黃 琳 姜 歡 張忠武 陳位平 楊連勇 孫信成 康 杰 蔣 萬

（1.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院 湖南常德 415000；2.湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 湖南常德 415000）

紅菜薹又名“蕓菜薹”，以嫩莖供食，營養(yǎng)豐富，色澤鮮美，品質(zhì)脆嫩，經(jīng)濟(jì)效益好，深受廣大種植戶及消費(fèi)者歡迎， 是湖南省洞庭湖區(qū)秋冬蔬菜栽培的大宗品種[1]，種植面積大、產(chǎn)量高，外向度高，主栽區(qū)域集中在漢壽縣、鼎城區(qū)、安鄉(xiāng)縣、澧縣、桃源縣，多以“中稻+紅菜薹或一季晚稻+紅菜薹模式”種植[2]，稻薹輪作種植效益可達(dá)68 343 元/hm2[3]。當(dāng)前洞庭湖區(qū)紅菜薹在基地生產(chǎn)、 市場供應(yīng)方面呈現(xiàn)出區(qū)域集中生產(chǎn)、產(chǎn)品供不應(yīng)求的局面，市場需求正逐步擴(kuò)大，對紅菜薹種植品種的需求日趨多樣化[4]。 為此，本研究于2022 年秋季在常德市農(nóng)林科學(xué)研究院蔬科所試驗基地開展紅菜薹品種引進(jìn)比較試驗[5]，以期篩選出適合本區(qū)域種植的優(yōu)良品種，加快更新?lián)Q代步伐，推動本區(qū)域紅菜薹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[6]。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試紅菜薹品種（系）共58 個，分別為紅妃一號、亮洪菜苔、金殿玉菜、靚紅玫瑰、詠紅甜脆、鄂優(yōu)三號（紅雜60）、漢苔6 號、精品紫貴、洪山塔影、十月紅、紫菱十一號、金品紅雜60、新鄂紅60、新紅雜60、千禧紅60、改良紅雜60、楚紅苔60、鄂紅6 號、早熟紅艷艷、小葉亮紅、小葉紅棒棒苔、小葉紅牛、小葉亮亮、小葉貴族、小葉靚麗甜脆、九月鮮、紅雅、金秋紅菜苔、種都紅1 號、小葉御菜、九華紅菜苔、綠芯靚麗紅、美年紅、紅箭1 號、觀音紅、宏達(dá)至尊紅顏501、宏達(dá)至尊紅顏502、華紅二號、狀元紅、紫菜苔（大櫻花）、湘紅小葉三號、柳葉靚紅、油亮七星劍、紅靚1 號、紅油菜苔、紫秀紅菜苔、靚紅6 號、洪山1 號菜薹（大股子）、洪山紅運(yùn)、金鼎1 號、紫香紅、小葉九月早、科興濃香菜苔、紅彩錦繡、紫妃紅菜薹、七彩滿堂紅四號、五彩紫薹一號、五彩紫薹二號。 以本地紅菜薹主栽品種小葉紅棒棒苔為對照。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)58 個處理，即每個品種為1 個處理，不設(shè)重復(fù)，隨機(jī)排列，小區(qū)面積為11.0 m2（6.9 m×1.6 m），小區(qū)種植23 行，株行距30 cm×60 cm，共種植69 穴。2022 年9 月20 日播種，穴盤育苗。 10 月9 日定植于常德市蔬菜科學(xué)研究所基地， 地勢較平整， 排灌方便，肥力中等，結(jié)合整地施基肥，混施45%三元復(fù)合肥750 kg/hm2及有機(jī)肥7 500 kg/hm2， 封行期結(jié)合中耕每畝追施復(fù)合肥25 kg，水肥管理和病蟲防治按常規(guī)方法進(jìn)行[7]。 采收期隨機(jī)選取10 株考苗，觀測記載生育期及相關(guān)植物學(xué)性狀， 產(chǎn)量測定統(tǒng)計每次采收產(chǎn)量的累計值。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試紅菜薹品種的主要植物學(xué)性狀

由表1 可知，紫秀紅菜薹最矮，為36.8 cm，比對照矮28.3 cm，紅箭一號最高，為70.9 cm，比對照高5.8 cm；紫香紅的株幅最小，為55 cm，小葉貴族的株幅最大， 為96.7 cm， 分別比對照小31.5 cm 和大10.2 cm；各參試紅菜薹品種的薹色有深紫、深紫紅、淺紫紅、紫紅4 種，油亮七星劍、紅油菜苔、紫香紅為深紫；紫菜苔（大櫻花）、靚1 號為深紫紅；洪山塔影、十月紅、紅雅、金秋紅菜苔、九華紅菜薹、觀音紅、洪山1 號菜薹（大股子）、洪山紅運(yùn)、金鼎1 號、科興濃香菜苔、紅彩錦繡、七彩滿堂紅四號為淺紫紅，其他參試品種均為紫紅色。 薹色為淺紫紅的品種除紅雅、科興濃香菜苔無蠟粉外，其余均有蠟粉，其他薹色品種均無蠟粉；紫秀紅菜苔主薹長最短，為25.6 cm，比對照短1.8 cm，美年紅主薹長最長，為37.6 cm，比對照長10.2 cm；科興濃香菜苔主薹最細(xì)，紫香紅主薹最粗， 分別比對照細(xì)0.93 cm 和粗1.09 cm； 種都紅1 號、小葉御菜、紫妃紅菜薹的薹葉數(shù)最少，為2.1 片，比對照少0.7 片，紅油菜苔的薹葉數(shù)最多，為5.8 片，比對照多3 片；小葉亮紅的最大薹葉最短，為16.1 cm，比對照短10.7 cm， 九華紅菜苔的最大薹葉最長，為48.3 cm，比對照長21.5 cm；鄂紅6 號的最大薹葉最窄，為3.2 cm ，比對照窄5.5 cm，紫菱十一號最大薹葉最寬，為12.8 cm，比對照寬4.1 cm。

