戴桂金，張竹山

（1.鳳凰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)服務中心，湖南 湘西 416200；2.湘西愛德立農(nóng)業(yè)科技有限公司，湖南 湘西 416200）

隨著人們生活質(zhì)量的提升，人們的養(yǎng)生保健意識也在不斷地增強，更加注重藥食同源藥材的應用，通過在日常生活中食用藥食同源的藥材來實現(xiàn)養(yǎng)生保健的目的。山海螺是一種具有較高藥用價值的藥食同源類植物，其根塊有著較高的藥用價值。但是隨著人們對野生山海螺的開采，野生山海螺資源在不斷減少。為了實現(xiàn)對山海螺的保護，同時滿足人們對山海螺的需求，對山海螺進行人工栽培具有非常重要的意義。充分分析山海螺的生物學特性可以更好地實現(xiàn)對山海螺進行人工栽培。

1 山海螺生物學特性

山海螺是多年生蔓生草本植物，根粗壯，倒卵狀紡錘形。莖攀緣細長，無毛，帶紫色，長可達1 m。葉著生在莖上的互生，細??；著生在枝上的通常2～4 片簇生，或?qū)ι鸂罨蚪谳喩鸂睿L圓狀披針形、披針形至橢圓形，長3～10 cm，寬1.5～4.0 cm，先端尖，基部楔形，全緣，或稍有疏生的微波狀齒，兩面無毛，下面呈灰白色；有短柄?；▎紊虺蓪ι谥?；萼筒5 裂；裂片卵狀披針形；花冠外面乳白色，內(nèi)面深紫色，鐘形，淺5 裂，先端反卷，有網(wǎng)狀脈紋；雄蕊5 枚，花絲與花藥等長；子房半下位，花柱短，柱頭3 裂[1]。蒴果圓錐形，有宿萼。花期在8—10 月。山海螺適應性強，我國南北各地均可以栽培。以富含腐殖質(zhì)肥沃的沙質(zhì)壤土最好；繁殖方式一般為播種繁殖。主要生長在山坡、林練河谷兩邊等較為陰濕的地方，廣泛分布東北及河北、山西、山東、河南、安徽、江西、湖北、江蘇、浙江、福建、廣西等地，多產(chǎn)于黑龍江、廣西、浙江、江西、福建等地。干燥的山海螺呈紡錘形或圓錐形，大小不等，一般長6～12 cm，直徑1～3 cm，有時有分枝。上部較粗，有眾多的橫皺紋，下部稍細；有縱皺及細根痕跡。外表灰棕色至土黃色，粗糙；除去栓皮的呈灰白色或淡黃白色。質(zhì)疏松而輕，易折斷，斷面類白色，多裂隙。味苦微辣[2]。顯微鏡觀察下，山海螺的木栓層為10 余列木栓細胞，其外有落皮層殘存，2～3 層細胞，略切微延長，木化。韌皮部寬闊，薄壁細胞類圓形或不規(guī)則形，有乳管群與篩管群伴生，散在成行，近木栓層的篩管群多成頹廢組織，韌皮射線處常有裂隙[3]。木質(zhì)部導管3～5 個成群，略呈放射狀排列，木質(zhì)部薄壁組織中有裂隙。山海螺具有較強的藥用價值，具有益氣養(yǎng)陰、解毒消腫等功效[4]。

2 山海螺仿野生栽培技術

2.1 種植環(huán)境選擇

山海螺具有較強的耐寒性和耐瘠薄性，對土壤有較強的適應性。在進行仿野生種植的過程中，可以將山海螺種植于山地、果園、退耕還林幼林地等林下經(jīng)濟土地。但是種植過程中需要選擇土壤無污染、土層深厚以及腐質(zhì)含量豐富的土地。

