文俊程，唐 蕾，滕 謙，沈佳慶，伍廣濤，李國林

(桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂林分院，廣西桂林 541006)

在高寒山區(qū)推廣陸基圓池養(yǎng)殖鱘魚模式，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有重要意義?，F(xiàn)將陸基圓池養(yǎng)殖鱘魚技術(shù)總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖品種選擇

選擇以西伯利亞鱘為母本、史氏鱘為父本的雜交子代。其具有抗病力強(qiáng)、生長速度快、馴食率高等特點，適宜生活水溫為8～26℃，最適生長溫度為18～22℃。

二、養(yǎng)殖場地選擇

選擇水量充足，交通便利，供電穩(wěn)定，無工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)及生活污染源的區(qū)域。水源夏季水溫＜26℃，冬季水溫＞0℃。

三、設(shè)施設(shè)備配置

1.陸基圓池

陸基圓池是在陸地上采用鍍鋅鋼板、PVC 板、防滲膜等為主要材料，建設(shè)用于魚、蝦等水生動物養(yǎng)殖的高位圓形養(yǎng)殖池。建設(shè)圓池的大小應(yīng)根據(jù)水源水量大小、養(yǎng)殖規(guī)模等因地制宜選擇合適的直徑、深度及底部坡度。通過多年來的實踐經(jīng)驗，建設(shè)圓池直徑宜4～12 米，池深宜1.5～2.5米，為使養(yǎng)殖過程中的糞便等廢棄物能夠順暢地從底部排出，圓池底部應(yīng)為漏斗形，坡底比降以10°～13°為宜，養(yǎng)殖池地面部分建設(shè)加固設(shè)施，防止地面泥土松動下沉。為方便日常操作，排水、排污順暢，圓池應(yīng)根據(jù)池深部分埋入地面，圓池露出地面高度宜0.8～1米。

2.生產(chǎn)配套設(shè)施

(1)進(jìn)排水系統(tǒng)：進(jìn)水、排水應(yīng)有沉淀、降解設(shè)施。進(jìn)水系統(tǒng)包括山溪滾水壩、一級泥沙沉淀池、沉淀池進(jìn)水口攔水閘板、混凝土給水溝、二級泥沙沉淀池、攔網(wǎng)、外徑75～110 毫米PVC 給水管、開關(guān)閘閥等，每個圓池獨立一根給水管道，圓池給水管端安裝彎頭以實現(xiàn)推水和控制水流方向，增加水體溶氧量同時使池中糞便殘餌能更快沉積到底部。排水系統(tǒng)應(yīng)具有控制池中水位、排出底層污水的功能；池底部安裝尾水排放桶并連接底排水管道，底排水管道出口在養(yǎng)殖池外的適當(dāng)位置，出口處連接三通并安裝底排污閘閥，外排水管豎直連接三通，其長短可調(diào)節(jié)圓池水位。排水管道可用外徑110毫米的PVC排水管。

(2)增氧設(shè)施：養(yǎng)殖水體每400～600 米3配備1 組增氧設(shè)備，包括380 伏電源、電源控制開關(guān)、羅茨風(fēng)機(jī)(轉(zhuǎn)速1 750 轉(zhuǎn)/分、功率2.2 千瓦、流量2.2 米3/分)，連接外徑50 毫米PVC 管道、50 毫米管轉(zhuǎn)20毫米管三通、外徑20毫米PVC管道、PVC寶塔閘閥、內(nèi)徑9.5毫米橡膠燃?xì)夤?、寶塔三通接頭連接納米曝氣管，納米曝氣管纏繞在10 毫米螺紋鋼筋材料鋼圈上，置于圓池底部(鋼圈大小宜放置后與池底部邊緣留有5～8厘米距離)。滿足全場各養(yǎng)殖池水溶氧持續(xù)達(dá)到并保持6 毫克/升以上的要求。同時，備用1臺羅茨風(fēng)機(jī)。

(3)養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理設(shè)施：水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水中含有殘餌、糞便、含氮化合物、含磷化合物等有毒、有害物質(zhì)，直接排放會導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境污染，因此，需配套包括沉淀、過濾、生態(tài)凈化等養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理設(shè)施。

養(yǎng)殖尾水分級處理，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模設(shè)置尾水處理設(shè)施面積。養(yǎng)殖尾水直接排放到沉淀池，沉淀后的上層水從填充了過濾材料的過濾壩流到生態(tài)凈化池。兩個池內(nèi)都投放少量濾食性和雜食性魚、蝦、田螺，生態(tài)凈化池中種植沉水植物(如伊樂藻)、浮水植物(如水葫蘆)和挺水植物(如荷花)，綠植面積不宜超過50%，過多則易阻礙水中藻類進(jìn)行光合作用，同時植株腐爛易造成水體缺氧與二次污染。條件允許可以設(shè)置生物浮床，利用廢水種植蔬菜，這樣既達(dá)到了凈水的目的同時兼顧了經(jīng)濟(jì)性。通過凈化處理后的養(yǎng)殖尾水可再利用或達(dá)標(biāo)排放。

(4)水質(zhì)監(jiān)測設(shè)備：圍繞養(yǎng)殖水體中溶氧、水溫、pH、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)主要理化指標(biāo)，配置溶氧儀、pH 監(jiān)測儀、氨氮監(jiān)測儀、亞硝酸鹽監(jiān)測儀等設(shè)備實時監(jiān)測養(yǎng)殖水體各項水質(zhì)指標(biāo)。

