摘 要：為保證檢測結(jié)果的科學(xué)性、精確性，必須對農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室的檢測人員、儀器設(shè)備、試劑耗材、設(shè)施環(huán)境及檢測流程等進(jìn)行嚴(yán)格地監(jiān)督管理。本文就農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量監(jiān)督進(jìn)行了分析探討，闡述了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的意義和重要性，概括了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的主要內(nèi)容，總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的措施，以期為有關(guān)從業(yè)人員提供理論參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)；實(shí)驗(yàn)室；質(zhì)量監(jiān)督

Analysis of the Quality Supervision of the Laboratory of Agricultural Products Inspection and Testing Institutions

WU Minglai

（Chizhou Academy of Agricultural Sciences， Chizhou 247000， China）

Abstract： In order to ensure the scientific and accurate testing results， it is necessary to supervise and manage the testing personnel， instruments and equipment， reagents and consumables， facility environment and testing process in the laboratories of agricultural product inspection and testing institutions. This paper analyzes and discusses the quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， expounds the significance and importance of laboratory quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， summarizes the main contents of laboratory quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， and summarizes the measures of laboratory quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， in order to provide theoretical reference for relevant practitioners.

Keywords： agricultural products; inspection and testing organizations; laboratory; quality supervision

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接影響人們的身體健康和農(nóng)產(chǎn)品出口，因此必須加強(qiáng)對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管。而農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)監(jiān)測是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要技術(shù)手段，為保證檢測數(shù)據(jù)和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確真實(shí)可靠，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)必須對可能影響檢測報(bào)告的各種因素和檢驗(yàn)監(jiān)測全過程進(jìn)行有效質(zhì)量監(jiān)督與管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量方針與質(zhì)量目標(biāo)，從而促進(jìn)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系的完善和提高，保障人們的飲食健康。

1 農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的意義與重要性

1.1 農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的意義

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督管理是實(shí)驗(yàn)室管理工作中的重要環(huán)節(jié)。對農(nóng)產(chǎn)品檢測過程進(jìn)行監(jiān)督管理，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中的相關(guān)問題，并及時(shí)糾正、改善存在的問題，繼而使檢驗(yàn)檢測過程更為規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，保障檢測結(jié)果的可靠性。監(jiān)督管理也可確保農(nóng)產(chǎn)品檢測順利進(jìn)行，高質(zhì)量的質(zhì)量監(jiān)督管理工作有利于優(yōu)化檢測流程、加快檢測節(jié)奏，使農(nóng)產(chǎn)品檢測工作快速且高效地進(jìn)行。監(jiān)督管理還有利于健全和改善農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量管理體系，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)健康持續(xù)發(fā)展。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的重要性

農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量是農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)持續(xù)生存的基礎(chǔ)保障，也是保障人們飲食健康的關(guān)鍵。而質(zhì)量監(jiān)督則是衡量實(shí)驗(yàn)室檢測能力、檢測水平的標(biāo)尺，是確保實(shí)驗(yàn)室有效發(fā)揮檢測作用的屏障，對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)檢測結(jié)果的可靠性尤為關(guān)鍵。監(jiān)督工作中，應(yīng)對實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)工作人員的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行評定，確保工作人員具備農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的能力；應(yīng)對儀器設(shè)備的可靠性、安全性等進(jìn)行測定，確保檢測設(shè)備的功能性達(dá)標(biāo)，從而保障檢測結(jié)果有效；還應(yīng)對檢測流程進(jìn)行監(jiān)督管理，針對檢測流程中的不足進(jìn)行干預(yù)，確保檢測流程的規(guī)范性，最終確保農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測結(jié)果準(zhǔn)確，保證檢測結(jié)果具有公信力，能夠真實(shí)地反應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)[1-2]。

2 農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的主要內(nèi)容

2.1 對儀器設(shè)備進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證

檢測開始前，應(yīng)對儀器設(shè)備的狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整，主要查看儀器設(shè)備的名稱、規(guī)格、型號、技術(shù)參數(shù)、購置合同、驗(yàn)收記錄、使用記錄、檢定和校準(zhǔn)記錄，確保儀器設(shè)備的功能符合農(nóng)產(chǎn)品檢測要求。同時(shí)，應(yīng)對儀器設(shè)備的潔凈度進(jìn)行監(jiān)測，避免由于衛(wèi)生問題引發(fā)儀器設(shè)備的質(zhì)量問題；還應(yīng)對儀器設(shè)備的功能性進(jìn)行監(jiān)督，主要查看儀器設(shè)備在通電狀態(tài)下的狀態(tài)，如相關(guān)儀表、指示燈等是否正常；還應(yīng)對儀器設(shè)備的運(yùn)維記錄進(jìn)行監(jiān)督，查看儀器設(shè)備是否定期、定時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，由此確保儀器設(shè)備的功能性良好，能夠滿足農(nóng)產(chǎn)品檢測的要求。

