張麗

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.031

最近幾年，我國雞蛋的需求量呈現(xiàn)出逐漸增加的態(tài)勢，這直接推動了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蛋雞養(yǎng)殖周期較短，生產(chǎn)潛力較大，能夠為養(yǎng)殖戶帶來較高的經(jīng)濟收入，是推動區(qū)域經(jīng)濟健康發(fā)展帶動鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)不斷向前推進，養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出逐漸擴大的態(tài)勢，規(guī)?；B(yǎng)殖已經(jīng)成為一種重要的發(fā)展趨勢，然而在蛋雞生長發(fā)育過程中仍然存在著很多問題，急需對養(yǎng)殖管理技術(shù)作出進一步的細化和調(diào)整。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，探討了蛋雞養(yǎng)殖的技術(shù)要點，希望通過研究對更好的提升蛋雞養(yǎng)殖質(zhì)量有一定幫助。

最近幾年，國民經(jīng)濟生活水平顯著提升背景之下，對雞蛋的要求任意增加要求在市場中流通的雞蛋產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，不存在不同程度的藥物殘留。市場對雞蛋需求量不斷增加背景之下，進一步推動了基層地區(qū)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)也得到了進一步的調(diào)整，規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場的數(shù)量逐漸增加，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)逐漸向著規(guī)范化、專業(yè)化、集約化方向轉(zhuǎn)變。通過發(fā)展規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，給養(yǎng)殖場帶來了巨大的經(jīng)濟收益，然而從整體上來看蛋雞養(yǎng)殖依然存在著一定問題，普遍表現(xiàn)為養(yǎng)殖管理不到位，環(huán)境調(diào)控不當，疫病防治不到位的現(xiàn)象，嚴重影響到蛋雞的正常生長，使得蛋雞的生產(chǎn)性能并沒有全面的發(fā)揮出來。養(yǎng)殖管理人員應(yīng)該不斷加強工作經(jīng)驗總結(jié)，認真探討當前蛋雞養(yǎng)殖管理期間所存在的諸多問題，加快構(gòu)建完善的養(yǎng)殖管理方案，確保蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能夠向著現(xiàn)代可持續(xù)化方向轉(zhuǎn)變。

一、養(yǎng)殖場建設(shè)

選擇地勢平整、土壤肥沃、水源充足的地區(qū)。同時考慮交通便利、電力供應(yīng)穩(wěn)定、水質(zhì)優(yōu)良等因素。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定雞舍數(shù)量和大小。雞舍之間應(yīng)有合適的距離，以便通風和管理。選擇遠離居民區(qū)和水源的地點，避免污染物對環(huán)境的影響。同時，設(shè)計和建設(shè)合理的污水處理系統(tǒng)，確保排放符合環(huán)保標準。選用高質(zhì)量、耐用的雞舍和養(yǎng)殖設(shè)備，如自動喂料器、飲水器、通風設(shè)備、加熱設(shè)備等。確保設(shè)施安全可靠，提高生產(chǎn)效率。雞舍結(jié)構(gòu)堅固，保溫性好，通風良好。符合建筑、火災(zāi)和環(huán)保相關(guān)標準。內(nèi)部干凈整潔，沒有雜物和積塵，每次養(yǎng)殖周期結(jié)束后要進行徹底清潔和消毒。安裝合適的加熱設(shè)備，確保雞舍內(nèi)溫度適宜。根據(jù)季節(jié)和雞齡變化，調(diào)整加熱設(shè)備的使用。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模選擇合適的通風設(shè)備，并設(shè)置合理的通風口和換氣頻率，保持雞舍內(nèi)空氣流通暢通。配備自動喂料器和飲水器，確保飼料供應(yīng)充足和及時。定期清理喂料器和飲水器，避免污染。建立廢棄物處理系統(tǒng)，包括糞便、死雞、廢料等的集中收集和處理，確保無害化排放。例如養(yǎng)殖3000只蛋雞，采用標準化的雞舍設(shè)計，面積為250平方米，共三層，每層四列，35組籠子。雞舍墻壁和屋頂采用保溫材料，地面鋪設(shè)混凝土，以保證雞舍的保溫效果。每個籠子配備食槽、水槽和蛋槽，保證蛋雞的飼養(yǎng)需求。同時，設(shè)置自動化清糞系統(tǒng)，方便清潔和管理。雞舍內(nèi)安裝保溫燈、熱風爐和通風設(shè)備，以保持適宜的溫度和通風條件。另外，安裝自動噴霧系統(tǒng)，以調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的濕度。

