高山煙地套種的蘿卜

在湖北省竹山縣南部海拔千米以上的高寒山區(qū)，烤煙已成為當(dāng)?shù)刈钪饕霓r(nóng)作物，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來源。多年來，當(dāng)?shù)匾荒曛环N植一季烤煙，春季移栽煙苗，夏秋季開始打（收）煙、烤煙，烤煙收獲后到次年春季，煙地一直空閑。如何讓煙地“閑時(shí)不閑”？套種反季節(jié)蔬菜是一條好路子。

一、高山煙地套種反季節(jié)蔬菜的優(yōu)勢(shì)與好處

高山煙地套種反季節(jié)蔬菜，具體講有五大優(yōu)勢(shì)、三大好處。

五大優(yōu)勢(shì)：一是高山氣候與低山迥異。高山夏秋季氣候涼爽濕潤，許多在低山需入秋后才能種植的蔬菜，在高山七八月份即可提前播種，且出苗早、生長快，可搶在低山秋播蔬菜尚未收獲前一個(gè)月左右上市，此時(shí)正值市場(chǎng)大路菜空缺，產(chǎn)品價(jià)高易銷。二是高山煙地適合套種蔬菜。在靠近神農(nóng)架的竹山縣高海拔地區(qū)，煙地土壤多為高山灰包土或山地黃棕壤，土層深厚、土質(zhì)肥沃，不含砂石，且多為緩坡地，疏松透氣，不易漬水，適合種植多種蔬菜，特別是對(duì)土質(zhì)要求較高的蘿卜等根莖類蔬菜。三是煙地面積大且相對(duì)集中?？緹煂I(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村，高山耕地絕大部分常年種植烤煙，土地集中連片，水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施完備，非常適合規(guī)模種植蔬菜，然后集中加工銷售。四是育苗設(shè)施及用具齊全?？緹熡缢么笈?、育苗池、浮板、基質(zhì)等夏季閑置，正好可用于培育蔬菜苗，漂浮式育苗技術(shù)非常適合蔬菜育苗。五是閑置烘烤設(shè)施可以利用。種植烤煙的農(nóng)戶都有煙爐，烤煙完畢后正好可用于烘干蔬菜，這些都是烤煙農(nóng)戶所具備的特殊優(yōu)勢(shì)。

三大好處：一是可以增加種煙農(nóng)民收入。多種一季反季節(jié)蔬菜，一般畝收入在3000 元左右，高的可達(dá)5000 元以上，與種煙收入相當(dāng)甚至更高，而且見效很快，花費(fèi)勞力較少。二是有利于減少水土流失。套種蔬菜后，煙地裸露土壤被蔬菜覆蓋，可以減輕暴雨對(duì)地表的沖刷，防止產(chǎn)生地表徑流，進(jìn)而起到保持水土作用。三是可以改善煙地土壤。種植蔬菜需要翻耕施肥，可借此疏松土壤，避免地表滋生雜草，提高土壤肥力。

但高山煙地套種反季節(jié)蔬菜，也面臨一些現(xiàn)實(shí)問題。一是產(chǎn)品銷售缺門路。高山大多遠(yuǎn)離城市，距離市場(chǎng)較遠(yuǎn)，信息相對(duì)滯后，很多村民擔(dān)心產(chǎn)品少了賣不成、多了又賣不出去。二是交通運(yùn)輸有困難。目前集中連片的煙地雖都有鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)路連通，但高山路途遙遠(yuǎn)，路窄、坡陡、彎急，路況相對(duì)較差，運(yùn)輸難度大、費(fèi)用高，特別是入冬后大雪封山，車輛根本無法通行。三是缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)。火車跑得快，全靠車頭帶，高山煙地套種反季節(jié)蔬菜，不僅需要政府引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)、部門幫扶，更需要具有一定實(shí)力的龍頭企業(yè)做好品種選定、技術(shù)推廣、產(chǎn)品收購、加工外銷等工作，如果沒有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，村民顧慮重重，只能小打小鬧，難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

