岳素杰

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.006

香瓜又名甜瓜，是葫蘆科黃瓜屬一年生的蔓生草本植物，葉子呈現(xiàn)心臟型。香瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，富含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)元素，同時(shí)在香瓜體內(nèi)還會(huì)含有將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。近些年，隨著大眾生活水平的顯著提升，市場(chǎng)對(duì)香瓜的需求量呈現(xiàn)出逐漸增加的態(tài)勢(shì)。山東省聊城市莘縣，有著悠久的香瓜種植歷史，當(dāng)?shù)氐墓庹粘渥悖瑫円箿夭钕鄬?duì)較大，生產(chǎn)出來的香瓜品質(zhì)優(yōu)良，深受市場(chǎng)歡迎，香瓜的種植面積也呈現(xiàn)出逐年擴(kuò)大的趨勢(shì)，尤其是積極推廣應(yīng)用大棚種植方式，能夠?qū)崿F(xiàn)香瓜的提前上市銷售，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾發(fā)家致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

一、科學(xué)育苗

1、品種選擇

由于大棚環(huán)境相對(duì)封閉，溫度濕度較高，容易滋生病原菌，因此選擇具有較強(qiáng)抗病性的品種很重要。例如，選擇抗黃瓜病毒、白粉病和灰霉病等病害的品種。同時(shí)，大棚內(nèi)溫度、濕度和光照條件與室外環(huán)境有所不同，因此需要選擇適應(yīng)大棚環(huán)境的品種。一般而言，選擇耐高溫、濕度和光照的品種，能夠更好地適應(yīng)大棚環(huán)境的變化。另外，大棚中的香瓜種植一般追求較短的生長(zhǎng)周期，以增加產(chǎn)量和節(jié)約資源。因此，選擇早熟性強(qiáng)的品種可以提前收獲，并為后續(xù)輪作提供更多的時(shí)間和空間。最后，品種選擇還需要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求來進(jìn)行。不同地區(qū)對(duì)香瓜的口味、品種偏好等有所差異，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求選擇適宜的品種，以保證銷售和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前在市場(chǎng)中推廣應(yīng)用較好的相關(guān)品種，主要包括了金冠、金抗和金妃等幾種。

2、育苗地的選擇與處理

相關(guān)在育苗過程中盡量選擇在大棚的一角開展針對(duì)性的育苗，這樣能夠保證秧苗移栽的科學(xué)縮短育移栽周期。選擇地勢(shì)較高、排水良好的地方，避免低洼地和易積水的地區(qū)。種植地土層深厚、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、pH值6.0-7.0，同時(shí)選擇附近無污染源、空氣清新、水源充足、光照充足的地方。在選擇好苗床地后，進(jìn)行深翻，深度約為20-30cm，破碎土塊，松土透氣。在整地前，施入充分腐熟的有機(jī)肥，如農(nóng)家肥、堆肥等，每畝施入約2000-3000kg。有機(jī)肥能提供養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的保水、保肥能力。種植地選擇完成之后，將其制作成寬1.2-1.5m，長(zhǎng)5m，高出地面10cm左右的育苗床，兩個(gè)苗床之間保持50-80cm的步道，這樣方便行走和苗床管理。

3、種子處理

在香瓜播種之前要做好種子的處理工作，可以將種子放置在55℃的溫水當(dāng)中，浸泡30min，撈出之后用10%的二氯化汞溶液進(jìn)行消毒處理，浸泡時(shí)間控制在15分鐘，消毒結(jié)束之后將種子撈出用清水清洗2-3遍，然后放置在20-25℃的清水當(dāng)中，浸泡12h，殺死種子表面的病原微生物。當(dāng)種子吸漲水之后，再用溫水搓洗干凈，按照1∶2的比例和干砂，混合均勻放置在泥盆當(dāng)中，上下覆蓋毛巾，上方覆蓋一層稻草，上方再覆蓋一層小麥棉被放置在28-31℃的室內(nèi)，每天翻動(dòng)1-2次，當(dāng)有60%-70%的種子露白之后就可以進(jìn)行播種了。

