趙培偉　劉兆志　崔瑞峰　朱波　秦益民

摘 要 為研究不同巖藻多糖含量的海藻提取物對(duì)克瑞森無核葡萄生長和產(chǎn)質(zhì)量的影響，設(shè)置清水對(duì)照（CK）、100%海藻提取物（T1）、95%海藻提取物+5%巖藻多糖（T2）、90%海藻提取物+10%巖藻多糖（T3）4個(gè)處理，在萌芽期、第一次膨大期、第二次膨大期、轉(zhuǎn)色期，實(shí)施根部槍施處理。試驗(yàn)結(jié)果表明，海藻提取物能夠有效調(diào)節(jié)克瑞森葡萄新梢枝葉生長，促進(jìn)萌芽展葉、葉間距合理，使其不發(fā)生徒長；同時(shí)海藻提取物能夠明顯提高克瑞森葡萄的品質(zhì)，提高穗質(zhì)量和果粒質(zhì)量，提高其可溶性固形物含量，降低果實(shí)中可滴定酸的含量，而且隨著巖藻多糖含量的增加，效果逐漸增強(qiáng)。

關(guān)鍵詞 克瑞森無核葡萄；海藻提取物；巖藻多糖；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.04.006

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生活質(zhì)量水平不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)水果的需求也不斷增長?？巳鹕瓱o核葡萄別名克倫生、淑女紅、緋紅無核燈，為美國雜交培育品種，于20世紀(jì)90年代引入我國，因其外觀漂亮、果肉多汁、口感甜爽、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)，深受我國果農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。但是，由于果農(nóng)對(duì)產(chǎn)量的盲目追求，在種植中大量單一使用傳統(tǒng)化學(xué)肥料，施肥結(jié)構(gòu)不合理，不僅造成肥料流失和水資源浪費(fèi)，而且導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化和鹽漬化等諸多問題，嚴(yán)重影響克瑞森無核葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。

海藻提取物是以海藻為原料經(jīng)過加工提取而成，富含海藻多糖、甘露醇、氨基酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和植物源刺激素等活性成分，既可以單獨(dú)施用，又可以作為肥料增效劑與其他肥料混合使用[2]。大量研究表明，海藻提取物能夠調(diào)節(jié)作物生長、促進(jìn)養(yǎng)分吸收，如葉面噴施巖藻多糖LT可以使大豆幼苗株高增加17.86%、根長增加12.37%、根干質(zhì)量增加35.71%，從而有效提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)[3-4]。同時(shí)，海藻提取物含有的巖藻多糖等活性物質(zhì)能提高作物抗逆性，如巖藻多糖能明顯提高煙草幼苗在4 ℃環(huán)境下的抗低溫能力[5-8]。試驗(yàn)旨在研究海藻提取物中巖藻多糖對(duì)克瑞森無核葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性等方面的影響，為海藻活性物質(zhì)的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2023年3月5日至9月18日在山西省永濟(jì)市永喜莊克瑞森無核葡萄種植區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)地土壤類型為砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量為57.23 g·kg-1、全氮含量為0.89 g·kg-1、有效磷含量為26.5 mg·kg-1、速效鉀含量為165.31 mg·kg-1，土壤pH值為5.6。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為生長正常、樹勢(shì)一致、樹齡5年的克瑞森無核葡萄，東西行向種植，株行距為1.3 m×3.0 m，簡易避雨棚栽培。試驗(yàn)用肥料包括海藻提取物（海藻酸含量18%，有機(jī)質(zhì)含量45%，pH值為8～10）、巖藻多糖（純度98%），均由青島藻源植物營養(yǎng)有限公司提供；氮磷鉀肥料為農(nóng)戶統(tǒng)一用量。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)處理，每小區(qū)種植3株，每個(gè)處理4次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。在萌芽期、第一次膨大期、第二次膨大期、轉(zhuǎn)色期在離樹干20～30 cm處用施肥槍注入不同處理的肥料。CK處理為清水；T1處理為100%海藻提取物，每667 m2施用量為500 g；T2處理為95%海藻提取物+5%巖藻多糖（純度98%），每667 m2施用量為500 g；T3處理為90%海藻提取物+10%巖藻多糖（純度98%），每667 m2施用量為500 g。其他田間管理措施和施肥方式與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)管理操作保持一致。

1.4 取樣與檢測(cè)

萌芽期施肥后30 d，各處理選取8株葡萄樹，分別測(cè)量新梢長度，記錄葉片數(shù)量，用直尺測(cè)定從基部開始的第3、4葉的葉面積、葉柄粗度和節(jié)間長度[9]。

2023年9月12日，果實(shí)成熟，各處理隨機(jī)選取新梢20個(gè)，統(tǒng)計(jì)平均黃葉落葉數(shù)量；同時(shí)各處理隨機(jī)選取果穗6串，測(cè)量單穗質(zhì)量，每穗上、中、下部位各取4粒測(cè)量單粒質(zhì)量，測(cè)定果?？v（V）、橫徑（H），計(jì)算果形指數(shù)（V/H），并依據(jù)《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法》（NY/T 2637—2014）測(cè)定果實(shí)可溶性固形物（soluble solid content，SSC）含量、依據(jù)《食品中總酸的測(cè)定》（GB/T 12456—2008）測(cè)量果實(shí)中可滴定酸（titratable acidity，TA）含量[10-12]。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010和DPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)克瑞森無核葡萄枝葉生長的影響

