李紅

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.014

水稻的產(chǎn)量以及質(zhì)量對于我國食品安全有著極其重要的現(xiàn)實意義，而水稻生產(chǎn)過程中會存在多種不良因素，進(jìn)而對水稻的質(zhì)量以及產(chǎn)量造成影響，如生長環(huán)境、基因物質(zhì)組成、栽培技術(shù)措施等，不但要求水稻有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的優(yōu)良品種，還應(yīng)有殺蟲劑和肥料作為水稻生產(chǎn)的主要原料。在水稻生產(chǎn)的過程中，施肥措施可以幫助水稻更好的生長發(fā)育，對于增加水稻的單位產(chǎn)量有著極大的幫助，但是由于施肥措施的不科學(xué)，導(dǎo)致肥料對于水稻產(chǎn)量增加的貢獻(xiàn)下降，肥料的使用效率也會隨之而降低，不但會產(chǎn)生肥料浪費的現(xiàn)象，還有可能會引發(fā)水稻倒伏、病蟲害等現(xiàn)象。為推動水稻生產(chǎn)領(lǐng)域的綠色發(fā)展，應(yīng)積極應(yīng)用減施增效施肥技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上擴大該技術(shù)的推廣范圍、提高推廣力度。

一、水稻綠色栽培減施增效施肥技術(shù)的重要內(nèi)涵

1、“大三元”生態(tài)肥是主要肥料

“大三元”生態(tài)肥是我國近年來創(chuàng)新推出的高經(jīng)濟(jì)效益、高吸收利用率、高生態(tài)效益的復(fù)合肥料，其中包含新型有機肥、無機化肥、微生物肥等營養(yǎng)成分，其綠色增收效益主要如下：一是活化土壤養(yǎng)分，提升水稻對于肥料中營養(yǎng)成分的吸收率。肥料中的微生物能夠幫助土壤融合潛在的營養(yǎng)成分，增加土壤中水稻可以吸收利用的營養(yǎng)成分，并且固氮菌也可以增加土壤中氮成分的供給?！按笕鄙鷳B(tài)肥中含有的大量的有機成分，如氨基酸、腐殖酸、小分子肽等，能夠大幅度提升水稻對于土壤、肥料中有效營養(yǎng)成分的利用吸收效率，并且氨基酸和腐殖酸是許多有益營養(yǎng)元素、微量營養(yǎng)元素的螯合劑，具有活性高、成本低的特征。最重要的是，腐殖酸能夠調(diào)節(jié)、促進(jìn)水稻的新陳代謝，從而幫助水稻更好的吸收鉀元素。二是促進(jìn)葉綠素的形成，提升水稻植株的光合作用效率。三是促進(jìn)水稻根系快速生長，提升水稻對于營養(yǎng)成分的吸收效率。相關(guān)研究表明，腐殖酸可以促進(jìn)水稻根幅擴大、根系生長、增加根干質(zhì)量、提升根系活力。

2、硅肥的應(yīng)用尤為重要

硅元素是水稻生長過程中必需的營養(yǎng)元素之一，并且水稻對于硅元素的需求量相對較大。相關(guān)實驗結(jié)果顯示，每生產(chǎn)1t水稻，需要吸收的二氧化硅量為150～200kg，對于硅元素的需求量超過氮磷鉀營養(yǎng)元素的總量。硅元素可以提升水稻植株同化二氧化碳的產(chǎn)量以及能力，其主要作用在于促進(jìn)水稻葉挺、桿硬，縮小葉片的張開度，減少遮陰，從而增加田間的透光率，延長葉片功能與壽命，增加葉片厚度，進(jìn)而促進(jìn)水稻光合作用能力的提升。硅肥的施入可以使水稻植株莖稈變粗，增加莖葉的硬度，大大提升植株的抗倒伏能力。與此同時，硅肥的施入還能夠提升土壤中磷元素的釋放效率，改善水稻的品質(zhì)，提升水稻的精米率和出糙率，減少稻米膠稠度的同時，達(dá)到改善口感、提升品質(zhì)的目標(biāo)。

3、生物刺激素和微量元素是最佳選擇

生物刺激素可以提升水稻對于化學(xué)肥料中有效營養(yǎng)成分的利用吸收率，促進(jìn)微量元素和有益元素的螯合、氮肥的緩慢釋放，活化土壤養(yǎng)分，從而增加土壤中營養(yǎng)成分的供給量。生物刺激素可以促進(jìn)水稻更好的新陳代謝，增強對非生物、生物脅迫的抵抗能力，以及修復(fù)土壤的污染與退化。由于大多數(shù)農(nóng)戶在實踐生產(chǎn)的過程中往往會忽略微量元素肥施入，從而導(dǎo)致水稻中所需的微量元素嚴(yán)重不足。水稻植株對于鋅元素有著較高的敏感程度，大多數(shù)農(nóng)戶喜歡在生產(chǎn)過程中施入無機鋅肥料，但是無機鋅容易與土壤中的磷酸鹽產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)而生成水不溶物，從而導(dǎo)致鋅元素失去了原有的活力。為此，利用氨基酸信代替?zhèn)鹘y(tǒng)的無機鋅，不但可以提升鋅元素的活力，平衡水稻植株的營養(yǎng)成分，還能夠減少氮磷鉀營養(yǎng)元素的施入量。