4、營(yíng)養(yǎng)土配置和播種育苗

①營(yíng)養(yǎng)配置與裝填

香瓜育苗營(yíng)養(yǎng)土的配比是優(yōu)質(zhì)田園土占50%-60%，提供土壤結(jié)構(gòu)支持和水分保持。腐熟有機(jī)肥占30%-40%，提供養(yǎng)分和改善土壤結(jié)構(gòu)。珍珠巖或蛭石占10%-20%，增加土壤通氣性和保持水分。生物菌肥占1%-2%，增加土壤微生物數(shù)量，改善土壤環(huán)境。育苗盤的尺寸一般為50cm×25cm×5cm。這種規(guī)格的育苗盤適合育苗和移栽，方便操作和管理。育苗盤可選用塑料、陶瓷等材料制成，要求透水、透氣性好，且具有一定的保水能力。將育苗盤清洗干凈，確保無雜質(zhì)和病菌。將配置好的營(yíng)養(yǎng)土均勻地填充到育苗盤中，要求填充厚度約為2.5-3cm。在填充過程中，可適當(dāng)壓實(shí)，但要注意避免壓得太緊，影響通氣性。填充好營(yíng)養(yǎng)土后，立即澆透水，使?fàn)I養(yǎng)土充分吸水，準(zhǔn)備播種。在澆水后，待育苗盤表面稍干，即可進(jìn)行播種。在播種前，可將育苗盤放入溫室或遮陽網(wǎng)下，保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?。裝填結(jié)束之后，將苗盤均勻的碼放到苗床上，四周用土壤圍堵緊實(shí)。

②科學(xué)播種

香瓜的播種育苗時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和香瓜品種的生長(zhǎng)習(xí)性來確定。一般來說，香瓜的播種育苗時(shí)間應(yīng)在春季末和夏季初，即溫度穩(wěn)定在15-25℃之間時(shí)進(jìn)行。播種前應(yīng)保證土壤濕度適宜，有利于種子吸水和發(fā)芽。將香瓜種子放在穴盤的孔洞中，每孔放1-2粒種子。注意保持種子間距，避免相互擠壓。在種子表面覆蓋一層育苗基質(zhì)，厚度約為1-2cm。在穴盤表面噴灑一層水，使基質(zhì)表面濕潤(rùn)，有利于種子發(fā)芽。

5、苗床管理

播種后，保持苗床溫度在25-30℃，以促進(jìn)種子發(fā)芽。在種子發(fā)芽過程中，可適當(dāng)降低溫度，保持在20-25℃，避免高溫導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)。保持苗床土壤濕潤(rùn)，避免過干或過濕。在種子發(fā)芽過程中，可適當(dāng)降低土壤濕度，以促進(jìn)幼根向下生長(zhǎng)。同時(shí)，注意通風(fēng)，防止苗床濕度過高，導(dǎo)致病害發(fā)生。出苗后，逐漸降低苗床溫度，白天保持在20-25℃，夜間保持在15-20℃。在幼苗生長(zhǎng)過程中，根據(jù)香瓜品種的需求，適時(shí)調(diào)整溫度。同時(shí)，適當(dāng)降低苗床土壤濕度，保持土壤濕潤(rùn)。避免過濕，防止幼苗徒長(zhǎng)和病害發(fā)生。同時(shí)，注意通風(fēng)，保持苗床空氣流通。在寒冷季節(jié)，可通過加熱設(shè)備（如電熱絲、熱風(fēng)機(jī)等）對(duì)苗床進(jìn)行加溫。注意控制溫度，避免過熱。在高溫季節(jié)，可通過遮陽網(wǎng)、噴霧、通風(fēng)等方式降低苗床溫度。注意保持空氣流通，防止幼苗徒長(zhǎng)。根據(jù)苗床土壤濕度，適時(shí)進(jìn)行灌溉。在幼苗生長(zhǎng)過程中，適時(shí)施用氮、磷、鉀肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

二、定植

1、壯苗選擇

在定制之前應(yīng)該選擇健壯的香瓜幼苗高度一般控制在20-25cm，莖節(jié)較短，莖桿粗壯一致，具有7-8片葉子，葉片呈現(xiàn)掌狀，葉片較大，葉柄粗壯，葉色濃綠，普遍有大花蕾，但沒有開花，葉子不過早脫落或者變黃秧苗大小整齊一致。

