摘要：為提高黑龍江地區(qū)大棚番茄種植的科學(xué)化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)水平，以種植高品質(zhì)番茄為切入點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、環(huán)境、質(zhì)量要求，以及番茄栽培科學(xué)技術(shù)研究的最新成果和應(yīng)用技術(shù)，從大棚番茄播期、播種方法、穴盤育苗溫度管理、苗床育苗溫度管理和定植后肥水管理技術(shù)等進(jìn)行研究，形成了黑龍江省標(biāo)準(zhǔn)化的大棚番茄栽培技術(shù)，在提高番茄產(chǎn)量和效益的同時(shí)，更加適應(yīng)和滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求。

關(guān)鍵詞：番茄；大棚；栽培技術(shù)

番茄是全世界普遍栽培的蔬菜之一，在世界蔬菜產(chǎn)業(yè)中具有重要地位。清代汪灝在《廣群芳譜》的果譜附錄中有記載“番柿，一名六月柿，莖似蒿。高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)。……草本也，來自西番，故名”。這是中國最早關(guān)于番茄的文字記載。由于番茄果實(shí)有特殊味道，當(dāng)時(shí)僅作觀賞栽培。中國栽培番茄是從20世紀(jì)50年代初迅速發(fā)展起來的，并成為主要果菜之一。目前美國、俄羅斯、意大利和中國為主要生產(chǎn)國，在歐美、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培[1]。隨著我國番茄產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，中國現(xiàn)已成為番茄最大的生產(chǎn)國，國家對(duì)番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也愈加重視。

我國地域遼闊，自北向南橫跨五個(gè)溫度帶，各地普遍種植，不同地域氣候差異較大，番茄的種植基本實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，一年四季均可滿足市場(chǎng)需求[2-3]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國的番茄產(chǎn)量在2007年已經(jīng)達(dá)到3 600 萬ｔ，到2021年我國番茄產(chǎn)量已達(dá)到6 609萬ｔ，與2007年同期產(chǎn)量相比增長83.58％[4]。從數(shù)據(jù)可知，中國番茄產(chǎn)業(yè)在這十幾年來得到極其迅速的發(fā)展，目前我國番茄種植面積已躍居世界首位。在國際貿(mào)易中，我國番茄出口價(jià)格指數(shù)雖然呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的發(fā)展態(tài)勢(shì)，但是出口的番茄質(zhì)量相對(duì)較低，這是由于我國在番茄育種工作中，所利用的優(yōu)勢(shì)基因依然來源于其他國家的番茄品種，很難進(jìn)入高端市場(chǎng)，同時(shí)我國番茄生產(chǎn)過程中缺少標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，在遇到極端天氣狀況時(shí)難以應(yīng)對(duì)，雖然能做到周年供應(yīng)，但是遇到集中上市期時(shí)，價(jià)格依然走低[5-6]。

黑龍江省作為我國種植番茄六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，在番茄生產(chǎn)方面有著資源、環(huán)境、地理、技術(shù)等很多優(yōu)勢(shì)，也是番茄生產(chǎn)、出口和加工大省，對(duì)黑龍江省調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，以及加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程均起到了非常重要的作用[7]。

黑龍江省番茄生產(chǎn)的主要方式是棚室生產(chǎn)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)模式，雖然黑龍江省大棚番茄種植面積不斷增加，不同生產(chǎn)主體采用的生產(chǎn)技術(shù)方式各有優(yōu)勢(shì)，但從番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體來看，還存在諸多問題。如過量施入化肥農(nóng)藥、病蟲害加重、產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，安全性差等?，F(xiàn)有的番茄生產(chǎn)技術(shù)不能完全滿足產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不能達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)的目的，產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定制約了黑龍江省番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致使番茄價(jià)格受到較大波動(dòng)，阻礙了番茄種植戶的積極性。

