肖功年　潘虹　羅自生　龔金炎

深化產(chǎn)教融合是國(guó)家推動(dòng)教育優(yōu)先發(fā)展、人才引領(lǐng)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略性舉措，促進(jìn)產(chǎn)教協(xié)同育人則是落實(shí)產(chǎn)教融合戰(zhàn)略的必然要求。浙江科技大學(xué)是教育部應(yīng)用型高校聯(lián)盟盟主單位，也是教育部確定的中德合作培養(yǎng)高等應(yīng)用型人才試點(diǎn)院校、教育部首批實(shí)施“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”高校、“國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”入選學(xué)校和“國(guó)家‘十三五教育現(xiàn)代化推進(jìn)工程——產(chǎn)教融合發(fā)展工程”建設(shè)高校，還是浙江省數(shù)字化制造產(chǎn)教融合聯(lián)盟牽頭單位，應(yīng)用型特色鮮明。近年來(lái)，浙江科技大學(xué)協(xié)同育人效果顯著，探索了協(xié)同育人的新途徑和新方法，尤其是生物與化學(xué)工程學(xué)院提出了實(shí)學(xué)實(shí)效“三實(shí)”應(yīng)用型人才培養(yǎng)路徑，在生物與化學(xué)工程學(xué)院乃至浙江科技大學(xué)的人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要作用，獲得了2014年度浙江省人民政府教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，食品科學(xué)與工程專業(yè)更成為浙江省一流建設(shè)專業(yè)，并通過(guò)了國(guó)家工程專業(yè)認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)考察，基礎(chǔ)實(shí)力雄厚。

加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)可以有效解決高校服務(wù)地方的定位問(wèn)題，而產(chǎn)教融合協(xié)同育人的參與方至關(guān)重要。二十多年的實(shí)踐表明，產(chǎn)教融合育人還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)，目前基本上是與行業(yè)龍頭企業(yè)合作協(xié)同育人，存在面窄、適用性不強(qiáng)等難題。浙江科技大學(xué)結(jié)合多年來(lái)與浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)合作的基礎(chǔ)，探索由點(diǎn)及面，利用協(xié)會(huì)擁有2000多家食品企業(yè)會(huì)員的優(yōu)勢(shì)，深入合作實(shí)施協(xié)同育人工作，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接，全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、搭建協(xié)同育人平臺(tái)

浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)以服務(wù)和扶持浙江省食品企業(yè)發(fā)展為己任，成立于1982年，目前擁有2000多家會(huì)員企業(yè)。40多年來(lái)，浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)在相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，較好地履行被賦予的各種職能，圓滿地完成了各歷史階段的使命和任務(wù)，為浙江省食品工業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為企業(yè)對(duì)接提供需求、高校學(xué)生就業(yè)、推進(jìn)食品工業(yè)技術(shù)改造等提供了有力支持，掌握著企業(yè)需求的第一手資料。浙江科技大學(xué)是典型的應(yīng)用型高校，立地特色顯著，雙方在食品營(yíng)養(yǎng)師、食品體系與標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范審查、食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)、乳制品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、食品企業(yè)CCP控制、食品標(biāo)準(zhǔn)解讀與對(duì)標(biāo)等領(lǐng)域合作緊密，在學(xué)生培養(yǎng)中發(fā)揮了重要作用，育人合作平臺(tái)越來(lái)越成熟、完善。

1.協(xié)會(huì)及時(shí)提供食品企業(yè)人才需求。十多年來(lái)，浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)定期向各企業(yè)開(kāi)展人才需求調(diào)研，收集相關(guān)人資信息后積極與浙江科技大學(xué)聯(lián)系，促進(jìn)本科畢業(yè)生高質(zhì)量就業(yè)。針對(duì)企業(yè)需求，浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)積極開(kāi)展各類(lèi)操作技術(shù)培訓(xùn)，有針對(duì)性地提高相關(guān)就業(yè)人才的職業(yè)技能，做企業(yè)與高校的就業(yè)“紅娘”。同時(shí)，組織會(huì)員企業(yè)走進(jìn)校園開(kāi)設(shè)專場(chǎng)招聘會(huì)，并在與企業(yè)的對(duì)接過(guò)程中不斷推介浙江科技大學(xué)應(yīng)用型人才的特點(diǎn)、特色。

2.協(xié)會(huì)積極參與人才培養(yǎng)計(jì)劃修訂。為加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，做好頂層設(shè)計(jì)，在制定食品科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，浙江科技大學(xué)積極征集協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)和建議，做到應(yīng)用型人才培養(yǎng)的有的放矢。

3.協(xié)會(huì)助力校企開(kāi)展科研聯(lián)攻。教學(xué)與科研相輔相成，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)也離不開(kāi)科學(xué)研究。浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)常組織浙江科技大學(xué)的教師與企業(yè)進(jìn)行深入對(duì)接，促進(jìn)企業(yè)科技進(jìn)步，為人才培養(yǎng)注入新的源泉。同時(shí)，牽線浙江科技大學(xué)與杭州貝因美、浙江一鳴食品等行業(yè)龍頭企業(yè)建立聯(lián)合研究所，為人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合建立長(zhǎng)效機(jī)制。