2、科學(xué)定植

①定植前的處理

在移栽定植前10-15天進(jìn)行大棚清理。將大棚內(nèi)殘留的枯枝敗葉、病果、雜草等清理干凈，以防病蟲害的蔓延。使用硫磺熏蒸或百菌清等消毒劑對(duì)大棚進(jìn)行消毒處理，殺死潛在的病菌和蟲害每畝使用300-500g，消毒后要通風(fēng)晾曬，確保無殘留氣味。在移栽定植前7-10天進(jìn)行土壤翻耕。翻耕深度要求達(dá)到20-25cm，以松土、破碎土塊，利于根系生長(zhǎng)。整地時(shí)要保證土壤表面平整，無大顆粒土塊，無雜草、殘枝等雜物。在翻耕整地前，施用基肥。建議使用有機(jī)肥、氮磷鉀復(fù)合肥等，根據(jù)土壤肥力狀況，合理確定施肥量。通常每畝施有機(jī)肥2000-3000kg，45%的氮磷鉀復(fù)合肥50-100kg。

②科學(xué)定植

普遍采用1.5m寬的作畦，方便管理和操作。畦高設(shè)置為15-20cm，能夠保證良好的排水性能。定制之前使用黑色地膜覆蓋畦面，可以提高土壤溫度，促進(jìn)植株生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育。在作畦上鋪平地膜，固定好兩側(cè)邊緣，確保地膜平整，無皺折。根據(jù)品種和栽培方式，在地膜上劃出定植行，根據(jù)香瓜品種選擇不同的定植密度，一般每畝500-600株。根據(jù)苗齡和管理需求，定植孔直徑一般為10-15cm，深度約15-20cm。作業(yè)行70cm，株距60cm。在定植孔中適當(dāng)放入基肥，并將幼苗移栽至孔中，使種苗與土壤接觸良好，并用土壤輕輕填實(shí)。移栽完畢后，對(duì)地膜孔進(jìn)行封堵處理。

3、大棚管理

大棚香瓜在定植緩苗期需要合理管理溫度和濕度，以促進(jìn)苗期生長(zhǎng)和發(fā)育。保持大棚內(nèi)的溫度在適宜范圍，通?？刂圃?5-30℃?？梢酝ㄟ^通風(fēng)、遮陽網(wǎng)、降溫設(shè)備等方式進(jìn)行調(diào)節(jié)?？刂埔归g溫度不要過低，一般保持在20-25℃左右。可以使用加熱設(shè)備或保溫罩來提供必要的熱量。大棚內(nèi)的空氣濕度應(yīng)該控制在60%-80%之間，過高或過低都會(huì)對(duì)植株生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響?？梢酝ㄟ^噴水、濕簾、濕墊等方式增加濕度，或者通過通風(fēng)、除濕設(shè)備等方式降低濕度。為了促進(jìn)苗期生長(zhǎng)，要保證足夠的光照。利用大棚材料和遮陽網(wǎng)等方式調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度，確保植株能夠得到充足的陽光。適當(dāng)?shù)娘L(fēng)力可以促進(jìn)氣流對(duì)苗木的通風(fēng)散熱和輔助傳粉。但過大的風(fēng)力會(huì)損傷植株，因此需根據(jù)情況進(jìn)行風(fēng)速調(diào)節(jié)。

4、水肥管理

香瓜定植成活到開花前，可以選擇使用完全腐熟的人畜糞尿混合液進(jìn)行充實(shí)處理，每畝使用量控制在350-500kg。香瓜果實(shí)坐穩(wěn)之后，在網(wǎng)紋形成期或者著色期，每畝使用45%的大磷鉀復(fù)合肥20kg。開花前主要以保持大棚濕度為宜，開花期保持適當(dāng)?shù)母稍?，果?shí)膨大期要保證有充足的水量，網(wǎng)紋形成期要確保水分充足，成熟期嚴(yán)格控制灌溉。一般在上述幾個(gè)時(shí)期田間的吃水量一般控制在45%、55%、75%、65%和50%左右。

