何娜 時穎 夏順友 李晨

中圖分類號：S858.31文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2024）04-0066-03

熱應(yīng)激又可被稱為中暑癥，是指當環(huán)境溫度超過機體所能承受的溫度范圍以后，對動物機體所產(chǎn)生的一系列的損傷應(yīng)激過程。夏季熱應(yīng)激在肉種雞養(yǎng)殖中較為常見。肉種雞的全身皆覆蓋羽毛，且沒有汗腺，機體深部的體溫非常高，特別是一些生長發(fā)育速度快、體型較大、皮毛較厚且皮下脂肪比較多的肉種雞，其自身散熱十分困難，如遇到高溫、高濕環(huán)境或者飲水不足、通風條件不良時，就非常容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，造成肉種雞體內(nèi)的新陳代謝紊亂、生理機能受損，影響肉種雞的健康及生長發(fā)育，造成生產(chǎn)性能降低，甚至會導(dǎo)致大批量的雞只死亡，給養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟損失。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)該注意夏季高溫天氣肉種雞的健康狀況，及時對發(fā)生熱應(yīng)激的肉種雞進行診斷、治療，并采取相應(yīng)的防控措施，以降低本病帶來的危害。

1? 熱應(yīng)激對肉雞的危害

1.1? 造成生理機能損傷

熱應(yīng)激反應(yīng)可造成肉種雞呼吸頻率加快，誘發(fā)機體出現(xiàn)呼吸性堿中毒，同時還會大幅增加對維生素的需求量，導(dǎo)致肉雞出現(xiàn)維生素缺乏癥；其次，熱應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致肉雞內(nèi)分泌功能紊亂，對機體的新陳代謝具有抑制作用，導(dǎo)致肉雞的免疫能力下降，增加各類疾病的發(fā)生率。另外，當肉種雞發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)后，其自身免疫能力受到抑制，更容易刺激肉雞發(fā)生呼吸道疾病、潰瘍性腸炎等疾病，還易受到大腸桿菌、葡萄球菌、新城疫病毒、禽流感病毒、傳染性喉氣管炎病毒等致病微生物的危害，導(dǎo)致肉種雞的死亡率增加。

1.2? 影響肉種雞的生產(chǎn)性能

熱應(yīng)激會導(dǎo)致肉種雞的生長性能降低，增重減緩，甚至停止生長。研究表明，當環(huán)境溫度在18 ℃時肉雞的生長發(fā)育速度最快，環(huán)境溫度在24 ℃時肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率最高，當環(huán)境溫度超過熱舒適區(qū)后，機體的產(chǎn)熱和散熱不再平衡，必須通過加快呼吸等途徑增加散熱，因此額外增加機體的散熱耗能，導(dǎo)致代謝率增高、飼料利用率降低、生長速度變慢。當環(huán)境溫度升高至40 ℃以上時，2～6周齡的小型肉種雞的飼料報酬為常溫下的57%，增重為常溫的37%，大型肉種雞的飼料報酬和增重分別為常溫時的35%和19%[1]。

1.3? 增加雞群的死淘率

熱應(yīng)激反應(yīng)過重或者高溫環(huán)境持續(xù)時間較長，則會導(dǎo)致肉種雞出現(xiàn)過熱衰竭死亡，或者窒息性死亡，造成雞群死亡率增加。當環(huán)境溫度在40 ℃時，大型肉雞的死亡率會上升43%。

2? 夏季肉種雞熱應(yīng)激的診斷

2.1? 臨床癥狀

患病肉種雞主要表現(xiàn)為食欲下降，采食量顯著降低，甚至廢絕，雞群張口呼吸，呼吸頻率加快，可達150～200次/min。患雞的飲水量顯著增加，并蹲伏在養(yǎng)殖籠內(nèi)，有的病雞兩腿叉開，耷翅。病情嚴重的患雞則逐漸出現(xiàn)呼吸衰竭，最終昏迷死亡[2]。若通過加強通風設(shè)備、降低飼養(yǎng)溫度及在飲水中添加維生素C、碳酸氫鈉等物質(zhì)后，雞群的死淘率明顯降低，則可初步確診為熱應(yīng)激。

2.2? 剖檢病變

剖檢可見病死雞胸部肌肉蒼白，或者呈紅白相間樣，病情嚴重的則呈肉樣?；茧u的腺胃呈擴張狀，質(zhì)地松軟且無彈性。肺部嚴重充血、水腫。肝腎腫大，肝呈土黃色，且肝包膜下常見條狀出血帶或者血泡，病情嚴重的則會出現(xiàn)肝臟破裂的情況（可占到總發(fā)病率的80%左右），在腹腔當中可見大量凝血塊或者血水，心冠處出現(xiàn)脂肪性的點狀出血。

3? 夏季肉種雞熱應(yīng)激的應(yīng)對措施

3.1? 降低雞舍內(nèi)溫度

在炎熱的夏季，養(yǎng)殖場可以通過給雞舍安裝排風扇、屋頂搭建遮陽裝置等降低雞舍內(nèi)部的環(huán)境溫度。一般情況下，肉種雞背部的水平風速維持在2 m/s以上可以起到較好的降溫效果，可先將雞舍的門窗都關(guān)閉，并在雞舍的前后門設(shè)置進風口和排風口，根據(jù)雞舍空間大小情況科學設(shè)計排風扇的數(shù)量，雞舍采用縱向通風法，開動風機后可將舍溫降低2～6 ℃。

