文丨楊楠

2020 年6 月， 習(xí)近平總書記在寧夏考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。 近年來，山東省萊西市牢固樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，將發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)修復(fù)、打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板結(jié)合起來，充分發(fā)揮膠東半島生態(tài)、貿(mào)易、科創(chuàng)優(yōu)勢(shì)，加快構(gòu)建葡萄酒“五化”發(fā)展體系，傾力打造世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

一是生態(tài)產(chǎn)業(yè)化， 將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。扎實(shí)做好“葡萄酒+生態(tài)”的文章，利用生態(tài)資源發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)， 實(shí)現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益雙提升，是推動(dòng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

首先，用好“看得見的資源”，放大生態(tài)優(yōu)勢(shì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。 萊西市境內(nèi)有萊西湖、青山湖、龍泉湖等五大湖，大沽河、小沽河等60 多條河流，無霜期長(zhǎng)、日照時(shí)間長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的生態(tài)條件成就了釀酒葡萄的高品質(zhì)。

其次，用好“看不見的資源”，結(jié)合生態(tài)修復(fù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。 廢舊礦坑是生態(tài)最脆弱的區(qū)域之一，卻也是建設(shè)恒溫恒濕葡萄酒窖最適宜的場(chǎng)所。 萊西市將目光投向廢舊礦坑這種看似毫無用處的“廢地”，面向全球選擇葡萄酒客商洽談合作，最終確定采取“地上建酒莊、地下建酒窖”的模式，在對(duì)廢棄礦區(qū)開展礦山地質(zhì)環(huán)境治理與生態(tài)修復(fù)的同時(shí)，有效利用礦坑資源發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

通過“一手鍛長(zhǎng)板、一手補(bǔ)短板”，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)、 生態(tài)修復(fù)的有機(jī)融合，走出了一條“資源利用與生態(tài)治理統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)共同促進(jìn)、綠水青山與金山銀山相互轉(zhuǎn)化”的高質(zhì)量發(fā)展之路，相關(guān)做法入選“自然資源部社會(huì)資本參與廢舊礦山治理十大案例”。

二是生產(chǎn)鏈條化，促進(jìn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。將葡萄與葡萄酒作為一個(gè)自然連續(xù)的整體，健全生產(chǎn)工藝體系，形成葡萄“種植—釀造”全產(chǎn)業(yè)鏈，為鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供創(chuàng)新路徑。

萊西市葡萄種植

首先，通過土地流轉(zhuǎn)擴(kuò)大葡萄種植面積。 推行“黨組織+強(qiáng)村共富公司+合作社、村集體、農(nóng)戶”土地流轉(zhuǎn)新機(jī)制， 以鎮(zhèn)級(jí)強(qiáng)村共富公司為主體，打破各村間的行政界限，引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)。 目前，萊西市土地流轉(zhuǎn)率達(dá)78%，沿小沽河、大沽河等地建成釀酒葡萄基地3000 余畝， 配套建成冷鏈庫(kù)、 冷藏室等設(shè)施200 余處， 年產(chǎn)釀酒葡萄1100 萬斤以上。

其次，通過發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)提高葡萄產(chǎn)量。 突出精細(xì)化種植管理理念，大力推廣“四新技術(shù)”，首創(chuàng)連體式避雨大棚栽培模式并在全國(guó)推廣，與傳統(tǒng)大棚相比，畝均投入減少40%以上，產(chǎn)量提高30%以上。 以茂芝場(chǎng)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為例，該產(chǎn)業(yè)園目前已建設(shè)連體式避雨大棚800 畝，葡萄年產(chǎn)量可達(dá)300 萬斤，年銷售額達(dá)到8000 萬元。

最后，通過提升“種植—釀造”技術(shù)提高葡萄酒品質(zhì)。 面向全球引進(jìn)釀制葡萄酒的先進(jìn)理念、先進(jìn)技術(shù)，與西北農(nóng)林科技大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校和保加利亞貝薩酒莊等17 家酒廠建立合作伙伴關(guān)系，圍繞良種苗木、種植管理、釀造工藝、產(chǎn)品調(diào)配、陳釀儲(chǔ)運(yùn)、 質(zhì)量監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 開展產(chǎn)教融合培養(yǎng)、創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、核心技術(shù)攻關(guān)，全力打造世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植繁育基地。目前，萊西市已成功引育出“霞多麗”“小芒森”“阿里波特”等40 多個(gè)釀酒葡萄品種，開發(fā)葡萄酒產(chǎn)品60 余個(gè)，先后在法國(guó)國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽、 布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽等國(guó)際頂級(jí)賽事上斬獲大獎(jiǎng)上百個(gè)。

三是品牌高端化， 持續(xù)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。強(qiáng)化品牌思維，充分用好國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源，把萊西葡萄酒產(chǎn)區(qū)資源整合成產(chǎn)品，推動(dòng)萊西葡萄酒從“產(chǎn)品”向“品牌”轉(zhuǎn)變，利用品牌去爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)份額， 全面提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)附加值和綜合效益。

