■傅昭儀

轉(zhuǎn)眼間，2024 年的鐘聲已經(jīng)敲響。回望過去，可以幫助我們更好地展望未來。2023 年，與健康相關(guān)的話題頻頻登上各熱搜榜，引發(fā)全民熱切關(guān)注。本刊整理了關(guān)注度較高的幾個熱點(diǎn)，對這一年來的健康大事作簡要回顧。

“乙類乙管”

2023 年1 月8 日起，我國對新冠病毒感染正式實(shí)施“乙類乙管”。實(shí)施“乙類乙管”，強(qiáng)調(diào)更加科學(xué)、精準(zhǔn)、高效地做好疫情防控，更好地統(tǒng)籌疫情防控與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。為指導(dǎo)各地做好疫情防控和醫(yī)療救治，根據(jù)“乙類乙管”及防控措施優(yōu)化調(diào)整相關(guān)要求，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制及相關(guān)部門發(fā)布了第十版防控方案和第十版診療方案。同時印發(fā)《新型冠狀病毒感染疫情防控操作指南》《新型冠狀病毒感染重癥診療方案（試行第四版）》等技術(shù)性文件，切實(shí)提高規(guī)范化、同質(zhì)化診療水平，守護(hù)人民群眾生命安全。

預(yù)制菜

預(yù)制菜是預(yù)先經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)加工、預(yù)烹調(diào)制作，方便后續(xù)食用的多種類型食品的統(tǒng)稱。過去一年，關(guān)于預(yù)制菜是否健康營養(yǎng)、是否能夠長期食用、是否應(yīng)進(jìn)校園的話題頻頻登上熱搜，爭議不斷。預(yù)制菜是社會快節(jié)奏發(fā)展、多樣化消費(fèi)需求下的產(chǎn)物，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，餐飲消費(fèi)者越來越注重效率和邊界，預(yù)制菜憑借快速烹飪、快速出餐等優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場。相關(guān)分析顯示，2026 年中國預(yù)制菜市場規(guī)模有望達(dá)10720 億元。2023 年年初的中央一號文件提出，要提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)；國家發(fā)展改革委也發(fā)布了《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》，進(jìn)一步明確加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)。事實(shí)上，預(yù)制菜被寄予厚望，一定程度上正是因?yàn)樗碇磥硎称飞a(chǎn)工業(yè)化的趨勢之一。中國餐飲品牌想要打通全國乃至全球市場，標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)。

近期，預(yù)制菜陷入輿論風(fēng)波，凸顯了行業(yè)與消費(fèi)端的溝通有待加強(qiáng)。專家指出，當(dāng)前亟須凝聚共識，明確邊界，梳理不同類別預(yù)制菜產(chǎn)品的管理原則；依靠科技創(chuàng)新，增強(qiáng)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展動能；挖掘地方特色菜肴并形成品牌，打造差異化競爭的各具優(yōu)勢的發(fā)展格局；并加強(qiáng)消費(fèi)者溝通，助力消費(fèi)信心重建。

醫(yī)藥反腐

2023 年5 月，國家衛(wèi)健委、公安部、稅務(wù)總局等14 部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2023 年糾正醫(yī)藥購銷領(lǐng)域和醫(yī)療服務(wù)中不正之風(fēng)工作要點(diǎn)》，要求重點(diǎn)整治醫(yī)藥領(lǐng)域突出的腐敗問題。7 月21 日，全國醫(yī)藥領(lǐng)域腐敗問題集中整治工作視頻會議召開，強(qiáng)調(diào)以“零容忍”態(tài)度堅決懲處腐敗，針對醫(yī)藥領(lǐng)域的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、使用、報銷等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和“關(guān)鍵少數(shù)”，深入開展醫(yī)藥行業(yè)全領(lǐng)域、全鏈條、全覆蓋的系統(tǒng)治理。8 月，國家衛(wèi)健委又會同教育部、公安部、審計署等9 部門共同啟動為期一年的全國醫(yī)藥領(lǐng)域腐敗問題集中整治工作。醫(yī)藥領(lǐng)域是維護(hù)人民群眾健康的主陣地，關(guān)系到廣大人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的健康權(quán)益。醫(yī)療反腐一直在路上，此次全國醫(yī)藥領(lǐng)域腐敗問題集中整治工作，旨在以問題為導(dǎo)向，聚焦醫(yī)療行業(yè)的“關(guān)鍵少數(shù)”和“關(guān)鍵崗位”，堅決整治違規(guī)違紀(jì)違法行為，構(gòu)建風(fēng)清氣正的行業(yè)氛圍，為醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供保障。