5、植株調(diào)整

①搭架吊蔓

通常在香瓜苗期生長(zhǎng)到3-4片真葉，株高約20-30cm左右開始進(jìn)行搭架吊蔓。進(jìn)行搭架吊蔓前，確保大棚內(nèi)的溫度和濕度處于適宜范圍，有利于植株的生長(zhǎng)和蔓延。在香瓜植株周圍設(shè)置支架或鐵絲網(wǎng)，用于支撐蔓延生長(zhǎng)。支架的高度和形式可以根據(jù)香瓜品種和種植密度進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)植株處于適宜吊蔓的時(shí)期，選擇最健壯的蔓延莖，并將其輕輕扶正，使其與支架相接觸?？梢允褂密浝K或蔓延夾等工具將蔓延固定在支架上。在蔓延過程中，及時(shí)調(diào)整蔓延的方向，保持植株生長(zhǎng)在支架上，避免蔓延糾纏或過密。

②整枝打杈

在香瓜植株長(zhǎng)到7-8片葉時(shí)，進(jìn)行第一次整枝打杈。此時(shí)，香瓜植株開始長(zhǎng)出側(cè)蔓，需要及時(shí)整枝，將主蔓和側(cè)蔓的生長(zhǎng)方向調(diào)整一致，避免植株生長(zhǎng)過于茂密。第一次整枝打杈后，每隔2-3周進(jìn)行一次整枝打杈，直到植株不再長(zhǎng)出新的側(cè)蔓為止。將主蔓和側(cè)蔓的生長(zhǎng)方向調(diào)整為一致，使植株結(jié)構(gòu)整齊、均勻。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)過旺的側(cè)蔓，要及時(shí)剪除，以保持植株的生長(zhǎng)平衡。在側(cè)蔓的生長(zhǎng)點(diǎn)處進(jìn)行打杈，避免傷口過大，影響植株的生長(zhǎng)。打杈時(shí)，應(yīng)選擇晴天中午進(jìn)行，以利于傷口愈合。使用鋒利的剪刀或刀片，保證整枝打杈效果良好，傷口整齊。

③大棚釋放二氧化碳

在大棚香瓜種植中，釋放二氧化碳（CO2）可以提供更理想的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)植物開花和授粉成功。CO2的釋放最好在白天進(jìn)行，因?yàn)楣夂献饔闷陂g植物對(duì)CO2吸收最為活躍。通常在上午或下午釋放CO2效果較好。使用燃燒器或CO2發(fā)生器可以產(chǎn)生CO2。這些設(shè)備通常使用液化氣或天然氣作為燃料，在燃燒過程中產(chǎn)生CO2，并將其釋放到大棚內(nèi)。另一種常見的方式是使用CO2罐。CO2罐通常包含壓縮或液化狀態(tài)的CO2氣體，可以根據(jù)需要通過噴射系統(tǒng)將其釋放到大棚內(nèi)。CO2濃度的目標(biāo)可在600-1200ppm之間。通過測(cè)量和監(jiān)控大棚內(nèi)的CO2濃度，調(diào)整CO2釋放量來確保達(dá)到所需的濃度范圍。為了確保大棚內(nèi)CO2的均勻分布，可以在大棚中設(shè)置多個(gè)CO2噴射器或裝置，并將其安置在植物周圍。這有助于確保CO2能夠充分覆蓋植物的葉面。通過使用CO2探測(cè)器或CO2監(jiān)測(cè)儀器，定期監(jiān)測(cè)大棚內(nèi)的CO2水平。根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果來調(diào)整CO2的釋放量和時(shí)間以保持合適的濃度。

三、病蟲害防治

1、霜霉病

霜霉病在濕度高、溫度適宜的條件下易于發(fā)生傳播。一般在春夏季節(jié)發(fā)病較為頻繁，特別是在潮濕環(huán)境下更容易發(fā)展。最顯著的病癥狀是在葉片、莖和花朵上出現(xiàn)白色粉末狀的霉菌覆蓋物。這些覆蓋物由霉菌絲和孢子組成，形成類似粉末的感覺。受到霜霉病感染的葉片逐漸變黃、枯萎和萎縮，葉片表面被霉菌覆蓋，失去正常的綠色。感染后的葉片可能會(huì)出現(xiàn)變形、扭曲和不對(duì)稱的現(xiàn)象，影響葉片的正常生長(zhǎng)和功能。除了葉片，霜霉病也可能會(huì)感染香瓜的莖部和果實(shí)表面。莖部出現(xiàn)白色粉末狀物質(zhì)，并可能導(dǎo)致凋萎和死亡；果實(shí)上出現(xiàn)同樣的粉末狀霉菌覆蓋物，導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量下降。由于霜霉病的侵害，植株葉片受損，光合作用能力降低，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)受阻，產(chǎn)量減少。對(duì)于香瓜霜霉病在危害初期推薦使用75%的百菌清、或者58%的甲霜錳鋅或者25%的瑞毒霉分別使用500-600倍液，每間隔7-10天噴藥一次，連續(xù)使用2-3次，每畝用藥量控制在30-40kg。也可以選擇使用45%的百菌清煙劑，每畝使用250克進(jìn)行熏蒸處理。