二、雛雞養(yǎng)殖技術(shù)

1、雛雞的選擇

選擇和引進蛋雛雞是養(yǎng)雞生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到雞群的生長發(fā)育、抗病能力和產(chǎn)蛋性能。根據(jù)養(yǎng)殖目的和市場需求，選擇適宜的蛋雞品種。例如，若養(yǎng)殖目的是生產(chǎn)蛋品，可選擇產(chǎn)蛋性能較高的品種；若養(yǎng)殖目的是肉雞生產(chǎn)，可選擇生長速度較快的品種。選擇有良好信譽的種雞場或孵化場，確保雛雞品質(zhì)。要求種雞場具備種雞飼養(yǎng)、孵化、疫苗接種等完善的生產(chǎn)管理體系，以保證雛雞的健康和生產(chǎn)性能。確保初期健康、活潑、無病灶。具體觀察指標包括精神狀態(tài)、食欲、羽毛光澤、肛門清潔、無臍炎等。選擇體重適中、均勻度好的雛雞。一般要求雛雞出殼后體重為40-50克，均勻度在80%以上。引進雛雞前，要了解種雞場是否按照規(guī)定程序進行了疫苗接種，確保雛雞具有較強的抗病能力。運輸過程中要注意保持適宜的溫度、濕度和通風條件，避免雛雞受到過度擠壓和疲勞，以免影響其生長發(fā)育。雛雞引進后，要進行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，包括適宜的飼養(yǎng)密度、良好的通風條件、合理的飼料和光照等，為雛雞創(chuàng)造一個舒適的生活環(huán)境，促進其生長發(fā)育。

2、進雛前的準備

蛋雛雞進雛前應(yīng)該檢查雞舍的保溫、通風、照明等設(shè)施是否正常，確保雞舍內(nèi)環(huán)境舒適。對雞舍進行徹底的清潔和消毒，以消除病原微生物。根據(jù)雛雞的生長發(fā)育需求，準備營養(yǎng)豐富、易于消化的飼料。同時，確保飲水清潔、充足。檢查育雛設(shè)備（如熱風爐、保溫燈、加熱器等）是否正常，確保雛雞能夠得到適宜的溫度。確保雞舍內(nèi)溫度適宜（一般保持在32-35攝氏度），相對濕度在50%-70%之間，通風良好，以保證雛雞的健康和生長發(fā)育。針對可能發(fā)生的突發(fā)情況（如雛雞發(fā)病、飼料短缺等），制定應(yīng)急預(yù)案，確保及時應(yīng)對。

3、溫度濕度調(diào)控

育雛期的雛雞對溫度和濕度有嚴格的要求，保持適宜的溫濕度可以提高雛雞的生長速度和養(yǎng)殖效益。通常，育雛期雛雞的溫度要求為32-35攝氏度，濕度要求為60-70%。在接受內(nèi)部配備合適的加熱設(shè)備，如電暖燈、電熱板等，能夠提供恒定的溫度。根據(jù)雛雞表現(xiàn)調(diào)整加熱設(shè)備的使用，例如雞群遠離光源，則表示機設(shè)溫度較高，如果靠近光遠則表示機設(shè)溫度較低，要進行適當?shù)募訙p。安裝通風設(shè)備，如風機和通風口，保持雞舍內(nèi)空氣流通。通過調(diào)整通風設(shè)備的開啟度和位置，控制雞舍的溫度和濕度。在雞舍外部或頂部設(shè)置遮陽網(wǎng)或遮雨棚，以降低外部溫度和濕度對雞舍的影響。配備智能化濕度調(diào)節(jié)器，通過增加或減少濕度來調(diào)控雞舍內(nèi)的濕度?？墒褂脟婌F、濕簾等方式增加濕度；使用通風和排氣系統(tǒng)排除多余的濕度。安裝溫濕度監(jiān)測設(shè)備，實時監(jiān)測雞舍內(nèi)的溫度和濕度。合理調(diào)整各項設(shè)備，使溫濕度保持在適宜范圍內(nèi)。

