李靖文

我從小特別喜歡吃魚，母親常說我是只愛吃魚不會(huì)抓老鼠的“饞貓”。

小時(shí)候，放學(xué)回到家，桌子上常常放著一盤剛煎好的魚，那香噴噴的味道讓人胃口大開，我三下五除二便能吃掉兩三碗粥。

因此，魚是母親鍋鏟下的“常駐”菜品，母親也漸漸將自己訓(xùn)練成了一名煎魚高手。

我喜歡看母親做魚。她先把魚放在砧板上，用刮鱗器“刷刷”刮掉魚鱗，仔細(xì)洗凈后放在瀝水籃里待用。然后熱鍋，往鍋里加入適量花生油，待油燒得滾燙，再將瀝干水的魚一條一條地放進(jìn)鍋里排列好。此時(shí)，熱油“滋啦”一聲在鍋里濺開，頗有“一石激起千層浪”之狀。母親仔細(xì)觀察著火候的大小，不時(shí)地調(diào)整火力，約摸著將一面煎得結(jié)實(shí)了，她就拿起鍋鏟，小心地給魚翻身，繼續(xù)煎另一面，并微微地顛鍋，使之均衡受熱。待到兩面都變成金黃色，美味的煎魚就出鍋了！一時(shí)間，煎魚的香味撲鼻而來，彌漫在整個(gè)屋子里，令人垂涎欲滴。

母親做的酸菜魚美味可口，水平不亞于飯店里的專業(yè)大廚。寒冬臘月，屋外寒風(fēng)呼嘯，屋內(nèi)，母親正在廚房演奏著一曲“切切剁剁”的動(dòng)聽旋律。我在一旁轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，不停地問：“什么時(shí)候才能做好呀？”母親笑著說：“小饞貓，心急吃不了熱豆腐，再等等，功夫要做足才夠好——出爐前還要淋上一點(diǎn)熱油呢?！?/p>

過了不多久，一盆熱氣騰騰的酸菜魚就被母親端上桌了。我拿起筷子，迫不及待地夾起一塊嫩滑的魚肉送進(jìn)嘴里，被燙得狼狽不堪。母親見狀，嗔笑著叫我慢慢吃。我盡情地享受著美味，全身暖洋洋的。

舌尖上的美味，舌尖上的母愛，令我終生難忘！

●點(diǎn)評(píng)

小作者能細(xì)心地體悟生活，從日常生活中感悟濃濃的母愛。習(xí)作語言流暢，細(xì)節(jié)描寫生動(dòng)細(xì)膩，將母親煎魚的過程刻畫得非常細(xì)致，使一個(gè)慈愛的、廚藝高超的母親形象躍然紙上。在人間煙火味里，在小作者的舌尖上，我們感受到了溫暖的母愛。

【作者系廣東吳川市吳陽中學(xué)初三（3）班學(xué)生，指導(dǎo)老師：黃土?！?/p>