黃巧利

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.036

在地方經(jīng)濟發(fā)展中，生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)揮著重要的支撐作用，同時也是帶動農(nóng)民群眾致富增收的關鍵途徑。當前在可持續(xù)化發(fā)展理念不斷融合背景下，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖方式已經(jīng)不能夠滿足畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，需要轉變養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖方法，加快現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術的有效推廣和應用，最終實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。生豬養(yǎng)殖周期較長，在整個生長發(fā)育階段會受到多種因素的影響，其中環(huán)境污染因素對生豬造成的危害較為嚴重。現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖管理過程中，應該注重做好養(yǎng)殖糞污的高效處理利用，通過積極應用新技術新理念，實現(xiàn)糞污資源的循環(huán)利用保障資源等到高效配置。本文主要結合實際工作經(jīng)驗，探討了生豬養(yǎng)殖糞污處理技術要點和應用措施，希望通過研究對廣大同行有所幫助。

一、生豬養(yǎng)殖糞污處理的重要性

1、生豬養(yǎng)殖糞污污染概述

生豬養(yǎng)殖糞污污染主要來自養(yǎng)殖場內的動物糞便和尿液，以及因飼料、飲水等因素造成的廢棄物。首先，來源。生豬糞便和尿液是主要的污染來源，養(yǎng)殖場內的大量生豬集中在一個區(qū)域，排泄物積聚導致糞污污染。飼喂過剩的飼料和飲水中的殘留物也可能成為糞污污染的重要來源。其次，污染物組成。污染物包括了有機物、多種未消化的養(yǎng)分和病原體。有機物包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等，這些有機物會被微生物分解產(chǎn)生氨氣、硫化氫等有害氣體。養(yǎng)分包括了糞便中含有豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質如果進入水體會導致水體富營養(yǎng)化。病原體主要是生豬糞便中可能存在致病菌、寄生蟲卵等病原體，如果不妥善處理，可能會造成傳染病的傳播風險。最后，危害。生豬養(yǎng)殖中的糞污污染會對環(huán)境大氣水體造成嚴重危害，同時還會傳染各類疾病。生豬糞污中的有機物和養(yǎng)分排放到土壤和水體中，會導致土壤和水體的污染，破壞生態(tài)環(huán)境。特別是養(yǎng)殖場周邊的地下水和表面水體可能受到嚴重污染。糞便分解過程中會產(chǎn)生氨氣、硫化氫等有害氣體，對空氣質量造成影響，對周邊環(huán)境和居民健康帶來風險。豬場排放的養(yǎng)分進入水體，導致水體富營養(yǎng)化，可能引發(fā)藻類爆發(fā)，破壞水生態(tài)系統(tǒng)平衡，甚至造成水體缺氧。病原體存在于糞便中，如果不適當處理或傳播到飲用水源等環(huán)境中，可能引發(fā)傳染病的傳播，對人類和其他動物的健康造成威脅。

2、生豬養(yǎng)殖糞污處理的重要性

首先，環(huán)境保護。生豬養(yǎng)殖糞污若未經(jīng)妥善處理直接排放或堆積，會導致環(huán)境污染。糞便中的有機物、養(yǎng)分和病原體會進入土壤和水體，污染地下水和表面水源，影響水質、土壤質量和生態(tài)平衡，危害環(huán)境健康。其次，水資源保護。生豬糞污中的養(yǎng)分（如氮、磷）如果未被有效處理，可能流入河流、湖泊和水庫等水體，促進水體富營養(yǎng)化和藻類爆發(fā)，造成水生態(tài)系統(tǒng)的破壞，影響水質和飲用水安全。再次，大氣環(huán)境保護。生豬糞污中生成的氨氣、硫化氫等有害氣體對空氣質量產(chǎn)生負面影響，不僅會造成氣味污染，還可能導致空氣中的氮氧化物和硫化物等大氣污染物超標，影響周邊環(huán)境和居民的健康。最后，健康風險控制。生豬糞污中攜帶的病原體，如細菌、寄生蟲卵等，如果得不到適當處理，有可能導致傳染病的傳播和蔓延，威脅人類和動物健康，增加公共衛(wèi)生風險。