2.2 對實(shí)驗(yàn)室檢測環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督管理

實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境質(zhì)量對檢測結(jié)果也會產(chǎn)生直接影響。因此，為確保檢測結(jié)果的可靠性，對實(shí)驗(yàn)室檢測環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督管理也十分重要。具體監(jiān)督管理過程中，應(yīng)從通風(fēng)、照明、溫度、濕度及電源等方面進(jìn)行監(jiān)管。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備良好的通風(fēng)效果，照明強(qiáng)度應(yīng)達(dá)到指定標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)室溫度與濕度應(yīng)控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的電力應(yīng)具有穩(wěn)定持續(xù)的特點(diǎn)[3]。此外，還應(yīng)對實(shí)驗(yàn)室的供水情況、防盜情況進(jìn)行監(jiān)督管理，確保實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)條件良好，避免對周邊環(huán)境造成污染。同時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查實(shí)驗(yàn)室的防火基礎(chǔ)設(shè)施，確保實(shí)驗(yàn)室防火基礎(chǔ)設(shè)施符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，這也是農(nóng)產(chǎn)品檢測順利、安全的基礎(chǔ)保障。

2.3 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督方式

由于監(jiān)督管理工作人員數(shù)量較少，相關(guān)部門應(yīng)積極優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督方式。例如，可以要求檢測單位將檢測工作進(jìn)行分類，如蔬菜專項(xiàng)、水果專項(xiàng)等，并制定檢測時(shí)間，有利于監(jiān)督管理人員更高效地開展監(jiān)督管理工作，針對相關(guān)重點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)化監(jiān)管，從而確保實(shí)驗(yàn)室檢測工作的質(zhì)量。為加快檢測進(jìn)度并保障監(jiān)督管理質(zhì)量，也可對檢測機(jī)構(gòu)的檢測功能進(jìn)行劃分，如農(nóng)藥殘留檢測、重金屬檢測等，并派遣相關(guān)監(jiān)督管理人員進(jìn)行監(jiān)督管理，這有利于提升監(jiān)督管理工作的效率和質(zhì)量。此外，結(jié)合視頻通信技術(shù)開展實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督管理工作有助于提高監(jiān)管效率，保障實(shí)驗(yàn)室檢測監(jiān)測工作的質(zhì)量。同時(shí)，監(jiān)督管理人員也應(yīng)不斷豐富自身的知識、提高自身的業(yè)務(wù)能力，從而更好地開展實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督管理工作。

2.4 對檢測人員的操作進(jìn)行監(jiān)督管理

農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中，檢測工作人員的操作方式、操作方法對檢測結(jié)果具有很大影響。若檢測工作人員缺乏專業(yè)知識或操作有誤，可能直接導(dǎo)致檢測結(jié)果失真，不僅會使不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場，也會對檢測機(jī)構(gòu)的公信力和發(fā)展構(gòu)成威脅。因此，監(jiān)督管理過程中，必須對檢測工作人員的每個操作步驟進(jìn)行強(qiáng)化管理，對工作人員的錯誤認(rèn)知和不規(guī)范操作及時(shí)進(jìn)行糾正，使檢測工作人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，從而確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)有必要強(qiáng)化對相關(guān)工作人員的培訓(xùn)指導(dǎo)，使其樹立正確的檢測質(zhì)量意識，從而使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作具有基礎(chǔ)的質(zhì)量保證。

2.5 完善實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督管理體系

為更好地開展農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測過程的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，應(yīng)積極完善農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理體系，從而提高監(jiān)督工作的質(zhì)量。在監(jiān)督管理體系完善過程中，應(yīng)針對農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)的類型制定詳細(xì)的監(jiān)督目標(biāo)和要求，以確保監(jiān)督工作能夠高效執(zhí)行。例如，在對蔬菜樣品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，需要確保選取有的樣品具有代表性，以此保障檢驗(yàn)檢測的有效性和公正性；在樣品抽取后，應(yīng)對檢測方案、檢測時(shí)間、檢測人員進(jìn)行確認(rèn)，確保檢測工作能夠順利且有效開展；應(yīng)對抽樣方案進(jìn)行深入監(jiān)督分析，確保抽樣方案能夠滿足預(yù)期的檢測目標(biāo)；完成對抽樣方案的監(jiān)督分析后，應(yīng)對樣品的制備進(jìn)行監(jiān)督管理，如樣品的縮分應(yīng)采用去皮、去核、去頭、去尾的方案，應(yīng)主要對農(nóng)產(chǎn)品的可食用部分進(jìn)行檢測；樣品處理時(shí)應(yīng)將樣品進(jìn)行碎片化處理，再放入食品搗碎機(jī)中搗碎，再進(jìn)行相關(guān)測定；對于樣品的存儲管理，應(yīng)基于農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)存儲于指定的環(huán)境中，避免農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)發(fā)生快速變化。

