余兵亞

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.044

隨著人們生活水平不斷提高，畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量也逐年上升。畜禽養(yǎng)殖方式也在不斷發(fā)展變化，回鄉(xiāng)興辦畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的農(nóng)村勞動(dòng)力增加，各種畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量不斷增多，逐漸成為山區(qū)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展主力。然而，隨之而來(lái)的污染物排放量也大幅增加，山地畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主普遍環(huán)境意識(shí)淡薄，養(yǎng)殖技術(shù)落后。如此大量的糞污如果未經(jīng)有效處理而直接排放到生態(tài)環(huán)境中，不僅對(duì)水質(zhì)、土壤及空氣造成污染，也給人和動(dòng)物的健康帶來(lái)危害。為此，對(duì)畜禽小型場(chǎng)產(chǎn)生的糞便、污水采取“畜禽糞污生態(tài)還田”模式，進(jìn)行減量化、無(wú)害化和資源化處理，實(shí)現(xiàn)糞污的有效分離、收儲(chǔ)、處理及利用，切實(shí)解決畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)周邊河道、地下水、農(nóng)業(yè)用地、人居環(huán)境造成的環(huán)境危害，保障和促進(jìn)山地水型養(yǎng)殖場(chǎng)的健康發(fā)展。

一、匯川農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀

匯川區(qū)（遵義經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)）位于貴州高原北部，匯川區(qū)屬典型貴州山地農(nóng)業(yè)區(qū)，區(qū)內(nèi)多數(shù)行政村地處山區(qū)，且企業(yè)較少，土地貧瘠，而村中主要?jiǎng)趧?dòng)力大都外出務(wù)工，村民長(zhǎng)期以農(nóng)耕、畜禽養(yǎng)殖為主要收入來(lái)源，逐漸形成了畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。規(guī)模化程度較低，多數(shù)為小型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，這使得小型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理成為匯川區(qū)大問(wèn)題。由于糞便利用率低下和排放不達(dá)標(biāo)、不規(guī)范，部分畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖污水直排水域或山溝，污染環(huán)境問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重。尤其是邊遠(yuǎn)的山區(qū)鄉(xiāng)村小型散養(yǎng)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題最為突出，環(huán)境污染問(wèn)題，群眾信訪(fǎng)案件時(shí)有發(fā)生。

1、農(nóng)村小型養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保意識(shí)較為淡薄

農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)只注重養(yǎng)殖節(jié)本增效，不重視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，普遍認(rèn)為小型養(yǎng)殖糞污直接排放對(duì)環(huán)境影響不大，沒(méi)有工業(yè)污染對(duì)環(huán)境的影響大，只是氣味有點(diǎn)重，秉持著禽畜糞便自然生、無(wú)污染的錯(cuò)誤觀念，環(huán)保意識(shí)淡薄，且畜禽養(yǎng)殖是微利經(jīng)營(yíng)，污染治理投資與運(yùn)行費(fèi)用相對(duì)較高，加上對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)度追求，不愿意“浪費(fèi)金錢(qián)”對(duì)糞便進(jìn)行處理，政府又對(duì)小型養(yǎng)殖場(chǎng)單獨(dú)治污資金匱乏，農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)擔(dān)過(guò)重，大多數(shù)小型養(yǎng)殖場(chǎng)自身難以承受，致使畜禽糞便的處理、利用仍停留在直接還田，有的將畜禽糞便露天堆放、便液直接排放，污水橫溢；有的甚至直接堆積到公路兩邊，堆糞地點(diǎn)周?chē)鷲撼魪浡?；造成臭氣濃度?yán)重超標(biāo)，空氣污濁，人居環(huán)境惡化。

2、農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)治污設(shè)施不齊全

（1）養(yǎng)殖業(yè)本身的盈利模式，決定了大部分農(nóng)村小型養(yǎng)殖場(chǎng)，在不配置治污設(shè)備的情況下也僅能維持薄利，根本無(wú)力對(duì)畜禽場(chǎng)產(chǎn)生的污染物進(jìn)行過(guò)多處理。而治污設(shè)備的置備費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用，一般都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)畜禽場(chǎng)的盈利范圍。這就導(dǎo)致了畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的污染物的處理和再利用，還停留在原始的直接還田、甚至亂放亂排。畜禽糞便未經(jīng)過(guò)消毒滅菌處理就直接還田利用，極易造成細(xì)菌病毒傳播、蚊蠅滋生。

