劉永勝 趙 婷 曹曉偉

近年來，我國軟籽石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)良好勢頭，包括陜西、河南、山東、云南、四川、江蘇、湖南、浙江、山西、新疆、廣東、貴州、西藏等在內(nèi)的南北方地區(qū)均有引種栽培，新品選育、模式探索多有成效。 我國南北方氣候條件迥異， 在南方發(fā)展軟籽石榴需要解決高溫高濕帶來的諸多問題， 而在北方發(fā)展軟籽石榴則必須關(guān)注其抗寒性和設(shè)施化栽培問題。

陜西省潼關(guān)縣從2007 年引進(jìn)突尼斯軟籽石榴，2014 年開始產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2018 年獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 筆者基于在陜西潼關(guān)的調(diào)查實踐， 結(jié)合業(yè)界相關(guān)研究成果， 總結(jié)了非適宜區(qū)軟籽石榴防凍技術(shù)。

1 軟籽石榴品種特性與栽培區(qū)劃研究

1.1 品種特性 我國軟籽石榴商業(yè)化栽培和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于20 世紀(jì)80 年代。 1986 年，國家林業(yè)局從突尼斯引進(jìn)突尼斯軟籽， 其原產(chǎn)地突尼斯地處非洲大陸北端，屬亞熱帶（地中海）至熱帶（草原、沙漠）氣候區(qū)， 最熱月（8 月）日均溫21～33 ℃， 最冷月（1 月）日均溫6～14 ℃。 從生長環(huán)境來看，地中海沿岸地區(qū)是軟籽石榴最適宜栽植區(qū)， 引種到我國北方地區(qū)，存在抗寒性差、難以安全越冬的問題。

石榴喜溫喜光， 我國北方地區(qū)栽植的石榴休眠期可耐-16 ℃低溫，-20 ℃為致死溫度。 而根據(jù)多年研究，軟籽石榴成齡樹在-8～-10 ℃環(huán)境中就會產(chǎn)生一定程度凍害， 持續(xù)低于-10～-12 ℃即可能導(dǎo)致整株死亡。 其幼樹、1 年生枝對低溫的耐受能力要更差一些， 尤其是在11—12 月突然強(qiáng)降溫、 下大雪的情況下， 極易造成露地軟籽石榴幼樹凍亡、 1 年生枝抽干。

1.2 栽培區(qū)劃 早在2010 年，薛華柏、曹尚銀等就對突尼斯軟籽石榴在我國的氣候區(qū)劃進(jìn)行了界定，見表1。

表1 突尼斯軟籽石榴在我國的氣候區(qū)劃

潼關(guān)地處黃、渭、洛三河交匯處，具有特殊的小氣候條件， 其年均溫12.9 ℃，1 月份均溫-1.6 ℃，光照好，晝夜溫差大，但熱量和降水量條件一般，從區(qū)劃來看，屬于軟籽石榴次適宜區(qū)。 近年來，潼關(guān)縣大力推廣抗寒抗旱品種、普及防凍措施，軟籽石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，全縣軟籽石榴面積4.48 萬畝，掛果面積1.5 萬畝。 2023 年10 月9 日，潼關(guān)軟籽石榴區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在西安舉辦， 陜西首家注冊成功的軟籽石榴區(qū)域公用品牌正式亮相。

2 軟籽石榴防凍措施研究與實踐

2.1 凍害表現(xiàn) 凍害在主干皮層、根部和枝條上都有表現(xiàn)，比如萌芽晚、萌芽不整齊、新梢弱、花芽分化不良、坐果率低等，嚴(yán)重的地上部分干枯死亡，甚至毀園。

1）輕度凍害。 當(dāng)冬季氣溫低于-8 ℃時，幼樹主干韌皮部、根頸部及枝梢枝干就會受凍。表現(xiàn)為皮層外部正常，皮下凹陷，髓部、木質(zhì)部顏色變深；芽輕度抽縮，枝端葉芽能正常萌發(fā)；表層吸收根少量受凍死亡，主根正常。

2）中度凍害。 枝條脫水干縮，葉芽基被凍死，開春后無法發(fā)芽， 只能從根部再萌發(fā)新芽； 受凍皮層下陷或開裂， 甚至內(nèi)部組織枯死； 凍害波及深層吸收根。