4.黨建引領(lǐng)指導(dǎo)育人平臺(tái)建設(shè)。為了進(jìn)一步升華合作，浙江科技大學(xué)黨委與浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)共建黨建聯(lián)盟，圍繞黨建和產(chǎn)學(xué)研合作的實(shí)際需求，切實(shí)發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用。雙方簽訂了“中共浙江科技學(xué)院生化學(xué)院黨委-中共浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)功能型支部委員會(huì)‘黨建聯(lián)盟共建協(xié)議”，在黨課互授、支部互聯(lián)、人員互訪等方面開(kāi)展結(jié)對(duì)聯(lián)建工作。

二、探索協(xié)同育人舉措

1.深化教育鏈，培育高素質(zhì)技能人才。堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，浙江科技大學(xué)與浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展協(xié)同育人，堅(jiān)持以人為本、能力為重、質(zhì)量為要、守正創(chuàng)新，建立健全多形式銜接、多通道成長(zhǎng)、可持續(xù)發(fā)展的梯度應(yīng)用型教育和培訓(xùn)體系，組織食品安全課程體系、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品標(biāo)準(zhǔn)解讀、食品法規(guī)解讀、實(shí)驗(yàn)室“你點(diǎn)我檢”檢驗(yàn)技術(shù)等培訓(xùn)，開(kāi)展科技競(jìng)賽，推動(dòng)產(chǎn)教協(xié)調(diào)發(fā)展、相互融通，讓不同稟賦和需要的學(xué)生能夠多次選擇、多樣化成才。堅(jiān)持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)合作，延伸教育鏈、服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈、支撐供應(yīng)鏈、打造人才鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)形成同食品市場(chǎng)需求相適應(yīng)、同食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相匹配的教育結(jié)構(gòu)。

2.深化人才需求鏈，探索應(yīng)用型人才培養(yǎng)路徑。以社會(huì)需求為導(dǎo)向，浙江科技大學(xué)與浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)合作，采取分流培養(yǎng)的人才培養(yǎng)新戰(zhàn)略，確立“一專多能”的人才培養(yǎng)新規(guī)格。高素質(zhì)應(yīng)用型食品加工人才不僅要理論素養(yǎng)高，在實(shí)際能力的要求上還要區(qū)別于各個(gè)方向型人才，除食品專業(yè)外至少還要再學(xué)一門(mén)專業(yè)課程，其中有一項(xiàng)為主、其余為輔，強(qiáng)調(diào)“一專多能”。以食品工藝學(xué)課程為例，學(xué)生不僅學(xué)習(xí)了大部分食品工藝，還加學(xué)了乳制品工藝學(xué)課程、肉制品工藝學(xué)課程。在保證所有學(xué)生掌握專業(yè)基本理論、基本技能的前提下，充分考慮學(xué)生各方面的差異進(jìn)行因材施教，有針對(duì)性地提高學(xué)生的理論素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)訓(xùn)練，將共性培養(yǎng)與個(gè)性發(fā)展更好地結(jié)合起來(lái)。

3.深化就業(yè)鏈，推進(jìn)食品專業(yè)人才高質(zhì)量就業(yè)。結(jié)合浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)平臺(tái)，浙江科技大學(xué)努力解決食品企業(yè)的供需矛盾，突出就業(yè)優(yōu)先導(dǎo)向，解決招工難與就業(yè)難“兩難”并存的難題。與政府一起制定重大政策時(shí)同步評(píng)估對(duì)就業(yè)的影響，在食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展中實(shí)現(xiàn)就業(yè)擴(kuò)容提質(zhì)。根據(jù)形勢(shì)變化及時(shí)調(diào)整完善培訓(xùn)措施，比如，加強(qiáng)粽子加工質(zhì)量管理、預(yù)制菜加工質(zhì)量管理、奶制品質(zhì)量管理等單項(xiàng)培訓(xùn)，積極爭(zhēng)取政府部門(mén)對(duì)崗位需求和培訓(xùn)的支持力度，推動(dòng)食品專業(yè)的學(xué)生實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。

4.深化創(chuàng)新鏈，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步。食品企業(yè)只有不斷創(chuàng)新，才能不斷吸引創(chuàng)新的應(yīng)用型人才加入。以浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)為紐帶，促進(jìn)食品專業(yè)師資與企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，讓更多企業(yè)參與學(xué)校的育人工作，促進(jìn)食品行業(yè)科技創(chuàng)新能力提升。打造良好的創(chuàng)新環(huán)境，進(jìn)一步強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新的市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)制，發(fā)揮企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)資金投入的主體作用，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融通創(chuàng)新。完善科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，暢通創(chuàng)新鏈，形成以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用一體的技術(shù)創(chuàng)新體系，引導(dǎo)各類(lèi)創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，不斷激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新活力，提高協(xié)同創(chuàng)新水平，增強(qiáng)自主創(chuàng)新的能力和實(shí)力，實(shí)現(xiàn)合作發(fā)展的目標(biāo)。

基金項(xiàng)目：2023年浙江省教育廳協(xié)同育人項(xiàng)目（165）；浙江科技大學(xué)教學(xué)成果獎(jiǎng)培育資助項(xiàng)目（2023-py04）。

作者簡(jiǎn)介：肖功年（1976-），男，江西萍鄉(xiāng)人，教授，博士，研究方向?yàn)槭称芳庸ぜ夹g(shù)。