二、水稻綠色減施增效施肥技術(shù)的應(yīng)用分析

1、試驗地概況

試驗地選擇在江蘇省盱眙縣盱眙觀音寺慶梅稻麥種植家庭農(nóng)場中，試驗示范面積共12.7畝，小區(qū)試驗田為1畝，減施增效施肥技術(shù)應(yīng)用小區(qū)為10畝，常規(guī)測土施肥對照小區(qū)為1.7畝。對照小區(qū)每畝施入40kg的復(fù)合肥，每畝追施10kg的尿素。供試土壤pH值為6.1，速效磷為0.01%，全氮為0.75%，有機質(zhì)為5.02%，速效鉀為0.37%。供試水稻品種為瑋兩優(yōu)8612。

2、試驗肥料

試驗肥料為“大三元”生態(tài)肥、氨基酸硅、海藻精、阿氏解硅菌劑、氨基酸鋅，分別為內(nèi)蒙古東寶生物科技公司、南寧漢和生物科技公司、山東潔晶集團(tuán)生物公司、河北萌邦肥料公司、南京地博農(nóng)業(yè)科技公司生產(chǎn)。

3、水稻減施增效施肥技術(shù)規(guī)程

底肥施入“大三元”生態(tài)肥40kg、阿氏解硅菌劑400g、腐殖酸硅20kg；在封行前每畝追施20kg的“大三元”生態(tài)肥；在拔秧前一天，每畝對葉面追施2次15kg的海藻精兌水30kg，間隔15d再次追施。

三、結(jié)果與討論

1、根系生長

減肥增效施肥技術(shù)的應(yīng)用對于水稻根系生長帶來的影響見表1。由此可見，減肥增效施肥技術(shù)的應(yīng)用對于水稻根系生長的促進(jìn)作用較為顯著，根幅擴大了35.90%，最長新根長度增加了42.37%，根鮮質(zhì)量增加了36.36%。強大的根系可以吸收更多土壤以及肥料中的營養(yǎng)物質(zhì)，為水稻增產(chǎn)提質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。

2、葉綠素含量

從表2中的數(shù)據(jù)情況可知，減施增效施肥技術(shù)的應(yīng)用增加了水稻葉片的葉綠素含量，特別是當(dāng)水稻植株處于抽穗成熟期時，減施增效施肥技術(shù)的應(yīng)用相比較于對照組而言，葉綠色含量增加了31.33%。

3、莖葉生長

從表3中的數(shù)據(jù)情況可知，相比較于對照處理組而言，減施增效施肥技術(shù)的應(yīng)用能夠幫助水稻莖葉旺盛生長，這也意味著肥效顯著。

4、實收產(chǎn)量

從表4中的數(shù)據(jù)情況可知，在化肥用量減少24.4%的條件下，應(yīng)用減施增效施肥技術(shù)的實際產(chǎn)量比對照組產(chǎn)量增加了20.05%，產(chǎn)量增加的主要原因在于千粒質(zhì)量和實粒數(shù)的增加。

5、化肥折純量比較

從表5中的數(shù)據(jù)情況可知，減施增效施肥技術(shù)技術(shù)的應(yīng)用，在化肥折純量方面與CK對照組相比較減少了24.4%。

6、增產(chǎn)機制減施增效施肥技術(shù)

通過科學(xué)管理和調(diào)整施肥措施，以減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染和提高施肥效果的技術(shù)，其主要通過土壤養(yǎng)分測定和土壤肥力評價，了解土壤中的養(yǎng)分含量和有效性，為合理施肥提供科學(xué)依據(jù)，同時根據(jù)水稻生長需求和土壤養(yǎng)分狀況，制定科學(xué)合理的施肥方案和施肥量，避免過量施肥和缺乏施肥導(dǎo)致的問題。減施增效施肥技術(shù)的應(yīng)用，在減少化肥折純量的條件下，進(jìn)一步增加了生物硅肥和有機硅肥的施入量，并且施入的化肥中融合了微生物肥、有機肥、生物刺激素，全面滿足了水稻植株生長過程中的營養(yǎng)需求，尤其是在添加了大量水稻生長過程中所需要的硅營養(yǎng)成分，加之氨基酸、腐殖酸、骨鈣粉中的微量元素和小分子肽，起到了活化土壤養(yǎng)分、提高水稻植株營養(yǎng)吸收效率、抗生物脅迫能力的作用，在極大程度上提升了水稻的單位產(chǎn)量，從而產(chǎn)生了較為良好的經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益。

