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人們總是談“燒”色變。一發(fā)燒，整個(gè)人四肢酸痛、頭暈?zāi)垦?。但如果將目光放向人類之外，植物也?huì)發(fā)燒嗎？

是的，植物也會(huì)發(fā)燒。前提是植物有體溫。

這種現(xiàn)象與人們的生活經(jīng)驗(yàn)有極大反差，畢竟各類蔬菜不論是在菜地，還是已經(jīng)碼放在各大菜場(chǎng)、商超，摸起來都是冰冰涼涼的，大家也因此判斷，植物沒有溫度。

但這里存在一個(gè)問題，人類是恒溫動(dòng)物，體溫常年保持在36～37℃，判斷植物是否有溫度的方法是直接用手觸摸。這時(shí)，人們是以自己的體溫作為參照，比自己體溫高，則判斷植物有溫度；反之，則判斷植物沒有溫度。這種方法并不科學(xué)。如若我們想要準(zhǔn)確獲取植物的溫度，科學(xué)的方法是使用紅外線測(cè)溫儀?？茖W(xué)家們?cè)眉t外線測(cè)溫儀來監(jiān)測(cè)小麥一天當(dāng)中的體溫變化，發(fā)現(xiàn)在小麥的孕穗期，當(dāng)一天氣溫的高低差為12℃時(shí)，小麥的體溫高低差就達(dá)到了19℃。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，植物體溫通常接近于氣溫，并且會(huì)隨環(huán)境溫度的變化而變化。當(dāng)植物體溫低于氣溫時(shí)，會(huì)吸收大氣中的熱量或太陽輻射能以使體溫升高；當(dāng)植物體溫高于氣溫時(shí)，由于蒸騰作用，體溫則會(huì)降低。也就是說，植物體內(nèi)的生理活動(dòng)、生化反應(yīng)都是在一定的溫度條件下進(jìn)行的，溫度升高，這些反應(yīng)會(huì)加快；溫度降低，這些反應(yīng)會(huì)變慢。

由此可見，植物的體溫不會(huì)恒定在一個(gè)范圍內(nèi)，屬于變溫生物。但需要注意的是，不少植物的體溫通常只比周圍的氣溫高2～4℃，若是更高，就表明它像人類一樣發(fā)燒了。

是什么原因引起植物發(fā)燒的呢？科學(xué)家仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，植物的病害往往先損害根部，這就影響植物對(duì)營養(yǎng)的吸收，營養(yǎng)不足則會(huì)引起發(fā)燒。例如，當(dāng)小樹生病時(shí)，樹根吸收水分的能力會(huì)下降，小樹得不到充足的水分，體溫就會(huì)升高。

植物因缺水而“渴”得厲害的話，也會(huì)發(fā)燒。白天，植物的葉溫主要靠蒸騰作用來調(diào)節(jié)。當(dāng)土壤里含水充足時(shí)，蒸騰作用較強(qiáng)，葉溫降低；而當(dāng)土壤里水分不足的時(shí)候，葉子得不到充分的水分，在陽光下，葉片因失水過多不得不關(guān)閉氣孔，蒸騰作用減弱，葉溫就升高了。

十分有趣的是，有些植物還會(huì)主動(dòng)發(fā)燒。比如，在地中海地區(qū)，有一種叫做伏都百合的植物，這種植物會(huì)集畢生功力，在自己開花這一天瘋狂發(fā)熱。據(jù)科學(xué)家測(cè)算，這種強(qiáng)烈的呼吸作用每小時(shí)能消耗掉它們自身體積100倍的氧氣，使體溫升高到43℃左右。無獨(dú)有偶，天南星科的臭菘也能進(jìn)行旺盛的呼吸作用，讓體溫上升到20℃以上，不僅能讓花序順利破冰而出，還能散發(fā)臭味，并形成一個(gè)溫暖的居所，吸引昆蟲傳粉。

此外，通過觀測(cè)植物的體溫，我們就能根據(jù)實(shí)際情況，該澆水時(shí)澆水，該治病時(shí)治病。這對(duì)農(nóng)業(yè)工作者來說，無疑是一個(gè)好消息。在可供機(jī)械化操作的大面積農(nóng)田，使用攜帶紅外測(cè)溫設(shè)備的無人機(jī)在田野上空走上一趟，就能準(zhǔn)確及時(shí)地獲得農(nóng)作物當(dāng)前的體溫。一旦體溫出現(xiàn)異常，人們就能在農(nóng)田病蟲害尚未造成嚴(yán)重后果之時(shí)，及時(shí)給藥干預(yù)，減少損失。

以水稻的稻瘟病為例。稻瘟病又名稻熱病、火燒瘟、叩頭瘟等，由稻瘟病原菌引起，是稻作生產(chǎn)中的主要病害，其中以亞洲、非洲稻區(qū)發(fā)病為重。在我國，稻瘟病一般山區(qū)重于平原，粳、糯重于秈稻，除華南稻區(qū)早稻重于晚稻外，其他稻區(qū)晚稻重于早稻。稻瘟病流行的年份，水稻一般會(huì)減產(chǎn)10%～20%，嚴(yán)重的話會(huì)減產(chǎn)40%～50%，有些稻田甚至顆粒無收。

稻瘟病原菌侵入水稻所需的時(shí)間與溫度有關(guān)，26℃需6小時(shí)，28℃需8小時(shí)，32℃需10小時(shí)， 34℃則不能侵入。那么在一定的技術(shù)輔助下，測(cè)量并把控稻田的溫度，不給病菌入侵提供可乘之機(jī)，就能保證農(nóng)作物的產(chǎn)量。

（編輯 陳珂玲）