（2）農(nóng)村小型養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)污水，糞便無(wú)法全部建設(shè)污水控制設(shè)施。一方面，畜禽養(yǎng)殖戶(hù)缺乏較強(qiáng)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，許多養(yǎng)殖戶(hù)主由于教育水平不高或缺乏相關(guān)培訓(xùn)，對(duì)環(huán)境保護(hù)知識(shí)了解有限，不了解養(yǎng)殖活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的影響以及如何進(jìn)行合理處理和利用畜禽糞污。另一方面，由于利潤(rùn)微薄，養(yǎng)殖戶(hù)主往往無(wú)法承擔(dān)昂貴的環(huán)境治理設(shè)施投資和運(yùn)營(yíng)成本，因此對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)較為淡薄。

3、農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管不到位

首先，由于監(jiān)管不到位，養(yǎng)殖戶(hù)往往沒(méi)有足夠的動(dòng)力和資源來(lái)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)污水處理設(shè)施，導(dǎo)致污水直接排放或滲漏到土壤和水源中造成環(huán)境污染，加之沒(méi)有相關(guān)法規(guī)和政策的約束，養(yǎng)殖戶(hù)也缺乏對(duì)環(huán)境問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，忽視了環(huán)境保護(hù)的重要性。其次，在缺乏監(jiān)管的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)往往無(wú)法得到相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，導(dǎo)致生產(chǎn)管理水平低下，養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的概率較高，這不僅影響了養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，還加劇了環(huán)境污染的程度。

二、畜禽糞污對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害

農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染和危害的污染物主要有三個(gè)方面：糞便、污水和惡臭。一是農(nóng)村小規(guī)模的牲畜養(yǎng)殖戶(hù)非規(guī)模、高度集約化，畜禽糞便的生產(chǎn)能力已大大超出加工能力和合理利用生產(chǎn)能力。家畜飼養(yǎng)的分散造成糞便和尿液任意污染，養(yǎng)殖垃圾處置不徹底，對(duì)整個(gè)區(qū)域的環(huán)保能力產(chǎn)生了很大影響。二是農(nóng)村小規(guī)模牲畜養(yǎng)殖戶(hù)基本缺乏合理的污泥和垃圾處置設(shè)備，人工處理隨意堆積，不重復(fù)堆肥，往往是大雨沖刷產(chǎn)生的二次污染。三是鄉(xiāng)村畜禽小養(yǎng)殖場(chǎng)氨氮濃度高，致病菌較強(qiáng)，大部分農(nóng)場(chǎng)未消毒污水，污染物直接進(jìn)入河道導(dǎo)致環(huán)境污染。四是鄉(xiāng)村規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)臨近居民、鄉(xiāng)村，養(yǎng)殖場(chǎng)散發(fā)著惡臭的氣味。