3）嚴(yán)重凍害。 如果出現(xiàn)驟然降溫降雪且長時間持續(xù)低溫，軟籽石榴即可能發(fā)生嚴(yán)重凍害，表現(xiàn)為春季不萌芽，花芽受凍死亡，深層根部分吸收根皮層變褐，與木質(zhì)部分離，甚至脫落；根頸部變褐，皮層和木質(zhì)層分離，枝梢干枯，整株死亡。

2.2 影響因素 溫度、濕度、土壤水分、樹體長勢、立地條件、品種、樹齡以及管理水平等均會對石榴的耐低溫能力產(chǎn)生影響。萌芽前、落葉前后是樹體對低溫極度敏感的時期，-5 ℃即可造成凍害； 干旱少雨年份、土壤墑情差易造成“旱凍”和“抽條”；樹體弱、病害嚴(yán)重、管理粗放、低洼地果園易受凍；幼齡樹（1～2 年生）、老樹（15 年生以上）不耐凍。

2.3 防凍措施

1）選好園地。 避免低洼地、陰坡栽植。 選擇丘陵地陽坡、 平地栽植。 有條件的建防護(hù)林， 最好喬灌結(jié)合。

2）選抗寒品種。 近年來，我國引種馴化、自主選育了不少軟籽（包括超軟籽、半軟籽）石榴品種，比如從來自于以色列的瑪麗斯、慕樂，來自于突尼斯的突尼斯軟籽，鄭州果樹所的中農(nóng)紅、中石榴系列，河南農(nóng)科院的紅如意、紅雙喜，四川攀枝花的紅玉、紫美，陜西的岳瀆紅， 安徽的淮北系列， 山東的棗莊軟籽等。從相關(guān)研究來看，軟籽石榴的耐寒性與我國的硬籽石榴相比確實有很大的差異性。

雷夢瑤等對突尼斯、中農(nóng)紅、紅雙喜、千層花4個軟籽石榴品種的1 年生休眠期枝條進(jìn)行了模擬低溫脅迫試驗，結(jié)果千層花的半致死溫度(LT50)最低，達(dá)到-6.94 ℃，紅雙喜最高，為-2.27 ℃。 王慶軍等對24個石榴品種的1 年生休眠枝條開展了低溫脅迫試驗，結(jié)果表明，突尼斯軟籽1 年生休眠枝半致死溫度為-7.95 ℃，最不抗寒。

業(yè)內(nèi)建議： 次適宜區(qū)和非適宜區(qū)最好選擇耐寒品種， 至少能夠耐受-10 ℃低溫。 2021 年， 陜西潼關(guān)自主培育的 “岳瀆紅軟籽” 石榴品種通過陜西省林業(yè)局審定， 全縣60%的軟籽石榴園選擇了這個品種。 岳瀆紅軟籽石榴樹體健壯， 耐旱耐瘠薄， 對土壤、 氣候適應(yīng)性強(qiáng)。 據(jù)了解， 該品種可耐受-15 ℃低溫。

3）栽植嫁接大苗。與抗寒砧嫁接苗相比，軟籽石榴非嫁接苗（扦插苗、根蘗苗）對低溫的耐受力要更差一些。 據(jù)王宇翔等報道， 在果園整體層面， 初步確定-9 ℃為軟籽石榴非嫁接苗發(fā)生凍害的農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)， -15 ℃為發(fā)生嚴(yán)重凍害的農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)；-11 ℃為嫁接苗發(fā)生凍害的農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)。 故而，提倡采用實生苗作砧，大苗建園，不用根蘗苗、扦插苗。范春麗等研究表明， 河陰酸石榴高接突尼斯軟籽石榴成活率最高。 次適宜區(qū)和非適宜區(qū)可選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)抗寒砧木嫁接軟籽石榴品種建園。

4）控制旺長。生長前中期，旺樹噴施2～3 次生長抑制劑（如多效唑40%可濕性粉劑400 倍液）控制春梢和夏梢。生長后期，控制氮肥，土壤增施磷鉀肥。從8 月底開始適當(dāng)控水，9 月底結(jié)合施基肥適當(dāng)斷根，充實枝干木質(zhì)，促進(jìn)枝條成熟；同時可以配合葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀。

