劉 琦，張 磊，陳麗芝

(1.三門縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 三門 317100；2.三門縣張磊青蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社，浙江 三門 317100)

三門縣海水養(yǎng)殖模式以蝦—蟹—貝混養(yǎng)為主，其中貝類占水產(chǎn)品產(chǎn)量的80%以上，主要養(yǎng)殖品種為泥蚶、縊蟶。泥蚶又稱血蚶，全縣年產(chǎn)量達(dá)7 萬噸，年產(chǎn)值超10 億元，是三門縣漁業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。三門縣泥蚶養(yǎng)殖產(chǎn)量保持較穩(wěn)定的增長(zhǎng)，但是泥蚶養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，需要2～3 年才能養(yǎng)成，且養(yǎng)殖池塘的租賃價(jià)格普遍升至4 000 元/畝以上，成本較高，養(yǎng)殖效益有所降低。因此，選取優(yōu)良的泥蚶新品系、提高生長(zhǎng)率、縮減養(yǎng)殖周期勢(shì)在必行。

三門縣張磊青蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社從浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所引進(jìn)泥蚶新品系苗種，該新品系由泥蚶“樂清灣1號(hào)”選育而成，針對(duì)縣域內(nèi)泥蚶養(yǎng)殖中存在的突出問題和養(yǎng)殖需求，集成已有健康養(yǎng)殖模式和技術(shù)，包括新的高效陸基集約化平面流養(yǎng)殖技術(shù)，建立泥蚶新品系分級(jí)養(yǎng)殖技術(shù)示范，并通過新品系泥蚶與原種泥蚶的對(duì)比養(yǎng)殖試驗(yàn)，為泥蚶后期的性狀改良、種質(zhì)資源保護(hù)、新品種的養(yǎng)殖推廣等提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

一、試驗(yàn)材料

三門縣張磊青蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社引進(jìn)新品系泥蚶苗種，開展優(yōu)良性狀新品系泥蚶分級(jí)養(yǎng)殖，并與原種泥蚶養(yǎng)殖進(jìn)行對(duì)比。養(yǎng)殖塘共2口，實(shí)際試驗(yàn)用面積共6畝。

2022年7月開始，利用陸基集約化平面流裝置進(jìn)行新品系泥蚶苗種中間培育，平面流養(yǎng)殖面積500米2。12月，將培育后的苗種放入1號(hào)池塘，池塘面積18 畝，選取相同規(guī)格的原種泥蚶在同一池塘、相同密度條件下進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)用面積各1畝(養(yǎng)成泥蚶中苗)；在本專業(yè)合作社養(yǎng)殖的泥蚶中篩選出規(guī)格約300 粒/千克的新品系泥蚶和原種泥蚶放入2號(hào)池塘開展對(duì)比養(yǎng)殖試驗(yàn)，池塘面積35 畝，試驗(yàn)用面積各2 畝(養(yǎng)成商品蚶)，分別從成活率和產(chǎn)量等方面比較新品系泥蚶與原種泥蚶的差別。

二、試驗(yàn)方法

1.陸基集約化平面流苗種培育設(shè)施構(gòu)建

構(gòu)建灘涂貝類苗種的中間培育裝置，包括用于培育苗種的平面水槽和供水蓄水裝置。平面水槽為頂部開口且底部為平面的容器，有供水管對(duì)水槽進(jìn)行供水，水槽上連接有排水管，排水管連通于池塘，實(shí)現(xiàn)循環(huán)供水，排水管的出水口位置高度可調(diào)設(shè)。

2.泥蚶新品系苗種平面流中間培育

利用陸基集約化平面流苗種培育技術(shù)將新品系泥蚶小苗(規(guī)格20萬～40萬粒/千克)標(biāo)粗至規(guī)格2 萬粒/千克，然后放入養(yǎng)殖塘進(jìn)行同池塘、同密度、同規(guī)格對(duì)比養(yǎng)殖。