4、開食

蛋雛雞開食飼料配比方案是蛋白質(zhì)18%-20%、能量2700-3000千卡/千克、脂肪3%-5%、粗纖維3%-5%、礦物質(zhì)0.5%-1.0%、維生素滿足雛雞生長需求。采用自由采食法，讓雛雞自由攝食根據(jù)雛雞的日齡、體重和生長需求確定。一般而言，每只雛雞每天的飼喂量約為1-1.5克。每天飼喂3-4次，可根據(jù)雛雞的生長發(fā)育情況適當調(diào)整。在日糧搭配過程中一定要選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，確保營養(yǎng)成分滿足雛雞生長需求。飼喂前，將飼料進行破碎處理，以保證雛雞能夠充分消化吸收。飼喂過程中，觀察雛雞的食欲和采食情況，及時調(diào)整飼喂量和飼喂頻率。保持飼料和飲水的清潔，避免污染。堅持每天清理雞舍，保持環(huán)境衛(wèi)生。

5、雛雞斷喙

斷喙的時機應(yīng)在雛雞羽毛和嘴喙發(fā)育成熟但尚未硬化時進行。具體時機可根據(jù)雛雞的生長情況、飼養(yǎng)條件和品種特性等因素來確定。一般來說，在雛雞的嘴喙長度約為5-10毫米時進行斷喙較為適宜。蛋雛雞斷喙需要由專業(yè)人員進行，以確保操作的準確性和安全性。通常采用的方法是熱刀斷喙或壓喙。熱刀斷喙是指使用熱刀將雛雞的嘴喙角膜層切斷，以達到減少啄食動作的目的；壓喙則是通過使用專用器具將嘴喙的前端輕微壓迫，使其變形而起到減少傷害的效果。這些方法必須在無痛苦、無惡劣影響的條件下進行。在進行蛋雛雞斷喙前，應(yīng)確保養(yǎng)殖環(huán)境的良好衛(wèi)生和安全措施。斷喙操作過程中要注意使用專業(yè)工具并保持其清潔，以防止交叉感染和傷害。斷喙后的雛雞應(yīng)得到適當?shù)淖o理和喂養(yǎng)，在日糧當中添加0.1%～0.2%的維生素K，同時定期檢查傷口的恢復(fù)情況，并采取必要的措施來防止感染和疾病的發(fā)生。

6、光照管理

育雛期的蛋雛雞對光照有著重要的需求和影響。適宜的光照強度、光照時間和光照方法可以促進雛雞的健康生長和行為發(fā)育。育雛期的蛋雛雞需要適宜的光照強度，既不要過強也不要過弱。推薦的光照強度范圍為20-50勒克斯（lux），在光照強度較低的情況下，可以使用適當?shù)墓庠椿蛟黾訜艟邤?shù)量來提供足夠的光照。初始階段，每天的光照時間可以設(shè)置為24小時；之后逐漸減少到16小時，模擬日照時間的變化。這樣的光照時間調(diào)節(jié)可以促進雛雞的正常生長和行為發(fā)育。育雛期的蛋雛雞可以使用天然光或人工光源來提供光照。在自然光線不足的情況下，可以使用人工光源，如熒光燈或LED燈來補充光照。燈具的布置要均勻、光照范圍要覆蓋整個養(yǎng)殖空間，避免出現(xiàn)光線不均勻的情況。