四、水稻減施增效施肥技術(shù)要點

1、生產(chǎn)要求

選擇空氣清新無污染、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，遠(yuǎn)離公路、工礦區(qū)、鐵路干線，且地勢相對平坦、病蟲害發(fā)生次數(shù)較少的地塊；生產(chǎn)地塊要求土層深厚、土壤清潔未受到污染、理化性狀良好、有著較高的有機質(zhì)含量；灌溉水質(zhì)純凈沒有污染，采用單排單灌措施，堅決不允許串灌，同時保證水源充足，盡量選擇集中連片、排灌方便的地塊，產(chǎn)地的大氣、水質(zhì)以及土壤等條件的質(zhì)量應(yīng)符合國家綠色食品相關(guān)的基本要求。對生產(chǎn)地塊整地2～3次，首次對地塊進(jìn)行翻耕之前，應(yīng)每畝施入15t的腐熟有機肥作為基肥，間隔5～7d開展第二次翻耕工作，以此來殺滅秧田中存在的雜草。在播種之前對秧田進(jìn)行翻耕的過程中，需要每畝施入15kg的尿素、12kg的氯化鉀以及45kg的鈣鎂磷肥，攪拌均勻之后當(dāng)做面肥施入土壤中。

2、種子處理

一是對水稻種子進(jìn)行浸種與晾曬處理。水稻生產(chǎn)所需的種子需要在播種之前對其進(jìn)行浸種處理，在浸種之前需要將其晾曬1～2d，但是不要晾曬在光滑的板面上或者是水泥地面上，若在溫度較高、陽光充足的情況下，需要增加翻動水稻種子的次數(shù)。在鹽水中浸泡后的種子也必須沖洗干凈，把種子表層附著的鹽沖刷掉；每用3～4次種子就必須更換一次清水，以防止水稻種子中殘留過多的鹽分，而對后期出苗速度造成干擾；避免水稻種子殘留過多的鹽分而對后期出苗產(chǎn)生影響。二是對水稻種子進(jìn)行消毒處理。將種子放置于1%濃度的石灰水中浸泡30h進(jìn)行消毒，最后用清水沖洗干凈，待水稻種子露白即可結(jié)束種子處理工作。除此以外，也可以在播種之前對種子晾曬2～3d，并使用80%濃度的抗菌劑兌水20kg浸種48h，最后用清水將種子清洗干凈即可催芽播種。在室內(nèi)采取催芽措施，直至水稻種子露白之后便可準(zhǔn)備播種。

3、科學(xué)播種

播種時間應(yīng)綜合考慮品種特性和氣候因素等，以“瑋兩優(yōu)8612”水稻品種為例，播種時間應(yīng)在4月至5月，大田每畝用種量為0.75-1kg，而秧田每畝用種量為10-15kg，在播種的過程中應(yīng)做到勻播、稀播。

4、秧苗培育與管理

秧田應(yīng)選擇地勢高、背風(fēng)向陽、方便排灌、臨近大田、保水的地塊，可以使用水整法對秧田進(jìn)行整地，即在播種之前的10～15d，隨著灌溉措施將秧田旋耕耙平，等水完全沉淀之后再作畦面，要求畦面平整、壓實、光滑、筆直，寬度控制在1.5～1.6m，長度可以根據(jù)地塊的大小或者是實際需求來確定，畦溝寬度可以控制在0.5～0.6m的范圍內(nèi)。先將塑料軟盤平鋪整地在秧床上，同時將配置好的營養(yǎng)土在塑料軟盤中均勻鋪滿，隨后可以直接播種。除此以外，還可以將水淹過塑料軟盤，等待營養(yǎng)土完全將水分吸收之后停止灌水，次日即可播種。

5、大田整地與移栽

每畝使用10kg的磷酸二銨作為底肥，同時可以施入1000kg的腐熟農(nóng)家肥。使用機械設(shè)備對本田進(jìn)行整地，做到田面平整，全田高度差異應(yīng)小于3cm，保證表土軟硬程度適中，3d之后可以準(zhǔn)備移栽。水稻的移栽時間為播種15～20d之后，播種密度為每畝27～37萬株，行距控制在30cm左右，移栽深度控制在1～2cm的范圍內(nèi)，在移栽之前要保證地面平整。

