孫 毅

(晉中市農業(yè)農村局，山西 晉中 030600)

筆者應用生態(tài)原理結合多年基層工作經驗，設計并建立了一種魚菜共生種養(yǎng)系統(tǒng)，來探尋怎樣使養(yǎng)殖尾水中的營養(yǎng)成分在水耕栽培蔬菜中進一步進行高效應用，達到養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥的效果，在一定限度上為實現(xiàn)“魚菜”雙贏奠定實踐基礎。

一、加州鱸“魚菜共生”養(yǎng)殖系統(tǒng)

本試驗在山西晉中市芊源農業(yè)科技有限公司的溫室大棚內進行。溫室分為兩部分，即陸基魚池和栽培槽。

1.陸基魚池

溫室北面是陸基魚池，為滌綸PVC夾帆網布制成的鍍鋅板支架水池，直徑為5 米，水深1.5 米。魚池頂部有進水口，經過過濾的清水通過進水口注入魚池；出水口位于魚池中央底部，養(yǎng)殖尾水從出水口經地下集污系統(tǒng)流入栽培槽。采用微孔增氧盤增氧，在每個魚池底部均勻放置4個微孔增氧盤，實現(xiàn)池水的均勻增氧。

2.栽培槽

溫室南面為魚菜共生循環(huán)的栽培槽，規(guī)格2 米×3 米，每個栽培槽設有進水口，魚池內的水、糞便及殘餌等經地下集污系統(tǒng)沉淀后流入栽培槽，經栽培槽內陶粒、水生植物(水芙蓉、西洋菜等)、微生物共同作用，將水進行凈化和過濾，最后返回魚池。水生植物的根系在吸收養(yǎng)分的同時實現(xiàn)了水體的凈化。

溫室大棚內，夏季使用風機進行溫濕度調節(jié)；冬季采用草簾保溫，魚池的邊沿和內壁設暖氣管道用以冬季加溫。

3.糞便集污區(qū)

在溫室大棚的南面，設有糞便集污區(qū)。魚池內的水、糞便及殘餌等通過魚池中央的出水口到達地下糞便集污區(qū)，將糞便、殘餌等進行沉淀。養(yǎng)殖尾水經糞便集污區(qū)沉淀后進入栽培槽。

二、養(yǎng)殖管理

1.投苗前準備

在水溫為23～24℃時，用高錳酸鉀對魚池進行消毒處理。加州鱸“優(yōu)鱸3號”購自中國水產科學研究院珠江水產研究所。選擇規(guī)格一致、體格健壯、活動能力強、無病無傷的鱸魚。

2.魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)時間為每年的5月，放養(yǎng)前用1%高錳酸鉀溶液浸浴5 分鐘對其進行消毒，放養(yǎng)規(guī)格為(20±1.5)克/尾，放養(yǎng)密度為80尾/米3。

3.養(yǎng)殖管理

每天投喂加州鱸專用顆粒飼料2次，投喂時堅持“四定”原則，以10 分鐘內魚攝食完為宜。每月2次使用保肝護膽的中成藥、免疫多糖和多維等拌飼投喂提高魚體免疫力。投喂飼料粒徑根據不同生長階段及時調整，避免飼料浪費、影響魚體正常生長。

每天檢測水溫、溶氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽等水質指標。全年只補水、不換水，保持適當的水體透明度，根據水體情況以微孔增氧、EM 菌和硝化細菌等微生態(tài)制劑調節(jié)水質。

定期對魚池進行消毒；每天定時監(jiān)測水質，加強日常巡查，觀察并記錄加州鱸攝食、活動、魚病防治等情況；定期對養(yǎng)殖環(huán)境和工具消毒，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；保持環(huán)境安靜，避免魚群出現(xiàn)應激反應。

堅持“預防為主、防治結合”的原則，出現(xiàn)發(fā)病癥狀應及時撈出，并進行消毒或換水處理；定期進行外觀、解剖和鏡檢觀察，觀察寄生蟲、內臟和鰓絲等情況。

三、種植管理

1.種類選擇

每年4—12 月選擇水芙蓉、西洋菜等根系發(fā)達、容易存活、容易吸收氮、磷等營養(yǎng)物質的水生植物進行種植。

2.種植管理

栽培槽內種植水芙蓉和西洋菜，每株行距20 厘米×20 厘米。一般養(yǎng)殖尾水中磷酸鹽和氨氮的含量較高，而其他元素的含量缺乏。因此，為了解決這一問題，可以在飼料配方中補充微量元素。魚菜共生的水培種植中容易出現(xiàn)缺鐵的現(xiàn)象，因此應適時補充螯合鐵。定期觀察和監(jiān)測養(yǎng)殖用水和水培用水，當其水質指標影響魚類和植物的生長發(fā)育時，應及時調整。及時清理枯黃或死亡植物，采收時注意保留適當的莖稈，以利于下次采收。

四、結果與分析

加州鱸魚菜共生系統(tǒng)能很好地調節(jié)水質，整個養(yǎng)殖過程中始終保持水質穩(wěn)定良好，水溫22～26℃，溶氧≥5 毫克/升，pH 6.8～7.5，氨氮≤0.1 毫克/升，亞硝酸鹽≤0.05 毫克/升，硝態(tài)氮≤75 毫克/升。經過5 個月的時間，鱸魚成活率達到90%以上，平均體重341克/尾；栽培的水芙蓉和西洋菜共計480千克。

本文采用加州鱸魚菜共生綠色高效養(yǎng)殖技術模式可以充分對養(yǎng)殖尾水進行處理，實現(xiàn)了養(yǎng)殖水體的高效利用和凈化，做到養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥的資源循環(huán)利用，達到了“一水兩用、魚菜同收”的效果，同時也滿足了消費者對綠色、健康、安全水產食品的需求，為進一步進行加州鱸健康高效養(yǎng)殖模式推廣提供理論依據。