一、綜合概述

本周(2024 年1 月15—20 日)各水產(chǎn)品流通依舊緩慢，除部分水產(chǎn)品存塘陸續(xù)減少、供應(yīng)偏緊、價(jià)格呈現(xiàn)上漲外，其他水產(chǎn)品價(jià)格以維穩(wěn)為主，其中四川鯽魚存塘僅剩2成，近期市場(chǎng)需求量增加，價(jià)格環(huán)比上漲幅度達(dá)7.6%。烏鱧因近期中間商基本完成備貨，收魚量相對(duì)減少，價(jià)格環(huán)比下跌3.3%。值得注意的是從目前各水產(chǎn)品存塘情況看，以鯽魚、羅非魚、對(duì)蝦、中華絨螯蟹為代表的水產(chǎn)品存塘陸續(xù)減少，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)偏緊，養(yǎng)殖戶為等待春節(jié)價(jià)格而惜售，價(jià)格均呈現(xiàn)穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)后市價(jià)格或?qū)㈦S需求量增加而繼續(xù)上漲。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，本周主要上漲的水產(chǎn)品是鯽魚、中華絨螯蟹，其中全國(guó)塘口鯽魚均價(jià)約為17 元/千克，環(huán)比漲7.6%，同比漲6%。中華絨螯蟹塘口均價(jià)約為98.6元/千克，環(huán)比漲4.2%。主要下跌水產(chǎn)品是斑點(diǎn)叉尾鮰、烏鱧，其中斑點(diǎn)叉尾鮰塘口均價(jià)約為12.6 元/千克，環(huán)比跌1.9%，同比跌30%。烏鱧全國(guó)塘口均價(jià)約為14 元/千克，環(huán)比跌3.3%，同比漲4%。草魚、鯉魚、羅非魚、黃顙魚、加州鱸、牛蛙、黑斑蛙、南美白對(duì)蝦價(jià)格與上周基本持平。

二、重點(diǎn)魚種行情分析

1.草魚 本周草魚塘口均價(jià)為11.2 元/千克，環(huán)比基本持平，同比跌1%。

(1)華南地區(qū)。廣東省中山地區(qū)1千克/尾以上成魚存塘2～3 成，近期1 千克/尾超市草魚有爛市現(xiàn)象，價(jià)格與上周基本持平，導(dǎo)致養(yǎng)戶投苗積極性下降，苗種價(jià)格較上周輕微下跌0.2 元/千克。佛山、肇慶地區(qū)成魚存塘1～2 成，近期市場(chǎng)需求量相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格與上周基本持平?；葜莸貐^(qū)存塘不到1 成，價(jià)格維持在11元/千克。廣西地區(qū)近期魚販積極找魚，但價(jià)格依舊維持在12.6 元/千克。

(2)華中地區(qū)。安徽地區(qū)草魚存塘3～4成，目前養(yǎng)殖戶出魚積極性不高，市場(chǎng)正常流通，各規(guī)格價(jià)格與上周基本持平。湖北荊州地區(qū)存塘6～7 成，因魚價(jià)持續(xù)低迷，檔口老板直接到塘口購(gòu)魚，每次購(gòu)魚量相對(duì)較少，1 千克/尾左右價(jià)格依舊維持在9.4～9.6元/千克。湖南地區(qū)草魚價(jià)格依舊低位運(yùn)行，規(guī)格1.25 千克/尾價(jià)格僅9 元/千克。江西地區(qū)0.75 千克/尾左右草魚存塘約9 成，1 千克/尾以上存塘約4 成，近期市場(chǎng)流通相對(duì)緩慢，0.75 千克/尾草魚價(jià)格低至7.6 元/千克，1.25千克/尾價(jià)格約9.2元/千克。湖南地區(qū)草魚存塘約7成，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)流通依舊受阻，價(jià)格與上周基本持平。

(3)華西地區(qū)。四川達(dá)州、綿陽(yáng)，重慶合川地區(qū)成魚存塘2～3 成，近期受外地魚沖擊較大，本地養(yǎng)殖戶出魚量較少，價(jià)格較上周下跌0.2 元/千克，成都地區(qū)價(jià)格與上周基本持平。

(4)華北地區(qū)：遼寧地區(qū)價(jià)格與上周基本持平。

2.鯽魚 本周全國(guó)鯽魚塘口價(jià)17元/千克，環(huán)比漲7.6%，同比漲6%。

(1)華東地區(qū)。江蘇地區(qū)精養(yǎng)鯽魚存塘約5成，但2023年整體養(yǎng)殖量不及上年，近期隨氣溫下降，出魚量相對(duì)較少，0.5 千克/尾左右價(jià)格達(dá)18元/千克，較上周上漲0.6元/千克，浙江地區(qū)價(jià)格與上周基本持平。

(2)華西地區(qū)：四川地區(qū)鯽魚存塘約2 成，近期當(dāng)?shù)伥a魚供應(yīng)相對(duì)偏緊，價(jià)格較上周上漲1.6元/千克。

3.鯉魚 本周全國(guó)鯉魚塘口均價(jià)為10.6元/千克，環(huán)比基本持平，同比漲11%。

河北地區(qū)鯉魚存塘約6成，近期隨購(gòu)魚水車的增加，價(jià)格較上周上漲0.2 元/千克。沈陽(yáng)地區(qū)鯉魚存塘約8成，天津地區(qū)存塘約6成。近期因黑龍江地區(qū)鯉魚存塘陸續(xù)減少，當(dāng)?shù)匦枨罅吭黾樱瑑r(jià)格較上周上漲0.2 元/千克。河南地區(qū)價(jià)格與上周基本持平。江蘇地區(qū)鯉魚存塘3～4 成，近期養(yǎng)殖戶惜售待價(jià)，價(jià)格與上周基本持平。四川地區(qū)鯉魚價(jià)格與上周基本持平，維持在11.6元/千克。

