劉永勝 趙婷 曹曉偉

劉永勝，陜西省潼關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編714399;趙婷，潼關(guān)縣種子工作站;曹曉偉，潼關(guān)縣畜牧發(fā)展中心。

收稿日期：2023-12-27

摘? ?要? ?基于對(duì)陜西潼關(guān)軟籽石榴生產(chǎn)情況的調(diào)查，結(jié)合業(yè)內(nèi)相關(guān)試驗(yàn)研究成果，總結(jié)了次適宜區(qū)軟籽石榴栽培管理中的綜合防凍技術(shù)措施。從未來發(fā)展看，次適宜區(qū)、非適宜區(qū)發(fā)展設(shè)施栽培將是趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞? ?軟籽石榴;潼關(guān);凍害;防御措施;設(shè)施栽培

近年來，我國(guó)軟籽石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)良好勢(shì)頭，包括陜西、河南、山東、云南、四川、江蘇、湖南、浙江、山西、新疆、廣東、貴州、西藏等在內(nèi)的南北方地區(qū)均有引種栽培，新品選育、模式探索多有成效。我國(guó)南北方氣候條件迥異，在南方發(fā)展軟籽石榴需要解決高溫高濕帶來的諸多問題，而在北方發(fā)展軟籽石榴則必須關(guān)注其抗寒性和設(shè)施化栽培問題。

陜西省潼關(guān)縣從2007年引進(jìn)突尼斯軟籽石榴，2014年開始產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2018年獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。筆者基于在陜西潼關(guān)的調(diào)查實(shí)踐，結(jié)合業(yè)界相關(guān)研究成果，總結(jié)了非適宜區(qū)軟籽石榴防凍技術(shù)。

1? ?軟籽石榴品種特性與栽培區(qū)劃研究

1.1? ?品種特性? ?我國(guó)軟籽石榴商業(yè)化栽培和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于20世紀(jì)80年代。1986年，國(guó)家林業(yè)局從突尼斯引進(jìn)突尼斯軟籽，其原產(chǎn)地突尼斯地處非洲大陸北端，屬亞熱帶（地中海）至熱帶（草原、沙漠）氣候區(qū)，最熱月（8月）日均溫21～33 ℃，最冷月? ? ?（1月）日均溫6～14 ℃。從生長(zhǎng)環(huán)境來看，地中海沿岸地區(qū)是軟籽石榴最適宜栽植區(qū)，引種到我國(guó)北方地區(qū)，存在抗寒性差、難以安全越冬的問題。

石榴喜溫喜光，我國(guó)北方地區(qū)栽植的石榴休眠期可耐-16 ℃低溫，-20 ℃為致死溫度。而根據(jù)多年研究，軟籽石榴成齡樹在-8～-10 ℃環(huán)境中就會(huì)產(chǎn)生一定程度凍害，持續(xù)低于-10～-12 ℃即可能導(dǎo)致整株死亡。其幼樹、1年生枝對(duì)低溫的耐受能力要更差一些，尤其是在11—12月突然強(qiáng)降溫、下大雪的情況下，極易造成露地軟籽石榴幼樹凍亡、1年生枝抽干。

1.2? ?栽培區(qū)劃? ?早在2010年，薛華柏、曹尚銀等就對(duì)突尼斯軟籽石榴在我國(guó)的氣候區(qū)劃進(jìn)行了界定，見表1。

潼關(guān)地處黃、渭、洛三河交匯處，具有特殊的小氣候條件，其年均溫12.9 ℃，1月份均溫-1.6 ℃，光照好，晝夜溫差大，但熱量和降水量條件一般，從區(qū)劃來看，屬于軟籽石榴次適宜區(qū)。近年來，潼關(guān)縣大力推廣抗寒抗旱品種、普及防凍措施，軟籽石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，全縣軟籽石榴面積4.48萬畝，掛果面積1.5萬畝。2023年10月9日，潼關(guān)軟籽石榴區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在西安舉辦，陜西首家注冊(cè)成功的軟籽石榴區(qū)域公用品牌正式亮相。

2? ?軟籽石榴防凍措施研究與實(shí)踐

2.1? ?凍害表現(xiàn)? ?凍害在主干皮層、根部和枝條上都有表現(xiàn)，比如萌芽晚、萌芽不整齊、新梢弱、花芽分化不良、坐果率低等，嚴(yán)重的地上部分干枯死亡，甚至毀園。

1）輕度凍害。當(dāng)冬季氣溫低于-8 ℃時(shí)，幼樹主干韌皮部、根頸部及枝梢枝干就會(huì)受凍。表現(xiàn)為皮層外部正常，皮下凹陷，髓部、木質(zhì)部顏色變深;芽輕度抽縮，枝端葉芽能正常萌發(fā);表層吸收根少量受凍死亡，主根正常。