從基部開始的第3、4節(jié)位正處于快速生長部位，葉片面積大小等指標(biāo)能夠反映整個(gè)新梢的生長情況。由表1可知，T1、T2、T3處理的新梢長度與對(duì)照的差異都達(dá)到顯著水平。各施肥處理的新梢葉片都在4～5片，無明顯差異。T2、T3處理第3、4節(jié)位葉面積明顯大于對(duì)照，其中T3處理第3、4節(jié)位葉面積最大。各施肥處理3至4葉節(jié)間長度均小于對(duì)照。

2.2 不同處理對(duì)克瑞森無核葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，不同處理對(duì)克瑞森無核葡萄果實(shí)品質(zhì)具有顯著影響。T3處理葡萄穗質(zhì)量最大，比對(duì)照增加35.48%，差異達(dá)到極顯著水平。T1、T2、T3處理下果粒質(zhì)量與對(duì)照的差異都達(dá)到顯著水平，其中T3處理果粒質(zhì)量增加21.64%。T1、T2、T3處理果形指數(shù)都比對(duì)照有所增大。

由表3可知，經(jīng)過T1、T2、T3處理后，克瑞森無核葡萄果實(shí)可溶性固形物含量明顯高于對(duì)照，增幅分別為15.34%、20.85%、26.56%。T1、T2、T3處理果實(shí)可滴定酸含量明顯低于對(duì)照，差異均達(dá)到顯著水平。T1、T2、T3處理果實(shí)固酸比均顯著高于對(duì)照，其中T3處理最高，比對(duì)照增加84.67%。

3 結(jié)論與討論

3.1 不同處理對(duì)克瑞森無核葡萄枝葉生長的影響

對(duì)于克瑞森無核葡萄來說，地上與地下部分相輔相成。近年來，早春倒春寒一直困擾著葡萄生產(chǎn)，地溫低不利于克瑞森無核葡萄的根系生長。試驗(yàn)結(jié)果表明，通過海藻提取物根施處理后，克瑞森無核葡萄新梢枝葉生長更快、葉面積更大，而且節(jié)間長度合理，沒有發(fā)生徒長。與添加5%巖藻多糖的處理組相比，添加10%巖藻多糖處理下該表現(xiàn)更加明顯，說明巖藻多糖是海藻提取物中調(diào)節(jié)作物生長的重要活性物質(zhì)。

3.2 不同處理對(duì)克瑞森無核葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)過海藻提取物處理后，克瑞森無核葡萄的穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量都有明顯增加，同時(shí)固酸比與對(duì)照相比有顯著下降；而且隨著巖藻多糖含量的提高，效果逐漸明顯，這可能與海藻提取物中含有的活性成分能夠促進(jìn)克瑞森無核葡萄根系生長、提高光合效率、增加果實(shí)中干物質(zhì)與糖類的積累有關(guān)，同時(shí)與巖藻多糖在海藻提取物中相比其他成分活性更高有關(guān)。

3.3 結(jié)論

我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，然而化肥單位面積施用量遠(yuǎn)高于其他發(fā)達(dá)國家，過量施用化肥不但造成種植成本增加，而且會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，引起土壤衰退，甚至引發(fā)食品安全、環(huán)境安全、生態(tài)安全等各種問題，同時(shí)影響作物品質(zhì)的提升[13]。海藻肥中含有大量植物生長所需的營養(yǎng)元素和植物生長調(diào)節(jié)劑、細(xì)胞分裂素、海藻多糖、多酚類等海藻活性物質(zhì)，在大田作物、瓜果蔬菜、油料作物等農(nóng)作物的生長發(fā)育過程中均有廣泛應(yīng)用[14]。經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，海藻提取物中的巖藻多糖能夠有效調(diào)節(jié)克瑞森無核葡萄新梢枝葉生長，促進(jìn)萌芽展葉，葉間距合理，不發(fā)生徒長；同時(shí)海藻提取物能夠明顯提高克瑞森無核葡萄的穗質(zhì)量和果粒質(zhì)量，提高果實(shí)可溶性固形物含量，降低果實(shí)中可滴定酸的含量。以上效果隨著巖藻多糖含量的增長逐漸增強(qiáng)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，巖藻多糖能夠調(diào)節(jié)克瑞森無核葡萄生長發(fā)育，有效提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，通過向普通肥料添加或調(diào)節(jié)海藻肥中巖藻多糖的含量，可以有效提高肥料營養(yǎng)利用率，增加肥料功能性，助力我國傳統(tǒng)肥料功能品質(zhì)升級(jí)，促進(jìn)我國克瑞森無核葡萄提質(zhì)增效。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）

收稿日期：2024-01-04

基金項(xiàng)目：中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)-科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化項(xiàng)目（22-1-3-9-zyyd-nsh）。

作者簡介：趙培偉（1989—），碩士，農(nóng)藝師，主要從事植物保護(hù)研究。

*為通信作者，E-mail：27983280@qq.com。