周鵬

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.04.016

馬鈴薯是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，其種植技術(shù)對(duì)于提高產(chǎn)量和優(yōu)化質(zhì)量具有重要意義。本文旨在探討馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境的相關(guān)性以及種植技術(shù)方面的問(wèn)題。通過(guò)分析土壤、溫度和水分等環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的影響，并結(jié)合馬鈴薯種植技術(shù)的實(shí)際操作方法，提供了一些應(yīng)對(duì)措施。研究結(jié)果表明，合理的土壤準(zhǔn)備、種薯選擇、播種時(shí)間和方法、管理措施、防治病蟲(chóng)害以及收獲與貯藏等關(guān)鍵步驟，在提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量、保護(hù)環(huán)境方面起到了積極作用。

馬鈴薯不僅是主食作物，還是工業(yè)原料和飼料的重要來(lái)源，對(duì)于糧食安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要意義。馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育受到環(huán)境因素的影響，包括土壤條件、溫度、水分、光照和氣候等因素。了解環(huán)境對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，對(duì)優(yōu)化產(chǎn)量和質(zhì)量具有關(guān)鍵意義。深入研究環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的影響，對(duì)于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、提高產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要。只有充分了解環(huán)境與馬鈴薯的關(guān)系，才能制定出有效的栽培措施和育種策略，以適應(yīng)不斷變化的環(huán)境條件，并為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出積極貢獻(xiàn)。

一、土壤與馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系

1、土壤質(zhì)地和結(jié)構(gòu)的影響

土壤質(zhì)地和結(jié)構(gòu)對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生重要影響。不同質(zhì)地的土壤有不同的排水性和保水能力。沙質(zhì)土壤通透性較好，但保水能力較差，容易導(dǎo)致水分過(guò)早流失，影響馬鈴薯的水分供應(yīng)。壤土則介于沙土和黏土之間，具有適中的排水性和保水能力。黏土在保水能力方面表現(xiàn)良好，但排水性較差，容易造成積水。土壤結(jié)構(gòu)也會(huì)影響透氣性和根系的擴(kuò)展。均質(zhì)的土壤結(jié)構(gòu)有利于根系的生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收，而土壤團(tuán)聚體的存在可以提供菌根依附的空間，促進(jìn)養(yǎng)分吸收。

2、土壤pH值和養(yǎng)分含量的影響

土壤pH值對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響。馬鈴薯喜歡稍酸性到中性的土壤環(huán)境，pH值通常在5.5-7之間較為適宜。過(guò)高或過(guò)低的土壤pH值會(huì)影響土壤中養(yǎng)分的有效性和可利用性，降低養(yǎng)分吸收效率，從而影響馬鈴薯的生長(zhǎng)。土壤中的養(yǎng)分含量對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)也至關(guān)重要。氮、磷和鉀是馬鈴薯的主要營(yíng)養(yǎng)元素，適宜的養(yǎng)分含量可以提供馬鈴薯所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)植株的生長(zhǎng)發(fā)育和薯塊的形成。

3、土壤濕度和通氣性對(duì)生長(zhǎng)的影響

土壤濕度和通氣性是決定馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境因素。適宜的土壤濕度可以滿(mǎn)足植物的水分需求和養(yǎng)分吸收，同時(shí)影響植株的根系發(fā)育和養(yǎng)分運(yùn)輸。過(guò)高的土壤濕度會(huì)導(dǎo)致根系缺氧，抑制馬鈴薯的生長(zhǎng)。過(guò)低的土壤濕度則會(huì)限制馬鈴薯的水分?jǐn)z取和養(yǎng)分吸收，影響植株的正常代謝和生長(zhǎng)。土壤通氣性對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育同樣重要，保證根系的透氣性可以促進(jìn)氧氣的供應(yīng)和呼吸作用的進(jìn)行。過(guò)度積水會(huì)導(dǎo)致根系缺氧，限制根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收。