二、生豬養(yǎng)殖糞污處理技術的應用

1、沼氣發(fā)酵技術

①技術原理

生豬養(yǎng)殖糞污處理中的沼氣發(fā)酵技術是一種利用微生物作用將有機糞污轉化為沼氣的過程。在沼氣發(fā)酵過程中，有機糞污首先經(jīng)過好氧分解階段。在這個階段中，糞污中的可溶性有機物會被需氧微生物（如細菌和真菌）分解為較小的有機物分子，如脂肪酸、糖類和氨基酸等。分解后的有機物進入?yún)捬醢l(fā)酵階段。這個階段是通過厭氧微生物，如產(chǎn)甲烷菌和乙酸菌等，將有機物進一步分解并產(chǎn)生沼氣。厭氧環(huán)境下，產(chǎn)甲烷菌將有機物轉化為甲烷（CH4），而乙酸菌則將乙酸分解為乙醇和二氧化碳（CO2），同時產(chǎn)生一些其他的代謝產(chǎn)物。隨著有機物的降解，產(chǎn)甲烷菌所產(chǎn)生的甲烷逐漸積累并在發(fā)酵系統(tǒng)內聚集，形成沼氣。沼氣主要由甲烷（CH4）和一小部分的二氧化碳（CO2）組成，同時還含有少量的氮氣（N2）、氫氣（H2）和硫化氫（H2S）等氣體。除了沼氣外，沼氣發(fā)酵過程還會產(chǎn)生沼渣。沼渣是指發(fā)酵過程中未能被微生物利用或轉化的不可降解物質，如纖維素和半纖維素等。沼渣可以用作有機肥料或再生資源。沼氣發(fā)酵技術的核心是通過微生物的作用，將有機糞污中的有機物分解為甲烷等沼氣成分。這種技術不僅幫助減少有機糞污的排放，還能夠回收能源（沼氣），降低溫室氣體排放，并生產(chǎn)有機肥料（沼渣）。在生豬養(yǎng)殖糞污處理中，采用沼氣發(fā)酵技術可以有效地處理糞污，節(jié)約資源，實現(xiàn)糞污的減量化、資源化和環(huán)境友好化。

②沼氣池的建造類型與科學規(guī)劃

沼氣發(fā)酵處理生豬養(yǎng)殖場糞污所使用的沼氣池可以選擇不同的建造類型，常見的有固定頂式沼氣池和可調式沼氣池。固定頂式沼氣池通常采用半球形或圓柱形設計，其頂部封閉且固定，底部與生物發(fā)酵底層相連。沼氣產(chǎn)生后積聚在沼氣池中，通過出氣管線供給使用。在建設過程中確定沼氣池的尺寸和容量，需根據(jù)農(nóng)場規(guī)模、養(yǎng)殖密度和產(chǎn)生的糞污量進行合理設計。挖掘沼氣池坑，根據(jù)設計尺寸和容量進行土方工程。在沼氣池坑內設置防水層，如聚乙烯薄膜或砼澆筑等，以防止沼氣泄漏和滲漏。搭建沼氣池的支撐結構和固定頂部，采用適當?shù)牟牧?，如鋼筋混凝土或鋼結構。安裝進氣管和出氣管，確保沼氣的收集和利用。連接沼氣池與生豬養(yǎng)殖場的糞污收集系統(tǒng)，將糞污導入沼氣池進行發(fā)酵。可調式沼氣池具有較大的靈活性，主要由活動式頂部和土方體組成。通過上下調整頂部來適應沼氣池的容量變化，并提供良好的沼氣密封性。根據(jù)農(nóng)場規(guī)模和需要，選擇適當?shù)目烧{式沼氣池型號和尺寸。挖掘沼氣池坑，需要考慮沼氣池的容量和調整范圍。構建沼氣池的土方體，可以選擇耐腐蝕的材料，如厚度足夠的橡膠布或高密度聚乙烯薄膜。安裝可調式頂部，通常由金屬或塑料制成，可根據(jù)需求上下調整。設置進氣管和出氣管，保證沼氣的收集和利用。連接沼氣池與生豬養(yǎng)殖場的糞污收集系統(tǒng)，確保糞污順利進入沼氣池發(fā)酵。