1、糞污對(duì)地表和地下水的危害

相關(guān)資料顯示，每頭豬每日平均會(huì)排放出5.5L的排泄物，其中不包含圈舍沖洗的廢水，每年大約會(huì)排放出9.53kg氮。然而豬對(duì)飼料中氮的吸收率很低，因?yàn)榇蟛糠值牡孰S糞便被排除體外后在土壤積累，遠(yuǎn)超過(guò)了其單位體積的生態(tài)環(huán)境再循環(huán)量，而且會(huì)通過(guò)暴雨的直接沖擊還會(huì)引起對(duì)地下水資源和地表水源的直接破壞。農(nóng)業(yè)畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖糞便和生活污水廢棄物在其儲(chǔ)存、處置和使用的過(guò)程中，還可以經(jīng)過(guò)滲漏或徑流滲入地表或地下水體，而COD（化學(xué)耗氧量）和BOD（生物耗氧量）都超過(guò)了其標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有處理的糞尿一部分氮肥揮發(fā)在大氣中提高了大氣中的氮肥濃度，更嚴(yán)重的會(huì)形成酸雨，從而對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生影響；其余的大部分都被氧化為硝酸鹽進(jìn)入了地下水中，并隨地表水排入河流，從而引起了越來(lái)越多的環(huán)境污染，并造成公共水體中的硝酸鹽濃度嚴(yán)重超標(biāo)。小型養(yǎng)殖場(chǎng)中高濃度的有機(jī)廢水流入了河流中，造成水域環(huán)境日益污濁，而污水中高濃度的氮、磷又是造成水域環(huán)境污染和富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象的最主要原因，導(dǎo)致大量水草和藻類(lèi)生長(zhǎng)，從而造成了地表水體的富營(yíng)養(yǎng)化，不但會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)的大量死亡，嚴(yán)重威脅水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，還會(huì)嚴(yán)重地影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)的自身可持續(xù)發(fā)展。

2、糞污對(duì)土壤的危害

畜禽飼料中還含有許多的微量元素，經(jīng)消化吸收后將過(guò)剩的物質(zhì)隨排泄物排出體外。牲畜糞便也可用作有機(jī)肥料播撒到農(nóng)田中去，但長(zhǎng)此以往，一旦長(zhǎng)期超標(biāo)排放，將生成大量磷、銅、鋅和其他有害微量元素，和在土壤環(huán)境中的富積，大量使用動(dòng)物糞便會(huì)使土壤中溶解的鹽分積聚，增加土地鹽分，從而影響植株生長(zhǎng)發(fā)育，農(nóng)作物中重金屬以及某些微量元素超標(biāo)，進(jìn)而對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)形成有害影響，牲畜農(nóng)家的糞中也存在著大腸菌、線(xiàn)形動(dòng)物門(mén)等細(xì)菌和害蟲(chóng)，若對(duì)其進(jìn)行直接使用容易導(dǎo)致病蟲(chóng)害傳染，作物患病后還會(huì)危害食用農(nóng)作物者的人體衛(wèi)生。鋅、銅等金屬對(duì)影響作物的正常生長(zhǎng)和發(fā)育產(chǎn)生障礙，從而導(dǎo)致作物減產(chǎn)；含鋅污水灌溉農(nóng)田，將會(huì)對(duì)農(nóng)作物，特別是小麥的生長(zhǎng)產(chǎn)生重大影響，導(dǎo)致出苗不均勻、分蘗少、植株短、葉黃；鎘等重金屬對(duì)作物產(chǎn)量沒(méi)有影響，但可通過(guò)作物的可食用部分直接危害人類(lèi)健康。

3、糞污對(duì)大氣環(huán)境的危害

畜禽糞污對(duì)大氣環(huán)境造成的危害主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，即氣味污染和溫室氣體排放。首先，畜禽糞污的堆積和處理會(huì)產(chǎn)生惡臭氣味，給周?chē)沫h(huán)境和居民帶來(lái)不適。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式中，畜禽糞便通常被堆放在養(yǎng)殖場(chǎng)附近，氨氣、硫化氫等有害氣體會(huì)隨著風(fēng)向擴(kuò)散，給周?chē)木用駧?lái)氣味污染。長(zhǎng)期暴露在惡臭氣味中，會(huì)對(duì)人們的身體健康和生活品質(zhì)造成負(fù)面影響。其次，畜禽糞污中的有機(jī)物質(zhì)在堆積和處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷等溫室氣體。甲烷是一種強(qiáng)效的溫室氣體，對(duì)全球氣候變化具有重要影響，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式中，大量的畜禽糞便堆積在露天或密閉的環(huán)境中，由于缺乏氧氣會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷氣體，這些溫室氣體的排放加劇了全球變暖的問(wèn)題，對(duì)大氣環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)造成了破壞。

4、糞污的生物風(fēng)險(xiǎn)

畜禽養(yǎng)殖廢棄物中含有大量的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)等病原微生物，盡管許多微生物在離開(kāi)動(dòng)物體后迅速死亡，但仍有部分微生物在適宜條件下能存活，從而使環(huán)境中病原種類(lèi)增多，病原菌和寄生蟲(chóng)大量繁殖。在土壤中的存活時(shí)間更長(zhǎng)，對(duì)動(dòng)物和人類(lèi)健康具有極大的威脅。

5、影響村容村貌，造成農(nóng)村“臟、亂、差、臭”現(xiàn)象

農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)糞污亂放亂排，影響風(fēng)俗文化，不利于“走出去、引進(jìn)來(lái)”，阻礙農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

三、防治措施及綜合利用

1、加強(qiáng)宣傳教育、提高環(huán)保意識(shí)

利用宣傳媒體，對(duì)養(yǎng)殖污染的危害，號(hào)召?gòu)V大群眾提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)，自覺(jué)參與到環(huán)境保護(hù)工作中來(lái)。積極開(kāi)展多層次、多種形式的技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)環(huán)境保護(hù)知識(shí)進(jìn)行宣傳教育，樹(shù)立生態(tài)文明理念，提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的環(huán)境意識(shí)。

2、強(qiáng)化執(zhí)法隊(duì)伍、提升監(jiān)管力度

根據(jù)農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)存在的養(yǎng)殖糞污污染問(wèn)題，按照“一村一檔”、“一場(chǎng)一方案”、“一場(chǎng)一策”的要求，結(jié)合實(shí)際，及時(shí)進(jìn)行整改。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)的巡查、排查，充分發(fā)揮“村巡查、鎮(zhèn)處置、區(qū)執(zhí)法”網(wǎng)格化環(huán)境監(jiān)管機(jī)制的作用，對(duì)偷排、漏排行為，進(jìn)行依法處罰。

3、加快技術(shù)推廣、提防環(huán)境污染

農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)要堅(jiān)持農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡的原則，這種形式適宜在匯川區(qū)山區(qū)農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)懈亍⒘值?、果園、農(nóng)田等。

通過(guò)提髙飼養(yǎng)技術(shù)、強(qiáng)化管理水平、改善畜舍結(jié)構(gòu)和通風(fēng)供暖工藝、改進(jìn)清糞工藝等措施，從源頭減少糞污排放，嚴(yán)格執(zhí)行“干濕糞分離，雨污分流”，通過(guò)幾年的探索、實(shí)踐，總結(jié)出“可運(yùn)行、可復(fù)制”的適宜匯川區(qū)山地農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合處理利用工程工藝模式—“畜禽糞污生態(tài)還田模式”（如圖1），這種模式能有效緩解禽畜養(yǎng)殖排污問(wèn)題。例：松林鎮(zhèn)廟林村羅小權(quán)，飼養(yǎng)10頭肉牛，采用“畜禽糞污生態(tài)還田”模式，牛尿及污水發(fā)酵還田種草，解決肉牛青飼料，利用肉牛糞便養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓賣(mài)錢(qián)換成牛精飼料，養(yǎng)殖效益、生態(tài)效益明顯提高。

圖1 農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)“糞污生態(tài)還田”模式工藝流程圖

糞污治理要遵循“無(wú)污化、資源化、低成本、高效率”的原則。農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖糞便、污水及相應(yīng)污染物才能得到合理利用，現(xiàn)簡(jiǎn)述如下：

（1）雨污分離、飲污分離設(shè)施建設(shè)

農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)建立嚴(yán)格的自然雨水、生產(chǎn)污水兩個(gè)獨(dú)立的排水系統(tǒng)和排水設(shè)施。

①雨水溝：可采用方形明溝，深度為30cm，溝底有1%-2%的坡度，上口寬30-60cm，要防止污水流入，收集后的雨水可直接向農(nóng)田和坑塘排放，也可流入專(zhuān)門(mén)的水窖，以備以后生產(chǎn)使用。

②排污溝：一般采用水泥管或PVC管作為管道，如果過(guò)長(zhǎng)可增設(shè)沉淀井（15m），防止堵塞，沉淀井要做好防雨、防滲、防漏。

③飲用尾水收集溝：飲用尾水經(jīng)過(guò)沉淀后直接向農(nóng)田和坑塘排放，一般用PVC管作為管道。

（2）干糞發(fā)酵場(chǎng)（池）

干糞發(fā)酵池一般為地上式、半地上式，全地下式；應(yīng)選在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向，靠近污道，便于糞便的清運(yùn)。干糞發(fā)酵池可以修建在污水儲(chǔ)存池上面（便于滲瀝液收集），一般兩個(gè)單元以上，可做到輪換使用。修建形狀一般為長(zhǎng)方形或正方形，池底為混凝土C20標(biāo)準(zhǔn)、15cm厚，四周墻身為“二四墻”以上，墻體內(nèi)外水泥清光，設(shè)有進(jìn)、出糞口，并進(jìn)行防水處理，底部留有滲瀝液排出口通向污水池，上覆開(kāi)放式或半開(kāi)放式防雨蓋。

容積參考標(biāo)準(zhǔn)：每10頭豬（出欄）約1m3，每2頭肉牛（出欄）或每1頭奶牛（存欄）約1m3（如果糞便儲(chǔ)存周期較長(zhǎng)，可以根據(jù)儲(chǔ)存周期增加）。

（3）污水儲(chǔ)存池

污水儲(chǔ)存池一般為地上式、半地上式，全地下式；應(yīng)選在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向的干糞發(fā)酵池附近也可以修建在干糞發(fā)酵池下面，便于清運(yùn)和節(jié)約土地。修建形狀因地制宜，采取三格式（修建比例一般為2∶1∶6）修建，磚混結(jié)構(gòu)，池底為混凝土C20標(biāo)準(zhǔn)、15cm厚，四周墻身為“二四墻”以上，墻體內(nèi)外水泥清光，加蓋密封，做到“防雨、防滲和放溢流”三防要求，并設(shè)有進(jìn)污口、清污口、取糞口和排氣孔（進(jìn)污口和排氣孔一般是直徑110cm或者160cm的PVC管，清污口為正方形，邊長(zhǎng)不小于邊長(zhǎng)50cm，且加蓋密封）。一般深度在2～2.5m（可根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量進(jìn)行調(diào)整）。

三格式化糞池容積參考標(biāo)準(zhǔn)：

生豬：第一格每頭生豬0.2m3；第二格每頭生豬0.1m3；第三格每頭生豬不低于0.6m3（如果糞便儲(chǔ)存周期較長(zhǎng)，可以根據(jù)儲(chǔ)存周期增加）。

肉牛：第一格每頭牛0.34m3；第二格每頭牛0.17m3；第三格每頭牛不少于1m3（如果糞便儲(chǔ)存周期較長(zhǎng)，可以根據(jù)儲(chǔ)存周期增加）。

綜上所述，農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽養(yǎng)殖污染是畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物，加強(qiáng)農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)的污染防治和規(guī)范治理，使廢棄物變寶物，既能資源利用，又能保護(hù)自然環(huán)境的生態(tài)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)污染排放減量化、無(wú)害化、資源化、生態(tài)化和市場(chǎng)化，促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。農(nóng)村畜禽小型養(yǎng)殖場(chǎng)“糞污生態(tài)還田”模式使大量的畜禽糞便以高效的方式回歸農(nóng)田，不僅可以為農(nóng)作物提供充足的養(yǎng)料。實(shí)現(xiàn)糞污的有效分離、收儲(chǔ)、處理及利用，切實(shí)解決養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)周邊河道、地下水、農(nóng)業(yè)用地、人居環(huán)境造成的環(huán)境危害，保障和促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)的健康發(fā)展。保證了畜禽糞便的生態(tài)還田效益，又保證了經(jīng)濟(jì)性。必須在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中抓好環(huán)境保護(hù)，重視“養(yǎng)重于防，防重于治”的理念，從源頭上減少畜禽的致病率，提高畜禽生產(chǎn)質(zhì)量，走健康養(yǎng)殖的發(fā)展之路。

（作者單位：563000貴州省遵義市匯川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心）