吳松波，王友紅，李玉全，曾現(xiàn)英，張 濤，李媛媛，付壤輝

(1.無棣縣海洋漁業(yè)發(fā)展研究中心，山東 無棣 251900；2.山東省海洋科學(xué)研究院，山東 青島 266104；3.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東 青島 266109；4.濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256600；5.山東省友發(fā)水產(chǎn)有限公司，山東 無棣 251900)

近幾年，凡納濱對蝦的溫棚養(yǎng)殖模式發(fā)展迅速，具有占地小、產(chǎn)量高、養(yǎng)殖成功率高等優(yōu)點(diǎn)；能反季節(jié)養(yǎng)殖與保溫延后上市，1年可以養(yǎng)殖多茬。日本對蝦具有耐低溫、耐運(yùn)輸、養(yǎng)殖成本低、市場售價(jià)高等特點(diǎn)，其工廠化養(yǎng)殖在山東日照等地區(qū)已獲成功并推廣。2023 年，山東濱州市參考凡納濱對蝦溫棚養(yǎng)殖模式利用溫棚實(shí)現(xiàn)了日本對蝦1年養(yǎng)殖3茬，并取得成功。本文總結(jié)養(yǎng)殖技術(shù)，以為日本對蝦多茬養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)支撐。

一、日本對蝦溫棚養(yǎng)殖

每個(gè)溫棚池塘養(yǎng)殖水面為400米2。3月底溫棚水溫可達(dá)20℃左右，放養(yǎng)第1批蝦苗進(jìn)行標(biāo)粗，標(biāo)粗密度為2 000 尾/米2；4 月下旬分池放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為100 尾/米2；6 月中旬收獲第1 批對蝦，規(guī)格104 尾/千克，平均每個(gè)溫棚收獲106.5 千克。5 月下旬標(biāo)粗第2 批蝦苗，標(biāo)粗密度為2 500 尾/米2；6 月底、7 月初分池放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為75 尾/米2；8 月中下旬平均每個(gè)溫棚收獲67 千克，規(guī)格82 尾/千克。8 月初標(biāo)粗第3 批蝦苗，標(biāo)粗密度為2 000尾/米2；9月初分池放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為50尾/米2；至11 月初收獲第3 批成蝦57 千克，規(guī)格166尾/千克。

二、日本對蝦溫棚標(biāo)粗技術(shù)

1.標(biāo)粗前期準(zhǔn)備

養(yǎng)殖溫棚面積為400 米2，標(biāo)粗放苗前，對養(yǎng)殖池底進(jìn)行清淤或者鋪設(shè)沙土約5 厘米；進(jìn)水80 厘米，全池使用漂白粉消毒；過3～4 天開啟增氧機(jī)曝氣，以揮發(fā)養(yǎng)殖水體中的余氯。放苗前5～7天，全池潑灑肥水膏及EM菌，以培養(yǎng)水中的微生物及調(diào)節(jié)水色。

2.放苗密度及標(biāo)粗

日本對蝦在苗期潛沙特性不明顯，一般標(biāo)粗過程參照凡納濱對蝦的標(biāo)粗方法進(jìn)行。放養(yǎng)密度低于凡納濱對蝦，密度為2 000 尾/米2左右。蝦苗生長至體長2～3厘米/尾時(shí)要及時(shí)分池，此時(shí)蝦苗逐漸表現(xiàn)出潛沙的特性。

3.餌料投喂及管理

日本對蝦苗標(biāo)粗過程以投喂鮮活餌料為主，每天投喂4 次(4:00、10:00、16:00、22:00)，投喂量以供蝦攝食1.5小時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)；每天投喂2小時(shí)后排污、換水，放養(yǎng)前期以添加新水為主，水位添加至1.2米后改為換水，每天換水量為5%，每天向養(yǎng)殖水體中潑灑EM 菌，調(diào)節(jié)改善養(yǎng)殖水體環(huán)境。每3天用平板劃線法檢測1次水體及對蝦腸道中弧菌，根據(jù)弧菌數(shù)量確定是否使用殺菌消毒劑。

三、日本對蝦溫棚養(yǎng)殖技術(shù)

1.分池及養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖池面積為400 米2，池底及養(yǎng)殖用水的處理方式與標(biāo)粗池的處理方式相同。蝦苗生長至2～3 厘米/尾時(shí)分池，蝦苗在收集前先打樣測定其規(guī)格，選擇地籠方式收集。傍晚時(shí)放入地籠，過0.5小時(shí)收獲、稱重后將蝦苗放入養(yǎng)殖池。如果蝦苗的密度過高，可縮短收獲時(shí)間，以防地籠中的蝦苗太多而導(dǎo)致缺氧。養(yǎng)成池中日本對蝦的放養(yǎng)密度為50～100尾/米2。

2.投餌

日本對蝦白天潛沙不動，夜間覓食，養(yǎng)殖過程中以投喂鮮活餌料為主，夜間投餌，每天投喂3 次(4:00、18:00、23:00)，投喂量以1.5 小時(shí)攝食完畢為準(zhǔn)。

3.日常管理

(1)養(yǎng)殖水質(zhì)管理。養(yǎng)殖過程中，每天定時(shí)排污、換水，換水率開始為5%，后期逐漸提高至20%；每3天向養(yǎng)殖水體中潑灑EM菌，以調(diào)控養(yǎng)殖水環(huán)境，降低養(yǎng)殖水體的氨氮、亞硝酸鹽。由于日本對蝦具有潛沙的特性，要關(guān)注養(yǎng)殖池底的狀況，每10 天向養(yǎng)殖池底潑灑過硫酸氫鉀復(fù)合鹽1次，改善池底的環(huán)境。

(2)病害檢測。日本對蝦對病毒病的抵抗能力強(qiáng)于凡納濱對蝦，一般養(yǎng)殖過程中每30 天左右檢測1次蝦體及鮮活餌料中病毒攜帶情況。弧菌病是對蝦養(yǎng)殖常見的疾病，每7天采用平板劃線法檢測1次養(yǎng)殖水體、蝦體及餌料中弧菌的含量，若檢測弧菌的數(shù)量較多，使用碘伏等進(jìn)行消殺。

(3)水溫控制。日本對蝦最適水溫為24～26℃，溫棚養(yǎng)殖中夏季水溫可達(dá)30℃以上，要及時(shí)采用遮陽網(wǎng)或者毛毯遮擋，避免光線直射；同時(shí)掀卷溫棚四周的塑料膜，保持棚內(nèi)空氣流通，以降低水溫。

4.收獲

待日本對蝦生長至上市規(guī)格，采用地籠捕獲；隨著密度降低，再排水捕獲剩余蝦。

四、小結(jié)

日本對蝦溫棚高效養(yǎng)殖技術(shù)主要通過分級、套養(yǎng)實(shí)現(xiàn)1年養(yǎng)殖3茬。蝦苗標(biāo)粗期間，易暴發(fā)弧菌病，導(dǎo)致蝦苗標(biāo)粗成活率低，要定期做好弧菌檢測工作，檢測發(fā)現(xiàn)弧菌超過20個(gè)/毫升時(shí)，要及時(shí)使用生物制劑進(jìn)行預(yù)防。日本對蝦最適養(yǎng)殖溫度為24～26℃，夏季養(yǎng)殖過程中可以通過覆蓋遮陽網(wǎng)等措施降低養(yǎng)殖溫棚的溫度。