新時(shí)期我國蔬菜發(fā)展的根本目標(biāo)是提質(zhì)、增效，綠色發(fā)展。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷更新，制定適合黑龍江省大棚番茄優(yōu)質(zhì)、綠色、高效生產(chǎn)技術(shù)模式，解決困擾生產(chǎn)者在番茄生產(chǎn)時(shí)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)問題，以適應(yīng)黑龍江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升黑龍江省保護(hù)地番茄高質(zhì)量生產(chǎn)的綜合技術(shù)能力，減少生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中盲目、低效率的探索式生產(chǎn)現(xiàn)狀，提高番茄產(chǎn)能及蔬菜品質(zhì)[8]。加強(qiáng)規(guī)范化技術(shù)集成與推廣，力求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量高、產(chǎn)業(yè)效益高、生產(chǎn)效率高、經(jīng)營者素質(zhì)高、綜合競(jìng)爭(zhēng)力高、農(nóng)民收入高的高質(zhì)量發(fā)展的目的。

1 品種選擇

選擇適宜黑龍江地區(qū)土壤和氣候特點(diǎn)，對(duì)病害具有抗性、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、口味好、適應(yīng)市場(chǎng)需求的品種。春季栽培應(yīng)選擇耐低溫、弱光、早熟、對(duì)病蟲害多抗的品種（主要抗葉霉病、灰霉?。?，如東農(nóng)715、東農(nóng)712。秋季延后栽培應(yīng)選擇高抗病毒?。ㄖ饕裹S化曲葉病毒病、番茄斑萎病毒?。桓弋a(chǎn)、耐熱、耐儲(chǔ)運(yùn)品種，如浙粉702、農(nóng)博系列和金鵬系列。

2 培育壯苗

2.1 育苗設(shè)施的選擇

根據(jù)季節(jié)利用不同日光溫室、塑料拱棚、防蟲防雨棚、連棟溫室等設(shè)施進(jìn)行育苗時(shí)，要求設(shè)施堅(jiān)固，抗災(zāi)能力強(qiáng)，并具備一定的環(huán)境調(diào)控能力，能夠調(diào)節(jié)溫度、濕度、光照及防蟲、防雨等。

2.2 基質(zhì)的配制

選擇無病蟲源的肥沃田土、腐熟農(nóng)家肥、草炭、復(fù)合肥等，按一定比例配制營養(yǎng)土，營養(yǎng)土要求疏松、保肥、保水、營養(yǎng)全面?？紫抖燃s60%，pH6～7。

2.3 種子處理

包衣種子無需處理，可直接播種。常規(guī)種子采用溫湯浸種或100倍福爾馬林水溶液浸種消毒15～20 min，消毒后的種子用清水浸泡8～12 h后洗凈，用濕布包裹好在溫度28～30 ℃，相對(duì)濕度90%以上環(huán)境內(nèi)催芽，每天用溫水洗1次，當(dāng)70%種子露白即可播種。

2.4 播種

2.4.1 播期

根據(jù)季節(jié)適時(shí)播種。春茬于定植前55～65 d播種，秋茬于定植前35～40 d播種。

2.4.2 播種方法

穴盤播種每穴播1粒種子。苗床播種，播種前苗床澆足底水，濕潤至床土深10 cm。水滲下后用藥土薄撒一層，找平床面，將種子均勻撒播。

播種后覆藥土0.8～1.0 cm。播種后覆蓋塑料薄膜或無紡布等材料保濕，當(dāng)種子達(dá)到50%～60%子葉拱出時(shí)及時(shí)揭掉覆蓋物。

2.5 苗期管理

2.5.1 溫度

夏季育苗宜用遮陽網(wǎng)降溫，穴盤育苗溫度管理按表1執(zhí)行，苗床育苗溫度管理按表2執(zhí)行。

2.5.2 水肥

植株澆足分苗水，以后根據(jù)育苗季節(jié)和墑情適時(shí)澆水，煉苗期控制澆水，土壤濕度不宜過高。根據(jù)植株生長情況，及時(shí)噴施平衡肥（N∶P2O5∶K2O=20∶20∶20）。

2.5.3 光照

番茄是喜光性作物，冬春育苗，正值低溫弱光季節(jié)，應(yīng)增強(qiáng)光照。遇連續(xù)陰雨天要及時(shí)補(bǔ)光，可采用補(bǔ)光燈、反光膜等增光設(shè)施，夏季育苗時(shí)還應(yīng)注意遮光降溫。

2.5.4 分苗

番茄耐移栽，由于花芽分化的連續(xù)性，在育苗過程中不宜多次分苗，提倡一次分苗和早分苗。苗床播種時(shí)，秧苗1～2片真葉時(shí)應(yīng)及時(shí)分苗，最晚在2～3片真葉花芽開始分化前完成分苗，可分苗于8 cm×8 cm的營養(yǎng)缽中。