3 農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督的措施

3.1 質(zhì)量監(jiān)督員的職責(zé)與要求

3.1.1 質(zhì)量監(jiān)督員的數(shù)量和要求

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢測機(jī)構(gòu)的規(guī)模、檢測項(xiàng)目或參數(shù)的難易程度、檢測任務(wù)的多少和檢測人員從業(yè)時(shí)間及素質(zhì)等設(shè)置質(zhì)量監(jiān)督員的數(shù)量，質(zhì)量監(jiān)督應(yīng)按要求實(shí)行全覆蓋，即覆蓋檢驗(yàn)檢測的全部質(zhì)量活動和檢測機(jī)構(gòu)通過市場監(jiān)管部門及農(nóng)業(yè)主管部門認(rèn)證的所有檢測項(xiàng)目或參數(shù)。質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)熟悉其專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的檢測項(xiàng)目和參數(shù)，即熟悉該項(xiàng)目的檢測目的、檢測程序、檢測方法，并且能夠科學(xué)客觀地評價(jià)檢測結(jié)果[4]。

3.1.2 質(zhì)量監(jiān)督員的職責(zé)和要求

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量監(jiān)督員的職責(zé)是監(jiān)督檢驗(yàn)檢測過程的質(zhì)量，確保檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，具有相應(yīng)的從業(yè)資格并經(jīng)最高管理者授權(quán)任命，熟悉相關(guān)法律法規(guī)知識、本機(jī)構(gòu)的質(zhì)量方針和目標(biāo)、本機(jī)構(gòu)編制的《質(zhì)量手冊》《程序文件》《作業(yè)指導(dǎo)書》等質(zhì)量管理體系文件的規(guī)定，掌握所監(jiān)督的承檢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)程序方法，具備良好的觀察能力、充足的專業(yè)知識和檢測技能、公平公正的處理態(tài)度，并對檢測數(shù)據(jù)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量進(jìn)行客觀公正的評價(jià)。同時(shí)，質(zhì)量監(jiān)督員最好是機(jī)構(gòu)中層以上的管理人員，具有一定的管理權(quán)限，當(dāng)發(fā)現(xiàn)所監(jiān)督的項(xiàng)目在檢測過程中已發(fā)生偏離并可能對檢測結(jié)果產(chǎn)生較嚴(yán)重的影響時(shí)，有權(quán)力及時(shí)采取糾正措施，防止檢測結(jié)果出現(xiàn)偏差或錯誤[5]。

3.1.3 質(zhì)量監(jiān)督員的監(jiān)督范圍、對象、關(guān)注重點(diǎn)

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量監(jiān)督員的監(jiān)督范圍包括從農(nóng)產(chǎn)品抽樣、制備到檢測報(bào)告出具、發(fā)放的全過程；監(jiān)督對象是對農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測的全部質(zhì)量要素，包括檢驗(yàn)檢測人員、儀器設(shè)備、試劑易耗品、方法標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境條件及檢測流程，簡稱為“人、機(jī)、料、法、環(huán)、測”六大要素；關(guān)注重點(diǎn)對象是新進(jìn)人員、在培人員、轉(zhuǎn)崗人員、操作新設(shè)備及采用新方法的人員等，重點(diǎn)環(huán)節(jié)是指人員培訓(xùn)與能力識別活動、儀器設(shè)備性能驗(yàn)證、重要檢測項(xiàng)目和新開展項(xiàng)目、能力比對與能力驗(yàn)證活動以及其他容易出現(xiàn)偏差的項(xiàng)目。