4.羅非魚 本周全國(guó)羅非魚塘口均價(jià)為11元/千克，環(huán)比基本持平，同比漲19%。

廣東肇慶地區(qū)羅非魚存塘約3成，惠州地區(qū)羅非魚存塘5～6 成，部分養(yǎng)殖戶惜售至年后出魚，價(jià)格與上周基本持平。茂名地區(qū)存塘2～3 成，受寒潮影響，養(yǎng)殖戶出魚量相對(duì)較多，市場(chǎng)流通增加，價(jià)格較上周上漲0.2 元/千克。海南、云南地區(qū)價(jià)格與上周基本持平。

5.斑點(diǎn)叉尾鮰 本周全國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰塘口均價(jià)為12.6元/千克，環(huán)比跌1.9%，同比跌30%。

廣東廣州地區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰存塘5～6 成、湖北地區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰存塘約9成，最近因消費(fèi)疲軟，市場(chǎng)流通減少，價(jià)格維持在11.6～12 元/千克。四川、江蘇、河南等地價(jià)格與上周基本持平。

6.黃顙魚 本周全國(guó)黃顙魚塘口均價(jià)為20.6元/千克，環(huán)比基本持平，同比漲2%。

浙江地區(qū)黃顙魚存塘約2成，市場(chǎng)端需求相對(duì)平穩(wěn)，價(jià)格與上周基本持平。湖北、湖南、四川、廣東地區(qū)價(jià)格與上周基本持平。

7.烏鱧 本周全國(guó)烏鱧塘口均價(jià)為14 元/千克，環(huán)比跌3.3%，同比漲4%。

廣東地區(qū)烏鱧存塘4～5 成，近期中間商備貨接近尾聲，市場(chǎng)流通量相對(duì)較少，價(jià)格較上周呈現(xiàn)輕微下跌態(tài)勢(shì)，其中規(guī)格1 千克/尾以上占8 成的“舊魚”統(tǒng)貨價(jià)格約15.2 元/千克，規(guī)格1 千克/尾以上占6 成以上“新魚”統(tǒng)貨價(jià)格約12.2元/千克。

8.加州鱸 本周全國(guó)加州鱸塘口均價(jià)為21元/千克，環(huán)比漲2.3%，同比跌9%。

浙江地區(qū)加州鱸投苗周期相對(duì)較長(zhǎng)，2—6 月均有養(yǎng)殖戶持續(xù)投苗，目前約9成以上加州鱸可上市，其中“老口”占比約1成，價(jià)格基本處于虧損狀態(tài)，“新口”價(jià)格在成本線附近，養(yǎng)殖戶比較惜售，價(jià)格依舊呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌態(tài)勢(shì)。廣東地區(qū)加州鱸存塘7～8 成，四川地區(qū)存塘魚約3 成，近期價(jià)格與上周基本持平。

9.牛蛙 本周全國(guó)牛蛙塘口均價(jià)為11.2元/千克，環(huán)比漲1.8%，同比跌26%。

廣東地區(qū)牛蛙近期市場(chǎng)流通相對(duì)好轉(zhuǎn)，價(jià)格較上周上漲0.4 元/千克。江西地區(qū)250 克/尾價(jià)格維持在11元/千克。

10.黑斑蛙 本周全國(guó)黑斑蛙塘口均價(jià)為34元/千克，環(huán)比漲6.3%，同比漲13%。

湖北隨州地區(qū)黑斑蛙存塘約3成，近期市場(chǎng)需求量較少，價(jià)格維持在32～34元/千克。

11.對(duì)蝦 本周全國(guó)對(duì)蝦塘口均價(jià)為56 元/千克，環(huán)比基本持平，同比跌18%。

(1)華南地區(qū)。廣東湛江、汕尾地區(qū)規(guī)格跨度較大，80 尾/千克以內(nèi)存塘南美白對(duì)蝦相對(duì)較少，近期價(jià)格與上周基本持平，60尾/千克蝦價(jià)格維持在56 元/千克，80 尾/千克蝦價(jià)格維持在48 元/千克。廣西地區(qū)目前出售的南美白對(duì)蝦以小棚養(yǎng)殖為主，存塘7～8 成，規(guī)格在50～70 尾/千克，價(jià)格與上周基本持平。斑節(jié)對(duì)蝦方面，廣東汕尾地區(qū)30 尾/千克斑節(jié)對(duì)蝦價(jià)格約176 元/千克，廣西26 尾/千克斑節(jié)對(duì)蝦主要以本地冬棚養(yǎng)殖模式為主，目前存塘約1成，價(jià)格約152元/千克。

(2)華東地區(qū)。江蘇如東南美白對(duì)蝦存塘不到1成，大部分養(yǎng)殖戶下茬養(yǎng)殖為趕在“五一”前出蝦，目前基本完成清塘并進(jìn)行新一輪投苗，40尾/千克蝦價(jià)格約66 元/千克，50 尾/千克蝦價(jià)格約58元/千克，60尾/千克蝦價(jià)格約54元/千克。

(3)華北地區(qū)。山東日照對(duì)蝦目前60 尾/千克以內(nèi)的成蝦陸續(xù)減少，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)偏緊，50尾/千克蝦價(jià)格上漲7元/千克。

12.中華絨螯蟹 本周全國(guó)中華絨螯蟹塘口均價(jià)為98.6元/千克，環(huán)比漲4.2%。

本周江蘇興化地區(qū)隨河蟹存塘減少，雄蟹、雌蟹供應(yīng)相對(duì)偏緊，價(jià)格較上周上漲2.6～5.6元/千克。