2.5.5 壯苗

番茄春茬生理苗齡6～8片真葉，秋茬生理苗齡4～5片真葉；子葉肥厚平展，葉色深綠，節(jié)間短，莖較粗壯，根系發(fā)育好，側(cè)根多呈白色。

3 整地施肥

3.1 施足底肥

結(jié)合旋耕撒施腐熟農(nóng)家肥52.5～75.0 t·hm－2，配施磷酸二銨300～375 kg·hm－2，硫酸鉀300～375 kg·hm－2，翻耕深度為20～30 cm。

3.2 作畦、鋪帶、覆膜

地塊可作高畦，畦面寬70～100 cm，畦溝寬40～50 cm，畦高20～25 cm。畦面平整后鋪設(shè)滴灌帶2條，最后覆蓋地膜。

4 定植

春茬番茄在定植前30 d扣棚暖地，秋茬番茄在前茬作物收獲后，及時(shí)清理田園，可采用高溫悶棚或藥劑熏蒸作消毒處理。春茬栽培，棚內(nèi)10 cm土溫穩(wěn)定通過10 ℃后定植；秋茬栽培，7月上旬前完成定植。春茬番茄保苗3.30萬～5.25萬株·hm－2，秋茬番茄保苗3.60萬～4.20萬株·hm－2。番茄定植后需澆透水，及時(shí)封埯。

5 定植后管理

5.1 溫度

春茬番茄定植后到第一穗果膨大前，白天溫度25～30 ℃，夜間溫度不低于12 ℃；番茄第一穗果膨大后白天溫度25～32 ℃，夜間溫度不低于12 ℃；當(dāng)外界夜溫高于15 ℃ 時(shí)，需要晝夜通風(fēng)。秋茬番茄定植后，當(dāng)外界最低氣溫達(dá)到8～10 ℃時(shí)，關(guān)閉通風(fēng)口。

5.2 肥水管理

番茄第一穗果開始膨大時(shí)，追施速溶肥75～105 kg·hm－2（N∶P2O5∶K2O=20∶20∶20），葉面應(yīng)噴施鈣肥；以后每穗果開始膨大時(shí)，追施高鉀型水溶性肥75～120 kg·hm－ 葉面噴施中微量元素葉面肥。根據(jù)土壤墑情，適時(shí)澆水。

5.3 保花保果

番茄開花期使用2，4-D蘸花或用番茄靈噴施處理花穗；或當(dāng)植株20%開花時(shí)，可每667 m2采用1箱熊蜂授粉或使用振動(dòng)授粉器授粉。

5.4 植株調(diào)整

番茄具有莖葉繁茂、分枝力強(qiáng)、生長發(fā)育快的特性，因此要及時(shí)吊蔓，防止植株倒伏，并有利于通風(fēng)透光。宜采用單稈整枝，只保留主干，將葉腋內(nèi)長出的側(cè)枝全部摘除。春茬栽培保留4～6穗果，在最后一穗果上，留2片葉摘心。秋茬栽培保留2～3穗果，在最后一穗果上，留2片葉摘心。

6 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

番茄與非茄科蔬菜作物輪作，加強(qiáng)棚內(nèi)溫、濕度管理，秋季收獲結(jié)束后，徹底清潔大棚，清除農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物，通過耕翻整地等農(nóng)事操作，降低病蟲基數(shù)。

6.2 物理防治

物理防治可采用防蟲網(wǎng)阻隔害蟲；黃、藍(lán)板誘殺或者覆蓋銀灰色地膜趨避害蟲。

6.3 藥劑防治

6.3.1 主要病害防治

番茄苗期病害防治可采用99%惡霜靈2 000倍液處理苗床，代森錳鋅600倍液噴施，霜霉威600倍液噴施等藥劑防治苗期猝倒病和立枯病?？捎?5%百菌清600倍液，64%殺毒礬400倍液，10%氟塞唑吡乙酮3 000倍液，1 000億活菌·g-1枯草芽孢桿菌600倍液，0.5%小檗堿200倍液等藥劑防治晚疫病?？捎?%武夷菌素200倍液，6%春雷霉素400倍液等藥劑防治葉霉病?；颐共〉姆乐慰捎?0%啶酰菌胺水劑2 000倍液，3億CFU·g-1哈慈木霉菌500倍液，1 000億活菌·g-1枯草芽孢桿菌600倍液等藥劑防治。病毒病的防治可用0.5%氨基寡糖素600倍液，0.5%菇類蛋白多糖300倍液，8%寧南霉素水劑800～1 000倍液，病毒A 200倍液等藥劑防治。