2）中度凍害。枝條脫水干縮，葉芽基被凍死，開春后無法發(fā)芽，只能從根部再萌發(fā)新芽;受凍皮層下陷或開裂，甚至內(nèi)部組織枯死;凍害波及深層吸收根。

3）嚴(yán)重凍害。如果出現(xiàn)驟然降溫降雪且長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)低溫，軟籽石榴即可能發(fā)生嚴(yán)重凍害，表現(xiàn)為春季不萌芽，花芽受凍死亡，深層根部分吸收根皮層變褐，與木質(zhì)部分離，甚至脫落;根頸部變褐，皮層和木質(zhì)層分離，枝梢干枯，整株死亡。

2.2? ?影響因素? ?溫度、濕度、土壤水分、樹體長(zhǎng)勢(shì)、立地條件、品種、樹齡以及管理水平等均會(huì)對(duì)石榴的耐低溫能力產(chǎn)生影響。萌芽前、落葉前后是樹體對(duì)低溫極度敏感的時(shí)期，-5 ℃即可造成凍害;干旱少雨年份、土壤墑情差易造成“旱凍”和“抽條”;樹體弱、病害嚴(yán)重、管理粗放、低洼地果園易受凍;幼齡樹（1～2年生）、老樹（15年生以上）不耐凍。

2.3? ?防凍措施

1）選好園地。避免低洼地、陰坡栽植。選擇丘陵地陽坡、平地栽植。有條件的建防護(hù)林，最好喬灌結(jié)合。

2）選抗寒品種。近年來，我國(guó)引種馴化、自主選育了不少軟籽（包括超軟籽、半軟籽）石榴品種，比如從來自于以色列的瑪麗斯、慕樂，來自于突尼斯的突尼斯軟籽，鄭州果樹所的中農(nóng)紅、中石榴系列，河南農(nóng)科院的紅如意、紅雙喜，四川攀枝花的紅玉、紫美，陜西的岳瀆紅，安徽的淮北系列，山東的棗莊軟籽等。從相關(guān)研究來看，軟籽石榴的耐寒性與我國(guó)的硬籽石榴相比確實(shí)有很大的差異性。

雷夢(mèng)瑤等對(duì)突尼斯、中農(nóng)紅、紅雙喜、千層花4個(gè)軟籽石榴品種的1年生休眠期枝條進(jìn)行了模擬低溫脅迫試驗(yàn)，結(jié)果千層花的半致死溫度（LT50）最低，達(dá)到-6.94 ℃，紅雙喜最高，為-2.27 ℃。王慶軍等對(duì)24個(gè)石榴品種的1年生休眠枝條開展了低溫脅迫試驗(yàn)，結(jié)果表明，突尼斯軟籽1年生休眠枝半致死溫度為-7.95 ℃，最不抗寒。

業(yè)內(nèi)建議：次適宜區(qū)和非適宜區(qū)最好選擇耐寒品種，至少能夠耐受-10 ℃低溫。2021年，陜西潼關(guān)自主培育的“岳瀆紅軟籽”石榴品種通過陜西省林業(yè)局審定，全縣60%的軟籽石榴園選擇了這個(gè)品種。岳瀆紅軟籽石榴樹體健壯，耐旱耐瘠薄，對(duì)土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng)。據(jù)了解，該品種可耐受-15 ℃? 低溫。

3）栽植嫁接大苗。與抗寒砧嫁接苗相比，軟籽石榴非嫁接苗（扦插苗、根蘗苗）對(duì)低溫的耐受力要更差一些。據(jù)王宇翔等報(bào)道，在果園整體層面，初步確定-9 ℃為軟籽石榴非嫁接苗發(fā)生凍害的農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)，-15 ℃為發(fā)生嚴(yán)重凍害的農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo);-11 ℃為嫁接苗發(fā)生凍害的農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)。故而，提倡采用實(shí)生苗作砧，大苗建園，不用根蘗苗、扦插苗。范春麗等研究表明，河陰酸石榴高接突尼斯軟籽石榴成活率最高。次適宜區(qū)和非適宜區(qū)可選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)抗寒砧木嫁接軟籽石榴品種建園。

4）控制旺長(zhǎng)。生長(zhǎng)前中期，旺樹噴施2～3次生長(zhǎng)抑制劑（如多效唑40%可濕性粉劑400倍液）控制春梢和夏梢。生長(zhǎng)后期，控制氮肥，土壤增施磷鉀肥。從8月底開始適當(dāng)控水，9月底結(jié)合施基肥適當(dāng)斷根，充實(shí)枝干木質(zhì)，促進(jìn)枝條成熟;同時(shí)可以配合葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀。