二、溫度與馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系

1、溫度對(duì)發(fā)芽和出苗的影響

溫度是馬鈴薯發(fā)芽和出苗過(guò)程中的關(guān)鍵因素。適宜的溫度可以促進(jìn)種薯的發(fā)芽和健康出苗，從而支持良好的生長(zhǎng)發(fā)育。較低的溫度會(huì)延緩種薯的發(fā)芽和生長(zhǎng)速度。過(guò)低的溫度可能導(dǎo)致發(fā)芽延遲、不均勻發(fā)芽或完全不發(fā)芽，從而延誤種植時(shí)間和產(chǎn)量。此外，低溫還會(huì)降低馬鈴薯植株的抗病能力和耐寒性。適宜的溫度范圍可以促進(jìn)種薯快速發(fā)芽和健康出苗。一般而言，馬鈴薯喜歡在10℃至15℃的溫度條件下迅速發(fā)芽和出苗。適當(dāng)?shù)臏囟葧?huì)刺激各種發(fā)育過(guò)程的進(jìn)行，包括根系擴(kuò)展、葉片生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收。這有利于形成健康的植株，為后續(xù)生長(zhǎng)提供良好的基礎(chǔ)。過(guò)高的溫度會(huì)影響種薯的發(fā)芽和出苗過(guò)程。在高溫下，種薯容易產(chǎn)生過(guò)早張眼、芽眼伸長(zhǎng)不同程度的異?，F(xiàn)象，從而影響植株的正常生長(zhǎng)和產(chǎn)量。此外，高溫還會(huì)增加植株的蒸騰負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)的流失。

2、溫度對(duì)地上部分和地下部分生長(zhǎng)的影響

溫度對(duì)馬鈴薯地上部分和地下部分的生長(zhǎng)均有影響。適宜的溫度可以促進(jìn)植株葉片的生長(zhǎng)和展開(kāi)，提高光合作用的效率。較高的溫度可以提高植株的生物量積累，促進(jìn)莖蔓的伸展和葉片的光合活動(dòng)。然而，如果溫度過(guò)高，超過(guò)一定閾值，會(huì)導(dǎo)致光合作用速率下降，抑制地上部分的生長(zhǎng)。對(duì)于地下部分，溫度對(duì)地下莖和根系的生長(zhǎng)和發(fā)育同樣重要。適宜的溫度有助于馬鈴薯薯塊的形成和積累。較高的溫度有利于薯塊的增重和均勻分布，但過(guò)高溫度可能導(dǎo)致薯塊形狀異常不規(guī)則，影響質(zhì)量。

3、溫度對(duì)開(kāi)花和結(jié)薯的影響

溫度對(duì)馬鈴薯的開(kāi)花和結(jié)薯過(guò)程具有顯著影響。合適的溫度條件是促進(jìn)花蕾形成和開(kāi)放的關(guān)鍵。較高的溫度或夜間溫度過(guò)高會(huì)抑制開(kāi)花，而較低的溫度則會(huì)延緩開(kāi)花時(shí)間。溫度也會(huì)對(duì)薯塊的形成和發(fā)育產(chǎn)生重要影響。適宜的溫度有利于塊芽伸長(zhǎng)和薯塊的積累，但過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響塊芽的分化和薯塊的質(zhì)量。

三、水分與馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系

1、土壤水分對(duì)種薯萌發(fā)的影響

土壤水分是種薯萌發(fā)的重要因素。適宜的土壤水分可以提供種薯所需的濕度環(huán)境，促進(jìn)種薯的迅速萌發(fā)。過(guò)低的土壤水分會(huì)導(dǎo)致種薯脫水和萌發(fā)延遲。水分不足會(huì)使種薯組織失去活力，難以迅速進(jìn)行生化反應(yīng)和甘露醇合成，從而導(dǎo)致種薯的休眠狀態(tài)無(wú)法被有效破除，萌芽能力下降。過(guò)高的土壤水分會(huì)導(dǎo)致種薯爛芽和霉菌感染。浸泡在過(guò)濕的土壤中，種薯容易受到病菌侵襲，引起爛芽和腐爛現(xiàn)象。

