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        中國牡丹催花受到達(dá)爾文贊賞

        2024-04-09 04:46:42廣州陳培棟
        花卉 2024年5期

        廣州/陳培棟

        2024 年農(nóng)歷龍年春節(jié)就要到來,南國廣州花城到處琳瑯滿目,百花盛開,喜迎新春。據(jù)1 月28 日在廣州舉行的牡丹推介會上。菏澤市政府副市長張鵬介紹,自古以來,菏澤就有“下廣”催花的傳統(tǒng),數(shù)以萬計(jì)的菏澤牡丹在廣州獲得“第二青春”。南下催花人員越來越多,催花已經(jīng)成為菏澤花農(nóng)的致富之路,今年大約有15 萬盆菏澤牡丹于農(nóng)歷臘月二十五前后亮相廣州年宵花市。廣州市政府副秘書長謝偉光謝意地說,在廣州春節(jié)花卉市場上,有90%的牡丹來自菏澤,年年供不應(yīng)求。山東菏澤與廣東廣州雖隔千里,但兩地早已因花結(jié)緣。

        牡丹原產(chǎn)我國西北高原,陜甘寧盆地,巴郡山谷秦嶺一帶。牡丹屬毛莨科植物,其花大、色艷、味香,深受人們喜愛,被譽(yù)為“國色天香”。唐代詩人劉禹錫贊曰“庭前芍藥妖無格,池上芙蕖凈少情,唯有牡丹真國色,花開時節(jié)動京城。”

        牡丹是落葉灌木,一般莖高1 至2 米。其個體由于長期生長在春季干旱,夏、秋高溫多濕,冬季寒冷的自然條件下,而形成它性宜冷畏熱,喜燥惡濕的習(xí)性。在老家山東曹州(今荷澤) 時,十月休眠,直到翌年三四月復(fù)蘇,四五月才開花。嶺南地區(qū)由于高溫多濕不易種植,每年春節(jié)都由山東運(yùn)來催花。

        我國牡丹春節(jié)催花,最早的記載見于唐代段成式的《酉陽雜俎》一書,其中有:“常有不時之花,然皆藏土窯中,四周以火逼之,故隆冬時即有牡丹花?!笨梢娔档ご汗?jié)催花始于1200 多年前的唐代。明清以來,山東曹州(今荷澤) 花農(nóng)每年將牡丹苗運(yùn)往廣州,利用當(dāng)?shù)氐臏嘏瘲l件露地催花,至春節(jié)前夕開花出售。所以,到廣州催花賣牡丹成為曹州花農(nóng)的生財(cái)之道,在曹州當(dāng)?shù)胤Q為“下廣”。下廣催花的植株數(shù)量達(dá)到七八萬株。到20 世紀(jì)70 年代后期,隨著國家經(jīng)濟(jì)形勢的好轉(zhuǎn),牡丹春節(jié)催花逐漸發(fā)展起來,并呈迅猛發(fā)展態(tài)勢。1995 年以后,每年下廣催花的植株數(shù)量都在30 萬株以上,花農(nóng)人數(shù)達(dá)1000 余人。

        為了使牡丹在廣州每年的迎春花市上盛開,花農(nóng)特意打亂牡丹的休眠期;吹東南風(fēng)時,日以繼夜地給它灑水;吹東風(fēng)時則不灑,以防葉芽發(fā)霉變黑。經(jīng)過兩個多月的修剪特殊照料,牡丹就會從休眠中蘇醒過來,春節(jié)期間在廣州笑靨迎春。

        中國人的這種催花方法,曾得到世界著名生物學(xué)家達(dá)爾文的贊賞。他在《動物和植物在家養(yǎng)下的變異》 一書中,稱贊中國人善種牡丹,掌握了人工育種的秘訣。

        牡丹不僅是名貴的觀賞花卉,其根加工后還是優(yōu)良的中藥材,俗稱“丹皮”。丹皮主要含牡丹酚、芍藥甙、揮發(fā)油以及苯甲酸、植物甾醇等。具有消炎抗菌、清熱涼血、活血消瘀、降血壓的功效。此外,牡丹新落的花瓣可煎食,也可釀酒,牡丹露酒色美香醇。

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