如果在木星上炸薯?xiàng)l吃，味道會(huì)怎樣？雖然這個(gè)問(wèn)題看起來(lái)有點(diǎn)無(wú)厘頭，但歐洲航天局通過(guò)一臺(tái)為全世界科學(xué)家提供重力實(shí)驗(yàn)的大直徑離心機(jī)，解決了薯?xiàng)l難題。為什么歐洲航天局愿意研究這么一個(gè)“愚蠢”的問(wèn)題？說(shuō)來(lái)你可能不信，因?yàn)榭臻g站的宇航員跟局里提要求，說(shuō)想吃炸薯?xiàng)l，而且必須是現(xiàn)炸的，不能用火箭送上來(lái)，因?yàn)闆龅氖項(xiàng)l不好吃。

但畢竟是炸薯?xiàng)l，油炸這種烹飪方式看起來(lái)就不太安全，在地球上用油炸食物時(shí)都會(huì)濺油，更別說(shuō)在太空中了。考慮到幫宇航員吃上新鮮的炸薯?xiàng)l，可能會(huì)對(duì)機(jī)組人員產(chǎn)生積極的心理影響，希臘科學(xué)家花了幾百萬(wàn)英鎊進(jìn)行研究，并且該項(xiàng)目得到了歐洲航天局的支持。

在歐洲航天局，有一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于訓(xùn)練飛行員和宇航員的可以產(chǎn)生相當(dāng)于地心引力9倍的大型離心機(jī)，最大可以達(dá)到20倍。這臺(tái)離心機(jī)直徑達(dá)8米，有4個(gè)長(zhǎng)臂，每個(gè)臂可以裝載兩臺(tái)測(cè)試吊艙，吊艙的最大有效載荷為80千克。當(dāng)離心機(jī)旋轉(zhuǎn)起來(lái)的時(shí)候，即會(huì)產(chǎn)生向心力模擬吊艙內(nèi)的超重力場(chǎng)。當(dāng)然，吊艙肯定不能直接用來(lái)裝炸薯?xiàng)l的儀器，得做一定的改裝才行。改裝后的“特制炸鍋”，有控溫器，可以用于炸薯?xiàng)l。里面還有一個(gè)高速攝像機(jī)，用于觀察炸薯?xiàng)l時(shí)產(chǎn)生的小氣泡。科學(xué)家將土豆切成條，在橄欖油中炸，同時(shí)用離心機(jī)創(chuàng)造不同的重力條件，以研究重力加速度對(duì)土豆條在炸制過(guò)程中酥皮厚度和水蒸發(fā)速率的影響。

結(jié)果顯示，更高的引力能增加熱油和土豆之間的熱傳遞，縮短油炸時(shí)間，使薯?xiàng)l的外殼更厚、更酥脆。最終研究人員發(fā)現(xiàn)，在引力為地球的3倍的地方炸出的薯?xiàng)l最好吃，而木星的引力剛好是地球的3倍。所以，在木星上炸薯?xiàng)l最好吃。

（三三摘自知乎網(wǎng)，Raven圖）