③工藝流程

將豬糞污進行固液分離，將固體部分進行干燥處理，提高沼氣池的發(fā)酵效率，將預處理后的豬糞污加入沼氣池中，同時加入適量的水和發(fā)酵菌種。沼氣池中的糞污在發(fā)酵菌種的作用下進行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。在發(fā)酵過程中，需要控制溫度、pH值、有機物含量等參數(shù)，以保證沼氣池的正常運行。發(fā)酵后的糞污達到一定的水分和有機物含量后，進行出料處理。出料后的沼渣可以作為有機肥料進行利用。通過沼氣收集系統(tǒng)，將沼氣收集起來，用于照明、取暖等用途。發(fā)酵溫度一般控制在35℃-45℃，最適宜的發(fā)酵溫度為38℃。沼氣池發(fā)酵過程中的pH值一般控制在6.5-7.5，最適宜的pH值為7.0。沼氣池發(fā)酵過程中，有機物含量應控制在5%-10%。沼氣池的沼氣產(chǎn)量一般為每立方米每天1-2立方米。沼渣產(chǎn)量一般為每立方米沼氣池每天0.1-0.2kg。

2、發(fā)酵床技術

①技術原理

發(fā)酵床處理生豬養(yǎng)殖糞污是一種利用微生物在固體發(fā)酵床中分解有機物的技術。選擇適宜的底材作為發(fā)酵床的基質。常用的底材包括秸稈、木屑、稻殼等，它們能夠提供良好的通氣性和水分調節(jié)性，同時還能提供碳源和吸附性。將生豬養(yǎng)殖糞污和其他有機廢棄物均勻分布在發(fā)酵床上。糞污的堆積有助于提供適宜的微生物生長環(huán)境，使有機物更易于微生物降解。保證發(fā)酵床內部的適宜氧氣供應與控制是發(fā)酵床處理的關鍵。通風設計和管理可以維持床層內的合適氧氣濃度，并促進微生物的活性和有機物的降解。發(fā)酵床中存在著豐富的微生物群落，包括厭氧和好氧微生物。這些微生物通過合作作用和競爭作用，將有機糞污分解為較小的有機物分子，如脂肪酸、糖類和氨基酸等?？刂瓢l(fā)酵床內的溫度和濕度是促進微生物降解活動的關鍵因素。適宜的溫度和濕度可以提供理想的微生物生長環(huán)境，加速有機物的分解過程。

②發(fā)酵床的制作

發(fā)酵床的主要材料為鋸末、稻殼、秸稈等有機物，以及益生菌發(fā)酵劑，有機物材料的配比應根據(jù)實際情況進行調整，一般而言，鋸末、稻殼、秸稈的比例為5∶3∶2。同時，根據(jù)發(fā)酵床的厚度，確定每立方米發(fā)酵床所需材料的重量。首先將有機物材料進行混合，然后鋪設到養(yǎng)殖舍的地面上，厚度一般為50-80厘米。鋪設過程中，可適當加入益生菌發(fā)酵劑，以加速糞污的發(fā)酵過程。發(fā)酵床制作完成后，應保持適當?shù)臐穸?，以利于微生物的繁殖。同時，要注意定期翻動發(fā)酵床，以保證糞污的均勻發(fā)酵。發(fā)酵操作過程中發(fā)酵床的發(fā)酵溫度一般控制在35℃-45℃，最適宜的發(fā)酵溫度為38℃。發(fā)酵床的pH值一般控制在6.5-7.5，最適宜的pH值為7.0。發(fā)酵床中的有機物含量應控制在5%-10%。發(fā)酵床處理后的糞污，其水分含量應降低至50%左右，有機物含量減少50%以上，達到無害化處理的要求。