三、育成雞的養(yǎng)殖管理

1、飼料搭配

育成期通常為6-18周齡。在這個階段，蛋雞的生長發(fā)育迅速，體重和肌肉增長較快，生殖系統(tǒng)也開始發(fā)育。育成蛋雞的生長發(fā)育受遺傳、環(huán)境、營養(yǎng)和管理等多方面因素的影響。適當?shù)娘曫B(yǎng)管理可以促進蛋雞的生長，提高產(chǎn)蛋性能。育成期蛋雞性成熟較早，一般12周齡左右開始出現(xiàn)性成熟跡象，16-18周齡大部分蛋雞達到性成熟。在這個階段要對飼料配方做出有效的調(diào)控飼蛋白質(zhì)16%-18%、能量2500-2800千卡/千克、粗脂肪3%-5%、粗纖維2%-3%、礦物質(zhì)0.5%-1.0%、維生素滿足蛋雞生長需求。除了以上營養(yǎng)指標外，飼料配方還應(yīng)根據(jù)蛋雞的生長發(fā)育需求、飼料原料的供應(yīng)和價格等因素進行調(diào)整。在實際生產(chǎn)中，可使用預(yù)混料或濃縮料配制飼料，以滿足蛋雞的營養(yǎng)需求。

2、控制體重

育成蛋雞限制飼喂可以避免蛋雞過快地增長體重，從而降低脂肪含量，提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能。通過限制飼喂，可以減少飼料的消耗，降低飼養(yǎng)成本。同時，限制飼喂可以降低蛋雞的生殖負擔，提高蛋殼質(zhì)量和蛋黃含量。通常將育成期分為6-10周和11-18周兩個階段。前10周為快速生長期，此階段對飼料營養(yǎng)需求較高；后8周為緩慢生長期，此階段對飼料營養(yǎng)需求逐漸降低。在前10周，逐漸增加飼喂量，使蛋雞的體重穩(wěn)步增長；在后8周，逐漸減少飼喂量，控制蛋雞的體重增長。每天飼喂2-3次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。一般飼料的投喂量應(yīng)該下降到原投喂量的75%-80%。

3、光照調(diào)控

光照持續(xù)時間是指每天提供給蛋雞的人工光照時間。適宜的光照持續(xù)時間可以促進蛋雞性成熟和產(chǎn)蛋。在育成期，光照持續(xù)時間應(yīng)控制在12-14小時，以模擬夏季自然光照條件。當?shù)半u達到目標體重后，可以將光照持續(xù)時間逐漸增加至14-16小時，以促進性成熟和產(chǎn)蛋。一般來說，光照強度應(yīng)保持在20-50勒克斯（lux）的范圍內(nèi)，以提供足夠的光線刺激。光照顏色可以影響蛋雞的行為和生理反應(yīng)。通常使用適宜的日光色溫的燈具（約為5000-6500K），可以提供接近自然光質(zhì)的光照環(huán)境。在育成初期，采用持續(xù)12-14小時的光照持續(xù)時間和20-50勒克斯的光照強度；在育成末期，逐漸增加光照持續(xù)時間至14-16小時。在育成后期，采用持續(xù)8-10小時的光照持續(xù)時間和20-50勒克斯的光照強度；在育成末期，逐漸增加光照持續(xù)時間。