5）做好冬管。 ①適當(dāng)提前冬剪，尤其是針對旺樹。 11 月中下旬至12 月上旬完成冬季修剪，涂藥保護(hù)修剪傷口。 冬剪原則：多動剪，少動鋸，減少造傷。②噴防凍劑（標(biāo)典化工2103 植物防凍劑、快活林防凍劑、抗寒型噴施寶），保護(hù)樹體。 10 月底至11 月初，噴0.1%乙烯利+200 倍液尿素+0.5%磷酸二氫鉀強(qiáng)制落葉，提早休眠。 ③樹體保護(hù)。 主干涂白（50～60 cm）+抹泥 （加入適量食鹽）； 根頸部培土 （20～40 cm 為宜）保護(hù)；用保溫材料（棉氈、秸稈、防凍布+塑料膜，高度50～60 cm）包裹樹干。④幼樹（1～3年生）樹盤覆蓋地膜雜草， 1 年生小苗可以埋土防寒， 埋土厚度要超過凍土層（1971—2000 年潼關(guān)縣平均凍土層厚度20.7 cm）。 日均溫1～2 ℃（土壤夜凍晝消）時完成冬灌，大水灌透。

6）設(shè)施栽培。設(shè)施栽培對軟籽石榴而言，既能夠解決北方地區(qū)低溫凍害問題， 也能夠解決南方地區(qū)多雨高濕問題。防寒栽培、促早栽培和延遲栽培是常見的設(shè)施栽培模式。

防寒栽培應(yīng)在冷空氣來臨前扣棚， 結(jié)合人工增溫，避免石榴遭受凍害。 據(jù)張娟等報道，在新疆阿拉爾墾區(qū)采用日光溫室栽植突尼斯軟籽石榴， 溫室坐北朝南，60 m×8 m，樹體株行距1.5 m×2 m，南北行向，11 月底扣棚（≤7.2 ℃累計低溫達(dá)到554 h），緩慢升溫； 萌芽期晝溫控制在5～10 ℃， 夜溫維持在0 ℃以上，逐漸升溫到18～26 ℃。4 月底撤膜。其間注意采取措施保持適宜的溫濕度和光照， 適當(dāng)控氮避免樹體旺長，做好病蟲害（蚜蟲）防控。

2.4 凍后處理 雪后及時抖落樹冠上的積雪，噴高脂膜，避免枝條上結(jié)冰形成凍傷。受凍后萌芽前修剪凍傷枝條，促發(fā)新枝。受凍嚴(yán)重，地上部枯死的單株，平茬處理，利用根蘗苗重新培養(yǎng)新的樹冠。

3 小結(jié)

1）次適宜區(qū)栽植軟籽石榴，品種選擇非常關(guān)鍵。選擇適合當(dāng)?shù)氐目购枘炯藿涌购贩N， 采用大苗建園，輔以落實到位的綜合防凍技術(shù)措施，方能保證露地栽培模式下植株安全越冬。

2）設(shè)施栽培對次適宜區(qū)和非適宜區(qū)軟籽石榴發(fā)展是一個很好的選擇，也是發(fā)展趨勢。根據(jù)不同的生產(chǎn)條件和栽培目的，可采用暖棚、日光溫室（連棟溫室）等設(shè)施，實現(xiàn)軟籽石榴防寒栽培、促早栽培或延后栽培。設(shè)施栽培不但解決了軟籽石榴凍害問題，而且契合了石榴“產(chǎn)優(yōu)果、賣好價”的中高端市場定位。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)在廣泛借鑒各地經(jīng)驗基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件摸索總結(jié)適宜的棚室管理指標(biāo)和配套技術(shù)。

3）軟籽石榴抗寒性差，在次適宜區(qū)和非適宜區(qū)栽植， 一旦發(fā)生大凍， 對產(chǎn)業(yè)發(fā)展將是毀滅性的打擊。 尤其是在秋末冬初（2009 年11 月、2018 年11月）驟然急劇降溫降雪情況下，容易發(fā)生凍災(zāi)，而且越是管理精細(xì)的園，因為落葉晚、休眠遲，樹體的抗凍性越差。根據(jù)多年氣象資料，北方地區(qū)凍害發(fā)生頻率是有一定規(guī)律性的，非適宜區(qū)發(fā)展軟籽石榴，必須密切關(guān)注氣象預(yù)測預(yù)報信息，采取綜合防護(hù)措施，寧可防而不凍，不能凍而未防。