中圖分類號：S831.5 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2024）02-0052-03

維生素主要分兩種，一種是脂溶性維生素，一種是水溶性維生素，脂溶性維生素主要包括維生素A、D、E、K，水溶性維生素主要包括B族維生素和維生素C。脂溶性維生素可溶解在油脂中，必須伴隨油脂才能被機體吸收，但吸收過量會對機體產(chǎn)生毒性作用，因此不宜天天投喂。水溶性維生素主要特點是溶于水，即便過量使用也會隨排泄系統(tǒng)排出體外，因此一般不會產(chǎn)生毒性。在蛋雞養(yǎng)殖過程中，需要針對不同情況選擇針對性的維生素，這樣才能取得更好的效果。

1 "維生素A

維生素A在機體中的作用主要有幾個方面：一是維持身體內(nèi)各種黏膜細胞的功能，包括呼吸道黏膜、消化道黏膜和生殖系統(tǒng)黏膜。當雞群患有腸炎、呼吸道疾病時，康復階段適當給雞群投喂維生素A，可促進呼吸道和消化道黏膜的恢復。生產(chǎn)中常在雞群出現(xiàn)輸卵管炎或蛋殼質(zhì)量不好時使用維生素A；二是促進紫紅色素的形成，主要與視力有關(guān)，維生素A會出現(xiàn)夜盲癥；三是促進機體維生素D的吸收；四是最關(guān)鍵的一點，尤其對于蛋雞，維生素A可維持骨骼中成骨細胞和破骨細胞的生理功能。蛋雞在產(chǎn)蛋期一般一天中需要12 h左右形成蛋殼，在此過程中會大量調(diào)用體內(nèi)的鈣，而在剩余的時間里吸收的鈣儲存到骨骼中。釋放鈣源和儲存鈣源需要破骨細胞和成骨細胞的參與，此時維生素A就起到關(guān)鍵的作用?？傊?，維生素A的作用就是維持上皮細胞的正常功能，修復上皮細胞，主要在患有呼吸道、消化道、生殖系統(tǒng)疾病時使用。另外，就是保持成骨細胞和破骨細胞的功能，主要表現(xiàn)為調(diào)節(jié)產(chǎn)蛋期骨骼鈣質(zhì)的儲存和釋放，保證蛋殼質(zhì)量。

2 "維生素D

維生素D在體內(nèi)的主要作用是促進機體對鈣和磷的吸收，并且在形成蛋殼過程中促進鈣磷絡(luò)合形成蛋殼，和維生素A有協(xié)同作用。此外，維生素D還具有提高免疫力的作用。由于部分其他的維生素也有提高雞群免疫力的作用，因此使用過程中會面臨復合維生素和魚肝油（含有維生素A和維生素D）如何選擇的問題。在實際生產(chǎn)中，需要根據(jù)雞群的情況來選擇，如果雞群蛋殼質(zhì)量和羽色較差，建議使用魚肝油；如果雞群日齡較大，沒有其他問題，此時選擇復合維生素更好一些。飼喂魚肝油粉有飲水和拌料兩種形式，一般情況下拌料效果較好。如果養(yǎng)殖場購買濃縮料或預(yù)混料自配全價料，則拌料更方便；如果養(yǎng)殖場直接購買全價料，那么選購魚肝油時應(yīng)選擇能夠隨飲水投喂的產(chǎn)品。特別要注意，并不是所有的魚肝油粉都能用于飲水方式，必須經(jīng)過特殊加工處理才能使魚肝油粉溶于水中。

3 "維生素E

維生素E又叫生育酚，主要作用于生殖系統(tǒng)，具有促進卵泡成熟的作用，可以提高雞群的產(chǎn)蛋率。在日常養(yǎng)殖過程中使用維生素E的時機如下：一是當雞群發(fā)生傳染病導致產(chǎn)蛋率下降，待疾病好轉(zhuǎn)后開始恢復產(chǎn)蛋率時使用；二是在雞群產(chǎn)蛋中后期，產(chǎn)蛋率開始緩慢下降時使用，具有延緩產(chǎn)蛋率下降的作用。維生素E還具有提高受精率及出雛率的作用。很多養(yǎng)殖場在種雞產(chǎn)蛋期投喂維生素E，一方面提高產(chǎn)蛋率，另一方面提高受精率和出雛率。市面上含有維生素E的制劑主要有復合維生素制劑，一部分功能性增蛋藥品及專門補充維生素E的亞硒酸鈉維生素E粉（在機體內(nèi)硒元素和維生素E具有協(xié)同作用）。亞硒酸鈉維生素E粉有拌料和飲水兩種飼喂形式，如果養(yǎng)殖場自配料可采用拌料的形式，如果購買全價料則須購買溶于水的亞硒酸鈉維生素E粉。此外，維生素E除了有增強產(chǎn)蛋性能外，還具有提高雞群免疫力的作用。因此，在養(yǎng)殖過程中投喂亞硒酸鈉維生素E還是很有必要的，但是要注意在產(chǎn)蛋初期不要添加過量的維生素E，防止出現(xiàn)雙黃蛋。

