｜ 山東省畜牧總站 陳華

山東是畜牧大省，截至2023 年底，全省奶牛存欄82萬頭、肉牛存欄187 萬頭、肉羊年出欄1353 萬頭。2023年全省肉蛋奶總產(chǎn)量為1685.56 萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值2974億元，畜產(chǎn)品總產(chǎn)量和總產(chǎn)值均長期位居全國前列。

近年來，山東省以糧改飼為抓手，強監(jiān)管、重服務、抓質(zhì)量、見效益，扎實推進“糧改飼”工作，加快構(gòu)建草畜配套、種養(yǎng)加一體的現(xiàn)代草牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，為山東省牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實飼草基石。

上下齊心，糧改飼工作成效顯著

2015 年以來，全省累計落實省級以上“糧改飼”項目財政資金16 億元，累計收儲青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草料1148 萬畝、3000 余萬噸，項目實施區(qū)域從最初的8 個縣擴大到120 個縣，基本實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)縣區(qū)全覆蓋。經(jīng)過9年的“糧改飼”項目推進實施，全省在增加優(yōu)質(zhì)飼草供應、草畜配套、種養(yǎng)增收及節(jié)草增糧方面成效顯著。

全株玉米青貯普及應用。在“糧改飼”持續(xù)推動下，全株玉米青貯生產(chǎn)利用技術(shù)已在牛羊養(yǎng)殖場中全面示范推廣，全株玉米青貯已成為全省草食家畜養(yǎng)殖企業(yè)的當家飼草料。2023 年，對全省721 家養(yǎng)殖場開展調(diào)查顯示，全省奶牛場飼用全株玉米青貯比例達到了96.42%，肉牛場和羊場分別達到了72.04%和51.09%。

草畜配套基本實現(xiàn)。在“糧改飼”政策持續(xù)推動下，草畜配套仍在不斷緊密。2023 年，61.39%的全株玉米青貯原料為訂單收貯，31.94%為流轉(zhuǎn)土地自種，市場化收購僅占6.67%，山東省青貯飼料與牛羊生產(chǎn)基本實現(xiàn)了草畜配套。

種養(yǎng)結(jié)合增產(chǎn)增效。全省規(guī)模奶牛場使用全株玉米青貯后，每噸牛奶節(jié)約飼料成本約300 元。規(guī)模肉牛場、肉羊場飼用全株玉米青貯后，每出欄一頭育肥牛羊，增收分別達到500 元和80 元。種植戶出售全株玉米青貯，較收獲籽粒玉米每畝增收50 ～100 元左右，且減少了秸稈焚燒和亂堆亂放現(xiàn)象，生態(tài)效益顯著。糧改飼項目的實施，在牧業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增收方面發(fā)揮了積極作用，已成為助推鄉(xiāng)村振興的重要貢獻力量。

增草節(jié)糧效果顯著。飼草生產(chǎn)以收獲植物地上生物量為主，同籽實生產(chǎn)相比，能量和蛋白的生產(chǎn)效率更高。經(jīng)專家測算，用于牛羊養(yǎng)殖，1 畝全株玉米青貯的效能，相當于1.3 畝籽粒玉米，全省累計“糧改飼”1148 萬畝，相當于增收了344 萬畝地的籽粒玉米。因此，推動全株玉米青貯生產(chǎn)，就是增草節(jié)糧，是高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

多措并舉，扎實推進“糧改飼”工作

強化監(jiān)管，協(xié)同推進。嚴格源頭管控。年初對各市開展項目需求調(diào)度，結(jié)合各地草食畜發(fā)展基礎(chǔ)，提前規(guī)劃布局。堅持“由下到上申報、自上而下論證”，提升政策實施的精準性和實效性。精準過程監(jiān)督。三級畜牧獸醫(yī)部門主動配合財政、審計、紀監(jiān)等部門，以項目實施環(huán)節(jié)廉政風險點控制為切入點，以全程監(jiān)管、績效考核等手段為著力點，強化多部門共同參與的監(jiān)管機制。實施末端考核。制定全省糧改飼工作績效評價辦法，設(shè)置評價指標體系，推行第三方績效評價，實行獎優(yōu)罰劣，及時將績效評價結(jié)果通報各市，并作為調(diào)整各市下年度項目任務數(shù)量的重要依據(jù)。

