周子末，趙海迪，黃智剛

（廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西 南寧 530004）

1 富川臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

富川縣從20 世紀(jì)80 年代起開(kāi)始種植臍橙，在政府領(lǐng)導(dǎo)和政策扶持下，水果產(chǎn)業(yè)以臍橙為主進(jìn)行大力發(fā)展，從而推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走向致富之路。在政府的鼓勵(lì)下和種植的熱潮中，富川臍橙產(chǎn)業(yè)取得了一定的成就。富川縣曾在2010 年獲得“中國(guó)臍橙之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，富川臍橙在2012 年被廣西壯族自治區(qū)評(píng)為著名商標(biāo)，富川臍橙獲得人們的喜愛(ài)[1]。

富川縣的氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，全年降水充沛，溫和濕潤(rùn)，日照時(shí)間長(zhǎng)，熱量充足，氣候條件較適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)。臍橙的生長(zhǎng)條件比較嚴(yán)苛，在我國(guó)適合種植臍橙的地區(qū)有限，但富川縣的自然條件非常適合，無(wú)論是光熱條件還是水源都能滿足臍橙的種植要求[2]。

當(dāng)前，富川縣有臍橙種植農(nóng)戶12 000 多戶，加工企業(yè)20 多家，自治區(qū)龍頭企業(yè)2 家，生產(chǎn)線超過(guò)30條[3]。但富川縣臍橙的加工仍然處于初級(jí)加工，大多加工臍橙來(lái)自于各企業(yè)基地種植的臍橙，其中比較具有代表性的企業(yè)是廣西富川富隆果業(yè)有限公司，它與農(nóng)戶簽訂合同，幫助農(nóng)戶解決水果銷(xiāo)售和加工問(wèn)題。幫助農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)資配送、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售等一系列的環(huán)節(jié)，為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，不僅完善了流通體系，還促進(jìn)了互利共贏，降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)成本。在電商快速發(fā)展的推動(dòng)下，富川縣也出現(xiàn)了一批線上銷(xiāo)售臍橙的企業(yè)。2018 年，在天貓平臺(tái)上設(shè)立了富川臍橙天貓旗艦店，在政府政策的幫扶下，很多果農(nóng)通過(guò)電商平臺(tái)將自家的臍橙銷(xiāo)售了出去，比過(guò)去獲得更多的收益。電商在富川縣快速發(fā)展起來(lái)，拼多多、京東、天貓等電商平臺(tái)都可以購(gòu)買(mǎi)到富川臍橙。

從表1 可知，2016—2021 年間富川臍橙種植面積總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，臍橙產(chǎn)量保持逐年上升的態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)表明，2021 年富川臍橙的種植面積為27.1 萬(wàn)畝，富川臍橙種植面積占富川縣水果種植面積的67.1%；2021 年富川臍橙產(chǎn)量達(dá)到55.4 萬(wàn)t，在富川縣水果產(chǎn)量中占比67.6%。數(shù)據(jù)顯示，富川臍橙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在2016—2018年呈現(xiàn)逐漸遞增的趨勢(shì)，2018年的產(chǎn)值突破了14 億元，這不僅與產(chǎn)量增加有關(guān)，而且因?yàn)殡娚虩岢保毘蠕N(xiāo)售量呈現(xiàn)大幅上升趨勢(shì)，市場(chǎng)需求增加，這年的臍橙價(jià)格較往年更高，從而影響了產(chǎn)值。盡管在2019—2020 年富川臍橙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值較2018 年有所下降，但是從整體來(lái)看仍然呈上升趨勢(shì)。富川臍橙產(chǎn)值由2016 年的7.52 億元上升至2021 年的14.6 億元，增長(zhǎng)94.1%。2019年富川臍橙的品牌價(jià)值達(dá)49.68億元，果農(nóng)的收入不斷提高，人均收入達(dá)6 700元。

表1 2016—2021年富川臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2 富川臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)規(guī)模細(xì)小分散，農(nóng)戶缺乏種植技術(shù)