阿斯巴甜

阿斯巴甜是最常見人工甜味劑之一，因其甜味強(qiáng)烈、熱量幾乎為零，被食品工業(yè)界用為代替蔗糖的甜味劑之一。2023 年7 月，世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將阿斯巴甜列為“可能對人類致癌的物質(zhì)（2B 類）”，引起公眾廣泛關(guān)注。隨后，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）表示，按照目前的劑量和范圍使用，阿斯巴甜不會對消費(fèi)者產(chǎn)生健康危害。國家食品安全風(fēng)險評估中心針對我國居民的評估同樣認(rèn)為，按照我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用是安全的。我國居民阿斯巴甜攝入量遠(yuǎn)低于目前國際普遍采用的每日允許攝入量，健康風(fēng)險很低。在世界衛(wèi)生組織的聲明中，如果不計算其他食物攝入，以一罐含有200—300 毫克阿斯巴甜的飲料為例，一名體重70千克的成年人每天要飲用9—14 罐以上才會超過每日容許攝入量。因此，消費(fèi)者需理性看待阿斯巴甜，不必過于恐慌。

數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)

隨著人們對食品安全和營養(yǎng)健康需求的提升，近年來，消費(fèi)者比以往更加注重閱讀食品標(biāo)簽。然而囿于商品包裝上的空間限制，很多食品的標(biāo)簽信息印刷又小又密，在一定程度上給消費(fèi)者獲取信息帶來不便。2023 年年底，市場上不少預(yù)制食品的外包裝上多了一個拇指大小的二維碼，消費(fèi)者用手機(jī)掃描這個二維碼，就可以看到該食品的配料表、生產(chǎn)日期等更全面的信息。這個二維碼就是我國目前正在試點(diǎn)的數(shù)字標(biāo)簽。數(shù)字標(biāo)簽大幅提升了消費(fèi)者的閱讀體驗(yàn)與便利性，也為食品企業(yè)與消費(fèi)者開展良性互動、豐富標(biāo)簽展示方式提供了空間。

食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作由國家衛(wèi)生健康委于2023 年委托國家食品安全風(fēng)險評估中心等單位共同開展，目前部分試點(diǎn)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入市場，其他產(chǎn)品預(yù)計也將在年底前陸續(xù)進(jìn)入市場。專家建議，行業(yè)應(yīng)合力加速標(biāo)簽數(shù)字化的進(jìn)程，迎著數(shù)字化創(chuàng)新發(fā)展的浪潮，讓消費(fèi)者接收到更清晰、全面的食品標(biāo)簽信息，最終將數(shù)字標(biāo)簽作為一種常態(tài)化的標(biāo)簽載體，在更多的領(lǐng)域得到應(yīng)用和推廣。

“防猝死套餐”

2023 年9 月，從國外流行過來的“防猝死套餐”在網(wǎng)絡(luò)上走紅，并引起了公眾的廣泛關(guān)注。這套“防猝死套餐”其實(shí)是由輔酶Q10、魚油、葉黃素、維生素D3等保健品組成的，網(wǎng)友聲稱這種套餐能起到防猝死的效果?！胺棱捞撞汀敝械臓I養(yǎng)物質(zhì)具有一定的生理功能和健康效應(yīng)，但是，并沒有證據(jù)表明其具有預(yù)防猝死的作用。保健食品不是藥品，不能宣稱具有疾病預(yù)防和治療的作用?！胺棱捞撞汀钡某霈F(xiàn)側(cè)面反映了打工人職場壓力大、各行各業(yè)內(nèi)卷的現(xiàn)狀，但面對廣泛的“猝死焦慮”，營養(yǎng)補(bǔ)劑和保健品并不能解決多少問題。專家指出，真正的“防猝死套餐”，應(yīng)該是健康的生活方式+控制情緒+避免過度勞累+定期體檢。預(yù)防猝死，其實(shí)最重要的還是減少外源因素對心臟造成的損傷，盡量避免長期熬夜。這比吃任何套餐都管用。