2、土壤水分對(duì)幼苗生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收的影響

土壤水分對(duì)馬鈴薯幼苗的生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收具有重要影響。適宜的土壤水分可保持根系的供水和養(yǎng)分吸收，支持植株的正常生長(zhǎng)。水分不足會(huì)導(dǎo)致幼苗養(yǎng)分吸收不足、葉片枯萎和生長(zhǎng)停滯。缺水會(huì)影響根系的活動(dòng)，限制水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，阻礙植株進(jìn)行正常的新陳代謝和生長(zhǎng)。水分過(guò)多則會(huì)浸泡根系，導(dǎo)致根系缺氧，影響幼苗的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。土壤過(guò)濕會(huì)阻礙根系的通氣和呼吸作用，限制養(yǎng)分的吸收和運(yùn)輸，使植株易受病菌侵染。

3、土壤水分對(duì)薯塊形成和貯藏的影響

土壤水分對(duì)馬鈴薯薯塊的形成和貯藏也具有重要影響。適宜的土壤水分有助于薯塊的形成和增長(zhǎng)，并促進(jìn)薯塊質(zhì)量的提高。充足的土壤水分供應(yīng)可以滿(mǎn)足薯塊的發(fā)育需求，促進(jìn)淀粉的積累和薯塊體積的增大。水分不足會(huì)導(dǎo)致薯塊發(fā)育不完全、干燥和質(zhì)量下降。缺水會(huì)限制淀粉的合成和轉(zhuǎn)運(yùn)，使薯塊內(nèi)部干燥，影響貯藏品質(zhì)。水分過(guò)多則容易引發(fā)薯塊爛熟和霉菌感染，降低貯藏品質(zhì)。過(guò)濕的土壤條件會(huì)造成缺氧，使薯塊在貯藏過(guò)程中容易受到真菌的感染，導(dǎo)致薯塊爛熟和質(zhì)量下降。

四、馬鈴薯種植技術(shù)

馬鈴薯是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，其種植技術(shù)對(duì)于保證產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要意義。

1、土壤準(zhǔn)備。馬鈴薯種植的成功與否，首先取決于選擇適宜的土壤。優(yōu)先選擇疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，這對(duì)馬鈴薯塊莖的生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。在種植前應(yīng)進(jìn)行耕地整理，清除地表雜草和病蟲(chóng)害殘留物，確保土壤環(huán)境清潔。此外，可以施加適量的有機(jī)肥料，如腐熟的農(nóng)家肥或有機(jī)肥料，以提高土壤肥力。

2、種薯選擇。選擇健康且無(wú)病蟲(chóng)害的馬鈴薯種薯對(duì)于保證產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要。在選擇種薯時(shí)，應(yīng)確保種薯表面光滑、無(wú)明顯損傷和病斑，并大小均勻。種薯在種植前應(yīng)經(jīng)過(guò)規(guī)范的處理，包括去皮消毒和控溫保存。去皮消毒可以將種薯浸泡于淡鹽水或低濃度的消毒劑溶液中，殺滅可能存在的病菌和害蟲(chóng)?？販乇４鎰t是在適宜的溫度下保存種薯，以保證其萌發(fā)率和生長(zhǎng)勢(shì)。這些措施有助于減少種薯病蟲(chóng)害的發(fā)生和傳播。

3、播種時(shí)間。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和需求選擇適宜的播種時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，春季和秋季的氣溫和濕度適宜馬鈴薯的生長(zhǎng)。早春播種可確保植株的充足生長(zhǎng)期，而秋季播種則能夠避開(kāi)炎熱的夏季。

4、播種方法。馬鈴薯的播種方法有片莖、全薯和切塊等不同方式。通常選擇健壯的種薯，可以將種薯切割成較大的片莖進(jìn)行播種，每個(gè)莖片上應(yīng)有至少1—2個(gè)芽眼。在選擇好的地塊上，按照適當(dāng)?shù)男辛芯嗪蜕疃冗M(jìn)行播種，避免過(guò)淺或過(guò)深。合理的播種密度和布局有助于提高產(chǎn)量和塊莖質(zhì)量。

5、管理措施。及時(shí)澆水是保證馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的重要措施，特別在干旱季節(jié)需要加強(qiáng)澆水管理。應(yīng)根據(jù)土壤濕度和馬鈴薯生長(zhǎng)階段的需水情況，合理安排澆水頻率和用水量。同時(shí)，定期施肥補(bǔ)充植物所需的養(yǎng)分。可以通過(guò)土壤檢測(cè)和施肥計(jì)劃確定肥料種類(lèi)和用量，使馬鈴薯能夠獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)塊莖的生長(zhǎng)。此外，要及時(shí)清除雜草，以減少對(duì)馬鈴薯的競(jìng)爭(zhēng)，維持土壤濕度和養(yǎng)分的均衡。定期進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，使用合適的農(nóng)藥控制病蟲(chóng)害對(duì)馬鈴薯的影響，確保健康的生長(zhǎng)環(huán)境。