除利用風扇降溫外，養(yǎng)殖場還可以在雞舍的進風口安裝濕簾，外界熱空氣經(jīng)過濕簾冷卻降溫后再進入雞舍，同時部分水蒸發(fā)為水汽時可以吸收大量的熱量，進而有效降低雞舍內(nèi)部的溫度。在開放式的雞舍內(nèi)安裝濕簾，可降溫2～4 ℃。特別是在夏季高溫時段，若在濕簾池中加入冰塊，可在上述基礎(chǔ)上再降低溫度1～2 ℃。

3.2? 加強飼養(yǎng)管理措施

首先，夏季高溫天氣控制肉雞的飼養(yǎng)密度在合理區(qū)間，密度過大不利于機體散熱。育雛期肉種雞飼養(yǎng)密度宜控制在10～20只/m2，育成期飼養(yǎng)密度為6～10只/m2，群與群之間應(yīng)該隔開飼養(yǎng)，有利于管理和通風。

其次，調(diào)整日糧有助于改善肉雞的熱應(yīng)激反應(yīng)。NRC推薦的日糧營養(yǎng)是以舍溫20～21 ℃為基準計算的，熱負荷每升高1℃（指超過熱中性區(qū)上限溫度后，環(huán)境溫度每升高1℃），家禽采食量能夠降低1.5%；當夏季熱負荷達到5～10 ℃時，家禽的采食量會降低7.5%～15%，當熱負荷達到10～15 ℃時，家禽的采食量會降低15%～22.5%。研究發(fā)現(xiàn)，在熱應(yīng)激條件下，在適當減少日糧粗蛋白水平的同時，添加適量的必需氨基酸，可以有效降低熱應(yīng)激反應(yīng)。適宜溫度下日糧的精氨酸/賴氨酸（Ary/Lys）在1.10左右最佳，在環(huán)境溫度達到31 ℃恒定或者25～35 ℃循環(huán)高溫時，將比例調(diào)至1.27或者1.37，可改善熱應(yīng)激條件下肉種雞的生產(chǎn)性能[3]。

再次，在熱應(yīng)激條件下需要保證肉雞充足的飲水。正常溫度下雞群的飲水次數(shù)應(yīng)限制在3～4次，但熱應(yīng)激條件下需要增加肉雞的飲水量和飲水次數(shù)，當飲水量增加20%，肉種雞每次呼吸能夠多散熱30%。在夏季炎熱的季節(jié)，可將飲水器的水量增加5%～10%，飲水器分布均勻，并調(diào)整其安裝高度，保證每只雞能夠喝到水。另外，在高溫天氣，應(yīng)給肉雞提供冷水，嗉囊中的冷水可促進肉雞腦部動脈血、肉冠和肉垂靜脈血的供應(yīng)，防止肉雞出現(xiàn)熱衰竭死亡。另外，冷水還可以降低熱應(yīng)激條件下肉種雞的呼吸頻率。

3.3? 添加抗應(yīng)激物質(zhì)

在夏季高溫天氣，可以在肉雞的日糧或者飲水當中添加適量的抗應(yīng)激物質(zhì)，其中維生素C、維生素E以及碳酸氫鈉是肉種雞養(yǎng)殖中常用的抗熱應(yīng)激物質(zhì)。維生素C可以有效抑制家禽的體溫升高，還可以增加采食量、降低死亡率，是預(yù)防熱應(yīng)激中最重要的一種維生素，有“抗應(yīng)激因子”之稱。在夏季炎熱的天氣，可在飲水中添加150～200 mg/kg的維生素C或者在每千克飼料中均勻拌入200～600 mg維生素C。

維生素E屬于細胞內(nèi)抗氧化劑，可以有效緩解高溫環(huán)境下機體腎上腺素釋放所導(dǎo)致的免疫抑制，在熱應(yīng)激期間添加較高劑量的維生素E，可以提高肉雞免疫力，雖沒有降低體溫的效果，但可以作為預(yù)防之用。碳酸氫鈉能夠緩解機體酸堿平衡，避免高溫環(huán)境下肉雞過度呼吸所致的呼吸性堿中毒，在肉種雞飼糧中添加0.5%的小蘇打或在飲水中添加0.5%～0.7%的碳酸氫鈉，可以改善熱應(yīng)激環(huán)境所致的采食量降低。

4? 結(jié)語

綜上所述，在炎熱的夏季，熱應(yīng)激在肉種雞養(yǎng)殖中發(fā)生率更高，可造成機體呼吸加快，采食量降低，甚至造成大批量死亡。在肉雞的養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)夏季天氣的溫度變化，時刻關(guān)注雞群的自身情況，及時根據(jù)雞群熱應(yīng)激的生理反應(yīng)和剖解變化對異常雞只進行診斷，并及時采取各種降溫和加強飼養(yǎng)管理等措施，以降低熱應(yīng)激給雞群帶來的危害。

參考文獻：

[1]? 陳大健，朱曉東，張萍，等.肉種雞熱應(yīng)激及其防治措施[J].今日畜牧獸醫(yī)，2007（8）：31-33.

[2]? 肖凡，朱丙亮，何錫棟，等.夏秋季肉種雞熱應(yīng)激的診斷與應(yīng)對措施[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2023，40（6）：51-54.

[3]? 張月峰，朱曉東，葉素成，等.熱應(yīng)激對肉種雞生產(chǎn)的危害和防治[J].湖南畜牧獸醫(yī)，2009（3）：36-38.