從越

為什么芋泥不好吃了

我很喜歡樓下面包房的芋泥包，芋泥細膩順滑。但有段時間，芋泥總是有著大小不等的顆粒，一問老板才知道水汽蒸籠換成了電蒸箱，壓泥的效果不太好。

我對老板說，之前是水汽蒸籠，熱源在下面，所以芋頭放最下面就熟得快；但電蒸箱是箱內(nèi)四面出蒸汽，熱蒸汽是向上走的，所以芋頭應該放在最上面。

第二天，我又吃到了和之前那些一樣細膩順滑的芋泥包。

后來再去，老板對我特別熱情，我也陸陸續(xù)續(xù)教了他一些東西。酵母無氧繁殖會產(chǎn)生酒精，所以面團有酒味是正常的，也不用擔心會影響味道，高溫下會蒸發(fā)；跟風圍爐煮茶一定要注意通風，不是烤橘子或者烤柿子讓人中毒，而是煤氣中毒；要核對好每一筆支出和收入，確保稅收無誤，還要了解各種退稅和減稅政策。

老板很感慨，讀書時覺得只要能算賬就行。沒想到，連開個蛋糕店也需要運用那么多看似不相關的知識。其實，各行各業(yè)，誰又不是呢？

“讀懂”便是成功

“西北大學物理學碩士王昕擺攤賣鹵味”的新聞，沖上了熱搜。王昕不是找不到工作，但他就是對研制鹵料有興趣。鹵料的配制需要上百次的實驗來進行驗證，“嚴謹科學、善于鉆研、大膽實驗、小心求證”，這是理工人在長期學習過程中形成的特性，運用到鹵料的科學配比上來，也算無縫銜接。

王昕運用學歷優(yōu)勢，在陌生的領域也如魚得水。學歷不是職業(yè)選擇的羈絆，讀書是為了更好的生活，而不是限制自己的人生只能做什么。就算看似沒有太高門檻的行業(yè)，高學歷的人進入，也更容易創(chuàng)新，更容易品牌化產(chǎn)業(yè)化。

這世上真正的天坑，不是沒有選好的專業(yè)、職業(yè)，而是沒有學好。只要你足夠認真對待當下，哪怕今后面臨求職的鹽堿地，照樣能劈波斬浪、行穩(wěn)致遠。怕就怕，跟風報考了熱門專業(yè)卻學不進去，一腦袋糨糊地坐在教室里。

在電影《普羅米修斯》中，機器人費法對逃亡的主角說：“人生是曠野，不是軌道?！闭l也不知道未來會發(fā)生什么，與其不遺毫發(fā)地規(guī)劃那并不存在的軌道，不如現(xiàn)在做好準備，將來去曠野撒歡。

赫赫//摘自《課堂內(nèi)外》（高中版）“少年大學”，本刊有刪節(jié)/