表1 參試紅菜薹品種的主要植物學(xué)性狀

2.2 參試紅菜薹品種的生育期及抗病性

由表2 可知，58 個參試品種（系）中，小葉紅牛、紅箭1 號、狀元紅熟期和對照相當(dāng)，38 個品種（系）熟期短于對照，其中金鼎1 號熟期最早，比對照短18 d，16 個品種（系）熟期遲于對照，其中金秋紅菜苔和洪山1 號菜薹（大股子）熟期均比對照遲62 d；各參試品種（系）除精品紫貴、金品紅雜60、千禧紅60、九月鮮、紫秀紅菜苔抗病性較差外，其余品種抗病性中等或較好。

表2 參試紅菜薹品種的生育期及抗病性

2.3 參試紅菜薹品種的產(chǎn)量及商品性

由表3 可知，金鼎1 號單薹重最小，為27.91 g，比對照輕12.02 g，紅油菜苔單薹重最大，達(dá)109.85 g，比對照重69.92 g；洪山1 號菜薹（大股子）側(cè)薹數(shù)最少，比對照少3.4 個/株，精品紫貴側(cè)薹數(shù)最多，比對照多1.5 個/株；11 個參試品種（系）單產(chǎn)高于對照，其中亮洪菜苔產(chǎn)量最高，折合畝產(chǎn)達(dá)1 866.48 kg，比對照高17.39%，其次為紫菱十一號，折合畝產(chǎn)1 769.05 kg，比對照高11.26%，其余46 個參試品種（系）單產(chǎn)低于對照，減產(chǎn)幅度為0.44%～47.82%；鮮食口感方面，紫菜苔（大櫻花）、紅靚1 號、紅油菜苔鮮食略有辛辣味，九月鮮、油亮七星劍、靚紅6 號、紫香紅鮮食口感清淡，其余品種（系）鮮食均有甜味。

表3 參試紅菜薹品種的產(chǎn)量及商品性

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

洞庭湖是著名的魚米之鄉(xiāng)、境內(nèi)氣候溫和，日照時間長，土地肥沃，水利灌溉方便，特別適宜水稻、蔬菜的生長， 發(fā)展中稻+紅菜薹或一季晚稻+紅菜薹模式種植等輪作模式， 在減少冬閑田的同時優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有利于實現(xiàn)增產(chǎn)增收。 紅菜薹品種選擇，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、消費(fèi)習(xí)慣、市場需求而定，南方種植由于秋冬季溫度較高，有蠟粉品種顏色很淡，在選擇品種時要盡量選擇偏早熟、抗熱、抗病、易抽薹的無蠟粉品種，還要兼顧菜薹外觀及口感要求。 本地新型經(jīng)營主體尤其對早熟性最為看重， 偏好早熟或偏早熟紅菜薹品種[8]，9 月播種，11 月中上旬上市，價格為12～16 元/kg。北方冬季溫度低，以選擇生長期適中、抗寒的中遲熟品種為宜。

紅菜薹的采收期根據(jù)品種、播種季節(jié)不同而異，實行早熟、中熟、晚熟品種配套播種，紅菜薹最早可在10 月下旬上市，一直采收到翌年3 月，可持續(xù)采收近半年時間，供應(yīng)“冬淡”和“春淡”市場，今后可按照本次鑒定出的相關(guān)性狀根據(jù)市場需求在品種選擇搭配上再進(jìn)一步研究。 由于本試驗引進(jìn)品種較多，小區(qū)面積較小且未設(shè)置重復(fù)，加大了試驗誤差，同時因2 月底換茬需要，個別特遲熟品種（系）統(tǒng)計產(chǎn)量時可能略有偏差。

3.2 結(jié)論

本次試驗篩選出的亮洪菜苔、 紫菱十一號、紅雅、小葉九月早、美年紅、漢苔6 號、楚紅苔60、鄂優(yōu)三號（紅雜60）等8 個品種均比對照可早上市7 d 左右，且產(chǎn)量、外觀品質(zhì)、抗性、鮮食口感等方面綜合表現(xiàn)較好[9]，適合當(dāng)前本地生產(chǎn)條件和市場的需求，可在下一年度中繼續(xù)試種觀察其適應(yīng)性、 穩(wěn)產(chǎn)性及豐產(chǎn)性。