富川縣臍橙的總體種植面積較大，然而大多數(shù)農(nóng)戶的種植規(guī)模較小，沒(méi)有形成規(guī)?；N植，農(nóng)戶種植臍橙的土地面積有限，農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營(yíng)會(huì)造成銷(xiāo)售困難，加大當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)和水果批發(fā)商收購(gòu)難度，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足，導(dǎo)致農(nóng)戶收益較低。同時(shí)農(nóng)戶缺乏種植技術(shù)，許多臍橙種植戶的知識(shí)水平較低，缺乏種植技術(shù)和管理方法，獲取臍橙種植技術(shù)的方式大多為自己探索以及聽(tīng)他人講解，獲得技術(shù)的渠道和途徑具有較大的局限性。

2.2 臍橙種植品種少，機(jī)械化水平低

一方面，富川臍橙的品種較為單一，以紐荷爾臍橙和華臍這兩個(gè)品種為主，臍橙采摘時(shí)間集中在11月至12 月，缺乏一些早熟或晚熟的臍橙品種，采摘及銷(xiāo)售時(shí)間過(guò)于集中，影響農(nóng)戶的收益[4]。另一方面，富川縣的臍橙種植機(jī)械化水平較為低下，在臍橙生產(chǎn)過(guò)程中，使用的機(jī)器設(shè)備的數(shù)量十分稀少。當(dāng)前種植臍橙的勞動(dòng)力以留守老人和婦女為主，處于中青年的農(nóng)村勞動(dòng)力大多外出打工。然而，在種植臍橙的過(guò)程中需要大量的勞動(dòng)力，比如修剪、施肥、病蟲(chóng)害防治等工作，現(xiàn)在多是人工操作完成，增加了臍橙種植過(guò)程的人工成本。

2.3 加工企業(yè)發(fā)展滯后，農(nóng)戶包裝加工水平較低

加工企業(yè)發(fā)展滯后，全縣的水果加工企業(yè)有20多家，盡管數(shù)量上并不算少，但規(guī)模普遍較小，企業(yè)缺乏資金的投入和技術(shù)創(chuàng)新，缺少專業(yè)性人才，且加工設(shè)備多為引進(jìn)，深加工能力不足，難以推動(dòng)臍橙深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而且臍橙本身就具有保鮮時(shí)期較長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)，更是造成深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)展緩慢，導(dǎo)致臍橙深加工業(yè)停滯不前。大多農(nóng)戶只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的保鮮和包裝初加工，農(nóng)戶的加工認(rèn)識(shí)不足，且缺乏加工條件、資金和專業(yè)的加工設(shè)備，操作的過(guò)程不規(guī)范，致使包裝加工達(dá)不到市場(chǎng)需求的高水平。

2.4 加工產(chǎn)品單一，配套設(shè)備不足

富川縣對(duì)臍橙的加工大多停留在鮮果方面，與其他的臍橙產(chǎn)地相比，差距明顯。該縣的加工產(chǎn)品十分單一，只有對(duì)鮮果的加工，對(duì)于臍橙鮮榨果汁、臍橙罐頭、臍橙果醬、臍橙精油等深加工產(chǎn)品都十分缺乏，并沒(méi)有形成這些產(chǎn)品的完善的生產(chǎn)線。此外，臍橙加工設(shè)備較為落后，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和政府沒(méi)有朝著精深加工方面發(fā)展，缺乏加工設(shè)備，遠(yuǎn)落后于贛南等臍橙高產(chǎn)區(qū)。臍橙分揀設(shè)備也較為缺乏，在收獲期，臍橙銷(xiāo)售量大，對(duì)于人工分揀較為依賴，這不僅過(guò)程繁瑣、效率不高，還會(huì)增加人工成本，造成在時(shí)間上和資金上的雙重浪費(fèi)[5]。

2.5 臍橙品牌宣傳不足，知名度較低

盡管富川臍橙有一定的名氣，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，2017 年獲得批準(zhǔn)成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，富川縣也獲得過(guò)“中國(guó)臍橙之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。但是，現(xiàn)階段臍橙品牌知名度仍較低，主要原因有以下方面：首先，農(nóng)戶和企業(yè)缺乏品牌意識(shí)，富川臍橙的品牌繁多、較雜，影響力較低，注冊(cè)的商標(biāo)已經(jīng)有10 多個(gè)，如市場(chǎng)上的“富江”“桂果”等，然而知名度相對(duì)較低，特別是在北方一些城市的知名度和曝光度不足，在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力較小。其次，宣傳方式單一，主要通過(guò)每年舉辦臍橙節(jié)、展銷(xiāo)會(huì)等傳統(tǒng)的方式進(jìn)行宣傳，此外還有當(dāng)?shù)孛襟w的一些報(bào)道，但是輻射范圍較小，宣傳效果不佳[6]。最后，廣告宣傳投入少，人們很少能在各大媒體或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上看到農(nóng)產(chǎn)品的廣告宣傳，而富川臍橙的廣告宣傳時(shí)間主要集中在臍橙采摘季，只有兩個(gè)月左右，這些都會(huì)在一定程度上影響富川臍橙的競(jìng)爭(zhēng)力和銷(xiāo)售量。