2、細(xì)菌性角斑病

香瓜細(xì)菌性角斑病主要在潮濕、高溫環(huán)境下易于發(fā)生，尤其在夏季和雨季。病原菌可通過種子傳播，也可以通過病原菌感染的工具或蟲媒傳播。該病害常在大田或溫室條件下出現(xiàn)，尤其是在栽培管理不當(dāng)、通風(fēng)不良和植株密度過大等因素的影響下。病害初期，在香瓜葉片上出現(xiàn)小而淡黃色的斑點(diǎn)，隨著病情的發(fā)展，這些斑點(diǎn)會(huì)逐漸擴(kuò)大并呈現(xiàn)出角狀。感染的葉片會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，并且角斑周圍會(huì)有邊緣水漬。受感染的葉片可能發(fā)生變形、卷曲和干燥，嚴(yán)重時(shí)葉片會(huì)枯萎、凋謝在果實(shí)上，病斑開始呈現(xiàn)為淺黃色至褐色的圓形斑點(diǎn)，然后逐漸擴(kuò)大，表面病斑上會(huì)出現(xiàn)粘液。細(xì)菌性小斑病推薦使用5%的琥珀酸銅500倍液或者農(nóng)用鏈霉素3000倍鏡或者1∶1∶200的波爾多液進(jìn)行噴霧防治，每畝用藥量控制在30-40kg。

3、蚜蟲和白粉虱

蚜蟲和白粉虱是常見的兩種害蟲，對(duì)香瓜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量有一定影響。蚜蟲體型較小，成蟲和若蟲呈黑色、綠色或紅色，背部有明顯的黑色斑紋。成蟲有翅膀，可飛行；若蟲無翅，爬行較快。香瓜蚜蟲的繁殖能力很強(qiáng)，一年可發(fā)生多代。蚜蟲主要吸食香瓜葉片的汁液，導(dǎo)致葉片變黃、卷曲、枯萎。此外，蚜蟲還會(huì)傳播病毒病，對(duì)香瓜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量造成影響。白粉虱體型較小，成蟲和若蟲呈淡黃色或白色，背部有灰色斑紋。成蟲有翅膀，可飛行；若蟲無翅，爬行較慢。白粉虱的繁殖能力也很強(qiáng)，一年可發(fā)生多代。該種害蟲主要吸食香瓜葉片的汁液，導(dǎo)致葉片褪色、變黃、萎蔫。此外，白粉虱還會(huì)分泌大量蜜露，堆積于葉面及果實(shí)，引起煤污病的發(fā)生。同時(shí)，白粉虱還可傳播病毒病。對(duì)于蚜蟲和白粉虱在發(fā)病初期推薦使用20%的速滅殺丁乳油2000倍液或者2.5%的除蟲菊酯乳油3000倍液，或者10%的撲虱靈乳油1000倍液，或者10%的吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每畝用藥量控制在40-50kg，每間隔7-10天使用一次，連續(xù)使用1-2次。

綜上所述，香瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道酸甜，市場(chǎng)供不應(yīng)求。香瓜栽培管理過程中，通過積極推廣應(yīng)用大棚高效種植技術(shù)，能夠更好地攻克氣候環(huán)境對(duì)香瓜生產(chǎn)產(chǎn)生的不良影響，確保香瓜錯(cuò)季上市銷售，增加種植物的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)滿足大眾對(duì)果品的實(shí)際需求。相較于陸地栽培大棚香瓜栽培有著更為嚴(yán)格的要求，所以就需要從定植前的準(zhǔn)備，科學(xué)育苗定植，后期大田管理以及病蟲害防治等幾方面入手，確保香瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)達(dá)標(biāo)，能夠滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求，為增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收益奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：252400 山東省聊城市莘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）