采用平面流技術(shù)培育時(shí)鋪設(shè)4 厘米的泥底質(zhì)，抽取養(yǎng)殖池塘水進(jìn)行循環(huán)流水培育。通過供水管進(jìn)行不間斷供水，培育槽內(nèi)的水面高度保持在10～15 厘米。每10 天用網(wǎng)目適宜的“淌苗袋”刮取蚶苗1次，去除雜物，并根據(jù)蚶苗個(gè)體的大小分規(guī)格進(jìn)行疏養(yǎng)。

3.養(yǎng)殖塘準(zhǔn)備

徹底清除池底淤泥和有機(jī)物，做好清塘工作。對(duì)泥蚶養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行圍網(wǎng)，聚乙烯網(wǎng)高2 米、網(wǎng)目40 目，以避免青蟹等生物捕食泥蚶苗種。池塘做好水質(zhì)調(diào)節(jié)工作，pH 在7.5～8.5，安裝功率為3千瓦的底增氧設(shè)備，以形成池塘立體增氧，提高水體溶氧。

4.放苗

2022年12月，選取同規(guī)格(1.4萬～1.6 萬粒/千克)的新品系泥蚶和原種泥蚶放入1 號(hào)池塘進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)；選取規(guī)格約300 粒/千克的新品系泥蚶和原種泥蚶放入2號(hào)池塘開展對(duì)比試驗(yàn)。所選泥蚶苗種體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊。

5.清除敵害

敵害清除選擇在大潮期間進(jìn)行。排干池塘水、露出灘面后，及時(shí)刮除滸苔、螺等敵害生物；檢查、加固圍網(wǎng)設(shè)施，及時(shí)清除圍網(wǎng)上附著生物。

6.餌料管理

泥蚶主要以藻類或有機(jī)碎屑為主要餌料，養(yǎng)殖期間選擇微生物、藻類營養(yǎng)鹽等進(jìn)行池塘藻類培育，適當(dāng)添加VC及免疫多糖。

7.水質(zhì)管理

(1)換水。換水視塘內(nèi)水位、水質(zhì)、餌料生物量等綜合因素而定，水質(zhì)良好的情況下盡量保持不換水或少量換水，遇高溫或寒冷天氣時(shí)多蓄水，海區(qū)發(fā)生赤潮時(shí)不進(jìn)水。

(2)溶氧控制。以底充式微孔增氧設(shè)施進(jìn)行增氧，在養(yǎng)殖前期與后期根據(jù)需要適時(shí)增氧，中期主要是夏季高溫期間每天開6～8 小時(shí)，以夜晚開啟為主，并堅(jiān)持晴天中午開2小時(shí)，保持池水溶氧在5毫克/升以上。

(3)水質(zhì)調(diào)節(jié)。放苗1 個(gè)月內(nèi)水體透明度控制在30 厘米左右，放苗1 個(gè)月后透明度逐漸控制在20～30 厘米。使用微生物制劑進(jìn)行調(diào)水，養(yǎng)殖前、后期水溫在15℃以上時(shí)，采用EM 菌＋芽孢桿菌進(jìn)行培水，高溫期間使用光合細(xì)菌或芽孢桿菌進(jìn)行培水，使用時(shí)結(jié)合增氧進(jìn)行，注意陰雨天氣不用、平時(shí)少量多次使用、水質(zhì)肥時(shí)不用、高溫天氣少用。

三、效益

2023 年11 月20 日進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，以試驗(yàn)用面積計(jì)，1號(hào)池塘新品系泥蚶規(guī)格為218粒/千克，畝均產(chǎn)量1 874.27千克，成活率51%；原種泥蚶規(guī)格為258 粒/千克，畝均產(chǎn)量1 547.44 千克，成活率49.83%。

