最近的一項(xiàng)研究表明，漿果、菠菜和羽衣甘藍(lán)等富含抗氧化劑的食品可以降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)由中國研究人員進(jìn)行的研究旨在探索抗氧化劑對(duì)中風(fēng)的潛在“保護(hù)作用”。研究結(jié)果表明，飲食中硒、鋅、類胡蘿卜素和維生素A、維生素C和維生素E 的含量每增加一次，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低3.4%。

硒或維生素A 水平似乎對(duì)蛛網(wǎng)膜下腔出血（一種中風(fēng)）有一定的保護(hù)作用，但對(duì)顱內(nèi)出血或缺血性中風(fēng)沒有保護(hù)作用。大多數(shù)中風(fēng)是缺血性的，發(fā)生在大腦的血液供應(yīng)被切斷或部分阻斷。

研究人員得出結(jié)論，飲食中的抗氧化劑可以降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，但還需要進(jìn)一步的研究。研究人員還提醒不要僅僅依賴補(bǔ)充劑，因?yàn)樗鼈兊谋Ｗo(hù)作用會(huì)在某個(gè)時(shí)候逆轉(zhuǎn)。研究人員建議改變飲食，強(qiáng)調(diào)植物性食品，這些食品通常比動(dòng)物性食品富含抗氧化劑。