(5)其他配套設(shè)施：配備1 臺柴油發(fā)電機(jī)組，配備停電報警裝置。其他包括飼料存放倉庫、值班室、生活工作室等條件齊備。

四、養(yǎng)殖管理

1.苗種來源及質(zhì)量

苗種來自具備水產(chǎn)種苗生產(chǎn)許可證的苗種場，規(guī)格整齊、健壯活躍、無傷病、無畸形、檢疫合格。

2.放養(yǎng)密度和規(guī)格

經(jīng)廣泛調(diào)研廣西地區(qū)養(yǎng)殖情況及成魚市場需求情況，結(jié)合在養(yǎng)殖基地開展生產(chǎn)驗證，確定雜交鱘苗種放養(yǎng)規(guī)格，見表1，可根據(jù)圓池增氧能力，水源水質(zhì)、水量情況，目標(biāo)商品魚規(guī)格等因素適當(dāng)調(diào)整密度。

表1 苗種放養(yǎng)密度和規(guī)格

3.苗種放養(yǎng)

(1)放養(yǎng)時間：經(jīng)生產(chǎn)試驗驗證，雜交鱘苗種全年可放養(yǎng)，根據(jù)氣候、水溫和市場需求等情況，宜12月至翌年3月放養(yǎng)。

(2)放養(yǎng)前準(zhǔn)備：魚種放養(yǎng)前，應(yīng)進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，設(shè)施故障排查，確保運行正常。清理圓池內(nèi)雜物，用濃度為10 克/米3聚維酮碘全池潑灑，帶水浸泡消毒2～3天再排干水晾池。

(3)魚種消毒：魚種進(jìn)池時，宜用3%濃度食鹽水對魚體浸泡消毒10～15 分鐘，避免和減少出現(xiàn)魚種帶病入池、運輸途中損傷發(fā)病的情況。

4.投喂管理

制定科學(xué)的投喂計劃可降低餌料系數(shù)，減少魚體生長緩慢、病蟲害等情況發(fā)生。每日定時、定量、定質(zhì)、定位進(jìn)行投喂，經(jīng)過生產(chǎn)實踐總結(jié)投餌量、投餌次數(shù)、投喂時間，見表2。飼料粒徑視雜交鱘口徑大小確定，高溫枯水季節(jié)，養(yǎng)殖水體水溫≥26℃時，應(yīng)停止或減少投喂，并做好降溫措施。水溫≤8℃時，應(yīng)減少或停止投喂。

表2 日投餌率、投餌次數(shù)、投喂時間

5.排污

每次投喂1小時后，開啟底排水閘閥排污10～15 分鐘，將底部殘餌和糞便及時排出，避免水質(zhì)惡化；根據(jù)日投餌量適當(dāng)調(diào)整排污時長，保持氨氮≤0.2毫克/升，亞硝酸鹽≤0.1毫克/升。

6.水質(zhì)管理

根據(jù)雜交鱘的生長情況調(diào)整分配養(yǎng)殖池水體交換頻率，宜8～12 次/天。實時監(jiān)測水溫、pH、溶氧等理化指標(biāo)，根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)開啟增氧設(shè)備或增加水流量等。保持水溫≤26℃，溶氧≥6 毫克/升，氨氮≤0.2毫克/升，亞硝酸鹽≤0.1毫克/升。

7.設(shè)施設(shè)備維護(hù)

實時檢查維護(hù)進(jìn)水管道、沉淀池、攔網(wǎng)并清除附著物。除水體消毒、捕魚外，養(yǎng)殖全過程不間斷供水，保證水體溶氧充足。如遇溪流洪水，及時攔截一級沉淀池進(jìn)水口，避免渾濁泥漿水進(jìn)池，同時開啟增氧設(shè)備供氧。定期維護(hù)生產(chǎn)配套設(shè)施，清洗養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理設(shè)施。

8.日常管理

每日早、中、晚應(yīng)進(jìn)行巡池，觀察魚活動、攝食、水質(zhì)變化情況，及時撈除殘餌和其他雜物，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。應(yīng)做好養(yǎng)殖管理記錄，內(nèi)容包括苗種采購記錄和放養(yǎng)時間、水溫、水質(zhì)、投入品、魚病防治等情況。

五、魚病防治

養(yǎng)殖期間，每隔30～45 天使用聚維酮碘75 毫克/米3進(jìn)行水體消毒1次，同時，每千克飼料拌多維2～6克、益生菌3～5克，連續(xù)使用3～5天，每天投喂1次。

六、養(yǎng)殖尾水處理

養(yǎng)殖尾水應(yīng)經(jīng)過沉淀、過濾、生態(tài)凈化處理達(dá)標(biāo)后排放；或直接排放至周邊稻田中，結(jié)合種稻養(yǎng)魚模式處理尾水。

七、捕撈收獲

收獲前2天，應(yīng)停止投喂，使魚空腹，以減少運輸中的損耗。捕撈前應(yīng)關(guān)閉供水，開啟底排水閥門降低水位，開啟增氧設(shè)備增氧，用網(wǎng)具捕魚。