四、產(chǎn)蛋期的養(yǎng)殖管理

1、科學(xué)飼喂

首先，產(chǎn)蛋初期（18-24周齡）。蛋白質(zhì)水平為16%-18%，能量水平為2500-2700千卡/千克，適當增加鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)素的含量。每只蛋雞每天的飼喂量約為100-120克，根據(jù)蛋雞的體重和采食情況適當調(diào)整。采用自由采食法，讓蛋雞自由攝食。每天飼喂3-4次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。其次，產(chǎn)蛋高峰期（25-40周齡）。蛋白質(zhì)水平為15%-17%，能量水平為2600-2800千卡/千克，保持鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)素的含量。每只蛋雞每天的飼喂量約為120-150克，根據(jù)蛋雞的體重和采食情況適當調(diào)整。采用自由采食法，讓蛋雞自由攝食。每天飼喂3-4次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。最后，產(chǎn)蛋末期（41-60周齡）。蛋白質(zhì)水平為14%-16%，能量水平為2400-2600千卡/千克，適當降低鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)素的含量。每只蛋雞每天的飼喂量約為100-120克，根據(jù)蛋雞的體重和采食情況適當調(diào)整。每天飼喂3-4次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。日糧應(yīng)具有良好的適口性、可消化性和營養(yǎng)價值，保證蛋雞能夠充分消化吸收。

2、環(huán)境調(diào)控

蛋雞產(chǎn)蛋期適宜的環(huán)境溫度應(yīng)控制在18-24攝氏度的范圍內(nèi)。溫度過高會影響蛋雞的食欲和產(chǎn)蛋率，而溫度過低則會導(dǎo)致蛋雞厭食和冷應(yīng)激。在炎熱夏季，可以采取降溫措施，如噴霧降溫、增加通風量等。環(huán)境濕度保持在50-70%的范圍內(nèi)。濕度過高會增加疾病傳播和空氣質(zhì)量下降的風險，而濕度過低則會導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降和蛋咬蛋現(xiàn)象。通過合理的通風措施和濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，可以保持適宜的環(huán)境濕度。為了維持適宜的環(huán)境溫濕度，通風換氣是必要的。合理設(shè)計養(yǎng)殖房間的門窗和天窗，以促進空氣流動和排放熱濕空氣。同時，應(yīng)考慮控制通風口的位置和大小，避免直接風吹向蛋雞而引起寒冷或造成不適?？梢允褂猛L設(shè)備，如離心風機、軸流風扇等，通過強制排風或強制送風來調(diào)節(jié)空氣流通。機械通風方法可以根據(jù)養(yǎng)殖房間的大小、形狀和需求進行選擇和設(shè)置。通風換氣應(yīng)根據(jù)室內(nèi)外溫度、濕度和雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量進行定期監(jiān)測，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及時調(diào)整通風設(shè)備的運行方式和通風口的開度，以保持適宜的環(huán)境條件。

3、光照管理

蛋雞在產(chǎn)蛋周期不同階段對光照有特定的需求。產(chǎn)蛋初期建議維持適當?shù)墓庹諒姸确秶?，通常?0-50勒克斯（lux）之間。可采用逐漸增長的光照時間方案，第一周可設(shè)置為16小時，并持續(xù)逐漸增加到17-18小時。要確保燈具均勻分布、光線均勻照射，避免出現(xiàn)光線不均勻的情況。產(chǎn)蛋高峰期保持與初期相似的光照強度范圍，約20-50勒克斯。保持穩(wěn)定的光照時間為16小時左右。產(chǎn)蛋末期保持與初期相似的光照強度范圍，約20-50勒克斯?？梢灾饾u減少光照時間，從16小時逐步減少至14-15小時。

綜上所述，蛋雞養(yǎng)殖涉及到的環(huán)節(jié)多種多樣，技術(shù)復(fù)雜，養(yǎng)殖場應(yīng)該認識到蛋雞的生長發(fā)育規(guī)律和產(chǎn)蛋規(guī)律，重視各個階段的針對性養(yǎng)殖管理，構(gòu)建科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)方案，以此來提高雞蛋的產(chǎn)量品質(zhì)和效率，推動經(jīng)濟效益的顯著增加。同時養(yǎng)殖戶也需要根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖的具體要求，提升養(yǎng)殖管理水平，確保蛋雞養(yǎng)殖更加先進，更加科學(xué)。

（作者單位：051230 河北省贊皇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）