醬香拿鐵

2023 年9 月，貴州茅臺和瑞幸咖啡聯(lián)合推出“醬香拿鐵”，引發(fā)了一場營銷狂歡，刷爆了很多人的朋友圈。同時也有人從健康視角對“美酒+咖啡”的搭配提出了擔(dān)憂，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅認(rèn)為，酒精和咖啡因搭配的關(guān)鍵在于酒精含量，如果酒精含量低于0.5%，則無需過度擔(dān)心，一般不會引起明顯的不良反應(yīng)。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長盛軍教授表示，醬香拿鐵是一次品牌、文化與行業(yè)的跨界融合，既符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)又創(chuàng)新“食尚”和潮流。一個被消費(fèi)者喜歡和認(rèn)可的產(chǎn)品，一定是風(fēng)味品質(zhì)的認(rèn)同、創(chuàng)新創(chuàng)意的認(rèn)同以及文化習(xí)慣的認(rèn)同?？缃缛诤鲜莿?chuàng)新創(chuàng)造的嘗試，但創(chuàng)新跨界要堅持守正創(chuàng)新不能“越界”，一定要遵循相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，維護(hù)好消費(fèi)者權(quán)益。

中式養(yǎng)生

2023 年年初，號稱北宋時期國民健身操的八段錦火了。這是一種傳統(tǒng)養(yǎng)生功法，具有養(yǎng)心柔筋練氣效果，也是中醫(yī)治未病方法之一。某視頻平臺的八段錦演示視頻，播放量超千萬次，在年輕人中風(fēng)靡一時。2023 年夏天，憑借便宜、健康等天然優(yōu)勢，中藥店的酸梅湯配方也火了，一些地方還借此機(jī)會擺起了中醫(yī)夜市，市民在中藥養(yǎng)生茶飲攤位前尋找保健良方，體驗(yàn)中醫(yī)文化。這些以中醫(yī)知識為依托的養(yǎng)生行為，被網(wǎng)友趣稱為“中式養(yǎng)生”。中式養(yǎng)生走紅折射出年輕人對健康生活方式的追求，對中醫(yī)養(yǎng)生理念的認(rèn)可和重視。隨著我國中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，中醫(yī)藥文化的普及度越來越高，中式養(yǎng)生正在成為更多年輕人健康生活方式的新選擇。

夜間門診

為解決上班族、學(xué)生族等群體“8 小時內(nèi)”沒時間看病、不方便看病的難題，2023 年多地醫(yī)院推出了夜間門診、午間門診、周末專家門診，得到公眾廣泛的關(guān)注和好評。以夜間門診為代表的便民門診，是醫(yī)療機(jī)構(gòu)改善患者就醫(yī)體驗(yàn)的有益嘗試。還有一些地方推行了一次掛號管3 天、先診療后付費(fèi)、床邊結(jié)算、醫(yī)保刷臉結(jié)算等措施，提高患者就醫(yī)效率和滿意度。民生無小事，細(xì)微見服務(wù)。去年國家衛(wèi)健委印發(fā)《改善就醫(yī)感受提升患者體驗(yàn)主題活動方案（2023—2025 年）》，隨后各地根據(jù)方案制定了相應(yīng)的改善就醫(yī)體驗(yàn)計劃。據(jù)介紹，下一步，國家衛(wèi)健委還將及時總結(jié)和推廣各地在改善醫(yī)療服務(wù)過程中的好做法、好經(jīng)驗(yàn)，力爭用3 年時間，將“以病人為中心”貫穿于醫(yī)療服務(wù)各環(huán)節(jié)，推動形成流程更科學(xué)、模式更連續(xù)、服務(wù)更高效、環(huán)境更舒適、態(tài)度更體貼的中國式現(xiàn)代化醫(yī)療服務(wù)模式。