值得慶幸的是，近年來隨著山區(qū)交通運(yùn)輸、信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度加快，相關(guān)設(shè)施條件正在迅速改善，特別是農(nóng)村淘寶、抖音直播帶貨等各種基于大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新型銷售模式的快速發(fā)展，偏遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售已變得越來越容易，交易成本也隨之降低。同時(shí)越來越多的人已意識(shí)到，偏遠(yuǎn)的高寒山區(qū)由于生態(tài)環(huán)境好，病蟲害較少，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，是生產(chǎn)高品質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的最佳產(chǎn)地，“劣勢(shì)”中潛藏“優(yōu)勢(shì)”，這為高山利用烤煙地發(fā)展反季節(jié)蔬菜創(chuàng)造了機(jī)遇，鼓勵(lì)資本下鄉(xiāng)、支持本土農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展和返鄉(xiāng)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)等舉措，也為龍頭企業(yè)培育創(chuàng)造了有利條件。可以預(yù)見，高山煙地套種反季節(jié)蔬菜雖有一定困難，但前景十分看好。

二、高山煙地套種反季節(jié)蔬菜品種選擇

在鄂西北海拔千米以上的高寒山區(qū)，發(fā)展煙地套種反季節(jié)蔬菜，目前可以選擇的品種有：

蘿卜。高山夏秋期間氣候與土壤特別適合蘿卜生長，這一時(shí)期烤煙中下部煙葉收獲，田間通風(fēng)透光良好，正好可以將行間空地整理出來種植蘿卜，或在煙壟兩側(cè)地膜上打孔，直接將蘿卜種播于孔內(nèi)，然后蓋土。高山蘿卜種植易、生長快、產(chǎn)量高，上市時(shí)間明顯早于低山蘿卜，加之恰逢蔬菜淡季，只要能夠及時(shí)運(yùn)到低山銷售，一般都能獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。高山有種植蘿卜的傳統(tǒng)習(xí)慣，只是種植的蘿卜個(gè)頭較大，大多數(shù)做青飼料喂豬，很少外銷。此外，種植胡蘿卜也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。

白菜。白菜也特別適合夏季在高山煙田套種?？稍谥邢虏繜熑~收獲后整地直播，也可利用煙葉育苗設(shè)施提前漂浮式育苗，然后移栽于煙田中。高山夏季涼爽濕潤，入秋后溫差較大，白菜生長健壯旺盛，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，結(jié)球緊實(shí)，耐儲(chǔ)運(yùn)，上市時(shí)恰值低山缺菜，因而價(jià)高易銷，經(jīng)濟(jì)效益很好。特別是個(gè)頭小、結(jié)球?qū)?、品質(zhì)優(yōu)的白菜，又稱高山“娃娃菜”，售價(jià)高，很受大中城市消費(fèi)者歡迎。此外，也可種植上海青、菊花心等速生小白菜。

球白。在竹山縣又稱“包菜”，特別適合高山反季節(jié)種植。由于高山夏秋季氣候涼爽濕潤，溫差較大，種出的球白不僅質(zhì)脆嫩、味甜，而且結(jié)球緊實(shí)，極耐儲(chǔ)運(yùn)，多年來一直是高山主要反季節(jié)蔬菜，由于價(jià)廉物美，市場(chǎng)需求量大。煙地套種可提前采取漂浮式育苗，烤煙中下部煙葉打掉后移栽于行間或煙壟兩旁。此外，結(jié)球生菜也具有喜冷涼、怕高溫習(xí)性，適合夏、秋季節(jié)在高山煙地套種。

貢菜。又名薹干、響菜、山蜇、薹菜，為菊科、萵苣屬蔬菜，栽培技術(shù)與萵筍相似，只是收獲后不直接鮮食，而是將其莖去葉削皮，然后沿縱向劈成長條狀曬干。貢菜產(chǎn)品色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高，為高檔脫水蔬菜，暢銷東南亞等地。高山烤煙種植戶可引進(jìn)試種，在將其莖劈成條干燥時(shí)，采用日曬加烘干方式，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該更加穩(wěn)定可控。

考煙種植基地

花菜。包括青花菜與白花菜，適合高山反季節(jié)栽培，其花球緊實(shí)、耐儲(chǔ)運(yùn)、售價(jià)高，也是高山主要反季節(jié)蔬菜之一，栽培技術(shù)與球白相似。

菜豌豆。包括早熟甜脆豌豆與菜豌豆?？稍诳緹熤邢虏繜熑~打掉后，直接在煙壟兩旁的地膜上打孔播種，豌豆出苗后任其在煙壟依附煙莖生長。甜脆豌豆、菜豌豆需要分期分批采摘上市，耗時(shí)相對(duì)較長但價(jià)格較高，適合閑散勞力多的地方種植。