6、水肥管理

針對于肥料管理而言，底肥施入“大三元”生態(tài)肥40kg、阿氏解硅菌劑400g、腐殖酸硅20kg；在封行前每畝追施20kg的“大三元”生態(tài)肥；在拔秧前一天，每畝對葉面追施2次15kg的海藻精兌水30kg，間隔15d再次追施。針對于水分管理而言，在大田移栽的過程中需要保持淺水插秧，避免出現(xiàn)曬枯苗的現(xiàn)象，在立苗之后采取鴨稻共養(yǎng)模式，使水層保持5～6cm的深度即可，直到水稻生長至乳熟期；當(dāng)大田苗數(shù)量穩(wěn)定在80%左右時，需要適時曬田、露田，控制無效分蘗。

7、病蟲害防治

一是水稻紋枯病的防治，可以采取及時清理田間的雜株、雜草的措施，以此來減少田間紋枯病菌源的數(shù)量；選用高抗病品種，并通過合理密植的方式，來提升田間的透光、通風(fēng)條件；在水稻植株分蘗后期田間患病植株的數(shù)量超過15%時采用化學(xué)防治措施，每畝可以使用5%濃度的井岡霉素兌水50L，或者是使用100mL的井岡霉素兌水400L，采用澆潑的方式來防治水稻紋枯病，間隔7d用藥1次，連續(xù)使用2～3次便能收獲良好的防治效果。二是防治水稻稻瘟病，可以采取化學(xué)防治措施，選擇具有高效、低毒、廣譜抗菌活性的防治藥劑，常用的藥劑有三環(huán)唑、咪鮮胺、稻瘟靈等。選擇藥劑時應(yīng)注意其對靶菌株的抗性情況，以避免產(chǎn)生耐藥性。如在發(fā)病初期使用40%濃度的三環(huán)唑，或者是40%濃度的稻瘟靈，在水稻抽穗階段時噴灑在大田中。三是防治稻飛虱、二化螟、卷葉螟等蟲害，可以采取物理防治措施，將殺蟲燈的高度設(shè)置在1.5-2m左右，安裝密度為2-3臺/畝，這樣不僅能夠有效吸引并殺死螟類等害蟲，還能夠有效降低成本的投入，從而實現(xiàn)節(jié)約資源、經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

8、適期收獲

水稻的適期收獲是確保水稻稻谷品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵步驟，在收獲水稻的過程中可以按照以下幾個環(huán)節(jié)進(jìn)行操作：一是生理成熟期判斷：水稻的生理成熟期是水稻稻谷最佳收獲期。一般來說，水稻生理成熟期的判斷標(biāo)志是稻谷外殼變黃、稻谷表皮變白，稻穗下垂，稻谷呈黃色或黃白色。二是預(yù)測收獲期：根據(jù)水稻品種和生長環(huán)境，結(jié)合氣象數(shù)據(jù)，可以通過收獲期預(yù)測模型來預(yù)測水稻的適期收獲時間。三是選擇天氣晴朗、氣溫適宜的日子進(jìn)行收獲，以防止稻谷受潮和霉變；盡可能的避免在雨后收獲，以免稻谷含水量過高。四是使用適當(dāng)?shù)氖斋@工具，如刀具或插秧機等，根據(jù)水稻品種的結(jié)穗特點適時收割；要注意收割時的力度和角度，避免損傷稻谷和植株。五是及時將收獲的水稻移入通風(fēng)良好的場所進(jìn)行晾曬和干燥，以降低水分含量并防止霉變，同時對收獲的水稻種子進(jìn)行篩選和分選，去除雜質(zhì)和不良品，以此來保證水稻的品質(zhì)。六是將干燥好的水稻儲存到干燥、通風(fēng)的倉庫中，避免濕氣和蟲害的侵害。在運輸過程中，選擇合適的運輸工具和包裝方式，避免稻谷破損和濕度變化。通過合理的水稻適期收獲措施，可以保證水稻稻谷的品質(zhì)和產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，還能夠進(jìn)一步提高農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，綠色栽培減施增效施肥技術(shù)在水稻栽培過程中的應(yīng)用，能夠達(dá)到提升水稻植株生理指標(biāo)水平、減少病蟲害的發(fā)生概率的目標(biāo)，不僅提升了水稻的單位面積產(chǎn)量，并且還在一定程度上提升了水稻植株抗生物脅迫的能力，有利于促進(jìn)水稻生產(chǎn)領(lǐng)域的綠色發(fā)展。為此，廣大農(nóng)戶應(yīng)全面掌握該技術(shù)的應(yīng)用要點，以實現(xiàn)水稻種植經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益雙重提升的目標(biāo)。

（作者單位：211751江蘇省盱眙縣馬壩鎮(zhèn)農(nóng)村工作局）