3.2 質(zhì)量監(jiān)督的措施

3.2.1 編制體系文件，制訂年度質(zhì)量監(jiān)督計(jì)劃

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)按要求編制質(zhì)量監(jiān)督相關(guān)的《質(zhì)量手冊》《程序文件》等管理體系文件，明確質(zhì)量監(jiān)督的目的、范圍、職責(zé)、流程以及質(zhì)量監(jiān)督中不符合工作的處理方法。同時(shí)應(yīng)按照本機(jī)構(gòu)管理體系的要求制訂年度質(zhì)量監(jiān)督工作計(jì)劃，質(zhì)量監(jiān)督工作計(jì)劃一般由質(zhì)量監(jiān)督員或質(zhì)量負(fù)責(zé)人制訂，最高管理者批準(zhǔn)，應(yīng)明確質(zhì)量監(jiān)督對象、監(jiān)督內(nèi)容、監(jiān)督形式與方法、監(jiān)督頻次、關(guān)注重點(diǎn)內(nèi)容和要求等。質(zhì)量監(jiān)督員在制訂監(jiān)督計(jì)劃時(shí)可根據(jù)實(shí)際承擔(dān)的質(zhì)量監(jiān)督任務(wù)對監(jiān)督內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化[6]，從而確保檢驗(yàn)檢測過程質(zhì)量監(jiān)督的有效性。

3.2.2 質(zhì)量監(jiān)督的實(shí)施與處理方法

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量監(jiān)督工作實(shí)施，應(yīng)在現(xiàn)場詳細(xì)記錄質(zhì)量監(jiān)督活動全過程，一般以表格的形式進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容包括監(jiān)督時(shí)間、被監(jiān)督對象、檢測項(xiàng)目、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、環(huán)境條件及結(jié)論等。質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)根據(jù)檢測項(xiàng)目的技術(shù)特性選擇合適的監(jiān)督方法，在質(zhì)量監(jiān)督實(shí)施的過程中，如果某些項(xiàng)目連續(xù)3次以上沒有發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)，可以適當(dāng)減少監(jiān)管頻次；對于監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的管理類不符合或潛在不符合項(xiàng)，質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行商討；對于監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的技術(shù)類不符合或潛在不符合項(xiàng)，技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員認(rèn)真分析出現(xiàn)的原因和影響，采取積極的糾正和預(yù)防措施，并實(shí)施跟蹤驗(yàn)證[7]。對于質(zhì)量監(jiān)督活動中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，如果是一般性不符合，對檢測結(jié)果沒有影響的，應(yīng)按《質(zhì)量手冊》《程序文件》等體系文件中規(guī)定的不符合工作控制程序立即進(jìn)行糾正；對可能影響檢驗(yàn)檢測結(jié)果的，應(yīng)立即通知相關(guān)人員中止工作，并及時(shí)向質(zhì)量負(fù)責(zé)人或最高管理者報(bào)告，并進(jìn)行監(jiān)督記錄，同時(shí)按《質(zhì)量手冊》《程序文件》等體系文件中規(guī)定的糾正措施及預(yù)防措施程序執(zhí)行，采取積極的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施[8]。

3.2.3 質(zhì)量監(jiān)督結(jié)果總結(jié)

質(zhì)量監(jiān)督結(jié)束后，質(zhì)量監(jiān)督員要及時(shí)對質(zhì)量監(jiān)督活動進(jìn)行總結(jié)并生成監(jiān)督報(bào)告。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)每年應(yīng)開展實(shí)驗(yàn)室內(nèi)審和管理評審，內(nèi)審時(shí)內(nèi)審員要特別關(guān)注質(zhì)量監(jiān)督記錄和報(bào)告，管理評審時(shí)質(zhì)量負(fù)責(zé)人要把質(zhì)量監(jiān)督工作作為一項(xiàng)重要內(nèi)容進(jìn)行管理評審的輸入，并根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督結(jié)果對人員能力和檢測活動進(jìn)行分析評價(jià)，保證本機(jī)構(gòu)運(yùn)行情況良好。此外，質(zhì)量監(jiān)督員也應(yīng)不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高監(jiān)督管理的能力，實(shí)驗(yàn)室最高管理者和質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)不定期對質(zhì)量監(jiān)督員的工作進(jìn)行督查，以提高質(zhì)量監(jiān)督工作的效率，保證質(zhì)量監(jiān)督員在實(shí)驗(yàn)室日常質(zhì)量監(jiān)督活動中更好地發(fā)揮作用[9]。

4 結(jié)語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品檢測是確保農(nóng)產(chǎn)品安全投入市場的基礎(chǔ)，也是保障人們身體健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，影響農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測質(zhì)量的因素眾多，因此實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督管理對于確保檢驗(yàn)檢測工作質(zhì)量尤為重要。為確保監(jiān)督管理的質(zhì)量，監(jiān)督過程中應(yīng)注重對設(shè)備有效性的驗(yàn)證管理、對環(huán)境質(zhì)量安全性的驗(yàn)證管理、完善監(jiān)督管理體系等，從而確保農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果的可靠性和有效性，保證人們的飲食健康。

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作者簡介：吳明來（1967—），男，安徽桐城人，本科，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測與管理。