受組織委托，幾年前我來到鄂西北平原一個(gè)不到千人的小村任職駐村書記。剛進(jìn)村時(shí)，我就被眼前的紅薯窖所吸引。

一個(gè)個(gè)“小山包”上長滿竹子，乍看就像戰(zhàn)爭時(shí)期的一個(gè)個(gè)地堡。

我跟著村主任轉(zhuǎn)了一圈。他向我介紹了家家都有的紅薯窖：“那還是幾十年前‘吃大鍋飯’的時(shí)候，村里的耕地一年只種一季小麥、一季紅薯。村民當(dāng)時(shí)的口糧更是以紅薯為主。早上是紅薯疙瘩湯、中午是紅薯干飯不見米、晚上是紅薯面條和紅薯葉?！?/p>

每年挖紅薯的時(shí)間在霜降前后。因?yàn)闅鉁氐?，就算天氣好時(shí)，曬紅薯干也得四五天時(shí)間。遇到陰雨天就沒辦法曬紅薯了，只能把紅薯藏在窖里才安全。所以，村里家家建起了紅薯窖。

建造紅薯窖可不是一件簡單的事。村里地下水位高，在平地上挖不到一米深就會(huì)出水。沒辦法，村民們就利用休息時(shí)間，把田地里的土用人力車往村里拉。

日復(fù)一日、年復(fù)一年，土堆越來越高，有的甚至達(dá)到2米多高。村民們就在這些土堆內(nèi)挖出一個(gè)窖，把紅薯窖藏在里面。這樣紅薯放一年都不會(huì)腐壞。

隨著土堆越堆越大，從里面掏出的地窖越來越大，窖藏的紅薯越來越多。為了防止土堆下雨時(shí)垮塌，村民就在土堆上栽些竹子。竹子的根系發(fā)達(dá)，久而久之就在土堆上編織成了“防護(hù)網(wǎng)”。

隨著改革開放和農(nóng)作物結(jié)構(gòu)的調(diào)整，村里開始種植棉花、花生、水稻等經(jīng)濟(jì)作物。很多年輕人到城里務(wù)工去了。村民種植的紅薯產(chǎn)量越來越少。很多紅薯窖慢慢就閑置了，但內(nèi)部因?yàn)橹褡痈档谋Ｗo(hù)如今還完好如初。

近幾年，這些紅薯窖又火了起來。過去，它是為了村民填飽肚子而建的，如今變成了村民的“搖錢樹”。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，城里人吃膩了大魚大肉，特別喜歡吃紅薯。村民又開始大面積種植紅薯。只要稍微用一點(diǎn)磷肥，一畝地就能產(chǎn)幾千公斤甚至上萬斤紅薯。

村民們開著農(nóng)用車把紅薯拉到城里去銷售，很快便實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。

近些年，村民們發(fā)現(xiàn)，把紅薯窖藏起來放到次年陽春三月會(huì)更加甘甜脆糯，銷售價(jià)格會(huì)翻番。所以，大量的紅薯就被窖藏起來，待來年賣個(gè)好價(jià)錢。

隨著村集體的壯大和村民的致富，村里一座座土坯房變成了小樓房，泥巴路變成了柏油路，還建起了養(yǎng)老院、公園、健身場、游樂園，成了省里授牌的美麗鄉(xiāng)村游客打卡地。

而那冒著香氣的烤紅薯，成了村里的一道風(fēng)景線。游客們一進(jìn)村就會(huì)爭相購買。那一座座地堡似的紅薯窖上長滿了蒼翠的竹子，更成了游客們參觀拍照的取景地。

責(zé)任編輯：曲紹楠