2.2 精細育苗

由于山海螺的種子較為細微，同時幼苗期生長速度較為緩慢，且種群競爭能力較弱，在進行仿野生栽培的過程中需要采用育苗移植栽培的方式來進行精細化的育苗。可以選擇土壤肥沃的沙質(zhì)土壤作為山海螺的育苗苗床，同時保證選擇的苗床處于夏秋季節(jié)較為涼爽的狀態(tài)，最好能夠被大樹遮擋。選擇好育苗苗床后，對苗床進行深耕、耙細和整平處理。選擇2 月底至3 月初播種，并且保證天氣晴朗。播種前先撒施有機肥15 000～22 500 kg/hm2，再播撒7 500 g/hm2左右的種子。播種后，需要在播苗床上覆蓋0.5～1.0 cm的焦灰細土，再采用木板壓實的方式讓種子與土壤保持良好的接觸，使種子更好地萌發(fā)，再蓋上一層雜草或者蕨類植物的莖葉，能夠有效防止苗床受到雨水沖刷，還能有效防止山海螺在育苗期受到草害，并且降低盛夏季節(jié)土壤的溫度，從而促進山海螺幼苗更好地生長。當大部分幼苗都發(fā)芽破土后揭起覆蓋物，待幼苗生長出3～4 片葉片后，可以對葉片噴灑氨基酸水溶液200～300 倍液，促進山海螺幼苗莖葉的生長。根據(jù)山海螺幼苗的生長情況對幼苗進行間密補稀處理，從而保證所有幼苗都具有較好的長勢。根據(jù)幼苗的生長情況，在每株幼苗附近插上長度為1.5～2.0 m的竹條或者樹枝，作為山海螺幼苗藤莖攀緣的支撐物，能夠更好地促進山海螺幼苗的生長。山海螺幼苗在苗床上生長1 年且單株山海螺根塊質(zhì)量達20～60 g后，就可以將山海螺移植到林下經(jīng)濟土地中種植[5-6]。

2.3 山海螺幼苗移植

冬季天氣寒冷后，山海螺幼苗在生長過程中，地上的藤莖會枯死，同時處于地下的根塊會進入休眠期，山海螺的移植最佳時期為1—2 月。需要對種植山海螺的林下經(jīng)濟土地進行翻耕處理，翻耕前需要對土地施用復合肥1 125 kg/hm2左右，再進行整畦處理，畦面寬度設置為1.3 m 左右。隨后進行山海螺幼苗的種植，根據(jù)樹林的分布情況來選取合適的種植方式，確保不會對樹林產(chǎn)生影響，一般林下經(jīng)濟土地種植15 000～45 000 株/hm2，大田種植90 000 株/hm2左右。當山海螺的藤莖生長到15～20 cm 時，需要對山海螺進行搭架處理，并將藤蔓引到架上。如果種植過程中株距較大，也可以不搭架，讓山海螺的藤蔓在地上爬生。在山海螺生長過程中，需要對山海螺的藤蔓進行處理，當藤蔓長度超過1 m 以上時處理藤蔓，長度應保持在1 m 左右，能夠減少山海螺藤蔓生長對營養(yǎng)的消耗，從而促進山海螺根塊的生長，有利于提高山海螺的產(chǎn)量。在山海螺生長過程中需要追肥。追肥的時間選擇在1—2 月，能夠有效促進山海螺的生長，追肥可以選擇施用復合肥750 kg/hm2、農(nóng)家有機肥15 000 kg/hm2。同時，在追肥過程中，需要在距離山海螺根塊6～7 cm 的位置施肥。山海螺生長3 年后，選擇秋冬季節(jié)，山海螺藤蔓枯萎時收獲。挖出根塊清洗干凈泥土，可作為鮮貨，或?qū)⑸胶Ｂ莞鶋K進行切片晾曬，制成中藥。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 銹病

銹病主要為害山海螺的葉片，一旦感染銹病，其葉片上會出現(xiàn)黃色斑點，隨著病情的發(fā)展，斑點會蔓延至整個葉片，然后使整個葉片發(fā)生銹變，出現(xiàn)枯死脫落?？梢约羧ゲ∽兊奶俾?，并進行集中燒毀處理，防止銹病進一步蔓延，從而影響山海螺的正常生長。

2.4.2 立枯病

立枯病的主要癥狀為山海螺植株靠近地面的莖部出現(xiàn)凹陷狀黃褐色斑點。發(fā)病原因是氣溫較低，土壤中的水分流失較大，土壤中的絲核菌會導致山海螺發(fā)生立枯病?？梢詫ν寥肋M行消毒處理，或使用70%甲基托布津1 500 倍液10 kg/m2噴灑防治。