三位一體，創(chuàng)新服務。為了做強“糧改飼”技術(shù)支撐，山東省畜牧總站聯(lián)合省內(nèi)外專家和行業(yè)內(nèi)技術(shù)能手，發(fā)揮省市縣畜牧系統(tǒng)技術(shù)推廣優(yōu)勢，于2018 年啟動并連續(xù)6 年開展了優(yōu)質(zhì)青貯行動，以全面調(diào)查和質(zhì)量監(jiān)測為基礎(chǔ)，以技術(shù)培訓和創(chuàng)新大賽為抓手，以質(zhì)量反饋和點對點指導為手段，創(chuàng)建了“監(jiān)測、培訓、服務”三位一體“閉環(huán)”技術(shù)服務模式，推動全省青貯飼料質(zhì)量不斷提升。累計調(diào)研青貯生產(chǎn)企業(yè)2351 場次，抽檢青貯樣品971 批次。通過數(shù)據(jù)分析和現(xiàn)場調(diào)查，精確查找出青貯窖破裂、霉菌毒素含量高、青貯壓窖和取料環(huán)節(jié)機械配套率低等影響各年度青貯質(zhì)量的關(guān)鍵問題16 項，為技術(shù)推廣與服務指明方向。同時，基于青貯生產(chǎn)調(diào)研和質(zhì)量監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，組織全省青貯生產(chǎn)利用技術(shù)現(xiàn)場培訓班8 場（次）、培訓技術(shù)骨干近1500 人次，邀請38 名國內(nèi)外行業(yè)大家、技術(shù)專家及生產(chǎn)一線行業(yè)能手進行專題講座和經(jīng)驗交流。并組織專家進場入戶指導300 多次，扎扎實實地做好青貯技術(shù)推廣與服務工作，全力推動全省青貯飼料質(zhì)量提升。

以賽促推，對標學習。結(jié)合全省優(yōu)質(zhì)青貯行動，在組織參加全國優(yōu)質(zhì)青貯評鑒大賽的同時，連續(xù)5 年開展全省優(yōu)質(zhì)青貯評鑒大賽，先后有31 家企業(yè)獲得全國大賽金、銀及優(yōu)秀獎，99 家企業(yè)獲得全省優(yōu)質(zhì)青貯飼料獎。從2023 年開始，創(chuàng)新開展了“全省青粗飼料生產(chǎn)利用技術(shù)創(chuàng)新大賽”，力爭通過“雙賽多促”，以賽促推、強化服務，全力推動青貯飼料質(zhì)量提升。

培育扶持，激發(fā)活力。組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。成立了省級農(nóng)牧循環(huán)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，為廣大企業(yè)搭建溝通平臺。德州、濱州等市也成立了相應組織，開展優(yōu)質(zhì)飼草料收獲、加工、銷售等一體化服務。培育服務組織。各市均積極引導培育專業(yè)收儲服務組織，例如：菏澤市發(fā)展專業(yè)化青貯玉米收割隊伍12 家，擁有全株玉米青貯收割機具30 余臺，運輸車輛110 余輛。發(fā)展專用機械。組織五征集團等畜牧機械加工企業(yè)與種植大戶、養(yǎng)殖場戶緊密結(jié)合，開展田間種植、收獲試驗，積極爭取納入農(nóng)機補貼目錄，提高糧改飼機械化水平。

? 山東省畜牧總站優(yōu)質(zhì)青貯行動小組人員查看青貯飼料質(zhì)量