4 "維生素K

維生素K具有促進凝血的效果。在實際生產(chǎn)中，雛雞斷喙后會有部分雞出現(xiàn)流血現(xiàn)象，為了促進雞只康復，通常在斷喙五六天內(nèi)投喂維生素K，防止流血過多。此外，在飼養(yǎng)過程中，雞群會不可避免地發(fā)生球蟲病，以雛雞階段或育雛期階段最易感。小腸球蟲往往造成雞只小腸出血但不致命，而盲腸球蟲一旦暴發(fā)會導致雞只失血過多死亡。此時，在藥物治療的同時配合使用維生素K，可有效降低雞只死亡率。

5 "B族維生素

B族維生素是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，水溶性維生素B族包含B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、煙酸、膽堿等。維生素B族對促進動物生長發(fā)育和消化功能、維護神經(jīng)系統(tǒng)功能、提高免疫能力等方面有著重要的作用。適度補充維生素B族對機體健康和生產(chǎn)性能都有重要影響。目前市面上沒有單獨的B族維生素制劑產(chǎn)品，都是以復合維生素居多。

維生素B1和B2，可以提高動物機體消化代謝功能，促進機體三大營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物）的代謝。此外，維生素B1還可以維護神經(jīng)組織的正常功能，而維生素B2參與機體抗體的產(chǎn)生；維生素B6對動物生殖系統(tǒng)有很好的作用，可以促進生殖系統(tǒng)（卵巢、輸卵管）的發(fā)育，還具有輔助解毒的作用，對維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康和穩(wěn)定及提高免疫力也有積極作用；維生素B12功能主要有：一是促進甲基轉(zhuǎn)移；二是促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)；三是以輔酶的形式存在，增加葉酸的利用率，促進三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝；四是能夠活化氨基酸以及促進核酸的生物合成，從而促進蛋白質(zhì)的合成；葉酸最大的作用是和羽毛的亮度有關(guān)（大紅公雞臨近出欄階段可以飼喂）。需要注意的是葉酸和磺胺類藥物有拮抗作用，當雞群投喂磺胺類藥物時不能同時投喂葉酸。磺胺類藥物主要治療球蟲病和傳染性鼻炎，其作用是抑制細胞合成二氫葉酸，如果同時使用，會降低或消除葉酸的效果。在養(yǎng)殖現(xiàn)場，對雞只發(fā)病后投喂效果很好，但在治療選用磺胺類藥物時不能使用葉酸。泛酸是主要參與機體三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，并且泛酸在種雞上的使用更多一些，具有提高受精率和出殼率的作用，并且可以讓雞只的羽毛更鮮亮；煙酸，又叫尼克酸，也稱煙酰胺或尼克酰胺，是輔酶I和輔酶II的組成成分，主要參與機體氧化還原反應(yīng)；膽堿在蛋雞養(yǎng)殖中應(yīng)用普遍，主要在產(chǎn)蛋后期使用。產(chǎn)蛋率較低的雞攝入的營養(yǎng)會儲存在肝臟中，形成脂肪肝，受到疫苗免疫、抓雞等應(yīng)激易發(fā)生猝死，對猝死雞剖檢可發(fā)現(xiàn)其腹腔有一個大血塊，雞肝臟呈黃色，肝臟切開后在斷面形成細小的油珠（脂肪肝）。而膽堿的作用是加快機體內(nèi)脂肪的利用和排出，當產(chǎn)蛋后期雞群出現(xiàn)脂肪肝時建議使用膽堿，癥狀輕微的建議500 kg飼料添加2～2.5 kg膽堿；癥狀嚴重的建議500 kg飼料添加5 kg膽堿。注意雞群使用膽堿時間不要過長，在控制住死亡勢頭后及時停用，防止因膽堿使用時間過長導致雞只偏瘦及腥味雞蛋的產(chǎn)生。

6 "維生素C

維生素C具有良好的抗應(yīng)激能力（熱應(yīng)激、免疫應(yīng)激等），特別是抗熱應(yīng)激能力，因此在夏季氣溫偏高時常給雞群飲用維生素C。維生素C還具有良好的解毒效果，當雞群藥物中毒和霉菌毒素中毒時可飲用葡萄糖和維生素C。此外，維生素C還可提高機體免疫力，主要體現(xiàn)在提高機體內(nèi)免疫細胞的殺滅作用以及促進機體產(chǎn)生干擾素。當雞群發(fā)生疾病時投喂維生素C可以縮短病程。維生素C價格便宜且大劑量使用不會造成蓄積性中毒。

最后，值得特別注意的一點是，70%～80% 的復合維生素是通過飲水飼喂，由于復合維生素含有淀粉填充劑，而且90%以上的養(yǎng)殖場用的都是乳頭飲水器，長時間不清洗就會出現(xiàn)堵乳頭現(xiàn)象。因此在使用一個療程后，建議清理水線一次。