2.4.3 褐斑病

褐斑病主要發(fā)生在7—8 月，表現(xiàn)為植株出現(xiàn)褐色斑點，隨著病情的加重會導致山海螺的蔓莖出現(xiàn)枯死的情況。褐斑病的發(fā)生與溫度和濕度有較大的關系，7—8 月溫度為18～25 ℃，同時空氣濕度較大，很容易導致山海螺發(fā)生褐斑病?？梢栽? 月底每隔10 d 噴灑1 次波爾多液預防該病，如果出現(xiàn)褐斑病，可以在發(fā)病初期噴灑70%甲基托布津或者70%代森錳鋅500 倍液防治。由于山海螺的架蔓密度較大，透光性較差，長期陰雨潮濕的環(huán)境可能會導致山海螺出現(xiàn)蔓莖腐爛的情況，從而出現(xiàn)白色霉菌。可以噴灑70%可殺得500 倍液防治。山海螺在6 月容易受到地下害蟲的影響，需要采取對土壤進行消毒處理的方式[7]。

2.5 采收加工

通常情況下，山海螺移栽處理2～3 年后就可以采收，在采收過程中需要盡量保持山海螺的整體較為完整。如果采收后無法及時出售山海螺，可以將山海螺放置在溝內(nèi)，并在上方覆蓋土壤8～10 cm，可以使山海螺保鮮20 d。同時，也可以將山海螺清洗干凈，然后將表皮去除并晾曬干透，進行出售。

3 山海螺種植地經(jīng)濟效益分析

山海螺不僅具有較高的藥用價值，同時具備藥膳兩用的效果，深受人們的喜愛[8]。但是隨著野生山海螺資源的枯竭，山海螺出現(xiàn)了供不應求的情況，所以采用人工種植的方式可以有效滿足市場的需求。根據(jù)對湖南省益陽市和婁底市的調(diào)研數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，山海螺鮮貨的市場零售價格為40～60 元/kg，中藥材干貨的零售價格則為80 元/kg。

3.1 山海螺品種選擇

山海螺分南、北方2 個品種。南方山海螺主要分布于浙江、江西、福建、廣西、湖南、湖北、貴州等地，北方山海螺主要分布在吉林、遼寧、黑龍江等地，北方山海螺塊莖為長條狀、單個最高250 g，且苦味較濃，不適合直接燉湯、炒菜食用，種子小而細、翅羽窄小、產(chǎn)量比南方品種稍低。南方的山海螺個大呈圓形，南方有些地區(qū)的山海螺也有純圓個頭與長圓個頭，也有長條形但個大，栽培實踐中觀察到最大的單個質(zhì)量達1 500～2 000 g，比正常手掌大一倍，且苦味較淡，經(jīng)燉、炒后，苦味基本消失，且有濃郁的清香味道，種子比北方的略大些，翅羽也稍寬。本次研究選擇南方山海螺作為種植品種[9]。

3.2 種植經(jīng)濟效益

由于山海螺人工栽培主要是通過大田種植和仿野生種植2 種方式，所以在進行山海螺經(jīng)濟效益分析過程中，需要對山海螺大田種植的經(jīng)濟效益和山海螺仿野生種植的經(jīng)濟效益進行分析，確保經(jīng)濟效益的最大化[10]。通過苗木育種移栽大田的種植方式，可以種植90 000 株/hm2，3 年的產(chǎn)量為37 500～45 000 kg/hm2，按照山海螺的收購價格20 元/kg 計算，3 年的經(jīng)濟效益為750 000～900 000 元/hm2。在種植山海螺的過程中，可以采用林下種植的方式進行仿野生的方式進行種植，不僅可以減少山海螺種植對耕地的占用，還能有效地提升山海螺的藥用價值。

通過對仿野生種植下山海螺的經(jīng)濟效益進行研究，林下經(jīng)濟土地種植山海螺經(jīng)濟效益見表1，連續(xù)種植30 年山海螺的總收益為2 830 050.0 元/hm2，平均每年的收益為94 335.0 元/hm2。所以通過林下經(jīng)濟土地進行山海螺種植具有較高的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)束語

分析了山海螺的生物學特性、藥用價值以及林下經(jīng)濟土地種植山海螺的經(jīng)濟效益。按照當前山海螺的收購價格，農(nóng)民可以根據(jù)當?shù)貙嶋H情況選擇種植，在不占用耕種土地的情況下即可增加收入。