鐘幼平，汪春林，黃世彬

(1.集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，福建 廈門 361021；2.福建海大飼料有限公司，福建 漳州 363900)

縊蟶是我國四大養(yǎng)殖貝類品種之一，養(yǎng)殖區(qū)集中在閩、浙一帶。縊蟶多分布在軟泥或沙泥底質(zhì)的中、低潮區(qū)，喜棲息在埕面穩(wěn)定的泥沙質(zhì)、沙泥質(zhì)和軟泥質(zhì)的灘涂上。縊蟶屬于廣溫性貝類，生長適溫為8～30℃，可忍受-3～0℃的低溫和39℃左右的高溫?？O蟶屬廣鹽性種類，鹽度在7～26時其活動能力強(qiáng)，鹽度低于4或高于29時活力顯著減弱。河口處的縊蟶生長快，產(chǎn)量高?？O蟶食料種類以骨條藻為最多，占餌料生物的91.5%；其次為舟形藻、圓篩藻、小環(huán)藻等。除活餌料外，縊蟶還攝食有機(jī)碎屑、微小泥沙顆粒等。

福建省漳州市龍海區(qū)位于福建省第二大河——九龍江入海口，海區(qū)初級生產(chǎn)力較高。龍海市養(yǎng)殖面積有6萬畝左右，因受九龍江的影響，大部分養(yǎng)殖區(qū)鹽度在5～20，適合縊蟶養(yǎng)殖。近年來當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶因地制宜，開展縊蟶和微藻(以硅藻為主)分池養(yǎng)殖模式進(jìn)行縊蟶養(yǎng)殖，效果良好，具有較好的推廣潛力。本文根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖模式進(jìn)行了貝、藻分池模式的縊蟶養(yǎng)殖試驗(yàn)，優(yōu)化了養(yǎng)殖參數(shù)，以期為該模式的推廣提供較優(yōu)的數(shù)據(jù)支撐。

一、材料與方法

試驗(yàn)地點(diǎn)位于福建省漳州市龍海區(qū)紫泥鎮(zhèn)。用土埂將養(yǎng)殖池塘分為6個小池，每個小池面積約7.2 畝，按照1∶(3～8)分別設(shè)計(jì)貝、藻池面積比例。如圖1所示將每個小池塘分隔成養(yǎng)蟶塘和肥水塘(培藻池)，分別編號A～F。蟶埕占養(yǎng)蟶池面積的60%，埕凸起，四周低洼，便于排干池水。投苗前10 天自然納潮進(jìn)水，水深控制在1～1.5 米。進(jìn)水時用40 目的網(wǎng)袋阻擋魚、蟹等敵害生物進(jìn)入池塘。按照池塘總面積潑灑20 千克/畝尿素進(jìn)行肥水。2022 年10 月10 日投放規(guī)格10 000 粒/千克的縊蟶苗種。按照養(yǎng)蟶池的面積計(jì)算，每畝投苗50萬粒。養(yǎng)殖期間每天水體交換在5%～10%。納潮后在肥水池每畝增施2千克尿素。養(yǎng)殖期間根據(jù)天氣和水色變化，在所有試驗(yàn)池中適時適量投放肥水產(chǎn)品(表1)。2023 年2 月20 日，縊蟶生長至60粒/千克左右開始收獲，至6月結(jié)束。

表1 不同肥水產(chǎn)品組合使用 千克/畝

圖1 蟶藻分池養(yǎng)殖示意

二、養(yǎng)殖效果及經(jīng)濟(jì)效益

養(yǎng)殖至2023年2月，部分縊蟶個體生長至6～8 厘米，規(guī)格達(dá)到60 粒/千克左右，開始采收出售。小規(guī)格個體繼續(xù)養(yǎng)殖，每月出售1次。至6月5 日所有縊蟶收獲完畢，平均畝產(chǎn)3 950 千克。貝池畝產(chǎn)量隨貝池面積占比降低而呈先增高、后下降趨勢，在貝、藻池面積比為1∶7 時達(dá)到最高，為4 958.5 千克/畝；總產(chǎn)量隨貝池面積占比降低而呈先增高、后下降趨勢，在貝、藻池面積比為1∶5時達(dá)到最高，為5 400千克。