6.3.2 主要蟲害防治

蟲害的防治可用3%啶蟲脒2 000～3 000倍液，2%吡蟲啉緩控釋顆粒劑2?！ぶ辏?，溴氰菊酯乳油，0.3%苦參堿200～300倍液，3%印棟素2 000～3 000倍液等藥劑防治蚜蟲。可用麗蚜小蜂3萬頭·hm－2，2%吡蟲啉緩控釋顆粒劑2?！ぶ辏?等藥劑防治粉虱。

7 結(jié)語

黑龍江地區(qū)大棚番茄生產(chǎn)中，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，規(guī)模化生產(chǎn)方式的建立，產(chǎn)品流通循環(huán)，主要病害的變化防治等問題，需要生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有針對(duì)性地選擇綜合抗性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種[9-10]。在育苗設(shè)施的選擇、基質(zhì)配置、穴盤選擇、穴盤消毒和基質(zhì)消毒等方面進(jìn)行了規(guī)范化處理。根據(jù)不同播種方式按照冬春番茄穴盤育苗溫度管理和冬春苗床育苗溫度進(jìn)行管理，將溫度指標(biāo)更加細(xì)化[11-13]。同時(shí)對(duì)水肥管理、光照管理、分苗提出了相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)，以便適應(yīng)科技進(jìn)步，規(guī)?；图s化生產(chǎn)方式的發(fā)展。同時(shí)提高工廠化育苗設(shè)施對(duì)育苗環(huán)境溫度、光照、水分、施肥等條件的管理控制能力，有利于壯苗的培養(yǎng)，增強(qiáng)秧苗的抗逆性，進(jìn)而為繁育優(yōu)質(zhì)苗提供科學(xué)依據(jù)。在栽培管理方面明確了定植時(shí)期對(duì)土壤溫度的要求，定植后的溫度管理按照植株不同生長階段進(jìn)行了科學(xué)合理的溫度調(diào)整[14-16]。根據(jù)科學(xué)合理的整枝方式進(jìn)行植株調(diào)整，提出了?；ū９姆绞椒椒?，不僅可以提高果實(shí)轉(zhuǎn)色效果，減少養(yǎng)分的浪費(fèi)，還能保證果實(shí)品質(zhì)的整齊性，減少畸形果的產(chǎn)生[17]。針對(duì)病蟲害進(jìn)行精準(zhǔn)防控，依據(jù)生產(chǎn)中防治方法的多樣性，完善了農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治的方法，以便生產(chǎn)者科學(xué)合理地制定病蟲害的綜合防治措施，保證蔬菜生產(chǎn)安全、提高品質(zhì)，達(dá)到綠色生態(tài)、安全健康的目的[18]。

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Efficient Production and Cultivation Technology of Greenhouses Tomatoes in Heilongjiang Province

WANG Lin，LIU Tong，LIN Baoxiang，WANG Juan，WANG Xue

Abstract：In order to improve the scientific， professional and standardized cultivation technology level of greenhouse tomato planting in Heilongjiang Region， taking the cultivation of high-quality tomatoes as the starting point， combining the development mode， environment and quality requirements of modern vegetable industry， as well as the latest achievements and application technology of tomato cultivation science and technology research. In this paper， tomato sowing time， sowing method， temperature management， seedling temperature management， seedling stage management and fertilizer and water management after planting were studied. It has formed the standardized greenhouse tomato cultivation technology in Heilongjiang Province， which can not only improve the yield and benefit of tomato， but also adapt to and meet the needs of modern agricultural production.

Keywords：tomatoes；greenhouse；cultivation technology

收稿日期：2023-09-05

基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-23-G01）。

第一作者：王琳（1985-），女，碩士，助理研究員，從事蔬菜植物保護(hù)及抗病育種研究。E-mail：wanglin_369@163.com。