2號(hào)池塘新品系泥蚶規(guī)格為116粒/千克，畝均產(chǎn)量3 549.55 千克，成活率69.66%；原種泥蚶規(guī)格142 粒/千克，畝均產(chǎn)量2 949.25 千克，成活率68.56%。

1號(hào)池塘泥蚶規(guī)格可達(dá)到中苗規(guī)格，新品系泥蚶較原種泥蚶產(chǎn)量高約21.12%。2號(hào)池塘泥蚶養(yǎng)至春節(jié)前后可達(dá)到商品蚶規(guī)格。本試驗(yàn)2號(hào)池塘新品系泥蚶較原種泥蚶產(chǎn)量高約20.35%。綜上，新品系泥蚶較原種泥蚶增產(chǎn)可達(dá)20%以上。

四、分析與討論

泥蚶生長(zhǎng)速度主要取決于水源、水質(zhì)、餌料、管理等條件。泥蚶喜棲息在軟泥灘涂上，適宜鹽度范圍為10～20，適宜水溫為15～25℃。泥蚶為濾食性貝類，以硅藻類和有機(jī)碎屑為食。泥蚶不適宜長(zhǎng)時(shí)間高溫、高鹽或低鹽條件，出現(xiàn)不適氣候會(huì)使泥蚶代謝失調(diào)、功能紊亂產(chǎn)生病變。養(yǎng)殖過程中，遇到高溫時(shí)筆者采取適當(dāng)增加養(yǎng)殖池塘水位的方式達(dá)到降溫效果，同時(shí)使用維生素等免疫增強(qiáng)劑提高泥蚶體質(zhì)，用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，有效避免泥蚶死亡的發(fā)生，提高泥蚶的成活率和產(chǎn)量。

泥蚶性腺在5月開始發(fā)育，泥蚶養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)盡量避免在繁殖期大面積換水，要降低換水的次數(shù)。換水和干露會(huì)使泥蚶大批量產(chǎn)卵，如果換水次數(shù)頻繁就會(huì)導(dǎo)致泥蚶長(zhǎng)期處于產(chǎn)卵期，體質(zhì)出現(xiàn)下降造成泥蚶死亡，從而影響?zhàn)B殖收益。

泥蚶養(yǎng)殖過程中，采用原種時(shí)建議放養(yǎng)規(guī)格大于2 000 粒/千克。一般放養(yǎng)規(guī)格在200～2 000 粒/千克的泥蚶苗，養(yǎng)殖放養(yǎng)量為1 千克/米2，可提高泥蚶養(yǎng)殖成活率。養(yǎng)殖中要控制池塘中藻類的生長(zhǎng)。6—9 月由于溫度較高，池塘有機(jī)質(zhì)過剩等容易導(dǎo)致藻類繁殖過快，夜間大量藻類的呼吸作用有可能導(dǎo)致池塘缺氧，從而使泥蚶死亡造成損失，所以在高溫季節(jié)要多使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，夜間多開增氧機(jī)增氧；而在1—5 月、10—12 月，因氣溫和水溫比較低，養(yǎng)殖池塘中的藻類不容易繁殖，泥蚶又主要攝食藻類生長(zhǎng)，故在此期間要多添加肥水產(chǎn)品來達(dá)到肥藻的目的。整個(gè)養(yǎng)殖過程中也要避免藍(lán)藻、夜光藻等有害藻類的暴發(fā)，因有害藻類不僅不適合泥蚶攝食、生長(zhǎng)，藻類死亡后還會(huì)導(dǎo)致水體缺氧、水質(zhì)變差，造成泥蚶死亡。

采用陸基集約化平面流苗種培育設(shè)施培育泥蚶苗種時(shí)，要注意控制放養(yǎng)密度；養(yǎng)殖期間為避免滸苔的滋生，可以在設(shè)施上方蓋一層遮陽網(wǎng)，以減少光照，降低滸苔生長(zhǎng)的速度，同時(shí)要定期人工去除滸苔。