按照商品蟶24元/千克計(jì)算，每千克需要肥料3 元、人工3 元、塘租4 元、蟶苗2 元，利潤可達(dá)12 元/千克。貝、藻池最高總產(chǎn)量為5 400 千克，按照養(yǎng)蟶與肥水池的總面積7.2畝計(jì)算，利潤可達(dá)9 000元/畝。

三、討論

我國縊蟶養(yǎng)殖主要有灘涂播種和池塘養(yǎng)殖兩種模式。灘涂播種是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，在潮間帶人工整理蟶埕，利用海區(qū)自然生產(chǎn)力進(jìn)行養(yǎng)殖。雖然養(yǎng)殖成本低，但要依賴灘涂自然條件，且抗災(zāi)防害能力差。池塘養(yǎng)殖是新發(fā)展的一種養(yǎng)蟶模式，由于可以人工肥水，縊蟶餌料供給充足，生長速度快，產(chǎn)量高。

池塘養(yǎng)殖模式可分為貝、藻同池和蝦蟶混養(yǎng)兩種方式。貝藻同池養(yǎng)蟶方式主要在福建省寧德和漳州沿海地區(qū)，在同一土塘整埕播養(yǎng)縊蟶。蝦蟶混養(yǎng)模式是在養(yǎng)蝦池中套養(yǎng)縊蟶，利用養(yǎng)蝦過程中形成的有利于濾食性貝類生長的生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖縊蟶。這種模式主要分布在浙江沿海地區(qū)以及福建寧德部分沿海地區(qū)，主要目的是養(yǎng)殖對蝦。

池塘養(yǎng)蟶的主要餌料是硅藻。硅藻壁薄，容易被縊蟶消化，吸收利用率高。相對于硅藻，綠藻細(xì)胞壁厚，主要由纖維素組成，難以被縊蟶消化吸收。福建龍海地區(qū)池塘在高溫季節(jié)比較容易長綠藻，很難做出硅藻水。此外，夏季高溫時池塘底質(zhì)容易發(fā)臭，養(yǎng)蟶死亡率高。

目前龍海地區(qū)池塘養(yǎng)蟶主要在冬季進(jìn)行。冬季采用貝、藻同池的養(yǎng)殖方式，肥水時需要考慮對縊蟶的影響：一是無法高強(qiáng)度肥水，二是硅藻密度不高。縊蟶持續(xù)地?cái)z食降低了硅藻的增殖速度，在連續(xù)陰雨天氣時這種影響尤為顯著，會導(dǎo)致池塘中硅藻豐度不穩(wěn)定。

貝、藻分池養(yǎng)蟶模式解決了貝、藻同池藻類豐度低且不穩(wěn)定的缺點(diǎn)。肥水池水體中的藻種經(jīng)過人為肥水充分繁殖擴(kuò)增后，養(yǎng)殖水體藻類豐度更高，源源不斷地輸送至養(yǎng)蟶池，保證了充足的餌料供應(yīng)，縊蟶生長快、產(chǎn)量高，且蟶肉更肥滿、口感更佳。養(yǎng)蟶需要大量的硅藻，因此要養(yǎng)好蟶，肥水至關(guān)重要。選用好的肥水產(chǎn)品如活菌等，經(jīng)過科學(xué)合理地搭配，培育出來的硅藻更濃，穩(wěn)定性更好。紫泥養(yǎng)蟶戶經(jīng)過幾年的試驗(yàn)和實(shí)踐已逐步形成一套肥水技術(shù)，使用肥水產(chǎn)品可以起到很好的肥水效果，幾種效果較好的組合可以在4～5 天內(nèi)將硅藻濃度培養(yǎng)至1 000 萬個/升的水平，組合5和組合6甚至能達(dá)到2 000萬個/升。

龍海紫泥養(yǎng)殖蟶的區(qū)域主要在軍墾農(nóng)場和甘文農(nóng)場，養(yǎng)殖面積在8 000畝左右。目前，泉州和云霄尚有4 000畝左右縊蟶養(yǎng)殖面積，這些地區(qū)的生產(chǎn)方式主要是貝、藻同池養(yǎng)蟶，如果能推廣貝、藻分池養(yǎng)蟶模式，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，對漁民增收和鄉(xiāng)村振興意義重大。