多巴胺穿搭

亮黃色裙子、粉紅色襯衫、翠綠色西裝褲……2023 年夏天，這種被稱為多巴胺穿搭的高飽和度色彩穿衣風(fēng)格刷屏全網(wǎng)。在某短視頻平臺，相關(guān)視頻播放量超百億次，多巴胺穿搭一詞也入選國家語言資源監(jiān)測與研究中心近日發(fā)布的“2023 年度十大網(wǎng)絡(luò)用語”。多巴胺是一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，能傳遞興奮及開心的信息，多巴胺穿搭是指通過搭配服裝顏色，營造輕松愉悅的感覺。多巴胺穿搭走紅的背后其實(shí)是人們對心理健康的重視。日常工作和生活中的壓力容易使人產(chǎn)生焦慮緊張情緒，年輕人通過衣服色彩進(jìn)行積極心理暗示，調(diào)節(jié)壓力，完成自我情緒療愈。

“脆皮”年輕人

2023 年10 月，不少大學(xué)生在社交平臺上曬出自己離譜的受傷經(jīng)歷，如“伸個懶腰脖子斷了”“打噴嚏導(dǎo)致腰椎間盤突出”“跳個舞左腳兩處骨折”“換褲子導(dǎo)致腿抽筋”等等，緣由稀奇古怪，令人啼笑皆非，他們因此自嘲為“脆皮”年輕人?！按嗥ぁ钡谋澈蟊┞读四贻p人的健康問題：由于現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，工作壓力大，再加上年輕人的健康觀念缺失，在辦公室長期久坐導(dǎo)致肩頸僵硬，飲食不規(guī)律，睡眠不充足，內(nèi)心焦慮……這些原因都嚴(yán)重影響了身體機(jī)能和心理健康。面對“脆皮”年輕人，專家建議，應(yīng)采取積極的措施改善年輕人的健康狀況。一是學(xué)校和社會共同營造一個重視健康、關(guān)愛生命的環(huán)境，引導(dǎo)年輕人樹立正確的健康觀念。二是年輕人在面對生活壓力時要學(xué)會合理分配時間和精力，保證充足睡眠和規(guī)律飲食，給予身體充分的休息和恢復(fù)時間。三是做自己健康的第一責(zé)任人，改變不良生活習(xí)慣，培養(yǎng)健康意識，提升健康水平，科學(xué)預(yù)防各種疾病。

兒童呼吸道疾病

進(jìn)入冬季后，兒童呼吸系統(tǒng)感染性疾病高發(fā)。隨著一些地方的兒童呼吸道疾病病例數(shù)量明顯增加，兒科醫(yī)院、兒科門診一度出現(xiàn)就診高峰。為緩解就診高峰，一些醫(yī)療機(jī)構(gòu)積極增加醫(yī)療服務(wù)供給，根據(jù)患者數(shù)量增開午間、夜間和周末門診，延長服務(wù)時間，擴(kuò)充住院床位，不斷優(yōu)化掛號、檢查、繳費(fèi)等就診流程，最大限度滿足患兒就醫(yī)需求。國家衛(wèi)健委也及時通過新聞發(fā)布會普及呼吸道疾病防治知識，提示患兒居家護(hù)理要點(diǎn)等。

“大食物觀”

2023 年4 月，習(xí)近平總書記在廣東省湛江市考察時指出，中國是一個有著14 億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、“藍(lán)色糧倉”。相比以前單一的“糧食觀”，“大食物觀”不只強(qiáng)調(diào)水稻、小麥等主糧，還包括蔬菜、水果等副食產(chǎn)品，還有肉、蛋、奶、魚等動物性食品，以及微生物、合成物質(zhì)等可食物品。“大食物觀”是對糧食安全概念的升級，要求在保障主糧安全的基礎(chǔ)上，應(yīng)堅持市場導(dǎo)向，面向整個國土全方位開發(fā)食物資源，推動國家食物安全保障由糧食安全逐步走向食物安全、營養(yǎng)安全，以滿足國民對豐富多樣、美味營養(yǎng)、健康品位食物消費(fèi)的新需求，走好中國特色糧食安全之路。