③養(yǎng)殖密度的確定

發(fā)酵床處理生豬養(yǎng)殖糞污的發(fā)酵床養(yǎng)殖密度對于發(fā)酵床的處理效果和豬的生長狀況有很大影響。過高的養(yǎng)殖密度會導致發(fā)酵床通氣性差，發(fā)酵效果降低，同時還會影響豬的生長和健康。過低的養(yǎng)殖密度則會造成資源浪費，增加養(yǎng)殖成本。因此，確定合適的養(yǎng)殖密度非常重要。發(fā)酵床處理生豬養(yǎng)殖糞污的發(fā)酵床養(yǎng)殖密度的確定應考慮根據(jù)豬舍的面積和設計，確定發(fā)酵床的面積。不同品種和年齡的豬對生活空間的需求不同，應根據(jù)豬的品種和年齡合理確定養(yǎng)殖密度。發(fā)酵床的厚度會影響其通氣性和保溫效果，應根據(jù)實際情況合理確定。良好的通風和排水條件有利于發(fā)酵床的運行，應在設計和建造發(fā)酵床時充分考慮。一般來說，發(fā)酵床處理生豬養(yǎng)殖糞污的發(fā)酵床養(yǎng)殖密度應控制在每平方米2-3頭豬的范圍內。具體數(shù)值應根據(jù)實際情況進行調整，以保證發(fā)酵床的處理效果和豬的生長狀況。

3、生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術

①技術原理

生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖在生豬養(yǎng)殖場糞污處理中的應用主要依賴于糞污資源化和生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)利用。通過合理設計養(yǎng)殖場的布局和設施，將糞便與尿液進行分離。這可以通過使用分污板、下腳料等設備來實現(xiàn)，有助于糞尿的分開處理。將分離后的糞便進行處理。常見的技術包括發(fā)酵處理、沼氣發(fā)酵、厭氧發(fā)酵等。這些技術利用微生物的作用，將有機糞污轉化為沼氣、有機肥料或其他能源產(chǎn)品，實現(xiàn)糞污資源化利用。尿液是富含氮、磷等營養(yǎng)元素的液體糞污。收集尿液，并采取合適的處理方法，如生物反應器、沉淀池等，以回收其中的營養(yǎng)物質，制成液體肥料。將糞污處理后的有機肥料和液體肥料重新用于生豬養(yǎng)殖過程的肥料供應。通過調節(jié)施肥量和施肥時機，確保養(yǎng)殖土壤中的養(yǎng)分供給平衡，減少化學肥料的使用。通過良好的養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖場的生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和健康度。例如，種植適宜植被，加強糞污處理系統(tǒng)和水資源管理，保持養(yǎng)殖場周邊環(huán)境的協(xié)調。生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術的核心思想是最大限度地減少養(yǎng)殖糞污的排放，將糞污資源化利用，并實現(xiàn)循環(huán)利用。通過有效的處理和管理，生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖可以減少環(huán)境污染、提高養(yǎng)殖效益，并改善養(yǎng)殖場的可持續(xù)發(fā)展。

