲害防治、管理維護(hù)等長(zhǎng)期投入，對(duì)于普通農(nóng)戶而言負(fù)擔(dān)較大。 而茶油市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)性較強(qiáng)， 受市場(chǎng)需求、政策調(diào)控、國(guó)際油價(jià)等多種因素影響[3]。如果收獲時(shí)市場(chǎng)價(jià)格低于預(yù)期， 可能導(dǎo)致實(shí)際收入低于預(yù)期投資回報(bào)。 再加上氣候條件、土壤肥力、管理水平等因素的影響，油茶的實(shí)際產(chǎn)量可能會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，導(dǎo)致出油量不穩(wěn)，從而影響到整體的經(jīng)濟(jì)效益。若缺乏深加工能力和穩(wěn)定的銷售渠道，農(nóng)戶往往只能出售初級(jí)產(chǎn)品，如干油茶籽，而不能獲取更高附加值的產(chǎn)品所帶來的利潤(rùn)。

3 油茶種植的營(yíng)造林技術(shù)要點(diǎn)

3.1 對(duì)林地進(jìn)行合理選擇

雖然油茶的種植難度相對(duì)較低， 而且其在較為惡劣的環(huán)境下也能夠經(jīng)久耐活， 具有極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，但在種植油茶過程中，種植戶依然要對(duì)林地進(jìn)行合理選擇， 盡可能選擇pH 值保持在5～6 之間的種植環(huán)境。與此同時(shí)，種植戶還需密切關(guān)注油茶種植技術(shù)的發(fā)展， 為油茶的增產(chǎn)和增收打下良好基礎(chǔ)。 在選擇林地時(shí)，不僅要綜合考量其pH 值，同時(shí)還需深入了解土壤狀態(tài)，選擇土質(zhì)相對(duì)疏松且土壤足夠深厚，排水相對(duì)優(yōu)良的林地， 土質(zhì)足夠疏松能讓油茶樹發(fā)達(dá)的根系充分透氣。為油茶的種植和生產(chǎn)提供全面且充分的養(yǎng)料。若不考量前期經(jīng)濟(jì)投入的話， 需選擇地力相對(duì)肥沃的地區(qū)，這些區(qū)域能為油茶的生長(zhǎng)提供更多保障。 其次，種植環(huán)境的光照情況和降水量情況也是種植戶在選擇林地時(shí)必須考量的重點(diǎn)因素， 只有種植區(qū)域光照足夠充足且降水量足夠充沛， 油茶樹生長(zhǎng)過程中才能獲取更加豐富的光照和水分。若選擇林地具有一定坡度，則必須對(duì)坡度、地形進(jìn)行全面調(diào)研，一般情況下坡度不得大于25 度，背風(fēng)且向陽(yáng)的區(qū)域能為油茶樹的生長(zhǎng)提供更多的便利。若所選林地視野相對(duì)開闊的話，作業(yè)道的建設(shè)將更加便捷，林地的防風(fēng)防火也能充分落實(shí)。而日照更充足的地區(qū)， 則能讓油茶樹在生長(zhǎng)過程中集聚更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.2 做好前期土地準(zhǔn)備

在種植油茶樹之前， 種植戶不僅要對(duì)林地進(jìn)行科學(xué)選擇，同時(shí)也要做好前期的土地準(zhǔn)備工作，通過深翻土地的方式，為油茶樹的生長(zhǎng)提供更優(yōu)良的環(huán)境。一般情況下，在翻土耕地過程中，種植戶必須對(duì)耕地厚度進(jìn)行嚴(yán)格控制，耕地厚度不得超出30 厘米，但也不可小于20 厘米。 耕地時(shí)還需將表土壓實(shí)，并有效清除表土中存在的雜質(zhì)， 避免表土出現(xiàn)其他樹木的根系殘余以及常見病蟲[4]。 其次，種植戶需在油茶樹種植區(qū)域噴灑相應(yīng)的消毒液， 并依據(jù)油茶樹的種植需求以及林地的實(shí)際情況，選擇有機(jī)肥的種類，在完成土地的深翻之后需開展土地平整工作，將其平整為梯形形式，其帶距和帶寬都需按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行控制。 通常情況下帶寬為1～1.5 米，帶距則需保持在3～4 米范圍內(nèi)。此外，種植戶還需在林地的中央?yún)^(qū)域， 根據(jù)梅州油茶樹種苗的厚度開展定點(diǎn)打穴工作， 其具體規(guī)格需保持在60×60×60 厘米，該工作可以充分優(yōu)化土地肥力，減少土壤中存在的病蟲害問題， 避免土壤中病菌微生物對(duì)油茶樹的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響?？偟膩碚f，前期土地準(zhǔn)備工作是油茶樹種植的關(guān)鍵前提和基礎(chǔ)，只有落實(shí)土地準(zhǔn)備，才能保障油茶樹種苗的后續(xù)正常生長(zhǎng)。