6、生長(zhǎng)調(diào)控。適時(shí)進(jìn)行追施肥料和葉面噴施，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)?？刂蒲垦勖撍蛡?cè)芽去除等調(diào)控分蘗的方法，既能控制植株的生長(zhǎng)，又能調(diào)控塊莖的形成。對(duì)于提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，合理修剪莖葉是必不可少的管理措施。

7、防治病蟲(chóng)害。采取生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合措施，選擇適用的農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防控工作。定期進(jìn)行噴灑或施藥，根據(jù)防治周期和疫情動(dòng)態(tài)調(diào)整防治策略和藥劑使用劑量。定期巡視田間，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)處理，遏制其擴(kuò)散。

8、收獲與貯藏。根據(jù)馬鈴薯的生育周期和地方氣候條件，選擇適當(dāng)?shù)氖斋@時(shí)機(jī)，一般在植株枯萎后進(jìn)行收獲。在收獲后，及時(shí)清除泥土和雜質(zhì)，對(duì)于有破損的塊莖進(jìn)行分選和處理，并進(jìn)行貯藏，使馬鈴薯能夠保持較長(zhǎng)的保存期限。適宜的溫濕度和通風(fēng)條件有助于減少腐敗和變質(zhì)。

總之，馬鈴薯種植技術(shù)包括了土壤準(zhǔn)備、種薯選擇、播種時(shí)間、播種方法、管理措施、生長(zhǎng)調(diào)控、防治病蟲(chóng)害、收獲與貯藏等多個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)科學(xué)合理的種植技術(shù)，可以提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益和市場(chǎng)需求。

五、環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯種植的影響和應(yīng)對(duì)措施

1、環(huán)境因素對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量有著重要的影響。氣溫、降水和日照等氣候因素對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)和發(fā)育具有直接影響。過(guò)高或過(guò)低的氣溫都會(huì)影響植株的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。干旱和過(guò)多的降水都會(huì)導(dǎo)致土壤水分不足或積水，進(jìn)而影響植株的生長(zhǎng)和根系發(fā)育。合理選擇適宜的種植區(qū)域和科學(xué)管理措施可減輕氣候因素的不利影響。土壤的結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和養(yǎng)分狀況對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。土壤貧瘠、缺乏養(yǎng)分和有害物質(zhì)的積累都會(huì)影響馬鈴薯的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。應(yīng)采取合理的土壤改良措施，如有需要進(jìn)行有機(jī)肥料和礦物質(zhì)的施用，以提高土壤質(zhì)量和養(yǎng)分供應(yīng)。病蟲(chóng)害是馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量的重要限制因素。合理的防治措施，如生物防治、農(nóng)藥的合理使用、種植抗病蟲(chóng)害品種等，對(duì)于減少病蟲(chóng)害對(duì)馬鈴薯種植的影響至關(guān)重要。

2、提高馬鈴薯耐逆性的育種策略

為了應(yīng)對(duì)環(huán)境壓力，提高馬鈴薯的耐逆性和抗性，育種是一種重要的策略?？蛇x擇具有抗病蟲(chóng)害和逆境耐受性的品種進(jìn)行種植，這些品種已經(jīng)具有一定的適應(yīng)能力，不易受到環(huán)境因素的影響。通過(guò)遺傳學(xué)方法，選育出能夠適應(yīng)氣候變化、抗逆性強(qiáng)的馬鈴薯品種。重點(diǎn)研究與逆境相關(guān)的基因，如耐旱、耐鹽基因等，并通過(guò)雜交和選擇育種的方式將這些基因?qū)氲今R鈴薯中來(lái)。在育種過(guò)程中，有意識(shí)地在溫度、水分、病蟲(chóng)害等方面制造逆境條件，通過(guò)對(duì)逆境下表現(xiàn)優(yōu)良的個(gè)體進(jìn)行選擇和繁殖，培育出更具逆境耐受性的馬鈴薯品種。