②養(yǎng)殖方法

首先，豬糞的收集發(fā)酵。在生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式下，豬糞的收集、發(fā)酵和處置是關鍵環(huán)節(jié)。在生豬養(yǎng)殖場設立專門的豬糞收集設施，如收集池、管道等，以便于收集豬糞。豬糞的收集應遵循“及時、定量、分散”的原則，避免豬糞長時間暴露在空氣中，產(chǎn)生異味和污染。將收集的豬糞進行發(fā)酵處理，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生熱量，殺死病菌和蟲卵，減少環(huán)境污染。將篩選后的豬糞進行發(fā)酵處理。發(fā)酵過程中會產(chǎn)生熱量，殺死病菌和蟲卵，減少環(huán)境污染。發(fā)酵可以使用專業(yè)的發(fā)酵設備，也可以使用傳統(tǒng)的堆肥發(fā)酵方法。推薦使用EM菌發(fā)酵劑，每公斤豬糞添加100克EM菌發(fā)酵劑，將豬糞與EM菌發(fā)酵劑拌勻，控制濕度在60%左右，然后進行發(fā)酵。其次，蚯蚓養(yǎng)殖。發(fā)酵豬糞養(yǎng)殖蚯蚓是一種有效的生態(tài)養(yǎng)殖方式，可以實現(xiàn)豬糞的資源化利用，減少環(huán)境污染，同時提高養(yǎng)殖效益。選擇有機物豐富、排水良好的地方建設蚯蚓養(yǎng)殖床。將發(fā)酵好的豬糞與蚓床混合，保持蚓床的濕度，以利于蚯蚓的生長和繁殖。養(yǎng)殖蚯蚓過程中要注意觀察蚯蚓的生長狀況，及時補充水分和有機物。蚯蚓生長過程中產(chǎn)生的蚓糞是一種優(yōu)質的有機肥，可以用于農(nóng)田、果園等，提高土壤肥力。將蚓糞與發(fā)酵豬糞分開，蚓糞可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)酵豬糞可作為蚯蚓養(yǎng)殖的補充飼料。定期清理生豬養(yǎng)殖舍的糞污，將其輸送至蚯蚓養(yǎng)殖床，保持蚯蚓養(yǎng)殖床的濕度。定期檢查蚯蚓養(yǎng)殖床的水質，確保水質良好，防止病害發(fā)生。最后，蚯蚓養(yǎng)殖淡水魚。按照每4.5kg新鮮蚯蚓磨出1kg干粉的比例，將干粉插入到魚的飼料當中，插入比例控制在1∶2.5，如果飼喂的是雜食魚，魚群能夠吞食蚯蚓，繁殖生長過程中所產(chǎn)生的糞便，因此也可以在魚飼料當中插入蚯蚓的糞便，按照魚食蚯蚓蚯蚓4∶2.5∶1的比例進行4倍，該種方法能夠拓寬飼料的來源渠道。在該種養(yǎng)殖模式之下，能夠更好的節(jié)約飼料成本，一般在一個養(yǎng)殖周期內，每公頃水面可以節(jié)省飼料3000kg左右，同時也能夠提高生豬養(yǎng)殖場糞污的消納力，降低污染物的排放量，避免大面積的堆積，造成生態(tài)環(huán)境污染。該種模式之下也可以進一步得到拓展，利用雞、豬、蚯蚓、沼氣循環(huán)養(yǎng)殖形成新的養(yǎng)殖體系。

綜上所述，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是帶動基層農(nóng)民群眾致富增收的重要途徑，在可持續(xù)化發(fā)展背景之下，生豬養(yǎng)殖污染問題引起了社會各界的高度關注。作為飼養(yǎng)管理人員和基層地區(qū)的畜牧獸醫(yī)管理人員應該充分認識到生豬現(xiàn)代化養(yǎng)殖的重要性，在養(yǎng)殖場規(guī)劃建設過程中，應該引導養(yǎng)殖戶構建完善的糞污處理系統(tǒng)，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖處理技術要點，減輕污染物的排放量，切實提升糞污資源的利用效率，在保障豬肉產(chǎn)品品質的同時，減輕生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染，最終推動生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化可持續(xù)化發(fā)展，保障畜牧經(jīng)濟的穩(wěn)步增長。

（作者單位：471600 河南省宜陽縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊）