捺捺

過年啦！初一餃子，初二面，正月十五元宵圓……北方人每到冬至或者春節(jié)都喜歡吃餃子，而南方人過年的餐桌上則少不了湯圓。本期我們一起來學習包餃子和做湯圓吧！因為烹飪過程中需要用到刀具、火等危險物品，因此小朋友們要在大人的陪伴下完成喲！

香噴噴的餃子

餃子又名交子或嬌耳，有新舊交替的意思，相傳吃了餃子可以 去除一年的晦氣，且餃子形如元寶，取意“招財進寶”，也寓意全家人 團團圓圓。

包餃子需要準備

餃子皮、餃子餡、大盤子、小勺子或筷子、1個小碗等。將家人調好的餡料、餃子 皮、盛了半碗水的小碗、小勺子或筷子……一一擺放在桌上。小朋友們在包餃子前， 要把手洗干凈并擦干喲！

開始煮餃子了

包好了餃子，我們就要學習煮餃子啦！先在鍋中放入半鍋水，接著蓋上鍋蓋，等水煮開后，再把餃子放進鍋里，然后蓋上鍋蓋煮一會兒。待第二次水開后，接著往鍋里添些冷水繼續(xù)煮。待第三次水開后，再往鍋里加些冷水繼續(xù)煮。直到餃子全部浮起來了，才算煮熟了！

五彩湯圓

小小湯圓圓又圓，美好祝福在里邊，團團圓圓，甜甜蜜蜜，一年 到頭順順利利。

做湯圓需要準備

1斤糯米粉、適量菠菜、1根胡蘿卜、1個火龍果、1個芒果、適量紫甘藍、小碗、盤 子、食物夾、濾網(wǎng)、醋、鹽、勺子、削皮器、榨汁機等。

答疑解惑

小朋友們是不是很好奇，生糯米團中為什么要加入煮熟的糯米團呢？因為這樣可以增強糯米團的延展性，避免做出的湯圓在煮的時候開裂。而且做彩色湯圓的汁水、糊來源于新鮮的果蔬，加熱的時間過長會變色，先煮熟一部分糯米團，也是讓彩色湯圓保持色澤鮮艷的訣竅喲！