大蒜。在高山煙地套種大蒜可提早播種，秋季收獲蒜苗搶先上市，或次年收獲蒜薹、大蒜頭上市，效益均佳。煙地套種大蒜，對(duì)減輕來年烤煙病蟲害也有一定益處。

芹菜、芫荽。這兩樣蔬菜喜冷涼氣候，夏季在低山烈日高溫下育苗、生長困難，但適合在高山煙地套種，而且種植技術(shù)簡(jiǎn)單，管理容易，生長良好。芹菜采取育苗移栽，芫荽采取直播栽培，芹菜、芫荽雖不太耐儲(chǔ)運(yùn)，但產(chǎn)品反季節(jié)上市售價(jià)較高，值得探索栽培。

高山煙地套種反季節(jié)蔬菜，在種類與品種選擇上應(yīng)注意：一要發(fā)揮高山夏季氣候冷涼濕潤優(yōu)勢(shì)，選擇低山夏季烈日高溫條件下“種不好”或根本“種不了”的蔬菜，產(chǎn)品上市要與低山打好“時(shí)間差”，產(chǎn)品質(zhì)量要符合低山消費(fèi)者需求，在市場(chǎng)俏銷的種類和品種，這樣才更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二要針對(duì)高山交通運(yùn)輸相對(duì)困難特點(diǎn)，盡量選擇耐儲(chǔ)運(yùn)的根莖類蔬菜，或結(jié)球緊實(shí)的蔬菜，或能夠腌制、干制的蔬菜，或價(jià)格較高的蔬菜。三要把握好種植時(shí)機(jī)，最好在烤煙中下部煙葉收獲后能夠及時(shí)播種或移栽，秋季高山低溫到來前收獲，在不影響烤煙種植情況下增收一季蔬菜。四要充分利用烤煙現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，以發(fā)揮既有優(yōu)勢(shì)，降低生產(chǎn)投入，提高種植效益。五要堅(jiān)持多引進(jìn)、先試驗(yàn)、后示范、再推廣，不要盲目種植環(huán)境不適或銷售不暢的產(chǎn)品，以免出現(xiàn)較大損失。

三、高山煙地套種反季節(jié)蔬菜需注意的幾個(gè)問題

高山煙地套種反季節(jié)蔬菜，除選擇適宜的蔬菜種類與品種外，還需注意以下幾個(gè)問題。

一是注重基地選擇。要優(yōu)先選擇土地條件好，面積集中連片，交通運(yùn)輸便利，勞力資源充沛，群眾積極性高，產(chǎn)品購銷便利的地方先行先試，在試驗(yàn)示范成功、獲得良好效益后再逐步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，穩(wěn)步向四周輻射推廣。

二是抓好主體培育。要從種植大戶入手，用大戶帶散戶，培植生產(chǎn)主體，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模。在種植達(dá)到一定規(guī)模后，就要著手培植加工主體，抓好產(chǎn)品加工，變“賣原料”為“賣產(chǎn)品”，解決高山蔬菜直接銷售儲(chǔ)藏、運(yùn)輸不便，產(chǎn)品附加值低等問題。

三是嚴(yán)把質(zhì)量安全。要堅(jiān)持質(zhì)量?jī)?yōu)先原則，盡量選擇適宜土壤和優(yōu)質(zhì)品種，應(yīng)用綠色種植技術(shù)，多施有機(jī)肥，控制化肥、農(nóng)藥用量，杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)藥，確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全，用高品質(zhì)贏得消費(fèi)者認(rèn)可，這樣才能確保產(chǎn)品銷售順暢，且賣到中意的價(jià)格，獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。

四是突出優(yōu)勢(shì)特色。要通過反復(fù)探索實(shí)踐、比較分析，選擇與低山相比優(yōu)勢(shì)與特色最為突出，且市場(chǎng)銷售量大、最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品作為主導(dǎo)產(chǎn)品，同時(shí)適當(dāng)搭配其他蔬菜，以方便批量加工、銷售。

五是搞好儲(chǔ)藏加工。要充分發(fā)揮高山夏秋季氣候涼爽優(yōu)勢(shì)，搞好產(chǎn)品儲(chǔ)藏，爭(zhēng)取均衡上市，同時(shí)利用高山優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和清潔水資源，以及煙葉烤爐等設(shè)施，開展富有地方特色的產(chǎn)品加工，延長產(chǎn)品儲(chǔ)藏期，提升產(chǎn)品附加值。