5）做好冬管。①適當(dāng)提前冬剪，尤其是針對(duì)旺樹。11月中下旬至12月上旬完成冬季修剪，涂藥保護(hù)修剪傷口。冬剪原則：多動(dòng)剪，少動(dòng)鋸，減少造傷。②噴防凍劑（標(biāo)典化工2103植物防凍劑、快活林防凍劑、抗寒型噴施寶），保護(hù)樹體。10月底至11月初，噴0.1%乙烯利+200倍液尿素+0.5%磷酸二氫鉀強(qiáng)制落葉，提早休眠。③樹體保護(hù)。主干涂白（50～ 60 cm）+抹泥（加入適量食鹽）;根頸部培土（20～? ? 40 cm為宜）保護(hù);用保溫材料（棉氈、秸稈、防凍布+塑料膜，高度50～60 cm）包裹樹干。④幼樹（1～3年生）樹盤覆蓋地膜雜草，1年生小苗可以埋土防寒，埋土厚度要超過凍土層（1971—2000年潼關(guān)縣平均凍土層厚度20.7 cm）。日均溫1～2 ℃（土壤夜凍晝消）時(shí)完成冬灌，大水灌透。

6）設(shè)施栽培。設(shè)施栽培對(duì)軟籽石榴而言，既能夠解決北方地區(qū)低溫凍害問題，也能夠解決南方地區(qū)多雨高濕問題。防寒栽培、促早栽培和延遲栽培是常見的設(shè)施栽培模式。

防寒栽培應(yīng)在冷空氣來臨前扣棚，結(jié)合人工增溫，避免石榴遭受凍害。據(jù)張娟等報(bào)道，在新疆阿拉爾墾區(qū)采用日光溫室栽植突尼斯軟籽石榴，溫室坐北朝南，60 m×8 m，樹體株行距1.5 m×2 m，南北行向，11月底扣棚（≤7.2 ℃累計(jì)低溫達(dá)到554 h），緩慢升溫;萌芽期晝溫控制在5～10 ℃，夜溫維持在? ? 0 ℃以上，逐漸升溫到18～26 ℃。4月底撤膜。其間注意采取措施保持適宜的溫濕度和光照，適當(dāng)控氮避免樹體旺長(zhǎng)，做好病蟲害（蚜蟲）防控。

2.4? ?凍后處理? ?雪后及時(shí)抖落樹冠上的積雪，噴高脂膜，避免枝條上結(jié)冰形成凍傷。受凍后萌芽前修剪凍傷枝條，促發(fā)新枝。受凍嚴(yán)重，地上部枯死的單株，平茬處理，利用根蘗苗重新培養(yǎng)新的樹冠。

3? ?小結(jié)

1）次適宜區(qū)栽植軟籽石榴，品種選擇非常關(guān)鍵。選擇適合當(dāng)?shù)氐目购枘炯藿涌购贩N，采用大苗建園，輔以落實(shí)到位的綜合防凍技術(shù)措施，方能保證露地栽培模式下植株安全越冬。

2）設(shè)施栽培對(duì)次適宜區(qū)和非適宜區(qū)軟籽石榴發(fā)展是一個(gè)很好的選擇，也是發(fā)展趨勢(shì)。根據(jù)不同的生產(chǎn)條件和栽培目的，可采用暖棚、日光溫室（連棟溫室）等設(shè)施，實(shí)現(xiàn)軟籽石榴防寒栽培、促早栽培或延后栽培。設(shè)施栽培不但解決了軟籽石榴凍害問題，而且契合了石榴“產(chǎn)優(yōu)果、賣好價(jià)”的中高端市場(chǎng)定位。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)在廣泛借鑒各地經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件摸索總結(jié)適宜的棚室管理指標(biāo)和配套技術(shù)。

3）軟籽石榴抗寒性差，在次適宜區(qū)和非適宜區(qū)栽植，一旦發(fā)生大凍，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展將是毀滅性的打擊。尤其是在秋末冬初（2009年11月、2018年11月）驟然急劇降溫降雪情況下，容易發(fā)生凍災(zāi)，而且越是管理精細(xì)的園，因?yàn)槁淙~晚、休眠遲，樹體的抗凍性越差。根據(jù)多年氣象資料，北方地區(qū)凍害發(fā)生頻率是有一定規(guī)律性的，非適宜區(qū)發(fā)展軟籽石榴，必須密切關(guān)注氣象預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)信息，采取綜合防護(hù)措施，寧可防而不凍，不能凍而未防。

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