2.6 傳統(tǒng)銷(xiāo)售利潤(rùn)少，影響農(nóng)戶收入

目前，富川縣的線下銷(xiāo)售渠道主要有以下三種：一是外地水果批發(fā)商對(duì)農(nóng)戶的臍橙進(jìn)行收購(gòu)，為了獲得高額的利潤(rùn)，批發(fā)商會(huì)壓低臍橙價(jià)格再售出，臍橙種植戶的利潤(rùn)就會(huì)減少。二是種植規(guī)模較小的農(nóng)戶選擇去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)直接售賣(mài)臍橙，這樣做與銷(xiāo)售給批發(fā)商相比能獲得更高的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，但需要耗費(fèi)生產(chǎn)者更多的精力和時(shí)間。三是種植戶會(huì)把臍橙賣(mài)給當(dāng)?shù)氐哪毘燃庸すS，加工工廠會(huì)簡(jiǎn)單對(duì)臍橙進(jìn)行加工和包裝處理再售出。傳統(tǒng)銷(xiāo)售利潤(rùn)低的原因在于批發(fā)商在收購(gòu)臍橙時(shí)，壓低臍橙的收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致農(nóng)戶收入減少；或農(nóng)戶通過(guò)直接售賣(mài)的傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式銷(xiāo)量小，銷(xiāo)售能力有限，獲得的利潤(rùn)較少。

3 富川臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，加大技術(shù)支持力度

富川臍橙種植規(guī)模小且分散，不利于當(dāng)?shù)啬毘犬a(chǎn)業(yè)進(jìn)步，臍橙產(chǎn)業(yè)難以向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。實(shí)施土地流轉(zhuǎn)政策，對(duì)區(qū)域進(jìn)行合理規(guī)劃，讓農(nóng)戶充分了解規(guī)模經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)推動(dòng)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)的方式，使專業(yè)臍橙種植大戶進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。由此提高臍橙種植效益，促進(jìn)富川臍橙產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)?；较虬l(fā)展，這樣能夠適當(dāng)緩和臍橙生產(chǎn)規(guī)模分散的問(wèn)題。此外，政府還需要重視對(duì)技術(shù)推廣方面的投入，農(nóng)戶缺乏種植技術(shù)，可以通過(guò)培養(yǎng)技術(shù)人才，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)推廣。相關(guān)部門(mén)應(yīng)多開(kāi)展下鄉(xiāng)宣講活動(dòng)，交流種植經(jīng)驗(yàn)，讓技術(shù)推廣隊(duì)伍到地里親自示范，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)生產(chǎn)；應(yīng)通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，為種植戶提供學(xué)習(xí)技術(shù)與交流經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，幫助農(nóng)戶掌握相關(guān)種植技能，進(jìn)而提高臍橙的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加農(nóng)戶的收入。

3.2 引入新品種和先進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械

在大面積的推廣下，富川臍橙代表品種以紐荷爾臍橙和華臍為主，品種單一。一方面，隨著市場(chǎng)的需求不斷更新，富川縣應(yīng)該要引入一些新品種，如早熟和晚熟的臍橙品種，由此延長(zhǎng)富川臍橙的采摘和收獲時(shí)間，引入夏橙這類早熟品種，從而延長(zhǎng)富川臍橙的收獲時(shí)間，能在一定程度上提高富川臍橙的競(jìng)爭(zhēng)力[7]。另一方面，在臍橙種植過(guò)程中，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡匦魏头N植規(guī)模較小的情況，因地制宜地對(duì)機(jī)械進(jìn)行選擇。通過(guò)引入先進(jìn)的小型農(nóng)業(yè)機(jī)械完成作業(yè)，滿足臍橙種植對(duì)大量勞動(dòng)力的需要，具有使用方便、靈活的特征，滿足農(nóng)戶不同的種植需求。激勵(lì)種植大戶購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，比如病蟲(chóng)害檢測(cè)儀、無(wú)人機(jī)等。