一方面，深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 堅(jiān)持“讓好產(chǎn)品賣出好價(jià)格”理念，全面統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢驗(yàn)檢測(cè)、統(tǒng)一營(yíng)銷運(yùn)作，打造覆蓋全區(qū)域、全產(chǎn)業(yè)鏈的“萊西有禮”區(qū)域公用品牌，通過重點(diǎn)發(fā)展線上電商模式及線下傳統(tǒng)門店銷售模式， 打通全渠道營(yíng)銷矩陣，搭建葡萄酒銷售網(wǎng)絡(luò)。 目前，已在微信商城、天貓旗艦店、抖音小店、小紅書等一線電商平臺(tái)搭建銷售渠道，在上海、深圳、青島等地開設(shè)實(shí)體店12家， 進(jìn)駐樂華超市等大中型商超設(shè)置直銷點(diǎn)100余處，“萊西有禮”葡萄酒銷售額突破2000 萬元。

另一方面，開拓國(guó)際市場(chǎng)。 通過線上線下相結(jié)合的方式，組織酒莊參加意大利慢酒博覽會(huì)、中國(guó)葡萄酒發(fā)展峰會(huì)、 深圳國(guó)際酒展等國(guó)內(nèi)外大型展銷活動(dòng)70 余場(chǎng)；與中國(guó)歐盟商會(huì)、蘇格蘭麥芽威士忌協(xié)會(huì)、俄羅斯X5 零售集團(tuán)、中歐貿(mào)易平臺(tái)等8家知名國(guó)際渠道商以及韓企協(xié)會(huì)、 加拿大商務(wù)處等20 家境外商協(xié)會(huì)簽訂品牌采購(gòu)戰(zhàn)略合作協(xié)議；40 余款葡萄酒在法國(guó)波爾多葡萄酒博物館展出，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新加坡、法國(guó)、英國(guó)等10 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。目前，萊西葡萄酒國(guó)際影響力正在不斷提升。

四是發(fā)展融合化，充分釋放疊加倍增效應(yīng)。探索“酒文旅”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，將葡萄酒文化延伸成為地方風(fēng)情和生活方式，開發(fā)休閑、娛樂、度假產(chǎn)品，豐富文化鑒賞、特色餐飲等葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景，讓葡萄酒更貼近生活，打造世界級(jí)葡萄酒旅游目的地。

搭建產(chǎn)業(yè)平臺(tái)促融合。 探索“酒莊+鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)+小鎮(zhèn)” 模式， 引進(jìn)九頂莊園等四大酒莊，聘請(qǐng)高水平設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，以九頂莊園為核心打造萬畝“歸去‘萊西’·世外‘萄’源”鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)，規(guī)劃建設(shè)院上葡萄酒旅游小鎮(zhèn)，通過延長(zhǎng)葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)多元化、特色化發(fā)展。

豐富酒莊功能促融合。 與多家集團(tuán)達(dá)成合作意向， 引進(jìn)1 號(hào)選酒歸璞俱樂部， 打造集休閑度假、旅游康養(yǎng)、美食體驗(yàn)、研學(xué)旅游等新業(yè)態(tài)于一體的特色民宿基地3 處，形成“酒莊+旅游開放”“酒莊+住宿餐飲”“酒莊+農(nóng)場(chǎng)”“酒莊+婚慶/影視拍攝”等7 種場(chǎng)景，推動(dòng)酒莊與旅游深度融合。

開發(fā)旅游線路促融合。 結(jié)合萊西市傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)旅游資源和時(shí)尚酒莊，推出“萊西木偶藝術(shù)館—萊夷文化禮樂博物館—輦止頭游樂園—九頂莊園”等8 條精品線路，有機(jī)串聯(lián)酒莊、景點(diǎn)、民宿等旅游主體元素。 抓住音樂節(jié)消費(fèi)風(fēng)口，舉辦深坑音樂節(jié)、逐星音樂節(jié)、九頂之夜音樂會(huì)等活動(dòng)30 余場(chǎng)，全年接待游客累計(jì)突破6 萬人次。

五是共富多元化， 推動(dòng)廣大群眾共享發(fā)展紅利。創(chuàng)新推出“村集體+強(qiáng)村共富公司+酒莊+農(nóng)戶”發(fā)展模式，以強(qiáng)村共富公司為載體，通過集中連片流轉(zhuǎn)土地、組織農(nóng)民園區(qū)務(wù)工、盤活閑置宅基地等方式，把更多種植戶嵌入葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈中，形成農(nóng)戶與酒莊的利益聯(lián)結(jié)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，在做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)的同時(shí)更好地助農(nóng)增收致富。

院上鎮(zhèn)峴沽新村強(qiáng)村共富公司與歸璞酒莊合作，盤活閑置鄉(xiāng)村學(xué)校和村民宅基地，打造占地50畝的鄉(xiāng)村民宿群。 同時(shí)，與村民合作經(jīng)營(yíng)300 畝大型采摘基地，每年吸引游客5000 余人次，帶動(dòng)村集體年增收15 萬元，村民每年增收115 萬元。 院上鎮(zhèn)七岌新村強(qiáng)村共富公司與九頂莊園簽訂產(chǎn)品購(gòu)銷協(xié)議，集中連片流轉(zhuǎn)1250 畝土地種植釀酒葡萄，由九頂莊園提供苗木、 種植技術(shù)和全流程管理， 統(tǒng)一采摘、收購(gòu)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供就業(yè)創(chuàng)業(yè)崗位30 余個(gè)，帶動(dòng)村集體年增收180 萬元，村民年增收900 萬元。

如今，萊西市葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)與老百姓的“錢袋子”緊密相連，每年為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┚蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)崗位2000 余個(gè)、工資收入約7000 余萬元，廣大群眾通過葡萄酒產(chǎn)業(yè)增加了收入， 改善了生活，“小葡萄”串起了富民的“大產(chǎn)業(yè)”。