3.3 科學(xué)選擇種苗

種苗繁育的質(zhì)量很大程度上受到種苗原本質(zhì)量的影響，所以，若想提高油茶種植產(chǎn)量，增加油茶種植的經(jīng)濟(jì)效益， 就必須對(duì)種苗進(jìn)行科學(xué)選擇。 在種植過程中，品質(zhì)在兩級(jí)以上的種苗不僅產(chǎn)量更高，而且成活率更高，所以在選擇種苗時(shí)，種植戶必須深入分析林木的實(shí)際生長(zhǎng)情況， 選擇苗高和地徑與種植環(huán)境更相符的油茶種苗。其次，種植戶還需深入了解油茶種苗的無病蟲害程度，只有保證油茶種苗未受到病蟲害侵蝕，其后續(xù)成活率和基本產(chǎn)量才能達(dá)到預(yù)期。

3.4 嚴(yán)格控制造林時(shí)間和造林密度

在確定油茶營(yíng)造林時(shí)間時(shí)， 種植戶須從多個(gè)角度出發(fā)， 綜合考量各類影響因素。 通過綜合分析過往研究，可以發(fā)現(xiàn)油茶最合適的生長(zhǎng)種植溫度為16℃～18℃，所以我國(guó)南方地區(qū)更適合進(jìn)行油茶種植， 而就目前形勢(shì)來看，我國(guó)廣西區(qū)域油茶種植規(guī)模是極為龐大的。在這些區(qū)域種植戶通常會(huì)在特定的時(shí)間進(jìn)行造林， 大多會(huì)選擇在早春兩場(chǎng)㈥之后， 空氣具有較大濕度時(shí)開展造林工作[5]。從理論角度來看，油茶種植宜早不宜晚，只有盡早種植油茶種苗， 才能為幼苗提供充足的扎根以及吸收養(yǎng)分的時(shí)間， 為后續(xù)種苗成活率的提升打下良好基礎(chǔ)。除了要嚴(yán)格控制造林時(shí)間之外，種植戶還必須密切關(guān)注油茶造林的密度。在油茶造林過程中，若密度過大，則可能阻礙油茶樹枝條的正常生長(zhǎng)，還可能影響油茶生長(zhǎng)的光照條件。但若密度太小，種植土地的利用效率便會(huì)隨之降低，油茶籽的產(chǎn)量也會(huì)因此下降。因此油茶造林人員在控制造林密度時(shí)， 必須綜合分析油茶的實(shí)際品種，明確其種植需求，種植目的，并在此基礎(chǔ)上完成種植密度的優(yōu)化設(shè)計(jì)。而目前，油茶栽植的密度通常需控制在2.5 米×3.0 米之間。但在實(shí)踐過程中，種植戶需依據(jù)種植區(qū)域的實(shí)際條件對(duì)密度進(jìn)行有效調(diào)整，確保造林密度能與油茶樹生長(zhǎng)的需求相契合。

3.5 強(qiáng)化施肥及林地管理

在種植完油茶樹種苗之后， 若想保障油茶樹成活率，推動(dòng)其快速生長(zhǎng)，必須強(qiáng)化造林后的施肥和林地管理工作。在開展施肥管理時(shí)，種植戶首先要合理選擇肥料類型，通常優(yōu)先使用農(nóng)家肥，同時(shí)還需對(duì)肥料的實(shí)際用量和施肥時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格控制。一般來說，施肥時(shí)間需控制在造林20 天之前， 而肥料用量則需保持在每667平方米，林地施用1000～1500 千克農(nóng)家肥。若農(nóng)家肥體量不足或施用過程中存在不便之處，則可選用有機(jī)肥，有機(jī)肥的用量大多為每667 平方米林地， 施用1500～2500 千克有機(jī)肥。 為了實(shí)現(xiàn)肥料和表土之間的有效混合， 種植戶需合理選擇施肥方法， 盡量采用穴施。 最后，廣大種植戶必須落實(shí)林地管理，在全面把控油茶種苗生長(zhǎng)規(guī)律以及林地環(huán)境的基礎(chǔ)上， 落實(shí)松土和除草等基本田間管理工作，避免雜草大肆生長(zhǎng)，影響到油茶樹吸收土壤的養(yǎng)分。進(jìn)入冬季后，種植戶則需進(jìn)行林地生啃，同時(shí)還要做好除草，在優(yōu)化土壤條件的同時(shí)，防止病蟲害對(duì)油茶樹的正常生長(zhǎng)造成過量侵襲，對(duì)病蟲害進(jìn)行有效防治。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，油茶種植的市場(chǎng)潛力和前景極為龐大，大力發(fā)展油茶種植也能為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供全新的思路和渠道。 所以， 廣大種植戶必須高度重視油茶種植，助力油茶種植產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)效發(fā)展，在高效使用油茶營(yíng)造林技術(shù)的基礎(chǔ)上， 合理選擇林地， 做好前期土地準(zhǔn)備，科學(xué)選擇種苗，嚴(yán)格控制造林時(shí)間和造林密度，強(qiáng)化施肥及林地管理，提高油茶種苗的成活率，提升其產(chǎn)量及質(zhì)量， 推動(dòng)區(qū)域種植戶種植效益的提升。 而在未來，隨著油茶種苗品種的改良，以及良種繁育體系的健全，油茶種植所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益將進(jìn)一步增加。