3.3 支持加工企業(yè)發(fā)展，提升農(nóng)戶初加工水平

要促進(jìn)富川臍橙加工企業(yè)的發(fā)展，政府應(yīng)該加大支持力度。首先，應(yīng)該引進(jìn)加工企業(yè)，這樣不僅能引入先進(jìn)的加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)加工規(guī)模的擴(kuò)大；同時(shí)，政府應(yīng)該給予企業(yè)政策幫助，要引導(dǎo)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)友好合作，為加工企業(yè)提供臍橙加工技術(shù)。其次，要鼓勵(lì)企業(yè)提高自主創(chuàng)新能力，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，研發(fā)深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。政府應(yīng)該加大政策支持和資金投入，通過(guò)補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)的方式，激勵(lì)和推動(dòng)當(dāng)?shù)啬毘犬a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向高級(jí)加工的轉(zhuǎn)變[8]。最后，政府可以通過(guò)向農(nóng)戶提供初加工技術(shù)培訓(xùn)的方式，提高農(nóng)戶在臍橙采摘后的商品化處理能力，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化操作，完善初加工配套設(shè)施，從而提升農(nóng)戶的初加工水平。

3.4 促進(jìn)產(chǎn)品多元化，完善配套設(shè)備

要推動(dòng)臍橙加工企業(yè)運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)臍橙開(kāi)展精深產(chǎn)品加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多元化，需要加快建成加工生產(chǎn)線，臍橙能夠加工成陳皮、果汁、果醬等深加工產(chǎn)品，還可以從臍橙中提煉出精油，滿足市場(chǎng)的多樣化需求。此外，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)備和深加工設(shè)備，鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)的新型加工設(shè)備，提高臍橙加工的機(jī)械化水平，對(duì)采購(gòu)加工設(shè)備的加工企業(yè)給予補(bǔ)貼。完善臍橙分揀設(shè)備，采用分揀機(jī)器，根據(jù)臍橙的成熟度以及甜度進(jìn)行分類，提高臍橙的檢驗(yàn)效率。

3.5 加大宣傳力度，統(tǒng)一區(qū)域品牌

首先，農(nóng)戶和企業(yè)需要強(qiáng)化品牌意識(shí)，統(tǒng)一區(qū)域品牌，解決品牌亂、雜的問(wèn)題，同時(shí)把控臍橙質(zhì)量大關(guān)，以此提高富川臍橙的知名度和影響力，推動(dòng)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其次，采用多種宣傳方式，如投放戶外廣告和電視廣告、進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳以及積極參加農(nóng)業(yè)展覽，推動(dòng)富川臍橙進(jìn)一步走出去，同時(shí)加大對(duì)電商的扶持力度，促使網(wǎng)絡(luò)交易的達(dá)成，嚴(yán)格把控臍橙的加工、銷(xiāo)售過(guò)程，提高富川臍橙的知名度。最后，加大富川臍橙宣傳力度，加大廣告宣傳的投入，加強(qiáng)富川臍橙文化建設(shè)，將臍橙產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合，提高富川臍橙的吸引力和知名度，從而拓寬消費(fèi)市場(chǎng)[9]。

3.6 大力發(fā)展農(nóng)家樂(lè)，推進(jìn)電商發(fā)展

傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道難以給農(nóng)戶創(chuàng)造更高的收益。一方面，富川縣可以通過(guò)發(fā)展農(nóng)家樂(lè)，提供采摘活動(dòng)，在吸引臨近區(qū)域的游客來(lái)游玩的同時(shí)，讓消費(fèi)者親自感受采摘和品嘗臍橙的樂(lè)趣，還可將富川臍橙作為禮品送給親朋好友，拓展臍橙的銷(xiāo)售渠道，縮短流通環(huán)節(jié)并減少運(yùn)輸費(fèi)用。另一方面，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，為農(nóng)戶提供技術(shù)培訓(xùn)，開(kāi)發(fā)關(guān)于銷(xiāo)售富川臍橙的微信小程序，使農(nóng)戶在小程序中發(fā)布臍橙銷(xiāo)售信息，拓寬農(nóng)戶銷(xiāo)售臍橙的渠道[10]。