3、環(huán)境友好的栽培管理措施

為了減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，采取環(huán)境友好的栽培管理措施是至關(guān)重要的。合理安排馬鈴薯的輪作，將其與其他作物進(jìn)行間套種植，可以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生、土壤養(yǎng)分的流失，并改善農(nóng)田的健康狀態(tài)。根據(jù)土壤養(yǎng)分需求合理施肥，避免過(guò)量的化肥使用，減少養(yǎng)分的流失和對(duì)環(huán)境的污染。在馬鈴薯田間設(shè)置保護(hù)作物，如草坪、羅漢松等，可以減少水土流失、土壤侵蝕和病蟲(chóng)害的傳播。采用生態(tài)友好的生物防治措施，如引入天敵昆蟲(chóng)和有益微生物來(lái)控制病蟲(chóng)害，減少對(duì)環(huán)境的污染和副作用。

4、馬鈴薯與微生物菌肥的關(guān)系及應(yīng)用措施

微生物菌肥作為一種生物有機(jī)肥料，在馬鈴薯生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用。研究表明，微生物菌肥對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育具有積極的影響，可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)、增強(qiáng)養(yǎng)分吸收和提高抗逆性。首先，對(duì)馬鈴薯根系生長(zhǎng)的促進(jìn)。微生物菌肥中的有益菌群可以與馬鈴薯根系形成共生關(guān)系，通過(guò)釋放植物生長(zhǎng)激素和促進(jìn)根系發(fā)育的代謝物，刺激根系的早期生長(zhǎng)，增強(qiáng)根系的吸收功能和養(yǎng)分利用率。其次，增強(qiáng)對(duì)養(yǎng)分吸收。微生物菌肥中的益生菌可通過(guò)附著于根系、分解有機(jī)物和提供各種酶類(lèi)等方式，有效地提高土壤養(yǎng)分的利用效率，使馬鈴薯更好地吸收氮、磷、鉀等養(yǎng)分，并促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育。另外，提高抗逆性。微生物菌肥可以增加馬鈴薯的抗逆性，使其更好地應(yīng)對(duì)環(huán)境脅迫，如干旱、高溫、病蟲(chóng)害等。益生菌可以促進(jìn)植物產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，增強(qiáng)植物的細(xì)胞壁強(qiáng)度和活性氧的清除能力，從而提高馬鈴薯的耐受性和生存能力。

微生物菌肥在馬鈴薯生產(chǎn)中的應(yīng)用，具有諸多潛力和前景。首先，微生物菌肥是一種環(huán)境友好的肥料，與化學(xué)肥料相比，它對(duì)土壤質(zhì)量和環(huán)境的影響較小。其次，微生物菌肥具有多樣性和適應(yīng)性，可根據(jù)不同土壤類(lèi)型和馬鈴薯品種進(jìn)行合理選擇和使用。此外，微生物菌肥的應(yīng)用可以減少對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的依賴(lài)，降低農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留及環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。然而，微生物菌肥在馬鈴薯生產(chǎn)中仍面臨一些挑戰(zhàn)，如微生物菌種的?；钚?、質(zhì)量控制和市場(chǎng)推廣等問(wèn)題。因此，需要進(jìn)一步加強(qiáng)微生物菌肥的研究和開(kāi)發(fā)，建立科學(xué)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控體系，以提高其在馬鈴薯生產(chǎn)中的效果和可行性。

綜上所述，馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境因素密切相關(guān)。土壤的質(zhì)地、pH值、養(yǎng)分含量以及濕度和通氣性，溫度和水分等因素都對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響?？茖W(xué)合理的馬鈴薯種植技術(shù)可以有效提高產(chǎn)量和質(zhì)量，并且保護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。在種植過(guò)程中，應(yīng)注重土壤準(zhǔn)備，選擇健康的種薯，并適時(shí)進(jìn)行澆水施肥和防治病蟲(chóng)害等管理措施。同時(shí)，通過(guò)育種改良和環(huán)境友好的栽培管理，進(jìn)一步推動(dòng)馬鈴薯種植的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：236700安徽省亳州市利辛縣王市畜牧中心站）