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        保鮮膜可以放進(jìn)微波爐加熱嗎

        2024-05-07 00:40:42生活君
        發(fā)明與創(chuàng)新 2024年13期
        關(guān)鍵詞:小齊保鮮膜有害物質(zhì)

        ◎生活君

        睡完午覺起來(lái),小齊覺得肚子餓了,他從冰箱拿出一碗銀耳粥,準(zhǔn)備放進(jìn)微波爐加熱一下。媽媽看到了,連忙走過(guò)來(lái)將碗上包裹的保鮮膜取下,并叮囑道:“保鮮膜加熱后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),千萬(wàn)不要將它和食物一起加熱!”

        小齊拿出保鮮膜的包裝袋,看到上面寫著“可加熱”,這難道是虛假宣傳?

        真相:

        無(wú)論哪種保鮮膜,看上去都大同小異——軟軟的、透明的,但它們的材質(zhì)有所不同。

        早期的保鮮膜多使用聚氯乙烯(PVC)材料,這種材料的保鮮膜透明度高,延展性好,但是在高溫下可能會(huì)釋放有害物質(zhì),不建議放進(jìn)微波爐加熱。

        目前市場(chǎng)上常見的保鮮膜大多是聚乙烯(PE)材質(zhì),這種保鮮膜一般可以放進(jìn)微波爐加熱。但加熱時(shí)間太長(zhǎng)、溫度超過(guò)110 ℃時(shí),會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象,所以建議不要把該類保鮮膜包裹的食物放進(jìn)微波爐,用超高溫度進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱。

        聚偏二氯乙烯(PVDC)這類材料制成的保鮮膜性能很好,可以耐受140 ℃~180 ℃的高溫,但建議不要放進(jìn)高溫烤箱加熱。

        我們?cè)谶x購(gòu)保鮮膜時(shí),要注意選擇有“食品專用”“食品安全許可”或“QS”字樣的商品,按照使用說(shuō)明決定是否將其放進(jìn)微波爐加熱。

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